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全部话题 - 话题: 拉面
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来自主题: Military版 - 兰州牛肉拉面多赚钱
兰州牛肉拉面多赚钱?北京一家小店年入近200万元
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2018-03-10 15:37:20 字号:A- A A+ 来源:未来网
关键字: 兰州拉面拉面兰州拉面兰州牛肉面
“拉面经济”实实在在地推动了甘肃经济的发展,帮助当地人民脱贫致富。目前,兰州
牛肉拉面在国内网点发展到35000家,在国外网点发展到110家。兰州牛肉拉面通过百年
的发展,已经走向全国,迈向世界。
据未来网3月9日报道, “青海的拉面和兰州的拉面有什么区别?”习近平总书记在
2016年两会青海代表团审议会上问到,过问“拉面区别”,肯定“拉面脱贫”,给贫困
地区的脱贫攻坚壮了胆。
本地人“走出来”,“富起来”
昔日的青海化隆回族自治县穷到了根里,但是通过“拉面”脱了贫,让化隆人逐渐地走
出了大山。资料显示,化隆人从1988年起走出家乡,将拉面店开至全国各地,到2016年
,化隆人所开的拉面店达1.2万余家。
邻居甘肃紧跟着走起了“拉面脱贫”的道路。“目前,兰州牛肉拉面在国内网点发展到
35000家,在国外网点发展到110家。兰州牛肉拉面通过百年的发展,已经走向全国,迈
向世界。”全国人大代表、兰州牛... 阅读全帖
c***s
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近日,一条质疑“兰州拉面中加蓬灰可能致癌”的微博在网上掀起热议。有人质疑,加在拉面中的蓬灰已有上百年的使用历史,是否真的对身体有害?与每次的食品安全事件不同,此次很多媒体人出面为拉面正名。有消化科医生称,像蓬灰里面如果只含有微量的砷,加之身体自然的新陈代谢,不会对健康造成过多的伤害
资料图片
26日凌晨,一条微博质疑兰州拉面中加了蓬灰,可能致癌。此微博被迅速转发。不过,很多媒体人士和网友站出来为兰州拉面说话,认为吃兰州拉面很安全,媒体人接力令“路边社”新闻熄火。
一条传言引爆话题
昨天凌晨,“迪尔马奇官方”在发微博称,为了使拉面更有弹性,所有兰州拉面馆都在使用拉面剂,而拉面剂的主要成分是蓬灰,含有大量致癌物质砷。现在兰州拉面都用这种制剂来使得面粉更有弹性。如果将蓬灰放入纸杯会出现氧化,而把拉面剂溶液倒在光滑地板上会出现更恐怖的腐蚀现象。
该爆料迅速引发网友热议,一小时内转发评论已近2000条。随着该微博转发量的不断增多,越来越多的网友参与其中,有人质疑,加在拉面中的蓬灰已有上百年的使用历史,是否真的对身体有害?
有网友开始担心兰州拉面是否安全。有人还爆料说,在外省的兰州拉面,可能不是兰... 阅读全帖
a***s
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33岁的马黑买来自青海省海东市化隆回族自治县沙连堡乡沙一村。在黄河岸边的化隆群科镇,他开了一家拉面馆。悠悠黄河水从这里经过,使这座高原小镇多了几分灵气。
“感觉自己已经和拉面打了小半辈子交道了!”马黑买说,秉承着父辈们诚实守信的经商原则,他们开在全国各地的“化隆清真拉面馆”越做越大。但他明白,拉面的品质是关键,“一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(蒜苗、香菜绿)”的拉面美食法则熟记于他的心中。
马黑买说,从起初做拉面匠起,他就明白,要做好一碗化隆拉面,用慢火熬制的牛肉清汤是关键,拉面里的汤需要用牛骨熬上4小时以上。
除了汤清、黄河水清,在马黑买的记忆里,家乡的百姓也一直过着清苦的生活。
但如今,化隆百姓在全国270多个大中城市开有14430家拉面馆,常年在外从事“拉面经济”的人员达到10万人,每年实现营业收入62亿元、利润18亿元。
一碗拉面是怎么走向全国,开创出一个大市场的?
