p****n
发帖数: 149 | 1 最近全家要去DALLAS去玩,请对DALLAS比较熟悉的朋友门推荐一下比较好的中餐馆.
谢谢 | n***y
发帖数: 15001 | | n*******r
发帖数: 618 | 3 川王府
可能会排队，生意太好
【在 p****n 的大作中提到】
: 最近全家要去DALLAS去玩,请对DALLAS比较熟悉的朋友门推荐一下比较好的中餐馆.
: 谢谢
| H*******e
发帖数: 726 | 4 老熊 ...几个星期前去了一次, 还不错. 价格合理, 个人认为比川王府强. 我吃过温哥
华的老四川小四川和Queens最好的四川馆子, 老熊还是比它们强.
如果喜欢清淡的菜, 在Coit/Park的那个鸿运来(上海菜)可以试试. 那里的糟溜鱼片可
以和温哥华的上海一只鼎有一拼.
Generally speaking there is no good Chinese restaurant in Dallas area.
【在 p****n 的大作中提到】
: 最近全家要去DALLAS去玩,请对DALLAS比较熟悉的朋友门推荐一下比较好的中餐馆.
: 谢谢
| s********h
发帖数: 88 | 5 请问有吃火锅或者涮涮锅的地方吗 美心还有火锅没? | e******e
发帖数: 171 | 6 刷刷锅美华旁边有家shabushabu二哥的店
不过要带现钱，否则只能压在店里洗碗赎身了 | G**********e
发帖数: 11693 | 7 多谢～哈哈
【在 n***y 的大作中提到】
: lao xiong....
| G**********e
发帖数: 11693 | 8 内牛满面了～
【在 H*******e 的大作中提到】
: 老熊 ...几个星期前去了一次, 还不错. 价格合理, 个人认为比川王府强. 我吃过温哥
: 华的老四川小四川和Queens最好的四川馆子, 老熊还是比它们强.
: 如果喜欢清淡的菜, 在Coit/Park的那个鸿运来(上海菜)可以试试. 那里的糟溜鱼片可
: 以和温哥华的上海一只鼎有一拼.
: Generally speaking there is no good Chinese restaurant in Dallas area.
| q********m
发帖数: 3234 | 9 你家老熊是做生意讲良心，用的是正常的油，不是炸过东西的油。其他的川菜馆，堂吃
的时候未必能发现什么问题（除了老四川，堂吃的时候都觉得油差，炸过几千道了），
打包回去一热，闻了味道就想吐，以前的家园也是，太恶心了，炸过东西的油致癌的。
【在 G**********e 的大作中提到】
: 内牛满面了～
| G**********e
发帖数: 11693 | 10 多谢多谢,很难有这么用心的客人啊!
我爸爸做事就是这样的,他不会因为要猛赚所以没谱地降低成本.我们用的米也是要米,
餐具也是好餐具,夫妻肺片用的是小牛筋,而不是乱七八糟的什么牛肉,而且每份都是事
先称好分份装在小袋里的,每份的分量不会有偏差,好多菜都是我们家自己种的,我爸上
农场挑马粪回来施肥,夏天的时候也经常一整天一整天的在后院干活.我家的花椒木耳辣
椒是我爸亲自回国到这些东西的原产地去采购的.每次从国内回来行李里带的全是香料.
我爸包来卖的饺子是多少馅,自己在家吃包的就是多少馅.我爸已经很老了,我真觉得他
很辛苦,为了餐馆失去了许多自我,在许多食客乱讲我们家的时候我很伤心.比如一桌客
人在点菜的时候,他们自己边看菜单边商量,一个人说来个"芦笋蟹肉汤"吧,同来的另一
个人就直接说,"都是假蟹肉"......那人也不看我就站在面前,他就不能问问我是真蟹肉
还是假蟹肉吗,直接就帮我们下了结论.我不得不不礼貌的插嘴说,我们用的是真的螃蟹
钳子里的肉.还有些人,吃了川菜拉肚子就说我们家不干净,麻辣等香料本来就是刺激肠
胃的,或者是他们本来就肠胃敏感,拉是一种物理反应,并不一定是因为不干净,拉
【在 q********m 的大作中提到】
: 你家老熊是做生意讲良心，用的是正常的油，不是炸过东西的油。其他的川菜馆，堂吃
: 的时候未必能发现什么问题（除了老四川，堂吃的时候都觉得油差，炸过几千道了），
: 打包回去一热，闻了味道就想吐，以前的家园也是，太恶心了，炸过东西的油致癌的。
| | | c****u
发帖数: 8308 | 11 理解，希望你们能支持下去吧，社会就是这样，不可能要求每个顾客都那么通情达理或
设身处地为餐馆着想，但你们买卖确实做得不错，味道也好，我一月有时去两三次。我
觉得你妈妈才特好客热情那种，每次我去都直接叫她大姐了，你跟她一提“韭香牛肉”
估计她就知道我是谁了，哈哈哈。继续加油！
料.
【在 G**********e 的大作中提到】
: 多谢多谢,很难有这么用心的客人啊!
