F***r
发帖数: 1685 | 1 性味、歸經:
甘，寒。歸肝、脾經。
功效:
清熱毒，除煩渴，利尿除濕、通利大便。
臨床應用:
1. 用於煩熱口渴，或飲酒過度。
可生食茭白。
2. 用於濕熱小便不利、黃疸。
可用茭白煎湯。
3. 用於大便秘結。
可生食或作菜食。
用量、用法:
30-60 克。
生食、煎湯、炒菜及涼拌。
使用注意:
脾胃虛寒，瘡蕩化膿，腎虛遺精患者不宜用。
所含草酸，過食影響人體對鈣的吸收，小孩子尤其不宜多食。
參考資料:
《食療本草》： "性滑，發冷氣，令人下焦寒，傷陽道。"
《隨息居飲食譜》: "精滑便瀉者勿食。"
《本草綱目》: "菱白能壓丹石毒發"，指其清熱解毒性格可解礦石丹藥溫熱，有以為即
"抑制結石病發作"，實誤。 |
C********n
发帖数: 346 | 2 I dream to see fresh Jiao Bai in the grocery stores!! |
F***r
发帖数: 1685 | 3 常见吃法
凉拌茭白
将茭白去皮洗净，切成丝，用开水焯后，沥干水分。大葱切成寸长的丝，姜切成丝
，一起装入碗中，放入少许胡椒粉。将香油烧热淋于葱丝上，稍凉后与茭白拌在一起，
调入盐、味精拌匀即可。
咖喱茭白
将茭白去壳去老皮，洗净后切成5厘米长、筷粗的条。锅洗净置中火上，入色拉油
烧至四成热时，倒入茭白条烧至断生，捞出沥油待用。原锅留油适量，放入咖喱油炒一
下，再放入茭白条，炒至杏黄色时，加入鸡清汤、精盐、白糖，用小火烧至卤汁将尽时
，加味精，淋麻油，翻炒起锅装碟即成。
酱淋茭白
将茭白洗净，放入锅中蒸熟，取出后放凉。将芝麻酱、酱油、麻油、白糖和醋一起
调匀。将放凉的茭白切成块状，放入盘内，淋上酱料，食用时拌匀即可。
油焖茭白
将茭白切成长4.5厘米、宽0.5厘米的长条块。将炒锅放旺火上，加入植物油，待烧
至六成热，下入茭白炸约1分钟，捞出沥去油。再将炒锅放火上，投入茭白，加入酱油
、精盐、白糖、味精、少许水，再烧一二分钟，淋上香油即可出锅。
糟溜茭白
茭白剥壳去根洗净，斜刀切成0.5厘米厚的片，每片的两面分别交叉批上0.2厘米深
的刀纹。锅内加油，在中火上烧至四成熟，调至小火，把茭白片 |
F***r
发帖数: 1685 | 4 me too.
【在 C********n 的大作中提到】
: I dream to see fresh Jiao Bai in the grocery stores!!
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m******m
发帖数: 11847 | 5 美国有卖么？
【在 F***r 的大作中提到】
: 性味、歸經:
: 甘，寒。歸肝、脾經。
:
: 功效:
: 清熱毒，除煩渴，利尿除濕、通利大便。
:
: 臨床應用:
: 1. 用於煩熱口渴，或飲酒過度。
: 可生食茭白。
: 2. 用於濕熱小便不利、黃疸。
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F***r
发帖数: 1685 | 6 还没见过有卖的，谁能进口一些来就好了
【在 m******m 的大作中提到】
: 美国有卖么？
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a*l
发帖数: 2685 | 7 555,这个美国吃不到啊
性味、歸經:
甘，寒。歸肝、脾經。
功效:
清熱毒，除煩渴，利尿除濕、通利大便。
臨床應用:
1. 用於煩熱口渴，或飲酒過度。
可生食茭白。
2. 用於濕熱小便不利、黃疸。
可用茭白煎湯。
3. 用於大便秘結。
可生食或作菜食。
用量、用法:
30-60 克。
生食、煎湯、炒菜及涼拌。
使用注意:
脾胃虛寒，瘡蕩化膿，腎虛遺精患者不宜用。
所含草酸，過食影響人體對鈣的吸收，小孩子尤其不宜多食。
參考資料:
《食療本草》： "性滑，發冷氣，令人下焦寒，傷陽道。"
《隨息居飲食譜》: "精滑便瀉者勿食。"
《本草綱目》: "菱白能壓丹石毒發"，指其清熱解毒性格可解礦石丹藥溫熱，有以為即
"抑制結石病發作"，實誤。
【在 F***r 的大作中提到】
: 性味、歸經:
: 甘，寒。歸肝、脾經。
:
: 功效:
: 清熱毒，除煩渴，利尿除濕、通利大便。
:
: 臨床應用:
: 1. 用於煩熱口渴，或飲酒過度。
: 可生食茭白。
: 2. 用於濕熱小便不利、黃疸。
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F***r
发帖数: 1685 | 8 趁夏天回国就能吃到了:P
【在 a*l 的大作中提到】
: 555,这个美国吃不到啊
:
: 性味、歸經:
: 甘，寒。歸肝、脾經。
:
: 功效:
: 清熱毒，除煩渴，利尿除濕、通利大便。
:
: 臨床應用:
: 1. 用於煩熱口渴，或飲酒過度。
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y****m
发帖数: 714 | 9 晕s
才看到
【在 F***r 的大作中提到】
: 常见吃法
: 凉拌茭白
: 将茭白去皮洗净，切成丝，用开水焯后，沥干水分。大葱切成寸长的丝，姜切成丝
: ，一起装入碗中，放入少许胡椒粉。将香油烧热淋于葱丝上，稍凉后与茭白拌在一起，
: 调入盐、味精拌匀即可。
: 咖喱茭白
: 将茭白去壳去老皮，洗净后切成5厘米长、筷粗的条。锅洗净置中火上，入色拉油
: 烧至四成热时，倒入茭白条烧至断生，捞出沥油待用。原锅留油适量，放入咖喱油炒一
: 下，再放入茭白条，炒至杏黄色时，加入鸡清汤、精盐、白糖，用小火烧至卤汁将尽时
: ，加味精，淋麻油，翻炒起锅装碟即成。
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o*****h
发帖数: 621 | 10 都n年没有吃过了，好想念啊
美国很多蔬菜都没有，有人有土地的自己种，但是茭白没有看到过种的。
【在 F***r 的大作中提到】
: 趁夏天回国就能吃到了:P
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a*l
发帖数: 2685 | 11 茭白是种水里的。。。
都n年没有吃过了，好想念啊
美国很多蔬菜都没有，有人有土地的自己种，但是茭白没有看到过种的。
【在 o*****h 的大作中提到】
: 都n年没有吃过了，好想念啊
: 美国很多蔬菜都没有，有人有土地的自己种，但是茭白没有看到过种的。
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F***r
发帖数: 1685 | 12 是啊，曾经有个北方的mm指着田里的茭白说：哇塞，这里的水稻长得真高哇！
【在 a*l 的大作中提到】
: 茭白是种水里的。。。
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: 都n年没有吃过了，好想念啊
: 美国很多蔬菜都没有，有人有土地的自己种，但是茭白没有看到过种的。
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