化隆县是一个以回族为主的多民族聚集县,这里山大沟深,十年九旱,全县28.6万人中有农村人口25万,是国家级贫困开发工作重点县,属于我国14个集中连片特困地区的六盘山地区。
马黑买说,上世纪90... 阅读全帖
n******g
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3月10日,国家主席习近平在参加青海团审议的时候,有代表谈到精准扶贫,介绍了青
海扶贫攻坚举措,包括劳务输出过程中形成了像"拉面经济"这样的品牌。总书记还询问
了青海拉面的由来、与兰州拉面的区别、经营拉面人员的情况等。
听说现在青海有2.8万家拉面店,有18万人在全国各地从事拉面经营,不少人都由此成
为了企业家,总书记对此表示肯定。一碗面有这么大本事?每日经济新闻(微信号:
nbdnews)记者前去探了探究竟。
1
一碗面带动了18万就业
18万人在东部地区不算什么,可是青海总共才五百多万人,18万人可不是个小数目。尤
其是,这18万人里有不少都来自青海化隆县,这个县总共才二十几万人。
化隆县自然环境恶劣,年平均气温2.2度,平均降水470毫米,干旱、冰雹自然灾害经常
光顾,是国家级贫困县。可就是这么一个县,在过去30多年里,把拉面生意做到了全国
各地。
▲青海省化隆回族自治县夏琼寺。
起初,化隆人拖家带口背井离乡,开拉面馆只是为了谋生,馆子的名字也多叫做青海拉
面。后来看到兰州拉面名气更大,就索性换上了"兰州牛肉拉面"的招牌,生意越来越大
,"兰州牛肉拉面"成了家喻户晓的品牌。
每日... 阅读全帖
R********n
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【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 兰州拉面的危害!为了家人的健康慎去三好拉面!
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 5 14:55:59 2011, 美东)
南京的电视台做了一个关于兰州拉面使用拉面剂的专题节目。原来在南京的所有兰州拉
面馆都在使用这些拉面剂,电视台记者用拉面剂来进行实验,结果很惊人。放了拉面剂
的纸水杯竟然出现氧化,而把拉面剂溶液倒在光滑地板上会出现更恐怖的腐蚀现象。
这是佛山一家比较出名的兰州拉面馆,老板自称来自青海,每天能卖出700到1200碗兰
州拉面。在说到为什么兰州拉面会这么好吃,老板大方地介绍是用了一种叫蓬灰的拉面
剂(果然跟南京同行用的是一样的东西)再加盐拉出来的。
问老板拉面剂在佛山能很容易买到吗,老板回答非常容易买到;问老板其他拉面店用这
个吗,老板说所有兰州拉面店都用。
佛山的拉面剂跟南京的拉面剂有区别吗?在城北综合批发市场很容易就买到南京用的白
色包装拉面剂和刚才那佛山拉面店用的蓝色包装拉面剂,同样写着兰州大学力司化工厂
字样,白包... 阅读全帖
z**n
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【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 兰州拉面的危害!!!为了家人和朋友的健康!