: 我爸爸做事就是这样的,他不会因为要猛赚所以没谱地降低成本.我们用的米也是要米,
: 餐具也是好餐具,夫妻肺片用的是小牛筋,而不是乱七八糟的什么牛肉,而且每份都是事
: 先称好分份装在小袋里的,每份的分量不会有偏差,好多菜都是我们家自己种的,我爸上
: 农场挑马粪回来施肥,夏天的时候也经常一整天一整天的在后院干活.我家的花椒木耳辣
: 椒是我爸亲自回国到这些东西的原产地去采购的.每次从国内回来行李里带的全是香料.
: 我爸包来卖的饺子是多少馅,自己在家吃包的就是多少馅.我爸已经很老了,我真觉得他
: 很辛苦,为了餐馆失去了许多自我,在许多食客乱讲我们家的时候我很伤心.比如一桌客
: 人在点菜的时候,他们自己边看菜单边商量,一个人说来个"芦笋蟹肉汤"吧,同来的另一
: 个人就直接说,"都是假蟹肉"......那人也不看我就站在面前,他就不能问问我是真蟹肉
| e******e
发帖数: 171 | 12 在达拉斯的中餐馆里面，老熊是不错，去年到今年四月住Richardson的时候，每周都去
一次，每次必吃你家的麻辣香肠
料.
【在 G**********e 的大作中提到】
: 多谢多谢,很难有这么用心的客人啊!
: 我爸爸做事就是这样的,他不会因为要猛赚所以没谱地降低成本.我们用的米也是要米,
: 餐具也是好餐具,夫妻肺片用的是小牛筋,而不是乱七八糟的什么牛肉,而且每份都是事
: 先称好分份装在小袋里的,每份的分量不会有偏差,好多菜都是我们家自己种的,我爸上
: 农场挑马粪回来施肥,夏天的时候也经常一整天一整天的在后院干活.我家的花椒木耳辣
: 椒是我爸亲自回国到这些东西的原产地去采购的.每次从国内回来行李里带的全是香料.
: 我爸包来卖的饺子是多少馅,自己在家吃包的就是多少馅.我爸已经很老了,我真觉得他
: 很辛苦,为了餐馆失去了许多自我,在许多食客乱讲我们家的时候我很伤心.比如一桌客
: 人在点菜的时候,他们自己边看菜单边商量,一个人说来个"芦笋蟹肉汤"吧,同来的另一
: 个人就直接说,"都是假蟹肉"......那人也不看我就站在面前,他就不能问问我是真蟹肉
| J**X
发帖数: 2433 | 13 原来你是老熊的小老板啊。
我家领导很喜欢你家的菜，基本上要吃中餐就一定去你家，每次都会点魔芋，还推荐了
不少同事朋友
去。
【在 G**********e 的大作中提到】
: 多谢多谢,很难有这么用心的客人啊!
: 我爸爸做事就是这样的,他不会因为要猛赚所以没谱地降低成本.我们用的米也是要米,
: 餐具也是好餐具,夫妻肺片用的是小牛筋,而不是乱七八糟的什么牛肉,而且每份都是事
: 先称好分份装在小袋里的,每份的分量不会有偏差,好多菜都是我们家自己种的,我爸上
: 农场挑马粪回来施肥,夏天的时候也经常一整天一整天的在后院干活.我家的花椒木耳辣
: 椒是我爸亲自回国到这些东西的原产地去采购的.每次从国内回来行李里带的全是香料.
: 我爸包来卖的饺子是多少馅,自己在家吃包的就是多少馅.我爸已经很老了,我真觉得他
: 很辛苦,为了餐馆失去了许多自我,在许多食客乱讲我们家的时候我很伤心.比如一桌客
: 人在点菜的时候,他们自己边看菜单边商量,一个人说来个"芦笋蟹肉汤"吧,同来的另一
: 个人就直接说,"都是假蟹肉"......那人也不看我就站在面前,他就不能问问我是真蟹肉
| m******3
发帖数: 983 | 14 鸿运来 is really bad.
Last week we got stinky fish for dinner. The chef said sorry and told me
that they forgot to put the fish in the fridge. It was left outside the
whole evening and day.
Will never go there again.
Like 川王府 a lot. | n***y
发帖数: 15001 | 15 is that place close to SMU?
【在 G**********e 的大作中提到】
: 多谢～哈哈
| g*******y
发帖数: 2114 | 16 在新乔冠
Legacy Drive
【在 n***y 的大作中提到】
: is that place close to SMU?
| q********m
发帖数: 3234 | 17 你家真的是很难得。我要是做生意估计也这样，但是赚的非常辛苦啊，很多人不
appreciate。
那个芦笋蟹肉汤，不能怪人家，谁回想到中餐馆用蟹钳肉啊，好吃吗？我下次点点看。
你来推荐一些好吃的菜吧
我觉得你爸更适合在635以南，或者uptown area做高档的，一个entree12-20刀。但是
那样需要前期投入高，风险有点大。那边美国人的生意真的好做啊，只要做的好吃，周
中满座，周末排长队，lunch的量也可以。
料.
