由买买提看人间百态

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全部话题 - 话题: 饮食
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1
地中海饮食(Mediterranean Diet) 图片截自「美国新闻与世界报导」(U.S. News &
World Report)网站
「美国新闻与世界报导」(U.S. News & World Report)周刊近日公布了2019年的最佳
饮食排行榜,连续八年获得第一名、为降低高血压所设计的「得舒饮食」(Dietary
Approaches to Stop Hypertension,DASH)降到第二名,而在2018年和得舒饮食并列
第一名、来自希腊、西班牙、义大利、法国等国的「地中海饮食」在这次榜单中位居第
一名。
除了最佳饮食排行榜,还有8个单项榜单,由20多名包括营养学、糖尿病、心脏病、减
重等各方面的专家,针对41种饮食方式,从营养、安全、是否容易遵守、短期和长期减
重效果等7项指标进行评分。更重要的是,这些饮食法预防与控制糖尿病和心脏疾病的
潜力。
最佳饮食法第一名:地中海饮食(Mediterranean Diet)
地中海饮食的重点在多摄取新鲜蔬果、低脂鱼类,虽然和美国人或北欧人摄取同样热量
的饮食,但较少出现心血管疾病及癌症。地中海饮食在防治糖尿病、心脏健康、容易遵... 阅读全帖
p****y
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2
http://big5.jiexieyin.org/show.aspx?id=3005&cid=162
梅襄阳医师讲述
前言:
这篇文章原是梅襄阳医师在中央银行的演讲,里面的资讯具有相当的革命性,值得大家
阅读。防癌长鍊是梅医师主持的志工团队的名称,他们奔走各地,只为向大家宣导正确
的饮食观念,希望大家能借由这篇文章中获得许多启发。
本文:
今天要向大家说的是许多事情的真相,很多人听完会说:「梅医师,你讲的这些东西这
麽重要,为什没有早一年两年让我知道。」
癌症的比例从百年前的1:27到现在的1:3,大家有没有想过为什麽,很多人一直认为
的原因很複杂,癌症是家族遗传,包括糖尿病在内,真的是这样吗?我可以告诉大家,
真正的原因是因为你家的人饮食习惯很接近,你冰箱打开我就知道你家会得什麽癌症。
美国USDA协会发现,开发中国家的人民罹患癌症的比例非常的少,而这些国家中肉奶食
物非常少,甚至完全没有,USDA不久之後拟定了新的食物金字塔,但迅速遭到利益团体
的封杀,美国畜牧协会、乳品基金会等就抗议她们的产品在金字塔中占的份数太少,不
久後新的金字被调整,成为妥协下的产物。我们从小健康教育课本... 阅读全帖
U******u
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来自主题: loseweight版 - 独特的生酮饮食
生酮饮食(Ketogenic diet)这个词挺生僻,我是先误打误撞吃上生酮饮食,进入生酮状
态,然后才知道这个名词的。其实生酮饮食很家常,就是低碳水饮食,也就是只吃大鱼
大肉鸡蛋蔬菜这些,不吃米面甜食等。平均体重的人连续两天摄入碳水化合物少于一百
克,会迫使身体开始靠分解脂肪供能,分解脂肪的同时会产生酮,因此叫生酮。
一个多月前有一天我只吃了大鱼大肉,结果第二天身体出了很多意外的反应。首先是体
重突然降了三磅,而前一天我吃得并不少,又没有运动。其次,我后脑隐隐作痛,以前
我一直以为这是高原缺氧的反应,现在看来未必。我的基础体温也略微升高,身上热乎
乎的。此外还有其他不寻常的反应,这使我好奇心大起,情不自禁要探究一下,于是开
启了生酮这扇门。
生酮状态下主要靠脂肪和蛋白质维持身体机能,在代谢过程方面与禁食非常相似,生理
学对禁食过程的研究由来已久,内容详尽。生酮饮食最早的应用是上世纪二十年代,用
来抑制幼儿的癫痫发作,后来这种方法被遗忘了,直到九十年代才又复活。生酮饮食在
六十年代曾被作为减肥法,即Atkins饮食,后来也被遗忘了,直到最近才获重生,叫新
Atkins饮食。
我尝试生酮... 阅读全帖
i***s
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每天吃500克蔬菜、600克谷类、5种水果、90克红肉、6克食盐……
这是李先生的抗癌食谱。近年来,随着人们对癌症的重视,渐渐地出现了许多“数字式”抗癌食谱。
每天这样吃真能抗癌?抗癌作用到底有多大?
第十八届全国肿瘤防治宣传周将至,主题是“饮食与癌症”,为此,本报记者特意采访了国家中西医结合肿瘤重点学科主任、全军中医药学会副会长、南京军区福州总医院肿瘤科主任欧阳学农主任医师,为你解读“抗癌食谱”。
抗癌首先是不吃什么,而不是要吃什么
“癌症是一个细胞增殖和凋亡的过程,饮食往往是一个诱发过程。”欧阳学农介绍,约有1/3的癌症与饮食有关,主动控制摄食成分和改变饮食习惯,在抗癌中起着至关重要的作用。
科学研究发现,高脂肪与高热量饮食与乳腺癌发生呈正相关,可能与子宫内膜癌、卵巢癌、前列腺癌和胆囊癌的发生有关;肺癌病人常缺维生素A和硒;喉癌、口腔癌与吸烟、酗酒有关;甲状腺癌与饮食中缺碘有关;鼻咽癌与饮食中亚硝胺污染有关;食物过硬、过于刺激性,或进食过快过烫,长此以往,易患食管癌;糖精摄入过多,可能是膀胱癌的发病因素之一;辛辣食品、高盐饮食,会损伤胃黏膜,促使胃壁上的细胞萎缩,从而容易诱发癌变;... 阅读全帖
p****y
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5
http://blog.sina.com.cn/s/blog_52289c6b0100qgnr.html
美国所有家庭都是因为他们饮食所造成的疾病而被拆散的。这些疾病不但可以预防,而
且也可以藉由在饮食上做根本的简单改变而扭转。
~迈克·安德森
Http://www.RaveDiet.com
迈克·安德森先生(Mike Anderson)是一位纯素食者,也是《RAVE饮食及生活方式
》(The RAVE Diet & Lifestyle)一书的作者。RAVE这个词是由几个英文字的前缀缩写
而成,代表着:无精制食品(No Refined foods)、无动物性食品(No Animal foods)
、无精制植物油(No Vegetable oils)、一定要运动(No Exceptions and Exercise)
。此外,安德森先生还制作了《由内而外治愈癌症》(Healing Cancer from Inside O
ut)、《八分钟》(8 Minutes)、《饮食》(Eating)这三部与饮食和健康有关而且颇
具影响力的影片。
《饮食》这部影片至今已有2 千多万人看... 阅读全帖
w*********g
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只有中国才有色、香、味、养、道俱全的饮食文化,西方没有饮食文化,只有化学实验
和数字。
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从中西方饮食文化差异看西方的未开化性
餐饮产品由于地域特征、气侯环境、风俗习惯等因素的影响,会出现在原料、口味
、烹调方法、饮食习惯上的不同程度的差异。正是因为这些差异,餐饮产品具有了强烈
的地域性。中西文化之间的差异造就了中西饮食文化的差异,而这种差异来自中西方不
同的思维方式和处世哲学。中国人注重“天人合一”,西方人注重“以数字为本”。
这里简要从下面三个方面谈谈中西方饮食文化的差异。
一、两种不同的饮食观念
对比注重“味”的中国饮食,西方是一种机械饮食观念。把人当成机器,不论食物的
色、香、味、形如何,营养成分一定要达标,讲究一天要摄取多少热量、维生素、蛋白
质等等。即便口味千篇一律,也一定要吃下去——因为“有营养“。这一饮食观念同西
方整个哲学体系是相适应的。形而上学是西方哲学的主要特点。西方哲学所研究的对象
为事物之理,事物之理常为形上学理,形上学理互相连贯,便结成形上哲学。这一哲学
给西方文化带来生... 阅读全帖

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湾区又出现新饮食法「肉食性饮食」,但目前医学界还未有任何关于肉食性饮食优缺点
的研究报告。(Getty Images)
帕克斯(Ryan Parks)从小就爱吃肉,他记得小时候有一次父母亲告诉他,往后全家将
改吃素,他难过哭了许久,后来才知道是个玩笑。31岁的他最近告诉友人,他从7月开
始改採「肉食性饮食」(carnivore diet)。
美国饮食指南建议民众每日不要摄取超过10%来自饱和脂肪的卡路里,但帕克斯的饮食
几乎都是动物性脂肪与蛋白质。
任职旧金山软体公司GitHub的帕克斯说:「我一开始觉得这种饮食法太疯狂,心想,这
麽吃不早死才怪。」
实行肉食性饮食的头一周对帕克斯来说十分痛苦,主要是排便变得不顺畅,但一周后,
他觉得体重开始减轻,精神变好,午餐后不再需要依赖健怡可乐驱逐瞌睡虫,于是决定
持续下去,至今已成功减重25磅。
事实上,硅谷已有部分人士扬弃饮食指南的建议,改採肉食性饮食,与用来改善癫痫和