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 5 14:55:59 2011, 美东)
南京的电视台做了一个关于兰州拉面使用拉面剂的专题节目。原来在南京的所有兰州拉
面馆都在使用这些拉面剂,电视台记者用拉面剂来进行实验,结果很惊人。放了拉面剂
的纸水杯竟然出现氧化,而把拉面剂溶液倒在光滑地板上会出现更恐怖的腐蚀现象。
这是佛山一家比较出名的兰州拉面馆,老板自称来自青海,每天能卖出700到1200碗兰
州拉面。在说到为什么兰州拉面会这么好吃,老板大方地介绍是用了一种叫蓬灰的拉面
剂(果然跟南京同行用的是一样的东西)再加盐拉出来的。
问老板拉面剂在佛山能很容易买到吗,老板回答非常容易买到;问老板其他拉面店用这
个吗,老板说所有兰州拉面店都用。
佛山的拉面剂跟南京的拉面剂有区别吗?在城北综合批发市场很容易就买到南京用的白
色包装拉面剂和刚才那佛山拉面店用的蓝色包装拉面剂,同样写着兰州大学力司化工厂
字样,白包装... 阅读全帖
r***u
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南京的电视台做了一个关于兰州拉面使用拉面剂的专题节目。原来在南京的所有兰州拉
面馆都在使用这些拉面剂,电视台记者用拉面剂来进行实验,结果很惊人。放了拉面剂
的纸水杯竟然出现氧化,而把拉面剂溶液倒在光滑地板上会出现更恐怖的腐蚀现象。
这是佛山一家比较出名的兰州拉面馆,老板自称来自青海,每天能卖出700到1200碗兰
州拉面。在说到为什么兰州拉面会这么好吃,老板大方地介绍是用了一种叫蓬灰的拉面
剂(果然跟南京同行用的是一样的东西)再加盐拉出来的。
问老板拉面剂在佛山能很容易买到吗,老板回答非常容易买到;问老板其他拉面店用这
个吗,老板说所有兰州拉面店都用。
佛山的拉面剂跟南京的拉面剂有区别吗?在城北综合批发市场很容易就买到南京用的白
色包装拉面剂和刚才那佛山拉面店用的蓝色包装拉面剂,同样写着兰州大学力司化工厂
字样,白包装3块钱,蓝包装5块钱
拿了几个纸杯作实验,倒进不同牌子和不同分量的拉面剂,开始只出现水变绿色的现象
,没有明显的发现
很快纸杯就出现了几个光点,可能是纸杯的质量不好吧,当时没怎么在意。
很快光点越来越多.
到了第二天,纸杯已经在严重渗漏,杯底也穿洞了,拉面剂溶液流了出来。... 阅读全帖
a**e
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如家前台小勇
明王
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欺行霸市,暴力竞争,血腥打砸,致人死命
青拉抵制兰拉,中国兰州牛肉面江湖缘何暴力横行
走出黄土高原的兰州牛肉面在西北穆斯林的推动下走向全国,走遍大江南北,一碗面成
为带动一方经济发展的金饭碗,甘肃的张家川,青海的化隆、循化,成千上万的走出去
的年轻人凭借着开饭馆致富,发展,并为当地的发展繁荣作出贡献。
兰州拉面由此成为驰名中国的第一品牌,一些商家看好商机,斥巨资进入兰州牛肉面市
场,开启了兰州牛肉面品牌化的市场转型升级时代。由此,也加剧了兰州牛肉面在中国
大市场中的竞争局面。
在这一本属于市场正常竞争的格局下,却出现了一幕接一幕的非正常竞争行为,甚至是
欺行霸市、致人死命的暴力行径。而这种恶行随着竞争的激烈,有了逐步蔓延的趋势,
并达到了横行无阻的地步。
现象一:青拉抵制兰拉,张家川小伙烟台被活活打死
10月15日,山东烟台,张家川镇孟寺村毛山组三十出头的小伙马小东为了养家糊口,在
烟台一个地段开牛肉面馆,青海人横行霸市,觉得饭馆离的太近了,天天闹事。张家川
小伙把房租交了整整三个多月也没把饭店开起来!就在当天,来自青海的三十多人把马
小... 阅读全帖
p******e
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9
来自主题: Literature版 - [那时花开] 一碗拉面的感动
看了The Ramen Girl感触颇多,感觉那一碗拉面里包含了太多的哲理和智慧。
Arby为了爱情,辞了工作,从美国不远万里来到东京投奔男友。男友却丢下她一个人在
东京。她伤心欲绝,在一个大雨的夜里漫无目的地到处乱走,看见拐角里的一家拉面店
,就闯了进去。老板本已经准备打烊,但是看见Arby那落魄伤心的样子,于心不忍,特
地下厨专门为她做了一碗拉面。那一碗拉面的温暖,给了背井离乡的Arby安慰和鼓励。