【在 G**********e 的大作中提到】
: 多谢多谢,很难有这么用心的客人啊!
: 我爸爸做事就是这样的,他不会因为要猛赚所以没谱地降低成本.我们用的米也是要米,
: 餐具也是好餐具,夫妻肺片用的是小牛筋,而不是乱七八糟的什么牛肉,而且每份都是事
: 先称好分份装在小袋里的,每份的分量不会有偏差,好多菜都是我们家自己种的,我爸上
: 农场挑马粪回来施肥,夏天的时候也经常一整天一整天的在后院干活.我家的花椒木耳辣
: 椒是我爸亲自回国到这些东西的原产地去采购的.每次从国内回来行李里带的全是香料.
: 我爸包来卖的饺子是多少馅,自己在家吃包的就是多少馅.我爸已经很老了,我真觉得他
: 很辛苦,为了餐馆失去了许多自我,在许多食客乱讲我们家的时候我很伤心.比如一桌客
: 人在点菜的时候,他们自己边看菜单边商量,一个人说来个"芦笋蟹肉汤"吧,同来的另一
: 个人就直接说,"都是假蟹肉"......那人也不看我就站在面前,他就不能问问我是真蟹肉
| b*****o
发帖数: 6080 | 18 难得有这么用心做生意的。赞！
料.
【在 G**********e 的大作中提到】
: 多谢多谢,很难有这么用心的客人啊!
: 我爸爸做事就是这样的,他不会因为要猛赚所以没谱地降低成本.我们用的米也是要米,
: 餐具也是好餐具,夫妻肺片用的是小牛筋,而不是乱七八糟的什么牛肉,而且每份都是事
: 先称好分份装在小袋里的,每份的分量不会有偏差,好多菜都是我们家自己种的,我爸上
: 农场挑马粪回来施肥,夏天的时候也经常一整天一整天的在后院干活.我家的花椒木耳辣
: 椒是我爸亲自回国到这些东西的原产地去采购的.每次从国内回来行李里带的全是香料.
: 我爸包来卖的饺子是多少馅,自己在家吃包的就是多少馅.我爸已经很老了,我真觉得他
: 很辛苦,为了餐馆失去了许多自我,在许多食客乱讲我们家的时候我很伤心.比如一桌客
: 人在点菜的时候,他们自己边看菜单边商量,一个人说来个"芦笋蟹肉汤"吧,同来的另一
: 个人就直接说,"都是假蟹肉"......那人也不看我就站在面前,他就不能问问我是真蟹肉
| d**t
发帖数: 1671 | 19 很多时候，被人理解是很难的。这取决于大环境。
认真的做生意，求得是良心上的平稳。感动啊，有机会杀过去吃一顿。
料.
【在 G**********e 的大作中提到】
: 多谢多谢,很难有这么用心的客人啊!
: 我爸爸做事就是这样的,他不会因为要猛赚所以没谱地降低成本.我们用的米也是要米,
: 餐具也是好餐具,夫妻肺片用的是小牛筋,而不是乱七八糟的什么牛肉,而且每份都是事
: 先称好分份装在小袋里的,每份的分量不会有偏差,好多菜都是我们家自己种的,我爸上
: 农场挑马粪回来施肥,夏天的时候也经常一整天一整天的在后院干活.我家的花椒木耳辣
: 椒是我爸亲自回国到这些东西的原产地去采购的.每次从国内回来行李里带的全是香料.
: 我爸包来卖的饺子是多少馅,自己在家吃包的就是多少馅.我爸已经很老了,我真觉得他
: 很辛苦,为了餐馆失去了许多自我,在许多食客乱讲我们家的时候我很伤心.比如一桌客
: 人在点菜的时候,他们自己边看菜单边商量,一个人说来个"芦笋蟹肉汤"吧,同来的另一
: 个人就直接说,"都是假蟹肉"......那人也不看我就站在面前,他就不能问问我是真蟹肉
| n***y
发帖数: 15001 | 20 well.. you cant expect everyone to understand that...
there are tons of assholes out there....
料.
【在 G**********e 的大作中提到】
: 多谢多谢,很难有这么用心的客人啊!
: 我爸爸做事就是这样的,他不会因为要猛赚所以没谱地降低成本.我们用的米也是要米,
: 餐具也是好餐具,夫妻肺片用的是小牛筋,而不是乱七八糟的什么牛肉,而且每份都是事
: 先称好分份装在小袋里的,每份的分量不会有偏差,好多菜都是我们家自己种的,我爸上
: 农场挑马粪回来施肥,夏天的时候也经常一整天一整天的在后院干活.我家的花椒木耳辣
: 椒是我爸亲自回国到这些东西的原产地去采购的.每次从国内回来行李里带的全是香料.
: 我爸包来卖的饺子是多少馅,自己在家吃包的就是多少馅.我爸已经很老了,我真觉得他
: 很辛苦,为了餐馆失去了许多自我,在许多食客乱讲我们家的时候我很伤心.比如一桌客
: 人在点菜的时候,他们自己边看菜单边商量,一个人说来个"芦笋蟹肉汤"吧,同来的另一
: 个人就直接说,"都是假蟹肉"......那人也不看我就站在面前,他就不能问问我是真蟹肉
| | | b*******e
发帖数: 4483 | 21 哇，老熊的老板呀，景仰。。
料.