健美运动员塑身採用的「高脂肪生酮饮食」(high-fat ketogenic diet)类似。这种
饮食法不需要计算摄入的卡路里,也无需大量运动,不吃蔬果、穀类或糖,只吃肉和... 阅读全帖
b****r
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kz80 (慢枪手) 于 (Sat Nov 26 00:53:24 2011, 美东) 提到:
发信人: thinknet (我是云), 信区: Military
标 题: 【谣言止于智者】毛泽东饮食真相:关于菜谱和食谱
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 25 12:36:43 2011, 美东)
http://www.sbanzu.com/topicdisplay_safe.asp?TopicID=3651718
作者:白晓波 2009-12-29
近来社会上有一部分人对毛泽东的饮食起居提出质疑,网络上还流传着一篇关于毛泽东
菜谱的帖子,题为《毛主席的菜单,不服不行!》,特别提及1961年4月26日工作人员
会同厨师订制的一份西餐菜谱“有牛羊肉菜十多种,西餐汤十六七种,其它种种更是名
目繁多”,对于这一说法,笔者查对我馆保存的毛泽东遗物,从毛泽东的食谱、菜谱及
其相关记载出发,进行了详细的研究,得出了与英国陆军元帅蒙哥马利相当的结论:毛
泽东是“凡人时代最不平凡的人”。
一、 ... 阅读全帖
p****y
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来自主题: _Vegetarianism版 - 迈克.安德森,与RAVE饮食 zz
迈克.安德森先生(Mike Anderson)是一位纯素食者,也是《RAVE饮食及生活方式》
(The RAVE Diet & Lifestyle)一书的作者。RAVE这个词是由几个英文字的前缀缩写
而成,代表着:无精制食品(No Refined foods)、无动物性食品(No Animal foods
)、无精制植物油(No Vegetable oils)、一定要运动(No Exceptions and
Exercise)。此外,安德森先生还制作了《由内而外治愈癌症》(Healing Cancer
from Inside Out)、《八分钟》(8 Minutes)、《饮食》(Eating)这三部与饮食和
健康有关而且颇具影响力的影片。
《饮 食》这部影片至今已有2千多万人看过,其开场白中说道︰「我父亲死于癌症,我
继父死于心脏病,我母亲罹患严重的骨质疏松,我姻亲姊妹有糖尿病,我有个朋友 刚
被诊断出罹患乳癌,我邻居正在服用心脏病及降胆固醇的药,所有这一切听起来很熟悉
吗?我们比较不知道的是,这些健康问题都是起因于饮食习惯。事实上,饮 食是美国
今日疾病、残障和死亡的最大原因,而且根... 阅读全帖
t******t
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标 题: 【谣言止于智者】毛泽东饮食真相:关于菜谱和食谱
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 25 12:36:43 2011, 美东)
http://www.sbanzu.com/topicdisplay_safe.asp?TopicID=3651718
作者:白晓波 2009-12-29
近来社会上有一部分人对毛泽东的饮食起居提出质疑,网络上还流传着一篇关于毛泽东
菜谱的帖子,题为《毛主席的菜单,不服不行!》,特别提及1961年4月26日工作人员
会同厨师订制的一份西餐菜谱“有牛羊肉菜十多种,西餐汤十六七种,其它种种更是名
目繁多”,对于这一说法,笔者查对我馆保存的毛泽东遗物,从毛泽东的食谱、菜谱及
其相关记载出发,进行了详细的研究,得出了与英国陆军元帅蒙哥马利相当的结论:毛
泽东是“凡人时代最不平凡的人”。
一、 关于菜谱和食谱
现存韶山毛泽东同志纪念馆的毛泽东菜谱、食谱共计 23份,其中食谱15份,有具体年
代的为:1956年4月、1958年10... 阅读全帖
i***s
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饮食与癌症的发生有着密切的关系,但是,什么样的饮食习惯容易导致癌症呢?让我们一起来看看,现实生活中自己是否存在导致癌症的不良习惯。
1、喜欢吃滚烫的食物
临床中,医生发现很多消化系统癌症患者,特别是食管癌、胃癌患者,他们有一个共同的特点,就是喜欢吃非常热的食物,每顿饭都恨不得吃那些刚出锅的东西。咨询一位被确诊为食管癌的患者饮食情况,发现他平日不但喜欢吃烫嘴的饭菜,还非常喜欢喝热茶,就是这些不良的饮食习惯,造成他中年发病。
近年来,国内外的报道也不断证明着,饮热茶会破坏食管的“黏膜屏障”。据我国食管癌高发地区的流行病学调查,食管癌患者中有很大比例的人,喜好热饮、硬食、快食或饮酒。
动物实验也证明:饮酒、吃滚烫的食物、吃饭狼吞虎咽等都对食道黏膜有一定的灼伤和腐蚀作用,当黏膜细胞出现增生性病变后,就有可能进一步发生癌变。
2、吃东西狼吞虎咽
吃东西狼吞虎咽仿佛成为这个时代上班族的一个通病,工作和生活的压力让上班族处于一个高度紧张的状态中,吃饭好像只是为了简单的身体需要,所以,吃饭速度非常快。实际上这样对身体健康非常不利。
吃饭快,食物的咀嚼不细,易损伤消化道黏膜,产生慢性炎症;另外,吃饭快,... 阅读全帖
k**0
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标 题: 【谣言止于智者】毛泽东饮食真相:关于菜谱和食谱
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作者:白晓波 2009-12-29
近来社会上有一部分人对毛泽东的饮食起居提出质疑,网络上还流传着一篇关于毛泽东
菜谱的帖子,题为《毛主席的菜单,不服不行!》,特别提及1961年4月26日工作人员
会同厨师订制的一份西餐菜谱“有牛羊肉菜十多种,西餐汤十六七种,其它种种更是名
目繁多”,对于这一说法,笔者查对我馆保存的毛泽东遗物,从毛泽东的食谱、菜谱及
其相关记载出发,进行了详细的研究,得出了与英国陆军元帅蒙哥马利相当的结论:毛
泽东是“凡人时代最不平凡的人”。
一、 关于菜谱和食谱
现存韶山毛泽东同志纪念馆的毛泽东菜谱、食谱共计 23份,其中食谱15份,有具体年
代的为:1956年4月、1958年10... 阅读全帖

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拔罐减肥期间需合理配合饮食但切忌节食
和众多减肥方法不同,在拔罐减肥的过程中,不强调过分的控制饮食,特别不主张采取
“饥饿疗法”。因为过分节食后,重则可能导致厌食、造成消化器官功能障碍、产生严
重后果,轻则造成人体代谢功能降低,而代谢功能降低是进一步致肥的潜在因素,一旦
恢复正常饮食,会继续增胖,甚至可能比以前更胖。
而且,拔罐减肥期间经络调节是双向的,人体减肥期间脂肪分解加速的同时,对食物的
吸收也会增倍。这时吃一碗饭就等于平时吃两碗,如果不进行饮食配合,减去半斤,吃
回八两,不但影响减肥效果,还容易增肥。同时,肥胖大都因为饮食失调引起的,遵守
科学健康的饮食配合,不仅有利于减肥,更有助于健康养生。
拔罐减肥食谱:拔罐期间七天的食谱
刚开始三天是适应调整阶段。
第一天:汤和水果。
除了香蕉外,其他水果都可以吃,不过甜瓜和西瓜要少吃,因其所含热量比其它瓜果多
。第一天只能喝汤和吃水果。如果喝茶、咖啡和果汁,请不要加牛奶和糖。
减肥汤的原料及制作方法如下:准备6个不大不小的洋葱、几个西红柿或3罐西红柿酱、
一个洋白菜、2个辣椒、几棵芹菜。把蔬菜切成块加水,放入盐、辣椒或其他调料。先
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t******t
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作者:白晓波 2009-12-29
近来社会上有一部分人对毛泽东的饮食起居提出质疑,网络上还流传着一篇关于毛泽东
菜谱的帖子,题为《毛主席的菜单,不服不行!》,特别提及1961年4月26日工作人员
会同厨师订制的一份西餐菜谱“有牛羊肉菜十多种,西餐汤十六七种,其它种种更是名
目繁多”,对于这一说法,笔者查对我馆保存的毛泽东遗物,从毛泽东的食谱、菜谱及
其相关记载出发,进行了详细的研究,得出了与英国陆军元帅蒙哥马利相当的结论:毛
泽东是“凡人时代最不平凡的人”。
一、 关于菜谱和食谱
现存韶山毛泽东同志纪念馆的毛泽东菜谱、食谱共计 23份,其中食谱15份,有具体年
代的为:1956年4月、1958年10月14日至1959年12月18日、1962年9月19日至1963年5月
27 日、1963年5月至1965年6月、1965年8月30日至11月21日、1976年7月10日至18日、
1976年8月至9月、1976年9月4日至 9月8日;菜谱8份,有具体年代的为:1961... 阅读全帖
p****y
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来自主题: _Vegetarianism版 - 生机饮食是否也会吃出问题?