来拉面店吃拉面的人形形色色,以上班族居多,下了班的人,带着满脸的倦容拖着疲惫
的身体,来到拉面店。拉面对于他们而言,不仅仅是果腹的食物,拉面为他们去困解乏
,给他们带来家的温暖,一碗拉面下肚,他们疲惫的脸上绽放出衷心的笑容。他们的笑
容也坚定了Arby要学习做拉面的决心,正如她对老板说的,我想要学习做那种能给人带
来快乐的拉面。。。。。
一碗拉面就是一个宇宙,拉面里有山有水,有着组成宇宙的各样元素。五味调和,是做
好拉面的根本,做拉面不是照着菜谱或是别人的方子,循规蹈矩,按部就班地去做。做
出一碗好的拉面,靠的不是脑子,而是心,只要用心,带着爱去做,就一定可以做出美
味的拉面。世间万物
c***s
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10
有消费者质疑汤底兑水后缺营养与吃方便面没区别
记者日前走访了广州三一食品批发城、南泰食品批发市场等几大食品批发市场,发现有不少售卖日式拉面汤底的店铺。
据了解,购买这些汤底的客户主要为各日本料理店和拉面馆。目前,市售日式拉面汤底和水的配比建议用量,从1比10、1比20到1比40不等。若用市售日本拉面汤底配制面汤,动辄二三十元的拉面售价与仅1元左右的汤底成本形成了巨大的对比。
现象:
汤底加大量水可配汤 售价是成本十倍以上
记者发现,由于汤底和水的建议配比达到1比10,甚至1比40,相对于其低廉的汤底成本,动辄售价十几元甚至二三十元的日式拉面存在相当大的盈利空间。以下举两个例子来计算其汤底成本。
位于佛山的中野食品有限公司生产的汤底“地狱拉面汤”和“白骨拉面汤”均为1.8L/瓶,每瓶价格为65元,“若为长期客户或买一件(6瓶)以上更便宜”。按照说明,该品牌汤底和水的配比是1比10,而市售拉面汤水一般为360mL左右,由此可计算出该品牌每瓶汤底大约可配出50碗汤面(每碗需浓缩汤底约36mL),每碗的汤底成本约为1.3元。
声称“最重要的客户都在广州”,专门生产日式配餐原料的青岛天威实业有限... 阅读全帖
c**i
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11
(1) Leave "ruomu" alone.
He is certainly guilty of piracy/theft of itellectual property right, by
copying a (so called) news report without attribution--but nothing else.
And we do not shoot a messenger.
Don't kill the messenger. The Phrase Finder, undated.
http://www.phrases.org.uk/bulletin
_board/3/messages/520.html
In fact this is a terrific "teachable moment."
(2) Judging from the timing, I presume ruomu's piracy is inspired by my
recent posting:
兰州拉面 in Manhattan. Food Board, Feb 3, 2011.
... 阅读全帖

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从小就吃拉面,是吃拉面长大的人,离开家乡后,全国各地都有兰州拉面的身影,还有
做成品牌的拉面,怎么说呢,越是品牌的拉面越是垃圾,难吃的要死
国内有一家有名的拉面品牌叫马兰拉面,那时候就在公司旁边,因为离得近所以总去吃
,说实话就四个字,什么玩意,从兰州找出一三岁的孩子闭着眼睛做,都比这玩意好吃
一百倍都不止,所以老乡们从来不吃马兰的拉面
要说拉面好吃,真不能找一些高大上的地方去吃,要想吃味道好的拉面,真的要是那种
脏乱差的地方才能找到
一个小胡同,一间小门脸,屋里几张桌子,就两个人也许是两口子,一个人拉面,一个
人煮面,环境不要计较,高手都是在民间的,真的吃过很多次这种场所的拉面,一般还
都是老乡开的,一问地方最起码是一个省份,这就原汁原味
其实有一个问题,我这么多年一直都看到了,从前没在意,后来在意了去问,却没人告
诉我实情,你们有没有发现,拉面的案板上大多的时候,会放着一个碗,碗里面有一碗
蓝色的有点发绿的水
我问过,师傅说那是拉面剂,我说什么是拉面剂,师傅不说了,没有一个说的,那到底
是什么玩意?