【在 G**********e 的大作中提到】
: 多谢多谢,很难有这么用心的客人啊!
: 我爸爸做事就是这样的,他不会因为要猛赚所以没谱地降低成本.我们用的米也是要米,
: 餐具也是好餐具,夫妻肺片用的是小牛筋,而不是乱七八糟的什么牛肉,而且每份都是事
: 先称好分份装在小袋里的,每份的分量不会有偏差,好多菜都是我们家自己种的,我爸上
: 农场挑马粪回来施肥,夏天的时候也经常一整天一整天的在后院干活.我家的花椒木耳辣
: 椒是我爸亲自回国到这些东西的原产地去采购的.每次从国内回来行李里带的全是香料.
: 我爸包来卖的饺子是多少馅,自己在家吃包的就是多少馅.我爸已经很老了,我真觉得他
: 很辛苦,为了餐馆失去了许多自我,在许多食客乱讲我们家的时候我很伤心.比如一桌客
: 人在点菜的时候,他们自己边看菜单边商量,一个人说来个"芦笋蟹肉汤"吧,同来的另一
: 个人就直接说,"都是假蟹肉"......那人也不看我就站在面前,他就不能问问我是真蟹肉
| i*******d
发帖数: 1430 | 22 没戏，熊老板拿手的是正宗川菜，有几个老美欣赏得了啊。当然如果改变风格还是有可
能的。
【在 q********m 的大作中提到】
: 你家真的是很难得。我要是做生意估计也这样，但是赚的非常辛苦啊，很多人不
: appreciate。
: 那个芦笋蟹肉汤，不能怪人家，谁回想到中餐馆用蟹钳肉啊，好吃吗？我下次点点看。
: 你来推荐一些好吃的菜吧
: 我觉得你爸更适合在635以南，或者uptown area做高档的，一个entree12-20刀。但是
: 那样需要前期投入高，风险有点大。那边美国人的生意真的好做啊，只要做的好吃，周
: 中满座，周末排长队，lunch的量也可以。
:
: 料.
| c********e
发帖数: 42175 | 23 有没有邮寄服务啊？说得我都馋得不行了
看。
但是
，周
【在 i*******d 的大作中提到】
: 没戏，熊老板拿手的是正宗川菜，有几个老美欣赏得了啊。当然如果改变风格还是有可
: 能的。
| s**********x
发帖数: 4593 | 24 你在far west开一家小熊吧？
我天天去
【在 G**********e 的大作中提到】
: 内牛满面了～
| G**********e
发帖数: 11693 | 25 再往北20多分钟吧如果不堵车的话,LEGACY下后往左,开出100多米,路左边的侨冠PLAZA
【在 n***y 的大作中提到】
: is that place close to SMU?
| G**********e
发帖数: 11693 | 26 难道你是四川人?
我在餐馆打工的时候印象就是很多人不知道魔芋是什么,我都会解释一大堆.
我也非常非常非常喜欢魔芋,每次回DALLAS都一定带一堆菜回来,别的能少魔芋不能少,
因为其他地方实在吃不着~HOUSTON的蜀风园吃过,但一吃就是买来的日本魔芋(魔芋在日
本很受欢迎),难吃无比.而且现在在国内也到处都没有魔芋了,我年初才回国两个月,在
四川的时候去任何餐馆都问有没有魔芋,都没有~郁闷死了....我家的魔芋是我爸亲自从
国内采购来的魔芋精粉,自己点的哦~
【在 J**X 的大作中提到】
: 原来你是老熊的小老板啊。
: 我家领导很喜欢你家的菜，基本上要吃中餐就一定去你家，每次都会点魔芋，还推荐了
: 不少同事朋友
: 去。
| G**********e
发帖数: 11693 | 27 我主要是不喜欢芦笋,所以我自己去吃不会点芦笋蟹肉汤,想点汤的时候,总是酸菜鱼片
汤占了priority,不过芦笋蟹肉汤的那股清香我很喜欢
我喜欢吃的啊~
带魔芋的
香芋烧排骨
用葱油做的两道,葱油虾仁,清波酸菜鱼
我们的其他鱼我都很喜欢,除了糖醋鱼(给老美吃的),尤其喜欢泡椒鱼
成都大虾(不是四川虾,四川虾有芦笋)
还有比较传统那个的:回锅肉,鱼香系列(除了鱼香茄子),水煮系列
凉菜小吃有:绝对的肺片和麻辣牛津,还有凉拌黄瓜,担担面
我们的樟茶鸭很不错,但前提是得是吴师傅做的,前段时间是田师傅在做,现在什么师傅
在做这个我不知道,下次回去问问,在美国没吃到过比吴师傅做得更好的樟茶鸭
京酱肉丝还可以,但有时不太稳定
我爸做的熊水饺和熊包子(熊包子现在不卖了),王师傅做的包子也喜欢(现在也不卖了),
我爸做的冬菜扣肉也不错,做法跟其他扣肉不一样,家传做法,冬菜是我爸发明的,从我初
中起我就每天帮我爸加工这个菜,谁也猜不出冬菜的原料是什么,哈哈~~
我老公最喜欢我爸做的珍珠酥肉煲,这是我们家传菜,但我不是很喜欢 = =|||
【在 q********m 的大作中提到】
: 你家真的是很难得。我要是做生意估计也这样，但是赚的非常辛苦啊，很多人不
: appreciate。
: 那个芦笋蟹肉汤，不能怪人家，谁回想到中餐馆用蟹钳肉啊，好吃吗？我下次点点看。
: 你来推荐一些好吃的菜吧
: 我觉得你爸更适合在635以南，或者uptown area做高档的，一个entree12-20刀。但是
: 那样需要前期投入高，风险有点大。那边美国人的生意真的好做啊，只要做的好吃，周
: 中满座，周末排长队，lunch的量也可以。
:
: 料.