http://www.twvns.org/articles/faq/47-2009-06-30-03-43-40
生机饮食,在台湾向来是个争议颇大的领域 。 很多人因为生机饮食,治癒了难缠的疾
病,但也有很多人因生机饮食而吃坏了身体。在我所接触的病人中,很多人因为不懂得
吃生食的正确时间,加上过量,以至於身体变得很寒,病痛一大堆。 我在美国时有位
女病人,是个四十岁出头的高级知识分子,平日相当重视养生。她听说生机饮食好处很
多,於是要求全家人一起进行生机饮食。没想到,她生食了一段时间,胃胀气相当严重
,身体时感痠痛,体力也较差,气色不好还很怕冷。
当她来做健检时,是大雪纷飞的冬季。她跟我提到她的经期不顺,我检查了她的荷尔蒙
,并没有发现停经的迹象。於是,我和她聊起日常饮食,一聊之下,才知道她每天早上
习惯将十几种蔬菜水果及坚果打成精力汤喝,我告诉她:「吃生食要配合季节、天气以
及自己的身体状况,吃得太寒反而不好。」同时,请她减少精力汤的量,一次只放两、
叁种食材并加上暖胃的香料。譬如,一种水果加一、两种菜,再加点薑(或薑黄)、泡
过水的亚麻籽或坚果,而且只在中午食用。几个月之後,她再回... 阅读全帖
m******n
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来自主题: Korea版 - 韩国10大代表饮食zt
本文来自韩国旅游网站
当前世界的流行趋势在于健康。人们重视健康,自然把焦点放到了饮食上,而具有
韩国代表性的泡菜则成为世界性的健康饮食,得到了大家的关注。就此介绍一下韩国十
大代表料理和BEST RESTAURANTS。选拔标准是以文化观光部和农林部,对外国人的问卷
调查及海外韩国料理店最受欢迎的菜单调查等为基础,将泡菜,拌饭,宫中饮食(高级
韩式套餐),排骨,烤肉,五花肉,参鸡汤,冷面,海鲜料理,炒年糕等列为十大代表
料理。
No 1 泡菜
具有韩国代表性之一的泡菜是韩国人餐桌上必不可少的发酵食品。在关注饮食健康
的当今,不仅在韩国,在其他许多国家泡菜已成为大众化饮食。最为熟知的泡菜是用红
辣椒为料制作的辣白菜,但实际上泡菜的种类多达数十种。另外还有利用泡菜制作的泡
菜汤,泡菜饼,泡菜炒饭等许多韩国料理。
食用方法:泡菜只是主食之外的小菜,不单独吃。一般是和饭一起吃或用泡菜和其他材
料做成料理食用。
No 2 拌饭
与泡菜一同被列为韩国代表料理的拌饭,作为韩国最高传统饮食,是在白米饭上拌
上炒肉,各种各样的青菜,与辣椒酱或调料等... 阅读全帖
G***Y
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美国人民饮食习惯有改善 但越穷吃得越不健康
发布于 2014-09-02, 周二 16:19
【侨报纽约网报道】美国人民的饮食习惯正在改善,但却不包括穷人。一份长达12年的
研究报告证实,美国贫富差距拉大,富人与穷人的膳食健康程度也相去甚远。此外,即
使是在富人群体中,美国富人的饮食选择较理想化膳食结构仍相去甚远。
根据美联社报道,研究发现,针对一项理想指数为110分的健康饮食指标,1999-2000年
美国成年人平均只有40分。到2009-2010年该平均指数终于上升到47分,证实美国民众
的饮食习惯的确有所改善。
但美国低收入成人的健康饮食指数却低于总体平均水平,在研究期间甚至鲜少出现增长
改善。在1999-2000年期间,美国穷人的健康饮食指数相比富人低了4分;到2009-2010
年其差距扩大到6分。
健康饮食指数越高,意味着居民保健食品的摄入量越大,患上肥胖症和慢性病的风险越
低。保健食品通常包括蔬菜、水果、全谷物和健康脂肪。慢性病多位心脏病、中风和糖
尿病等。相反,指数越低,意味着居民患疾病的几率越大。
该研究作者、哈佛公共健康学院的法兰克·胡教授(Dr. ... 阅读全帖
a***a
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【 以下文字转载自 loseweight 讨论区 】
发信人: anoia (high estrogen man), 信区: loseweight
标 题: 两种完全不同的减肥饮食对肝功和血脂的影响
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 13 06:22:57 2011, 美东)
(声明:没对照不科学短时间结果,请看过一笑了之)
http://blog.sina.com.cn/s/blog_7589e4ef0100uhhu.html
2009年9月15日,体重大概是70kg,体脂10~12%,采取的是高蛋白,低脂肪的饮食。大
概热量来源
碳水化合物:蛋白质:脂肪是 4:4:2.
结果如下图
简单总结:
1.转氨酶偏高,跟高蛋白饮食有关
2.因为严格控油,血脂四项(总胆固醇,甘油三酯,LDL都偏低,有的甚至低于了健康
值下限,如胆固醇,这点
并不好)同时可见good fat,HDL也不是很高
3.尿素和尿酸都比较高,跟高蛋白饮食有关,轻微超标
这里说一下血脂四项简单的评估方法。除了要看绝对值外,ratio也很重要,以下几个
ratio是常用的
1.总胆固醇/HDL 应该小于... 阅读全帖
a***a
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(声明:没对照不科学短时间结果,请看过一笑了之)
http://blog.sina.com.cn/s/blog_7589e4ef0100uhhu.html
2009年9月15日,体重大概是70kg,体脂10~12%,采取的是高蛋白,低脂肪的饮食。大
概热量来源
碳水化合物:蛋白质:脂肪是 4:4:2.
