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发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 兰州拉面的危害！为了家人的健康慎去三好拉面！
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 5 14:55:59 2011, 美东)
南京的电视台做了一个关于兰州拉面使用拉面剂的专题节目。原来在南京的所有兰州拉
面馆都在使用这些拉面剂，电视台记者用拉面剂来进行实验，结果很惊人。放了拉面剂
的纸水杯竟然出现氧化，而把拉面剂溶液倒在光滑地板上会出现更恐怖的腐蚀现象。
这是佛山一家比较出名的兰州拉面馆，老板自称来自青海，每天能卖出700到1200碗兰
州拉面。在说到为什么兰州拉面会这么好吃，老板大方地介绍是用了一种叫蓬灰的拉面
剂（果然跟南京同行用的是一样的东西）再加盐拉出来的。
问老板拉面剂在佛山能很容易买到吗，老板回答非常容易买到；问老板其他拉面店用这
个吗，老板说所有兰州拉面店都用。
佛山的拉面剂跟南京的拉面剂有区别吗？在城北综合批发市场很容易就买到南京用的白
色包装拉面剂和刚才那佛山拉面店用的蓝色包装拉面剂，同样写着兰州大学力司化工厂
字样，白包装3块钱，蓝包装5块钱
拿了几个纸杯作实验，倒进不同牌子和不同分量的拉面剂，开始只出现水变绿色的现象
，没有明显的发现
很快纸杯就出现了几个光点，可能是纸杯的质量不好吧，当时没怎么在意。
很快光点越来越多.
到了第二天，纸杯已经在严重渗漏，杯底也穿洞了，拉面剂溶液流了出来。
溶液流过的水泥板都出现了深绿的痕迹
溶液流过的水泥板都出现了深绿的痕迹
溶液流过的水泥板都出现了深绿的
拉面里含有蓬灰（一种蓬柴草烧制的灰）,蓬灰里含有大量的对人体有害物,特别是砷,
还能致癌，不能经常把拉面.
中学时化学老师教过我们在拉面 粉丝内 人们为了增加它们的韧性来让口感变得更好
在里面加了俗名掉白块的物质。学名:甲醛次硫酸氢钠。
食品加工添加吊白块是利用其分解产生的甲醛具有增加食品弹性、亚硫酸盐具有漂白食
品的作用。但使用后，会有相当的甲醛以及亚硫酸盐残留在食品中，甲醛具有神经毒性
，且是强致癌物，而亚硫酸盐会破坏维生素B1，影响生长发育，易患多发性神经炎，出
现骨髓萎缩等症状，具有慢性毒性和致癌性；因此吊白块只可在工业上使用，食品加工
上是严禁使用的。国家卫生部《关于禁止在食品中使用非食品添加剂的紧急通知》文件
和《食品添加剂使用卫生标准》均规定严禁在食品中添加。 吊白块的分解产物之一的
甲醛具有凝固蛋白，使蛋白质变性的特点，因此添加吊白块的食品组织则因蛋白质变性
而呈均匀交错的“凝胶”结构，可以使腐竹等食品的外观和口感得到改善，显的更有“
劲道”，更耐咀嚼。食品的弹性与其蛋白质的含量成正比，因此为了保证蛋白质含量较
少的食品具有与蛋白质含量高的食品类似的弹性，以提高成品的产量，部分食品生产、
经营者在生产过程中大量添加此化学品，再进行加工出售，以获取利益，一些生产厂家
就利用这个特点，在加工腐竹过程中加入这一化学物质以增加成品产出率，提高产量。
吊白块的另一成分亚硫酸氢钠具有漂白食品的作用，因此为了白糖、榨菜的脱色、馒头
、粉丝的增白，部分食品生产单位在这些食品中直接、大量地添加吊白块，以提高这些
食品的感官效果。 目前，根据市场巡查检测车检测出含有吊白块残留的样品有腐竹、
粉丝、米粉、年糕、面粉、馒头、面条、竹笋及榨菜等食品。
这种物质虽然能够让口感变好 吃起来有嚼劲, 但是它会滞留在肠道内,日久就会形成结
石 肿块 恶化后就会导致癌
所以爱吃拉面的朋友注意了。拉面粉丝固然好吃 但是多吃无益 。 所以还是尽量少吃阿 |
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