| G**********e
发帖数: 11693 | 28 确实,来我们这吃饭的美国人只有小部分知道来这里该点水煮,肺片等等,这部分人只会
是,1,美食家,对多元化食品非常了解,2,曾经去过中国的,3,家里有中国人或者有很要好
的中国同事或朋友,被感染的.还有一大部分来了就点甜酸鸡,芥兰牛,什锦炒饭,捞面春
卷啥的...对于一些想尝试NEW的美国人要我推荐点什么菜,我都很为难,希望他们尝试又
怕他们最后接受不了,有一次一个美国人想尝新的特色的,听我介绍水煮牛听一半就退缩
了,还是点了左宗鸡 = =|||...还有一次一个印度人,吃到了一颗花椒,被麻到了,马上扬
言要打电话给卫生局.
【在 i*******d 的大作中提到】
: 没戏，熊老板拿手的是正宗川菜，有几个老美欣赏得了啊。当然如果改变风格还是有可
: 能的。
| G**********e
发帖数: 11693 | 29 呃,我不是老板,老熊是我爸,我是小熊
【在 b*******e 的大作中提到】
: 哇，老熊的老板呀，景仰。。
:
: 料.
| G**********e
发帖数: 11693 | 30 你有stalk我的嫌疑~!你是谁,从实招来~
有好多朋友都怂恿我在austin开一家小熊...算了吧,正宗川菜很难做啊,主要是师傅难
找,难找到又好又稳定的~等我爸在国内四川烹专开好了线,human resource不用愁的时
候,再说吧~做面向中国人的餐馆,given所付出的劳力,真不赚钱~而且我也不会种菜,做
不到我爸那样的自种自卖~以前一次帮我爸下种子,蹲了N久,想站起来stretch一下,眼前
一黑,身子一仰,回过神来的时候我正趟地上,脑袋正砸在我身后的一个小冬瓜上,冬瓜碎
了,晚饭时就吃了它~
【在 s**********x 的大作中提到】
: 你在far west开一家小熊吧？
: 我天天去
| | | n******a
发帖数: 237 | 31 希望老熊能到IRVING，GRAPEVINE，SOUTHLAKE附近开家电，PLANO离我们太远了！ | n******a
发帖数: 237 | | n***y
发帖数: 15001 | 33 还好后面没种仙人掌。。。
【在 G**********e 的大作中提到】
: 你有stalk我的嫌疑~!你是谁,从实招来~
: 有好多朋友都怂恿我在austin开一家小熊...算了吧,正宗川菜很难做啊,主要是师傅难
: 找,难找到又好又稳定的~等我爸在国内四川烹专开好了线,human resource不用愁的时
: 候,再说吧~做面向中国人的餐馆,given所付出的劳力,真不赚钱~而且我也不会种菜,做
: 不到我爸那样的自种自卖~以前一次帮我爸下种子,蹲了N久,想站起来stretch一下,眼前
: 一黑,身子一仰,回过神来的时候我正趟地上,脑袋正砸在我身后的一个小冬瓜上,冬瓜碎
: 了,晚饭时就吃了它~
| q********m
发帖数: 3234 | 34 小熊，你要注意补铁啊。。。。。。
【在 G**********e 的大作中提到】
: 你有stalk我的嫌疑~!你是谁,从实招来~
: 有好多朋友都怂恿我在austin开一家小熊...算了吧,正宗川菜很难做啊,主要是师傅难
: 找,难找到又好又稳定的~等我爸在国内四川烹专开好了线,human resource不用愁的时
: 候,再说吧~做面向中国人的餐馆,given所付出的劳力,真不赚钱~而且我也不会种菜,做
: 不到我爸那样的自种自卖~以前一次帮我爸下种子,蹲了N久,想站起来stretch一下,眼前
: 一黑,身子一仰,回过神来的时候我正趟地上,脑袋正砸在我身后的一个小冬瓜上,冬瓜碎
: 了,晚饭时就吃了它~
| q********m
发帖数: 3234 | 35 他家不辣的菜也很不错
【在 i*******d 的大作中提到】
: 没戏，熊老板拿手的是正宗川菜，有几个老美欣赏得了啊。当然如果改变风格还是有可
: 能的。
| s**********x
发帖数: 4593 | 36 你敢不开小熊
^ ^
·_·
[ ]
U U <---公布小熊照片！
再不开
我就要公布你家门牌号了！
【在 G**********e 的大作中提到】
: 你有stalk我的嫌疑~!你是谁,从实招来~
: 有好多朋友都怂恿我在austin开一家小熊...算了吧,正宗川菜很难做啊,主要是师傅难
: 找,难找到又好又稳定的~等我爸在国内四川烹专开好了线,human resource不用愁的时
