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p****y
发帖数: 23737 | 1 http://www.twvns.org/articles/faq/47-2009-06-30-03-43-40
生机饮食，在台湾向来是个争议颇大的领域 。 很多人因为生机饮食，治癒了难缠的疾
病，但也有很多人因生机饮食而吃坏了身体。在我所接触的病人中，很多人因为不懂得
吃生食的正确时间，加上过量，以至於身体变得很寒，病痛一大堆。 我在美国时有位
女病人，是个四十岁出头的高级知识分子，平日相当重视养生。她听说生机饮食好处很
多，於是要求全家人一起进行生机饮食。没想到，她生食了一段时间，胃胀气相当严重
，身体时感痠痛，体力也较差，气色不好还很怕冷。
当她来做健检时，是大雪纷飞的冬季。她跟我提到她的经期不顺，我检查了她的荷尔蒙
，并没有发现停经的迹象。於是，我和她聊起日常饮食，一聊之下，才知道她每天早上
习惯将十几种蔬菜水果及坚果打成精力汤喝，我告诉她：「吃生食要配合季节、天气以
及自己的身体状况，吃得太寒反而不好。」同时，请她减少精力汤的量，一次只放两、
叁种食材并加上暖胃的香料。譬如，一种水果加一、两种菜，再加点薑（或薑黄）、泡
过水的亚麻籽或坚果，而且只在中午食用。几个月之後，她再回诊时，气色好很多，也
不像之前那麽怕冷。
基本上，我并不建议生食，因为人体的胃喜欢温暖的食物、而非冰冷的食物。任何古老
医学，包括中医及印度医学，它们都不赞成生食。印度的阿育吠陀提到 prana（火），
中医也讲气，意思是胃里要有能量。吃生冷的食物，会降低胃的能量；越吃越寒，身体
很容易出问题。尤其，在不对的时间吃生食，身体很容易变寒，缺乏元气与火气。因此
采用生机饮食，还是得注意吃对时间与吃对方法，才能发挥其最大功效。
社会上有个迷思，很多人宣称是靠著生机饮食治癒疾病的。但是，我们仔细观察，这些
生病的人，除了重新检讨自己的饮食以外，他们的作息、睡眠、运动和心灵也做了很多
的改变。因为这些生病的人开始大量阅读，开始检讨自己「我的身体为什麽出了错？」
他们捨弃了大鱼大肉，选择了少污染、少加工的食物，再搭配早睡早起、运动、减少心
理压力和思想障碍、心存善念，让身体回复到他们原本需要的状态，身体才慢慢痊癒。
因此，与其说是生机饮食治癒了难缠的疾病，倒不如说是这些人已经深切地体认到「身
体的需求」。他们的心念改了，摒弃过去那些引来疾病的错误生活方式，重新认识自己
的身体，让身体自我修复的能力发挥作用，疾病自然远离。
【以上内容取材自许瑞云医师新书《哈佛医师养生法》】
生机饮食的正确吃法
● 正午时间才吃生食
最好选择中午时段，一天一餐生食即可。因为清晨、傍晚的时间，刚好是气候转换的时
刻，早餐、晚餐不适合吃生食。同时，也得视季节、当天的天气，来判断是否可以吃生
食。
● 祛寒的方法
生食易使身体较寒，记得要加一些老薑、枸杞、坚果或辛香调味料，几种常用的辛香料
包括薑黄、丁香、胡椒、辣椒、肉桂、大小茴香等温热的东西。
● 适可而止，不可过量
生机饮食的好处在於食物的营养不会遭到破坏，缺点在於身体必须代谢那麽大量的金属
、矿物质和维生素，反而是个沉重的负担。身体器官既要吸收、又要排出多馀的营养素
，最好学会观察自己的脸色，适时调整，并不一定吃多就是好。
● 穀类、种子，泡过再吃更好
穀类、种子发芽後能量多、易消化。如果要煮糙米粥的话，可以先将糙米泡到快发芽或
是已经发了一点芽再煮，这样有助於消化、吸收。因为种子本身就含有消化自己的酵素
，它在发芽的时候，养分较容易释放出来。
● 发芽的豆类避免生食
很多生机饮食者提倡生食发芽的豆类，但是，就西医的观点来看，很多豆类都是不能生
吃的，就算是发芽後也一样，因为豆类或多或少都含有phytohemagglutinin（植物血球
凝集素，植物血凝素），它会造成噁心、呕吐、腹泻及腹绞痛等等，尤其是蚕豆（
kidney bean）的含量最高，应尽量避免。
【以上内容取材自许瑞云医师新书《哈佛医师养生法》】 | g****d
发帖数: 3461 | 2 不讲规律随便吃什么都会出问题的。
【在 p****y 的大作中提到】
: http://www.twvns.org/articles/faq/47-2009-06-30-03-43-40
: 生机饮食，在台湾向来是个争议颇大的领域 。 很多人因为生机饮食，治癒了难缠的疾
: 病，但也有很多人因生机饮食而吃坏了身体。在我所接触的病人中，很多人因为不懂得
: 吃生食的正确时间，加上过量，以至於身体变得很寒，病痛一大堆。 我在美国时有位
: 女病人，是个四十岁出头的高级知识分子，平日相当重视养生。她听说生机饮食好处很
: 多，於是要求全家人一起进行生机饮食。没想到，她生食了一段时间，胃胀气相当严重
: ，身体时感痠痛，体力也较差，气色不好还很怕冷。
: 当她来做健检时，是大雪纷飞的冬季。她跟我提到她的经期不顺，我检查了她的荷尔蒙
: ，并没有发现停经的迹象。於是，我和她聊起日常饮食，一聊之下，才知道她每天早上
: 习惯将十几种蔬菜水果及坚果打成精力汤喝，我告诉她：「吃生食要配合季节、天气以
| x******i
发帖数: 14369 | 3 我现在是半生半熟，中午生的早晚WARM。有很多食物生吃很好，但也有很多食物得加热 | p****y
发帖数: 23737 | 4 哪些食物生吃好吃？我比较喜欢或者说习惯热食，暖暖的，感觉比较舒服。
【在 x******i 的大作中提到】
: 我现在是半生半熟，中午生的早晚WARM。有很多食物生吃很好，但也有很多食物得加热
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