结果如下图
简单总结:
1.转氨酶偏高,跟高蛋白饮食有关
2.因为严格控油,血脂四项(总胆固醇,甘油三酯,LDL都偏低,有的甚至低于了健康
值下限,如胆固醇,这点
并不好)同时可见good fat,HDL也不是很高
3.尿素和尿酸都比较高,跟高蛋白饮食有关,轻微超标
这里说一下血脂四项简单的评估方法。除了要看绝对值外,ratio也很重要,以下几个
ratio是常用的
1.总胆固醇/HDL 应该小于4
2.LDL/HDL 男性应该小于3.55,女性应该小于 3.22
3.甘油三酯/HDL 应该小于2
然后是我6周ketogenic/atkins diet后的检查结果(2011年10月19日)。高蛋白,高胆
固醇,高脂肪,几乎零碳水的饮食.而且几乎每天的胆固醇和饱和脂肪摄入都大大超过
所谓... 阅读全帖
o***s
发帖数: 42149
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谣言1:你永远不应该在饮食上“作弊”。
真相:偶尔违背健康饮食计划完全没问题。偶尔吃多不要紧,长期每天过量饮食才会发胖。
谣言2:计算热量是最佳减重方式。
真相:若想减肥,你可以将此方法与其它方法搭配使用,这确实管用。但对健康饮食而言,这并非理想之道,尤其是单独使用时。单纯限制热量容易忽略各种身体所需营养物质——蛋白质、碳水、微生物、矿物质等。
谣言3:低脂饮食能够减脂。
真相:低脂饮食并不一定能减肥,也不能降低乳腺癌、结直肠癌、心脏病的患病几率。其实,适度摄入健康脂肪(坚果、鱼、牛油果等)有益身体。
谣言4:开始健康饮食前,先清肠排毒。
真相:没有人需要“排毒”,人体天生具有强效的过滤系统——肝脏。果汁排毒?还是算了吧。
谣言5:减肥时,摄入营养补充剂。
真相:几十年来,研究人员未能找到确凿证据,表明营养补充剂能够带来显著益处。相反,有些补充剂对人体大有害处。其中,和减肥、增肌、性功能相关的补充剂最危险。
谣言6:这份饮食适用于某人,那么一定也适用于所有人。
真相:没有两具身体完全相同,因此并不存在最佳饮食方案。基因、口味偏好、甚至作息时间都会成为影响因素。最重要的是,你要寻找自己能... 阅读全帖
a****a
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如果不准在轻轨车厢里吃东西,你是赞成还是反对?昨日,市人大常委会对《重庆市
轨道交通条例(草案)》(以下简称草案)进行第二次审议。二审草案第三十七条在一
审草案基础上,增加了“禁止在车厢内饮食”的条文。
为配合这一规定,草案第五章第五十四条规定,对违反第三十七条规定条款的行为
,由轨道交通运营单位制止或责令改正,并可处警告或者20元以上100元以下罚款。
昨天下午,记者在轻轨较场口、临江门、牛角沱站进行了随机调查,对于是否应该
禁止在车厢内饮食,乘客和轻轨工作人员也各执己见。
第三十七条
《重庆市轨道交通条例(草案)》
第三十七条
在车站、列车、其他轨道交通设施以及轨道交通与市政设施连接的通道内,禁止下
列行为:
(一)堆放杂物、乱停放车辆、揽客拉客、追逐打闹、擅自摆摊设点和派发宣传品
及其他营销宣传活动;
(二)便溺、吸烟、随地吐痰、吐口香糖、乱扔果皮、纸屑等废弃物;
(三)随意涂写、刻画、张贴或者悬挂物品;
(四)携带活畜禽和猫、狗等宠物进入轨道交通车站或车内;
(五)伪造、毁坏、遮盖、擅自移动轨道交通导向标志或服务标志;
(六)在车厢区内饮食;
(七)其他影响轨道交通公共场... 阅读全帖

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来自主题: Travel版 - 在中国,旅游之前先备好饮食
在中国,旅游景区的美景倒是无可厚非。只是,旅游景区的饮食着实让人不敢恭维。旅
游景区也许只是准入了一些商家进入到旅游景区之内进行经营,但是对饮食的质量以及
价格调控却很少重视。在本人去过的很多景区包括北京故宫在内,很多景区的饮食质量
比普通的小摊位上的饮食还要粗劣,而且价格高昂。北京故宫里面的一碗牛肉面十几块
钱,清汤寡水,没有油星子,牛肉也只有两三片薄薄的,面量更是简单的几根,碗筷倒
是很大,但是量却很小。爬山时路上有提供矿泉水的或者煮的玉米,矿泉水从来都不是
那种高级的矿泉水,总是那种很低级的矿泉水,而且要价很高。玉米也不会好好地煮一
煮,吃起来很不对劲。总之一句话,旅游景区的饮食情况也大致如此,很高的价格,很
低的品味,很懒散的服务态度。也许仗着旅游景区饮食资源不多,商家们就如此懈怠,
有点宰客的意思。在我的印象里,旅途是很快乐的,唯一不满意的就是旅游景区的饮食
。那种饮食相比于正常的街道上的饭店而已,价格高很多,味道差很远。与其如此,在
旅游之前还不如提前准备好饮食。
g***y
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慢慢改变你的饮食习惯
不要紧张!不要认为改变饮食习惯是件很难的事情。练习瑜伽不是一定要先做一个
素食者才可以开始练习,瑜伽是一种生活方式,饮食只是其中的一项,你还是可以从其
他方面来开始你的瑜伽练习,比如学习瑜伽体位法、呼吸法、冥想法,通过练习瑜伽,
你的生活方式会自然地改变,变得更加健康、纯净。
你不必强迫自己马上停止吃肉食,但是应该知道吃素食是生活中非常积极的一面,
瑜伽只是替你打开一扇走向纯净生活的大门.对于有些练习者来说吃清淡的瑜伽食物是件
很容易的事情,但对于另一些练习者来说却是一件很困难的事情。因为,这意味着要摒
弃许多年来形成的饮食习惯,事实上要改变任何一种坚持已久的习惯都不是件容易的事
情,但瑜伽认为人们应该从心理上先克服这种“改变”的困惑,用良好的心态来看待“
改变”,不是十分牵强的改变,也不是为了向别人展示什么而改变,确定“瑜伽饮食是
健康生活的开始”的观念,这样你会觉得转变的过程就容易多了。
在改变饮食的过程中,我向你提供几个建议,来帮助你自然的调整饮食习惯,任何
人可以根据自己的状况来选择这些建议:
确定自己每天的饮食当中有优质蛋白质的摄入,如豆类、干果、全麦食
z**n
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发信人: dahai (达亥), 信区: Military
标 题: 饮食的智慧-中外基本饮食比较
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 14 13:24:05 2012, 美东)
饮食的智慧
两年前冬日的一天,我路过西南财大食堂,正好还没吃晚饭, 突发奇想,进去吃一餐
。光线昏暗,没细看,买一份米饭和两样菜, 拿到手, 大吃一惊,冰冷冰冷的, 根
本没法吃。
我心想,如果是在任何一个我去过的外国大学的食堂,都不会存在这个问题。在欧美,
只要dining hall 没关门, 我总可以买到三明治, 或者汉堡。在中东非洲的大学食
堂,无论我去得多晚,总有一块热饼和(或)一块热烤肉。在日韩的大学食堂, 总有
一碗热乌冬, 两根寿司。马来西亚和泰国, 它们的饮食与中国的相似, 也是米饭配
菜,但这些国家没有冬天, 不存在冷饭冷菜的问题。似乎除中国以外的所有国家, 饮
食制作方式使得大学生们总能够得到合适的食物, 不管早去晚去。
实际上,这不但是大学管理的问题,也是更基本层次上的中华饮食存在的问题, 是饮
食智慧的问题。当大家津津乐道... 阅读全帖
o***s
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肥胖症以及与饮食有关的疾病发病率居高不下,这是美国人最苦恼的问题之一。据美国媒体6日报道,研究发现这个问题的起因,可能要追溯到幼儿甚至胎儿时期。
美国费城研究人员发现,如果母亲在怀孕及哺乳期间保持丰富多样的饮食结构,孩子就更容易接受范围较广的食物种类。他们还发现,在断奶后继续保持这种饮食习惯的孩子,会把这些偏好带入童年和成年。
研究人员认为,在婴儿时期的关键时段形成的口味偏好,其影响将持续一生。事实上,在两三岁之后,要改变饮食习惯将十分困难。
生物心理学家朱莉?门内拉(Julie Mennella)说,“儿童有一点非常有意思,他们在人生最初几年形成的喜好决定了他们未来选择吃什么。饮食习惯可以追溯到幼儿时期到童年后期,但是一旦形成,一旦经过了一段时间,真的很难改掉——只需要看看改变成人的习惯是多么难就知道了。你可以改变,但就是要难得多。起点决定了你的终点。”
报道指出,这个发现可能会对美国人的未来健康产生深远影响。由于目前有大约 70%的美国人口超重或肥胖,慢性疾病的患者人数飙升,许多父母的饮食中包含大量经过加工和精炼的食品,在吃这些食物的同时,他们也会给他们的婴儿们吃这些东西,这可能会... 阅读全帖
h******i
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发信人: jfsrjjoz ([email protected]/* */), 信区: History
标 题: 从饮食习惯看中国贵族的游牧起源
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 4 15:21:39 2016, 美东)
精选 | 三千年吃肉史:羊肉才是汉族最贵族的食物
2016-03-04 唐元鹏 国家人文历史
文 | 唐元鹏
转自<<新周刊>>第427期(微信ID:new-weekly),本文经《新周刊》授权转载,转载