: 候,再说吧~做面向中国人的餐馆,given所付出的劳力,真不赚钱~而且我也不会种菜,做
: 不到我爸那样的自种自卖~以前一次帮我爸下种子,蹲了N久,想站起来stretch一下,眼前
: 一黑,身子一仰,回过神来的时候我正趟地上,脑袋正砸在我身后的一个小冬瓜上,冬瓜碎
: 了,晚饭时就吃了它~
| J**X
发帖数: 2433 | 37 不是，我家领导是贵州长大的，口味和四川很接近。
她吃过一次你家的魔芋就说这个是正宗的国内的魔芋，还说一定是国内带来的粉做的，
呵呵。
对了，你爸带来的菜种里有没有折耳根啊？不知这里种不种的成，她还老念叨这个。
Austin没有什么好的中餐馆，开一家小熊应该不错，不光中国人不少，那里的老外也比
dallas的要不
土那么一点，识货的可能多些。
【在 G**********e 的大作中提到】
: 难道你是四川人?
: 我在餐馆打工的时候印象就是很多人不知道魔芋是什么,我都会解释一大堆.
: 我也非常非常非常喜欢魔芋,每次回DALLAS都一定带一堆菜回来,别的能少魔芋不能少,
: 因为其他地方实在吃不着~HOUSTON的蜀风园吃过,但一吃就是买来的日本魔芋(魔芋在日
: 本很受欢迎),难吃无比.而且现在在国内也到处都没有魔芋了,我年初才回国两个月,在
: 四川的时候去任何餐馆都问有没有魔芋,都没有~郁闷死了....我家的魔芋是我爸亲自从
: 国内采购来的魔芋精粉,自己点的哦~
| G**********e
发帖数: 11693 | 38 你问对了，我们还真有折耳根，以前就卖过的，只是买的人不多，写在白板上的，名字
是“鱼腥草”，折耳根是四川话的土名字。你可以去问问老板娘，今年有没有种，什么
时候到季节。我们还种马齿苋呢～
呵呵～那以后想吃魔芋就去我们那！
【在 J**X 的大作中提到】
: 不是，我家领导是贵州长大的，口味和四川很接近。
: 她吃过一次你家的魔芋就说这个是正宗的国内的魔芋，还说一定是国内带来的粉做的，
: 呵呵。
: 对了，你爸带来的菜种里有没有折耳根啊？不知这里种不种的成，她还老念叨这个。
: Austin没有什么好的中餐馆，开一家小熊应该不错，不光中国人不少，那里的老外也比
: dallas的要不
: 土那么一点，识货的可能多些。
| s******7
发帖数: 350 | 39 天哪，，，老熊居然有过折耳根，，，，我明天就去问～～～～～～～～～～～～～～
～～～ | i*****k
发帖数: 2576 | 40 我一直以为魔芋就是个头大的芋头，整块的切了做菜的呢。下次要尝尝这道菜。可惜太
远了。
【在 J**X 的大作中提到】
: 不是，我家领导是贵州长大的，口味和四川很接近。
: 她吃过一次你家的魔芋就说这个是正宗的国内的魔芋，还说一定是国内带来的粉做的，
: 呵呵。
: 对了，你爸带来的菜种里有没有折耳根啊？不知这里种不种的成，她还老念叨这个。
: Austin没有什么好的中餐馆，开一家小熊应该不错，不光中国人不少，那里的老外也比
: dallas的要不
: 土那么一点，识货的可能多些。
| | | G**********e
发帖数: 11693 | 41 很多人都像你这么理解~呵呵
理解方式很天真,魔嘛,魔鬼,monster,一定代表它是芋头中的老大,所以应该是一个巨型
大的芋头~~哈哈,很可爱~
魔芋是好东西哦,可以baidu一下,低卡路里,低脂肪,可以说几乎没有这两样,但有丰富的
纤维,助新陈代谢,美容减肥,清热解毒,还很适合糖尿病人吃...我都是使劲吃魔芋的,还
容易饱~
【在 i*****k 的大作中提到】
: 我一直以为魔芋就是个头大的芋头，整块的切了做菜的呢。下次要尝尝这道菜。可惜太
: 远了。
| n***y
发帖数: 15001 | 42 i went karaoke
with one of your classmate
【在 G**********e 的大作中提到】
: 很多人都像你这么理解~呵呵
: 理解方式很天真,魔嘛,魔鬼,monster,一定代表它是芋头中的老大,所以应该是一个巨型
: 大的芋头~~哈哈,很可爱~
: 魔芋是好东西哦,可以baidu一下,低卡路里,低脂肪,可以说几乎没有这两样,但有丰富的
: 纤维,助新陈代谢,美容减肥,清热解毒,还很适合糖尿病人吃...我都是使劲吃魔芋的,还
: 容易饱~
| G**********e
发帖数: 11693 | 43 who? 晕,你怎么知道我们是同学?
