萝卜 - _magic_cauldron版 - 未名存档

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_magic_cauldron版 - 萝卜

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相关话题的讨论汇总
话题: 萝卜话题: 丸子话题: 绿豆话题: 调匀话题: 油温

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l******o 发帖数: 3764	1 炸萝卜丸子青萝卜擦成丝再用刀剁一剁，放上盐，还可放上五香面，调匀以后，再放绿豆粉面（注意是绿豆面不是绿豆淀粉，如果没有绿豆面，也可以放玉米粉加少量的白面粉）进一步调匀以后就可以炸了油温不要太热把和好的面团攥在手里一挤出一个球球注意油温，温度太高容易炸黑了；温度低则丸子喝油多。看丸子周围冒的泡泡不太激烈时出锅
l******o 发帖数: 3764	2 萝卜粉丝虾汤青萝卜擦丝，大虾如果是虾干，就先把干大虾放进锅中，加上姜片煮出香味，再放进萝卜丝和粉丝。快煮好以后，加一点盐、香油就好。如果是鲜大虾，就不要先放虾了。萝卜粉丝快好的时候，再放进鲜虾，否则把虾煮老了。
l******o 发帖数: 3764	3 炸萝卜丸子青萝卜擦成丝再用刀剁一剁，放上盐，还可放上五香面，调匀以后，再放绿豆粉面（注意是绿豆面不是绿豆淀粉，如果没有绿豆面，也可以放玉米粉加少量的白面粉）进一步调匀以后就可以炸了油温不要太热把和好的面团攥在手里一挤出一个球球注意油温，温度太高容易炸黑了；温度低则丸子喝油多。看丸子周围冒的泡泡不太激烈时出锅
l******o 发帖数: 3764	4 萝卜粉丝虾汤青萝卜擦丝，大虾如果是虾干，就先把干大虾放进锅中，加上姜片煮出香味，再放进萝卜丝和粉丝。快煮好以后，加一点盐、香油就好。如果是鲜大虾，就不要先放虾了。萝卜粉丝快好的时候，再放进鲜虾，否则把虾煮老了。

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