请联系原出处。
在很长的历史阶段,汉人都是以牛羊肉为高大上的肉类,吃牛吃羊是士大夫阶层的专利
,这种饮食习惯直到今天仍影响着肉菜市场的物价。
鸿门宴中有这样一段,樊哙冲入大帐,要救刘邦。项羽见来了一位莽撞人,饶有兴趣地
说道:“壮士,赐之卮酒。”则与斗卮酒。哙拜谢,起,立而饮之。项王曰:“赐之彘
(zhì)肩。”则与一生彘肩。樊哙覆其盾于地,加彘肩上,拔剑切而啖之。
樊哙像(资料图)
樊哙像(资料图)
这一幕项羽又赐酒,又给肉,许多人解释为项羽对樊哙很器重。但如果在某个宴席上,
主人给你四... 阅读全帖
m****a
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来自主题: Mainland版 - 饮食者类型(zz)
http://ljxuan.51.net/main/ztyj/ztyj118.htm
中国历史悠久,幅员辽阔,人口众多,因而形成了丰富多彩的饮食文化。我们可以从饮食
者、地域、时令三个角度来认识中国饮食文化的类型。
饮食者类型
一.宫廷、贵族饮食
任何社会,统治阶级的思想就是占统治地位的思想,作为统治阶级,封建帝王不仅将自己
的意识形态强加于其统治下的臣民,以示自己的至高无上,而且同时还要将自己的日常生
活行为方式标新立异,以示自己的绝对权威。这样作为饮食行为,也就无不渗透着统治者
的思想和意识,表现出其修养和爱好,这样,就形成了具有独特特点的宫廷饮食。
首先,宫廷饮食的特点是选料严格,用料严格。普天之下,莫非王土,率土之滨,莫非王
臣,帝王权力的无限扩大,使其荟萃了天下技艺高超的厨师,也拥有了人间所有的珍稀原
料。如早在周代,帝王宫廷就已有职责分得细密而又繁琐的专人负责皇帝的饮食,《周礼
注疏·天官冢宰》中主有“膳夫、庖人、外饔、亨人、甸师、兽人、渔人、腊人、食医、
疾医、疡医、酒正、酒人、凌人、笾人、醯人、盐人”等条目,目下分述职掌范围。这么
多的专职人员,可以想见当时饮食选材备料
z**n
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来自主题: Joke版 - 再谈饮食和中国饮食 (转载)
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发信人: dahai (达亥), 信区: Military
标 题: 再谈饮食和中国饮食
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jun 25 09:55:53 2012, 美东)
最近谈论饮食比较多, 也来凑个热闹.
有个电视系列节目, 叫舌尖上的中国. 没看, 估计是讲中国饮食的卓越. 说道中华饮食
, 人们津津乐道一句老话: 色香味俱全. 舌尖上的中国一定提到’色香味俱全’吧.
殊不知, ‘色香味俱全’这一说法逻辑上是错误的. 用几个字/概念来概括一种事物的
属性, 这几个字/几个概念应该是 mutually exclusive的, 这是逻辑的基本要求。 就
是说这几个概念应该是平行的,基本独立的、 不相关的.
色香味, 这里的香和色味就不平行, 不是同类词, 一个是形容词, 其它二个是名词
。 此外,色跟香味是不相关, 但香是味的一种, 不是独立于味的. 一种食物吃起来味
道好, 一定闻起来也是香的。所以香和味是高度相关的,不是exclusive。从逻辑上看
, 不能这么并列。
举个它例. 高富帅, 白富美, 这些说法虽然俗,... 阅读全帖
n*p
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来自主题: ChineseMed版 - 刘逢军的饮食养生
二零零八年十月四日,北京养生文化学会会长刘逢军先生在哈尔滨友谊宫为当地养生爱
好者作养生专题讲座。
人们常讲“病从口入”,对这句话的理解更多的是指所吃的食物是否干净。很少有人知
道,食物种类的选择与当时的气候密切相关,直接影响着人的身体健康。凡是可吃食物
皆有药性,大米、白面也不例外;顺应气象的饮食有利于人体健康,悖逆气象的饮食有
损于身体。因此研究和正确运用气象饮食,是一种符合自然的另类医学;是化繁为简,
以简制繁,减轻国家和民众医疗负担最经济的手段。
------- 刘逢军
各位同志,各位朋友,大家好!很高兴能在2008年的国庆节和在座的各位共同来祝贺这
个节日。那么今天讲课的题目是饮食养生。这是养生系列当中的一篇。今天大概要讲四
个问题。一个是,认识饮食明确目的。第二个是,饮食要适当,适量。第三个是,饮食
不当引起的不适之症。第四个是,饮食需要和谐气象。下面我就开始讲课。
可以说呢,在中国这块土地上,大家对吃是很重视的。所以在中国有饮食文化。也有许
多的美食

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精选 | 三千年吃肉史:羊肉才是汉族最贵族的食物
2016-03-04 唐元鹏 国家人文历史
文 | 唐元鹏
转自<<新周刊>>第427期(微信ID:new-weekly),本文经《新周刊》授权转载,转载
请联系原出处。
在很长的历史阶段,汉人都是以牛羊肉为高大上的肉类,吃牛吃羊是士大夫阶层的专利
,这种饮食习惯直到今天仍影响着肉菜市场的物价。
鸿门宴中有这样一段,樊哙冲入大帐,要救刘邦。项羽见来了一位莽撞人,饶有兴趣地
说道:“壮士,赐之卮酒。”则与斗卮酒。哙拜谢,起,立而饮之。项王曰:“赐之彘
(zhì)肩。”则与一生彘肩。樊哙覆其盾于地,加彘肩上,拔剑切而啖之。
樊哙像(资料图)
樊哙像(资料图)
这一幕项羽又赐酒,又给肉,许多人解释为项羽对樊哙很器重。但如果在某个宴席上,
主人给你四升酒让你喝下去,哪里有一点器重之意?还被迫生吃猪肘,分明是项羽戏耍
侮辱樊哙。
在古代的饮食习惯中,猪肉在很长一段时间内并非高大上的肉食,“天子食太牢,牛羊
豕三牲俱全,诸侯食牛,卿食羊,大夫食豕,士食鱼炙,庶人食菜。”
只有牛羊才是上等的肉,到了宋朝,这种饮食特点被最大限度地发挥,时至今日牛羊肉
... 阅读全帖
k**********4
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多年来,我一直有一个错误的认识。认为“我是一名维吾尔族,应该有自己的民族习俗
,别人也一定得尊重我的饮食习惯”。产生这个错误认识,是受我的成长环境影响和浓
厚宗教氛围感染而形成的。
我有曾在天津学习3个月的生活经历,准备期间朋友之间电话聊得最多就是“吃饭怎么
解决”这个问题。“找清真馆子、吃方便面,大不了去汉餐馆吃”这是我和朋友在电话
里较随意的聊天。在天津3个月学习期间,我还真去汉餐馆吃过两次饭,但只吃了两个
馍馍和一碗干米饭,没有吃菜。
前几天,在网上看到一篇题为《朋友,你不必专门为我找清真餐厅》的文章,第一时间
让我觉得这篇文章题目很特别,当时就坐在办公室从头到尾看了一遍。然后把文章打印
出来带回家,吃完饭后又仔细看了一遍。这篇文章是近几年以来,对我思想影响最深、
最激烈的一篇文章。尤其是下面一段内容,深深地影响着我的认识。
引语:有很大一部分并不信仰伊斯兰教的人不在汉餐馆吃饭,汉餐馆的羊肉牛肉也不吃
,甚至素菜也不吃,是因为受到潜意识中“清真”规定的影响,很多美食变成了不能吃
的食物。维吾尔族不等于穆斯林,在伊斯兰教法规定的清真饮食只适用于信教的穆斯林
群体,而不是所有的维吾尔... 阅读全帖
c*********v
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发信人: culturetrav (Culture Traveler), 信区: Wisdom
标 题: zz低碳饮食读《素心佛餐》
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 29 00:41:23 2010, 美东)
低碳饮食读《素心佛餐》
作者:单守庆 文章来源:CCTV.com 2010年04月12日 来源:中国商报 点击数:
125 更新时间:2010-6-29
眼下,全世界都在流行“低碳”这个词,并有了“低碳社会”、“低碳经济”、“
低碳生活”、“低碳饮食”等概念。低碳饮食,是人类为保护自然环境而提倡的一种新
型饮食方式。在今年各地召开的“两会”上,代表们纷纷提交关于低碳饮食的提案。北
京有代表指出,肉是碳排放高度密集的商品,每吃1公斤牛肉的碳排放量是36.4公斤,
减排首当减肉。他因此建议设立每月一天的“素食日”;湖南还有代表提交了“拯救地
球,周一吃素”的提案。面对诸如此类的信息,笔者更加在意案头的这本《素心佛餐》
,低碳饮食,值得一读。
《素心佛餐》是中国物资出版社2010
A****s
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很多老年人由于对“三高”及肥胖的畏惧,饮食极为清淡,荤腥一点也不沾,几乎顿顿
都是青菜豆腐南瓜地瓜冬瓜黄瓜,不敢多放一滴油,蛋黄不敢吃,红烧肉更别提了,能
清水煮绝对不用油炒,“油 = 肉 = 脂肪 = 肥胖 = 三高 =心脑血管疾病”的观念已经
深入人心。但是这种看似健康的饮食方式并没有给他们的健康带来多少正面的效果,很
多长年饮食清淡的老人血胆固醇是严重超标的,有的甚至出现脂肪肝,尽管他们的体重
控制还不错。
饮食过于清淡会带来什么后果?