【在 n***y 的大作中提到】
: i went karaoke
: with one of your classmate
| n***y
发帖数: 15001 | 44 duh... he told me....
【在 G**********e 的大作中提到】
: who? 晕,你怎么知道我们是同学?
| G**********e
发帖数: 11693 | 45 他没事干嘛告诉你他认识瓜瓜藤藤?这太random了~
【在 n***y 的大作中提到】
: duh... he told me....
| n***y
发帖数: 15001 | 46 i forget the context...
but anyway...
he had beard and long hair...
【在 G**********e 的大作中提到】
: 他没事干嘛告诉你他认识瓜瓜藤藤?这太random了~
| G**********e
发帖数: 11693 | 47 我猜就是他,名和姓是反义字的那人
【在 n***y 的大作中提到】
: i forget the context...
: but anyway...
: he had beard and long hair...
| c********e
发帖数: 42175 | 48 给大家交几招吧？。。。。。关于川菜。。
呵呵
【在 G**********e 的大作中提到】
: 我猜就是他,名和姓是反义字的那人
| n***y
发帖数: 15001 | 49 haha.. bingo...
i need some of his bagua...
【在 G**********e 的大作中提到】
: 我猜就是他,名和姓是反义字的那人
| G**********e
发帖数: 11693 | 50 ??
啥招?
【在 c********e 的大作中提到】
: 给大家交几招吧？。。。。。关于川菜。。
: 呵呵
| | | G**********e
发帖数: 11693 | 51 他的确很八卦,你们认识很合适,insurance agents跟CPAs可以很好的互相帮助,哈哈~
我甚至可以想到你们是哪一天一起karaoke的,一定是他穿那一身pimp白的那天,那天我
刚唱完走人~
【在 n***y 的大作中提到】
: haha.. bingo...
: i need some of his bagua...
| c********e
发帖数: 42175 | 52 就指点一下，淡鸟的红油熬制吧，和你餐厅的比，靠不靠铺呢？
http://tttan.com/HT/boards/P.mkz/1251693336.html
总结这道菜的调味关键有三个环节：红油，复合酱油，和卤汁的使用。。。。。。
【在 G**********e 的大作中提到】
: ??
: 啥招?
| n***y
发帖数: 15001 | 53 come on...
you were in Houston...
you didnt even call me?
【在 G**********e 的大作中提到】
: 他的确很八卦,你们认识很合适,insurance agents跟CPAs可以很好的互相帮助,哈哈~
: 我甚至可以想到你们是哪一天一起karaoke的,一定是他穿那一身pimp白的那天,那天我
: 刚唱完走人~
| a*******5
发帖数: 52 | 54 粤菜：
第一烧腊（Coit & Parker)
金华烧腊，Golden Joy (Plano Rd & Beltline) | G**********e
发帖数: 11693 | 55 虽然我家是开餐馆的,并不代表我懂红又怎么熬制...其实我对做菜兴趣不大~我爸倒是
懂这些,有诚意你可以去请教他老人家~
【在 c********e 的大作中提到】
: 就指点一下，淡鸟的红油熬制吧，和你餐厅的比，靠不靠铺呢？
: http://tttan.com/HT/boards/P.mkz/1251693336.html
: 总结这道菜的调味关键有三个环节：红油，复合酱油，和卤汁的使用。。。。。。
| G**********e
发帖数: 11693 | 56 那时我跟阿飞哥还不熟... = =|||
【在 n***y 的大作中提到】
: come on...
: you were in Houston...
: you didnt even call me?
