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Shanghai版 - 周末之我爱厨房--炸茄盒
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u*******t
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先说说炸茄盒吧.这个是我一个北京朋友的看家本领,觊觎已久了,这次终于剽窃了来.
平时我买茄子一般买长长的那种,做红闷茄子的说,大概中国人一般只吃这种吧.
这次我买的是那种圆圆的那种茄子.洗干净以后,切成3-4毫米的薄片.
然后是肉糜,放入盐、淀粉、酱油、葱末、姜末、麻油搅拌均匀做成肉馅。
把肉馅夹到切好的茄子片里,两片茄子加一层肉.
把两个鸡蛋打入另一大碗内,放入湿淀粉、面粉、盐搅匀成糊。
夹好肉的茄子片放到盛糊的大碗里面浸一浸,让它四周都沾上面粉糊.
然后就起油锅吧.
注意,茄子很吃油的,所以油一定要多,把整个茄盒都泡在油里,差不多的时候翻一个个.
然后要乘热吃.我剩了几个吃不下,后来再热热就不脆了.:(
恩,还有什么?热油锅作业一定要注意安全哦. 吃好了洗个澡吧,否则头发里都是油味道.;P
这个也就好玩的做做,如果有个挑剔的roommate他一定要不高兴的.和和
不过味道么还是不错的~~
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