可是事实上,饮食过于清淡,虽然摄入热量是减下来了,但是很多人体必须的营养素都
缺乏了,尤其是必需脂肪酸、胆固醇、脂溶性维生素(维生素A、维生素D、维生素E、
维生素K)。这些营养素的缺乏会加速机体各项机能的衰老,严重时甚至会导致老年痴
呆症。
食用油对身体有哪些作用?
《中国居民膳食指南》推荐每天食用油的用量在20克-25克,对于老年人而言,也应该
达到20克,如果是素食者应该适当增加,或者每天吃一小把坚果。因为食用油是我国居
民必需脂肪酸和维生素E的主要来源,必需脂肪酸对于人体大脑、神经系统、激素系统
、免疫系统、心血管系统、皮肤、视力等正常工... 阅读全帖

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来自主题: Parenting版 - 培养孩子正确的饮食习惯 [转]
首先,一定要纠正孩子不良的饮食习惯如果孩子有不良的饮食习惯的话。纠正饮食行为
是根本。吃饭是一种饮食行为,家长需要在孩子饮食的过程中进行正确的示范和引导,
让孩子从小养成正确的饮食习惯和行为,从而避免消化不良的发生。
其次,定时定量,少吃零食。养成孩子定时定量吃东西的习惯十分重要。如果给孩子太
多的零食,一会吃糖,一会吃饼干,胃里不空,到正常吃饭的时间,孩子就会没有饥饿
的感觉,也不会吃饭。家长可以通过固定时间、固定地点、特定餐具和话语来让孩子意
识到要吃饭了。
第三,专心吃饭,培养孩子对吃饭的兴趣。吃饭需要专心,父母就要培养孩子对于吃饭
的兴趣。在吃饭时可让幼儿自己参与,捧饭碗、拿小勺,挑选自己爱吃的食物,这样孩
子既学会了吃饭,又培养了对吃饭的兴趣。营造吃饭的愉快氛围。
第四,克服偏食,注意营养全面性。荤素配合要适当,克服以零食为主的坏习惯。避免
浓茶、咖啡、酒类及香料、辣椒、芥末等强烈刺激性食物。
第五,注意保持好小儿的食欲。因为只有在有食欲的情况下,进食才最为有益。要保持
小儿好的食欲,必须注意进食环境不能过于嘈杂,更不能边看电视边进食;注意不要强
迫进食或对小儿饮食限制过严;... 阅读全帖
C******l
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【 以下文字转载自 Fashion 讨论区 】
发信人: zairenjian (玻璃虫), 信区: Fashion
标 题: 再论女人身材与饮食的密切关系
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 24 02:41:23 2010, 美东)
女人的身材除了身高外,其他的基因其实只起很小的作用,多是由后天的饮食
结构决定的。我再简单阐述几点:
1:大多数胖的女孩都爱吃甜食,而且喜欢吃甜的零食,比如蛋糕、冰欺凌之类的。而
且爱吃甜食的女孩大多牙齿没几个好的。
2:胖的女孩最大的问题是没控制好饮食结构和份量。大量的甜食、主食等是最大元凶
,而且恶性循环,越吃越胖,越胖越能吃。我们知道,控制人的食欲以及改变饮食结构
是需要巨大毅力的,一般肥胖女孩很难做到,所以很少能减肥成功的就是这个原因。
3:多吃肉食,确实有利于胸部发育。肉食中含有很多胶原蛋白,对皮肤有好处。
4:辣椒对减肥绝对有帮助,多吃辣椒有利于改变饮食结构和加速新陈代谢,分解脂肪
,增加皮肤通透性。同时吃辣椒对调整女孩饮食结构很有帮助。
总之,调整科学的饮食结构,比如少吃甜食主食,适当吃辣椒对女孩的身材绝对有帮助!
p****y
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【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 克林顿学习中国人饮食习惯 成功减肥20余斤(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 4 10:29:56 2010, 美东)
http://news.wenxuecity.com/messages/201010/news-gb2312-1178418.html
克林顿学习中国人饮食习惯 成功减肥20余斤(图)
据香港《文汇报》4日报道,美国前总统克林顿一向贪吃,尤其喜欢汉堡包和薄饼等快
餐,数年前曾接受心脏搭桥手术。在奉行素食主义的爱女切尔西“命令” 下,为了以
苗条身段送爱女步入婚礼殿堂,克林顿决心减肥,告别肉类和奶制品,向中国人的饮食
习惯取经,每餐几乎只吃蔬果和豆类,果真减下24磅(约 10.9公斤)。他希望新的饮食
习惯有助对抗心脏病。
在切尔西的婚礼上,克林顿身形明显较前清减。他在出席婚礼期间,还向宾客们推
介一本介绍健康饮食的书籍《救命饮食》(The China Study),而他本人正是根据书中
的方法节食... 阅读全帖
l*****o
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我同意人体是个buffer,我也不是说今天饮食合不合理明天立马就能看出效果的。不过
如果持续某种饮食习惯一段时间后,比如半年,指标正常的话我觉得饮食就可以算合理
了。
非洲小孩的体检数据我是一点儿都不知道,不过如果真的有人精神好,体检又一切正常
的话,我不会称其为“营养不良”。
至于你说的年纪的问题,我觉得对于年纪不同的人,“合理”的饮食本来就是不一样的
。 就好象一个每天消耗很大的运动员,合理的饮食就包含大量的能量,同样的饮食给
一个整天坐着不动的人吃,就是不合理的。 所以年纪大了以后,身体机能有所变化,
饮食不调整的话,本来“合理”的也可能变成“不合理”的。
U******u
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来自主题: loseweight版 - 从刘叔的生酮饮食想到的
我的帖把您炸出来啦,荣幸之至啊!