| n***y
发帖数: 7036 | 57 魔芋到底是啥呢。。。。
【在 G**********e 的大作中提到】
: 很多人都像你这么理解~呵呵
: 理解方式很天真,魔嘛,魔鬼,monster,一定代表它是芋头中的老大,所以应该是一个巨型
: 大的芋头~~哈哈,很可爱~
: 魔芋是好东西哦,可以baidu一下,低卡路里,低脂肪,可以说几乎没有这两样,但有丰富的
: 纤维,助新陈代谢,美容减肥,清热解毒,还很适合糖尿病人吃...我都是使劲吃魔芋的,还
: 容易饱~
| G**********e
发帖数: 11693 | 58 随便百度一下就行了嘛
http://zhidao.baidu.com/question/2148212
【在 n***y 的大作中提到】
: 魔芋到底是啥呢。。。。
| a******e
发帖数: 36306 | 59 红油看辣椒质量，基本上美国卖的都不行。
【在 c********e 的大作中提到】
: 就指点一下，淡鸟的红油熬制吧，和你餐厅的比，靠不靠铺呢？
: http://tttan.com/HT/boards/P.mkz/1251693336.html
: 总结这道菜的调味关键有三个环节：红油，复合酱油，和卤汁的使用。。。。。。
| c********e
发帖数: 42175 | 60 据说有种韩国店得不错。
当时没存下来，后来找不到了。
【在 a******e 的大作中提到】
: 红油看辣椒质量，基本上美国卖的都不行。
| | | a******e
发帖数: 36306 | 61 我试过很多牌子了，没有一个比得上我从国内带的。自家晒干了捣成辣椒面浇热油，一
天不到那油红的跟什么似的，还很香。
【在 c********e 的大作中提到】
: 据说有种韩国店得不错。
: 当时没存下来，后来找不到了。
| G**********e
发帖数: 11693 | 62 我老爸反正都是从国内采购的辣椒~花椒什么的,好多香辛料,都是国内采购的 | c********e
发帖数: 42175 | 63 看来你们都是有传统的，我这儿才开始玩。
以前就注意味儿，现在才知道色。。。惭愧
【在 a******e 的大作中提到】
: 我试过很多牌子了，没有一个比得上我从国内带的。自家晒干了捣成辣椒面浇热油，一
: 天不到那油红的跟什么似的，还很香。
| c********e
发帖数: 42175 | 64 哦
【在 G**********e 的大作中提到】
: 我老爸反正都是从国内采购的辣椒~花椒什么的,好多香辛料,都是国内采购的
| k**********y
发帖数: 77 | | z****n
发帖数: 5870 | 66 老熊川菜. Little Sichuan Cuisine. 地址: 220 Legacy Dr Plano, TX 75023
【在 k**********y 的大作中提到】
: 老熊的地址？
| v*******s
发帖数: 450 | 67 churchance说的是韩国店的辣椒. 我用过,弄出来的油的确很红很红.
【在 a******e 的大作中提到】
: 我试过很多牌子了，没有一个比得上我从国内带的。自家晒干了捣成辣椒面浇热油，一
: 天不到那油红的跟什么似的，还很香。
| n***y
发帖数: 15001 | | i*******d
发帖数: 1430 | 69 韩国店那玩意儿只有颜色，没有辣椒味，更别提辣椒香味，都是扔的货。
【在 v*******s 的大作中提到】
: churchance说的是韩国店的辣椒. 我用过,弄出来的油的确很红很红.
| v*******s
发帖数: 450 | 70 辣椒味还是有的，有股清香，你的味蕾可能尝不出来了
【在 i*******d 的大作中提到】
: 韩国店那玩意儿只有颜色，没有辣椒味，更别提辣椒香味，都是扔的货。
| | | k**********y
发帖数: 77 | 71 谢谢
【在 z****n 的大作中提到】
: 老熊川菜. Little Sichuan Cuisine. 地址: 220 Legacy Dr Plano, TX 75023
| p****n
发帖数: 149 | 72 Where is Lao XIong and when will it be closed this evening?
【在 n***y 的大作中提到】
: lao xiong....
| l*****u
发帖数: 1788 | 73 上面说得这么热闹，下次去dallas一定要尝一下。
花椒，还是川西那边产的好，其实是麻椒，味道很不一样的。不过一般来说红旗商场卖
得我就觉得已经很到“味儿”了。
做点儿成都的烧烤吧，可能会有些美国人来吃的。比如魔芋烧烤的就很好吃。
夏天可以卖些清凉汤，比如折耳根绿豆排骨汤，我最喜欢的... | G**********e
发帖数: 11693 | 74 这些都可以跟老板建议去
我这个周末我在dallas，我帮你传话。。我爸说今年折耳根种了，但家里人太忙，没时
间摘。我爸才从国内回来～
你说的烧烤注意不错，你认为像国内那种街边的烧烤份量，一串多少钱合理？国内现在
是素的1块一串，荤的2块。但每串都不多，例如鹌鹑蛋，一串4个，2块钱。鸡胗一串也
就3个吧（整的），这样～
我要是搞我会卖冰粉～
【在 l*****u 的大作中提到】
: 上面说得这么热闹，下次去dallas一定要尝一下。
: 花椒，还是川西那边产的好，其实是麻椒，味道很不一样的。不过一般来说红旗商场卖
: 得我就觉得已经很到“味儿”了。
: 做点儿成都的烧烤吧，可能会有些美国人来吃的。比如魔芋烧烤的就很好吃。
: 夏天可以卖些清凉汤，比如折耳根绿豆排骨汤，我最喜欢的...
| j*******1
发帖数: 18 | 75 在union对面再开一家大熊吧
早中晚饭都解决了
【在 s**********x 的大作中提到】
: 你在far west开一家小熊吧？
: 我天天去
| j*******1
发帖数: 18 | 76 closed open?
【在 n***y 的大作中提到】
: i forget the context...
: but anyway...
: he had beard and long hair...
| G**********e
发帖数: 11693 | 77 是他
【在 j*******1 的大作中提到】
: closed open?
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