发帖数: 1
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从小就吃拉面,是吃拉面长大的人,离开家乡后,全国各地都有兰州拉面的身影,还有
做成品牌的拉面,怎么说呢,越是品牌的拉面越是垃圾,难吃的要死
国内有一家有名的拉面品牌叫马兰拉面,那时候就在公司旁边,因为离得近所以总去吃
,说实话就四个字,什么玩意,从兰州找出一三岁的孩子闭着眼睛做,都比这玩意好吃
一百倍都不止,所以老乡们从来不吃马兰的拉面
要说拉面好吃,真不能找一些高大上的地方去吃,要想吃味道好的拉面,真的要是那种
脏乱差的地方才能找到
一个小胡同,一间小门脸,屋里几张桌子,就两个人也许是两口子,一个人拉面,一个
人煮面,环境不要计较,高手都是在民间的,真的吃过很多次这种场所的拉面,一般还
都是老乡开的,一问地方最起码是一个省份,这就原汁原味
其实有一个问题,我这么多年一直都看到了,从前没在意,后来在意了去问,却没人告
诉我实情,你们有没有发现,拉面的案板上大多的时候,会放着一个碗,碗里面有一碗
蓝色的有点发绿的水
我问过,师傅说那是拉面剂,我说什么是拉面剂,师傅不说了,没有一个说的,那到底
是什么玩意?
i***s
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英国“城管”很人性化,让我觉得他们都是为我们做生意的人考虑,希望我们能把生意做得安全而红火。
8月14日清晨5点,和往常一样,李林(化名)早起和面,而他的妻子正在一边忙着收拾炉具一边洗菜,辛勤地为自家的小拉面摊铺准备所需材料。据英国《华闻周刊》报道,在东伦敦的一个市集里,周一到周五11点之后会看到这样一对夫妻档的华人拉面小摊铺,店面不大但生意红火,丈夫一边表演着手工拉面的绝活,妻子在一旁招呼着客人。在中国,这样的小面铺看似很常见,但是在伦敦,这样的华人拉面铺却难得一见。在这个著名的市集里,这家华人小拉面摊铺已经开了5年之久。
摆摊是一份苦差事,更是一份容易被华人“看扁”的职业。然而来了英国十多年的李林夫妇,却说在英国并不感觉自己的工作和别人有什么不同,他们感受到平等与尊重,红火的生意更让他们体会到这个小摊铺存在的价值,不仅保证了他们生活的基本来源,而且能为自己经营一份很不错的生活。
在英国,每一个市集都有对应不同的规定,一般市集都规定了餐饮铺的数量,个别的市集对于每一家摊铺的餐饮种类还有不能重复的要求。
初来英国时,这对夫妻和很多出国打拼的人一样,选择在华人餐馆替别人打工。后来通过自己... 阅读全帖
c***s
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英国“城管”很人性化,让我觉得他们都是为我们做生意的人考虑,希望我们能把生意做得安全而红火。
中新网8月24日电 8月14日清晨5点,和往常一样,李林(化名)早起和面,而他的妻子正在一边忙着收拾炉具一边洗菜,辛勤地为自家的小拉面摊铺准备所需材料。据英国《华闻周刊》报道,在东伦敦的一个市集里,周一到周五11点之后会看到这样一对夫妻档的华人拉面小摊铺,店面不大但生意红火,丈夫一边表演着手工拉面的绝活,妻子在一旁招呼着客人。在中国,这样的小面铺看似很常见,但是在伦敦,这样的华人拉面铺却难得一见。在这个著名的市集里,这家华人小拉面摊铺已经开了5年之久。
摆摊是一份苦差事,更是一份容易被华人“看扁”的职业。然而来了英国十多年的李林夫妇,却说在英国并不感觉自己的工作和别人有什么不同,他们感受到平等与尊重,红火的生意更让他们体会到这个小摊铺存在的价值,不仅保证了他们生活的基本来源,而且能为自己经营一份很不错的生活。
在英国,每一个市集都有对应不同的规定,一般市集都规定了餐饮铺的数量,个别的市集对于每一家摊铺的餐饮种类还有不能重复的要求。
初来英国时,这对夫妻和很多出国打拼的人一样,选择在华人餐馆替别... 阅读全帖