从你的描述看,你的饮食不太容易归类。我觉得你应该记录一下自己日常的饮食,记录
二三个星期,算一下每天的卡路里和脂肪、碳水、蛋白质的消费量,这样心里就有数了
,然后再尝试不同的减肥方法。
在正常饮食和生酮饮食之间转换对健康不利。摄入碳水不够时,前一两天身体会将蛋白
质转化为葡萄糖,供大脑使用,大脑要在三天后才能习惯主要靠酮类供能。如果饮食不
规律,在正常饮食和生酮饮食之间经常转化,在转换过程中如果摄入的蛋白质不够,就
会分解肌肉里的蛋白质,对运动能力有坏处。
g***y
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瑜伽的饮食主张
瑜伽饮食,是很多人想了解的话题,在我推广瑜伽的教学过程中,时常有许多练习
者提及这个话题,相信你也很想全面的了解瑜伽与饮食的关系。
瑜伽提倡人们过健康、纯净的生活,饮食是人生活方式中的一部分,也是非常重要
的一部分。瑜伽理论认为,人的生活习惯会直接改变人的饮食习惯,而饮食习惯的改变
也会影响人的生活方式,最终影响人的肉体和精神状态。瑜伽理论中有这样一句话:我
们吃是为了生存,而生存不是为了吃。人们需要一个健康的身体,健康的心态,这样我
们的灵魂便会寄居在一个健康的身体中,瑜伽的最终目的就是要使我们的身体和灵魂一
样都很健康,让人们健康、快乐的活着。
古老的瑜伽文献《瑜伽圆光》第一章第58
节中把人体比作一台机器:我们的食物是用来营养我们身体的,用来保养我们的“
机器”,当我们的意识只听从感观的控制时,有时会随感官的需要吃下不干净、不健康
的食物,这些不干净、不健康的食物都是“垃圾”,这些垃圾也会耗费我们身体的精力
,会影响生命之气(prana)在体内的正常流动,因此瑜伽主张吃干净、健康、清淡的食物
,因为这样的食物容易消化,不会给身体的各个系统带来很大的压力。
自然、健
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瑜伽的饮食主张
瑜伽饮食,是很多人想了解的话题,在我推广瑜伽的教学过程中,时常有许多练习
者提及这个话题,相信你也很想全面的了解瑜伽与饮食的关系。
瑜伽提倡人们过健康、纯净的生活,饮食是人生活方式中的一部分,也是非常重要
的一部分。瑜伽理论认为,人的生活习惯会直接改变人的饮食习惯,而饮食习惯的改变
也会影响人的生活方式,最终影响人的肉体和精神状态。瑜伽理论中有这样一句话:我
们吃是为了生存,而生存不是为了吃。人们需要一个健康的身体,健康的心态,这样我
们的灵魂便会寄居在一个健康的身体中,瑜伽的最终目的就是要使我们的身体和灵魂一
样都很健康,让人们健康、快乐的活着。
古老的瑜伽文献《瑜伽圆光》第一章第58
节中把人体比作一台机器:我们的食物是用来营养我们身体的,用来保养我们的“
机器”,当我们的意识只听从感观的控制时,有时会随感官的需要吃下不干净、不健康
的食物,这些不干净、不健康的食物都是“垃圾”,这些垃圾也会耗费我们身体的精力
,会影响生命之气(prana)在体内的正常流动,因此瑜伽主张吃干净、健康、清淡的食物
,因为这样的食物容易消化,不会给身体的各个系统带来很大的压力
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来自主题: Wisdom版 - zz低碳饮食读《素心佛餐》
低碳饮食读《素心佛餐》
作者:单守庆 文章来源:CCTV.com 2010年04月12日 来源:中国商报 点击数:
125 更新时间:2010-6-29
眼下,全世界都在流行“低碳”这个词,并有了“低碳社会”、“低碳经济”、“
低碳生活”、“低碳饮食”等概念。低碳饮食,是人类为保护自然环境而提倡的一种新
型饮食方式。在今年各地召开的“两会”上,代表们纷纷提交关于低碳饮食的提案。北
京有代表指出,肉是碳排放高度密集的商品,每吃1公斤牛肉的碳排放量是36.4公斤,
减排首当减肉。他因此建议设立每月一天的“素食日”;湖南还有代表提交了“拯救地
球,周一吃素”的提案。面对诸如此类的信息,笔者更加在意案头的这本《素心佛餐》
,低碳饮食,值得一读。
《素心佛餐》是中国物资出版社2010年2月出版的。在看到这本书之前,提及含义
为吃饭的“餐”字,笔者首先想到的是日常生活的一日三餐,包括会餐、聚餐、野餐、
夜餐、佐餐。还听说世界饮食有三大流派:中餐、西餐、清真餐。“佛餐”两个字组合
并嵌到书名里,未曾见过,足以吸引眼球。于是,笔者打开封面、掀过扉页,在长达5
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广东人饮食有六大不良习惯
养生贴士
广州日报讯(记者黄蓉芳 通讯员白恬)大家都知道广东人会吃。然而,会吃,并
必等于吃得营养健康。据广州医科大学附属第三医院临床营养科主管曾青山医生介绍,
广东人的饮食中至少存在六个不良习惯。
不良习惯1:谷类摄入不足
曾青山介绍,广东人的饮食中,谷物类摄入明显较少。外出吃饭,餐馆中谷类的点
餐不到1/10,而在家庭餐桌上,谷物所占食物的比例不到1/3。
“但是,从健康膳食的角度看,以谷类为主,才是平衡膳食模式的主要特征。”曾
青山说,谷类、根茎类提供能量、维生素、膳食纤维等身体需要的多种物质,谷类为主
食,能提供55%的能量。“因此,每个人每天应摄入谷薯类食物250~400g,其中全谷物
和杂豆类50~150g,薯类50~100g,儿童更要从小养成以谷类为主的好习惯。”
不良习惯2:主食以米饭为主
曾青山说,和大多数南方省份一样,广东人的主食是以米饭为主的,一日三餐主食
主要是精制大米,尤其喜欢喝粥。其实这样的饮食习惯与健康膳食相悖。
“从营养学角度来说,大米的蛋白质、维生素含量比面粉低,精米精面比糙米粗面
维生素、矿物质少。”她说,因此,每天的主食... 阅读全帖
F***r
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来自主题: _Vegetarianism版 - 古而不老的平衡饮食
现代营养学认为,只有全面而合理的膳食营养,即平衡饮食,才能维持人体的健
康。在世界饮食科学史上,最早提平衡饮食观点的是中国。成书于2400多年前的中医典
籍《黄帝内经·素问》已有“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服
之,以补精益气”及“谷肉果菜,食养尽之,无使过之,伤其正也”的记载。上述平衡
饮食的内容古而不老,很有科学道理。
“五谷为养”是指黍、秫、菽、麦,稻等谷物和豆类作为养育人体之主食。黍、秫、麦
、稻富含碳水化合物和蛋白质,菽则富含蛋白质和脂肪等。谷物和豆类同食,可以大大
提高营养价值。我国人民的饮食习惯是以碳水化合物作为热能的主要来源,而人类的生
长发育的自身修补则主要依靠蛋白质。故五谷为养是符合现代营养学观点的。
“五果为助”系指枣、李、杏、栗、桃等水果、坚果,有助养身和健身之功。水果富含
维生素、纤维素、糖类和有机酸等物质,可以生食,且能避免因烧煮破坏其营养成分。
有些水果若饭后食用,还能帮助消化。故五果是平衡饮食中不可缺少的辅助食品。
“五畜为益”指牛、犬、羊、猪、鸡等禽畜肉食,对人体有补益作用,能增补五谷主食
营养之不足,是平衡饮食食谱的主要辅食。动物
p****y
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来自主题: _Vegetarianism版 - zz低碳饮食读《素心佛餐》 (转载)
【 以下文字转载自 Wisdom 讨论区 】
发信人: culturetrav (Culture Traveler), 信区: Wisdom
标 题: zz低碳饮食读《素心佛餐》
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 29 00:41:23 2010, 美东)
低碳饮食读《素心佛餐》
作者:单守庆 文章来源:CCTV.com 2010年04月12日 来源:中国商报 点击数:
125 更新时间:2010-6-29
眼下,全世界都在流行“低碳”这个词,并有了“低碳社会”、“低碳经济”、“
低碳生活”、“低碳饮食”等概念。低碳饮食,是人类为保护自然环境而提倡的一种新
