t**a
发帖数: 1865 | 1 大家都说不粘锅不好，可我以前用这种锅炒肉丝粘得一塌糊涂，有什么好办法吗？ |
c*******o
发帖数: 5387 | 2 1.多放油。
2.用姜擦一下锅。
3.热锅冷油，下肉丝。有太热了，容易沾锅。
【在 t**a 的大作中提到】
: 大家都说不粘锅不好，可我以前用这种锅炒肉丝粘得一塌糊涂，有什么好办法吗？
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e****7
发帖数: 4387 | 3
其实可以试试温锅下肉，中小火把肉丝过油。然后加温跟菜一起炒。缺点是没锅气。但
不怎么粘。
锅子不错
【在 c*******o 的大作中提到】
: 1.多放油。
: 2.用姜擦一下锅。
: 3.热锅冷油，下肉丝。有太热了，容易沾锅。
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l**n
发帖数: 7272 | 4 热锅凉油...
其实多放油，然后把油烧热，就行了。 |
i********r
发帖数: 12113 | 5 完了你买错了。不锈钢锅最容易粘锅了。要买碳钢的
【在 t**a 的大作中提到】
: 大家都说不粘锅不好，可我以前用这种锅炒肉丝粘得一塌糊涂，有什么好办法吗？
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z****i
发帖数: 19707 | 6 炒菜还是用生铁锅好.
【在 t**a 的大作中提到】
: 大家都说不粘锅不好，可我以前用这种锅炒肉丝粘得一塌糊涂，有什么好办法吗？
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w*********s
发帖数: 8428 | 7 这个不是不粘锅
【在 t**a 的大作中提到】
: 大家都说不粘锅不好，可我以前用这种锅炒肉丝粘得一塌糊涂，有什么好办法吗？
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i********r
发帖数: 12113 | 8 嗯，Carbon Steel Wok，碳钢锅，就是俗话说的生铁锅
【在 z****i 的大作中提到】
: 炒菜还是用生铁锅好.
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M***8
发帖数: 393 | 9 是低碳钢还是中碳钢？
【在 i********r 的大作中提到】
: 嗯，Carbon Steel Wok，碳钢锅，就是俗话说的生铁锅
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i********r
发帖数: 12113 | 10 问得这么专业？不知道了
【在 M***8 的大作中提到】
: 是低碳钢还是中碳钢？
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M***8
发帖数: 393 | 11 生铁锅不是碳素钢。碳素钢包括
（1）低碳钢－含碳量<0.25%
（2）中碳钢－含碳量0.25%~0.6%
（3）高碳钢－含碳量0.6%~2.11%
生铁锅是灰口铸铁，含碳量为3.5%-5.5%。呵呵！
【在 i********r 的大作中提到】
: 问得这么专业？不知道了
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i********r
发帖数: 12113 | 12 那生铁锅英文咋说？
【在 M***8 的大作中提到】
: 生铁锅不是碳素钢。碳素钢包括
: （1）低碳钢－含碳量<0.25%
: （2）中碳钢－含碳量0.25%~0.6%
: （3）高碳钢－含碳量0.6%~2.11%
: 生铁锅是灰口铸铁，含碳量为3.5%-5.5%。呵呵！
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M***8
发帖数: 393 | 13 Cast Iron Pan
如：Emerilware Cast Iron Non-Stick Fry Pan Size: 12-in. $25
【在 i********r 的大作中提到】
: 那生铁锅英文咋说？
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i********r
发帖数: 12113 | 14 这是铸铁锅。。。
【在 M***8 的大作中提到】
: Cast Iron Pan
: 如：Emerilware Cast Iron Non-Stick Fry Pan Size: 12-in. $25
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t**a
发帖数: 1865 | |
g********0
发帖数: 15010 | 16 生铁锅=铸铁锅
【在 i********r 的大作中提到】
: 这是铸铁锅。。。
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g********0
发帖数: 15010 | 17 Carbon Steel Wok = 碳钢锅，不是生铁锅
钢 vs 铁
steel vs. iron
【在 i********r 的大作中提到】
: 嗯，Carbon Steel Wok，碳钢锅，就是俗话说的生铁锅
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g********0
发帖数: 15010 | 18 这个专业！
【在 M***8 的大作中提到】
: 生铁锅不是碳素钢。碳素钢包括
: （1）低碳钢－含碳量<0.25%
: （2）中碳钢－含碳量0.25%~0.6%
: （3）高碳钢－含碳量0.6%~2.11%
: 生铁锅是灰口铸铁，含碳量为3.5%-5.5%。呵呵！
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i********r
发帖数: 12113 | 19 明显不是
【在 g********0 的大作中提到】
: 生铁锅=铸铁锅
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g********0
发帖数: 15010 | 20 俗称的生铁锅现在都是用的铸铁。而且是铸造成型的，比较厚。
【在 i********r 的大作中提到】
: 明显不是
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M***8
发帖数: 393 | 21 对！你才是懂行的：-）
【在 g********0 的大作中提到】
: 俗称的生铁锅现在都是用的铸铁。而且是铸造成型的，比较厚。
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i********r
发帖数: 12113 | 22 好像我说的实际是熟铁锅？
【在 g********0 的大作中提到】
: 俗称的生铁锅现在都是用的铸铁。而且是铸造成型的，比较厚。
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g********0
发帖数: 15010 | 23 熟铁锅是锻造成型的，比较薄，薄厚均匀
【在 i********r 的大作中提到】
: 好像我说的实际是熟铁锅？
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p***e
发帖数: 1257 | |
g********0
发帖数: 15010 | 25 估计是18/0不锈钢
【在 p***e 的大作中提到】
: 我的几口不锈钢都黑乎乎了，555
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z**********i
发帖数: 12276 | 26 最近买了2口锅，都挺满意。
【在 t**a 的大作中提到】
: 大家都说不粘锅不好，可我以前用这种锅炒肉丝粘得一塌糊涂，有什么好办法吗？
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p***e
发帖数: 1257 | 27 就是那种3-ply的，是糊了变黑的，有啥办法？
【在 g********0 的大作中提到】
: 估计是18/0不锈钢
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i********r
发帖数: 12113 | 28 都糊了，扔了吧。。。
------大话西游二帮主
【在 p***e 的大作中提到】
: 就是那种3-ply的，是糊了变黑的，有啥办法？
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p***e
发帖数: 1257 | 29 已经扔了好几个了，不能老扔阿。。。败家！
同志们，什么好方法清洗？就是那种微糊
【在 i********r 的大作中提到】
: 都糊了，扔了吧。。。
: ------大话西游二帮主
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