型饮食方式。在今年各地召开的“两会”上,代表们纷纷提交关于低碳饮食的提案。北
京有代表指出,肉是碳排放高度密集的商品,每吃1公斤牛肉的碳排放量是36.4公斤,
减排首当减肉。他因此建议设立每月一天的“素食日”;湖南还有代表提交了“拯救地
球,周一吃素”的提案。面对诸如此类的信息,笔者更加在意案头的这本《素心佛餐》
,低碳饮食,值得一读。
《素心佛餐》是中国物资出版社2010
p****y
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来自主题: _Vegetarianism版 - 高钾饮食可降血压保护血管
http://food.xtata.com/f/20100102/1105182266.shtml
近日,中国健康教育中心对外公布了《首次中国居民健康素养调查报告》,结果显示,
我国居民健康素养现状不容乐观,超过93%的国人生活方式不健康,其中特别突出的一
点就是,居民普遍饮食过咸,食盐摄入量偏高。
专家认为,吃得太咸,会水钠潴留,容易引起高血压,同时还会增加心脏负担。因此,
专家提醒,降低高血压的发病率应多吃色彩鲜艳的蔬果,少吃食盐以及精加工的食品。
营养专家推荐,每人每天摄入食盐不超过6克。可实际上,大部分人没有办法做到,黄
辉说,在口味重,吃盐多的地区,特别已经有高血压的患者,我们推荐高钾饮食。因为
钾的作用主要就是当人体摄入之后,能够促进钠的排出,另外,通过钾可以软化血管,
从而降低血压。
那么我们到底需要多少钾呢?黄辉说,一般人群而言,每天摄入的钾为2克左右,而一公
斤食盐中仅含有0.08克,吃食盐显然是不能补充钾了。因此,我们需要在食物中尽量摄
入钾元素。“大部分食物中都含有钾,但蔬菜和水果是最好的来源,黄辉认为,色彩鲜
艳的水果,比如香蕉、橙子、橘子、柿子等富含钾元素,另... 阅读全帖
c***s
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国酒茅台(资料图)
世锦赛冠军李艳凤的教练张景龙日前正式成为西安体院特聘教授,在接受本报记者专访时张景龙教练向记者披露了世锦赛上的幕后故事,以及刘翔等知名田径运动员的饮食秘闻。
刚刚过去的这个夏天,中国女力士李艳凤在韩国大邱举行的2011世界田径锦标赛女子铁饼决赛中创造了中国田径新的历史,她奋力掷出中国体育史上首枚世锦赛铁饼金牌!日前本报记者在西安体院专访了李艳凤的教练张景龙,张教练不仅为我们再次还原了李艳凤夺冠幕后鲜为人知的故事,更揭秘了刘翔等中国田径大腕们不为人知的饮食秘闻。
回忆大邱世锦赛
遭冬日那“偷拍”,庆功宴喝掉12瓶茅台
虽然拥有天皇巨星刘翔,但中国田径近些年来已经处于了明显低谷,在取得大邱奇迹之前,虽然李艳凤名声在外,可并没有多少人想到年纪偏大的她能够在争夺极为惨烈的铁饼项目上夺得金牌。同记者回忆起大邱的传奇一幕来,张景龙说得最多的就是:紧张。
从抵达大邱开始,张景龙就和队员进行一系列的适应和准备工作,大家都明白,只要李艳凤正常发挥,前三应该没有问题,甚至有可能夺金。但是,他们的担心很快就来了。在及格赛上,李艳凤第一投就打网没有成绩,虽然之后还是轻松晋级,但结束后李艳凤... 阅读全帖
O*******i
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之所以说多半,是因为历史不是唯一决定因素。另一个重要决定因素是地理,所谓当地
产什么就吃什么,尤其是贸易和物流不发达的古代。今天单说历史,如果不研究人类饮
食的历史,就妄言什么饮食的优劣,那简直是太没文化了。
首先要明确一个概念,就是后天味觉。人类对食物的喜好,很大程度是后天味觉,也就
是说你从小吃什么长大,你当然就喜欢吃什么。blue cheese有的人喜欢,有的人觉得
恶心,取决于你从小是不是吃这个长大的。臭豆腐也有人喜欢,有人觉得恶心,也取决
于你是不是吃这个长大的。
扯远了,回到中西方饮食的问题。之所以互相吐槽,并不是因为饮食有什么优劣,只是
因为人们历史上习惯的烹饪方式不一样,所以喜好不同。所以转一百八十圈回来,还是
要说历史。
西方饮食被华人吐槽最多的,就是牛排。牛排非得表面烤的有点糊,里面还是生的,而
且一切开还流水,那才叫好吃,至少西方传统是这么理解的。切开的那个水,其实一定
程度上是血水,有时候看着还是红的,就这么吃。为什么要这么吃?还是历史,历史,
历史养成的惯性。古代生产力不发达,人们虽然掌握用火,但方法比较原始,一块肉直
接放在火上烤,表面都烤的糊了,里面还是不... 阅读全帖

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中国人的饮食是全世界最不生猛的之一,饮食不生猛的结果就是长得也不够生猛,
中国人的平均身高看了下,真是汗颜,男的1.71米,女的1.59米,后面还有零头就不四
舍五入了哈,就到小数点后面第二位觉得就可以了,争那个几分几厘的就没意义了,
00后身高确实有不少长得明显比父母的基因要高的,可能是营养跟上了吧,以前中国确
实穷的营养没跟上。。。。
我认识的朋友就有,父母1.7米,母亲1.56米,女儿1.68米,而且才上初中的00后,还
有继续长个儿的可能,这绝对是基因突变了,其实还是营养问题,以前中国太穷了都吃
不饱饭,现在越来越好了,营养跟上了,身高也上来了,不过平均身高还是不够高。
欧美有半生不熟的牛排,日本有生鱼片,是不是中国没有生吃肉类的习惯,所以还是不
够高大威猛啊,其实也分地方,北方人相对来说还是平均身高更高一些,南方是不是因
为天气太热了,所以影响了发育?而且南方的饮食比北方更为精致,北方吃粗粮貌似多
一些。
作为山东人,一般的绿叶菜我都是生吃蘸酱,大葱大蒜生吃的很多,生菜油菜油麦菜,
这些几乎都不会做熟了吃,玉米红薯吃的也多一些,而且我也可以接受欧美的五分熟的
牛排,所以我不瘦... 阅读全帖
x**s
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来自主题: NextGeneration版 - 高盐饮食对宝宝的5大危害 (转载)
1、高盐饮食可使口腔唾液分泌减少,溶菌酶亦相应减少,有利于各种细菌、病毒在上
呼吸道的存在。
2、高盐饮食后由于盐的渗透作用,可杀死上呼吸道的正常寄生菌群,造成菌群失调,
导致发病。
3、高盐饮食可抑制口腔黏膜上皮细胞的繁殖,使其丧失抗病能力。
4、高盐饮食会影响儿童体内对锌的吸收,会导致孩子缺锌。
5、高盐饮食会加重宝宝的心脏、肾脏负担。宝宝的肾脏发育还不健全,不足以渗透过
多的盐。如果辅食中加盐过多,就会加重宝宝的肾脏负担,同时增加心脏负担,由此使
肾脏和心脏功能受损。而且,从小养成重盐的饮食习惯,长大后不容易纠正,而重盐饮
食习惯容易引起高血压等疾病
p**********u
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来自主题: Missouri版 - Drei哥,饮食影响文化啊
“咖喱能促进青少年大脑发育,提高反应能力,对于面临升学挑战的学生,希望咖喱能
助他们一臂之力”-脑黄金啊!
众所周知,孩子青少年时期是一生中最重要的生长发育时期,也是饮食行为习惯形成的
关键期。为提高上海市青少年对健康饮食的正确认知,形成合理的饮食习惯。沪上多家
校园启动了让健康美味的咖喱走进校园的活动,好侍食品作为本次活动的原料供应商,
凭借着咖喱安全安心的品质以及美味的口感培养青少年对咖喱的兴趣,同时也希望通过
咖喱料理改善孩子们广泛存在的挑食、偏食等饮食问题。
一提到孩子的饮食,相信最头疼的莫过于家长了。不仅要考虑孩子全面均衡的膳食营养
,还得花心思换花样创造新鲜感。咖喱导入当天恰逢学校的家委会代表来校考察学生的
午餐情况,家长告诉笔者“学校为学生提供咖喱饭午餐,作为家长也很赞同,一方面孩
子们有了新的饮食选择,另一方面咖喱饭融合了蔬菜,肉类,色香味俱全,营养也得到
了保证。此外,咖喱的制作简单,省时省力,无论学校还是家庭,咖喱都能成为最佳选
择。”
作为在校学生的第二“家长”,学校老师也担任着孩子们成长过程中的重要角色。对这
所升学率遥遥领先的重点中学来说,学生的德智体全面发展... 阅读全帖
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