k*********k
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青海“拉面经济”一年收入180亿元 脱贫增收成效显著
[ 来源:西海都市报 | 发布日期:2016-05-04 |
莫青
日前,省人力资源社会保障厅发布一组我省“拉面经济”发展的数据:以海东市
拉面经营者为主的我省群众,在全国280个城市开办经营拉面店2.9万家,从业人员18.2
万人,年经营收入180亿元,务工人员工资性收入近40亿元,收入高出全省农民收入10
倍以上。
2012年至2014年,海东拉面从业人员年人均工资性收入分别为25333元、28947元
和28481元〔注①〕,而同期我省农民平均工资性收入分别为1989.7元、2347.5元〔注
②〕和2041.4元〔注③〕。对比可以看出,外出从事拉面经济的劳务人员的工资性收入
高出同期我省农民平均工资性收入水平10倍以上。〔注①、注②、注③数据均来自青海
统计年鉴〕
同时,拉面经济带动牛羊肉配送、副食品加工配送等其他产业108家,吸纳就业
1217人,年经营性收入1.7亿元,从业人员年工资性收入0.5亿元。另外,全省在外开办
拉面馆后返乡创业的企业达到459家,吸纳就业7456人,年实现销售收入16.3亿元,从
业人员年工资性... 阅读全帖
p******e
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发信人: playdate (花落无痕), 信区: Literature
标 题: [那时花开] 一碗拉面的感动
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 26 02:24:02 2009, 美东)
看了The Ramen Girl感触颇多,感觉那一碗拉面里包含了太多的哲理和智慧。
Arby为了爱情,辞了工作,从美国不远万里来到东京投奔男友。男友却丢下她一个人在
东京。她伤心欲绝,在一个大雨的夜里漫无目的地到处乱走,看见拐角里的一家拉面店
,就闯了进去。老板本已经准备打烊,但是看见Arby那落魄伤心的样子,于心不忍,特
地下厨专门为她做了一碗拉面。那一碗拉面的温暖,给了背井离乡的Arby安慰和鼓励。
来拉面店吃拉面的人形形色色,以上班族居多,下了班的人,带着满脸的倦容拖着疲惫
的身体,来到拉面店。拉面对于他们而言,不仅仅是果腹的食物,拉面为他们去困解乏
,给他们带来家的温暖,一碗拉面下肚,他们疲惫的脸上绽放出衷心的笑容。他们的笑
容也坚定了Arby要学习做拉面的决心,正如她对老板说的,我想要学习做那种能给人带
来快乐的拉面。
p******e
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标 题: [那时花开] 一碗拉面的感动
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 26 02:24:02 2009, 美东)
看了The Ramen Girl感触颇多,感觉那一碗拉面里包含了太多的哲理和智慧。
Arby为了爱情,辞了工作,从美国不远万里来到东京投奔男友。男友却丢下她一个人在
东京。她伤心欲绝,在一个大雨的夜里漫无目的地到处乱走,看见拐角里的一家拉面店
,就闯了进去。老板本已经准备打烊,但是看见Arby那落魄伤心的样子,于心不忍,特
地下厨专门为她做了一碗拉面。那一碗拉面的温暖,给了背井离乡的Arby安慰和鼓励。
来拉面店吃拉面的人形形色色,以上班族居多,下了班的人,带着满脸的倦容拖着疲惫
的身体,来到拉面店。拉面对于他们而言,不仅仅是果腹的食物,拉面为他们去困解乏
,给他们带来家的温暖,一碗拉面下肚,他们疲惫的脸上绽放出衷心的笑容。他们的笑
容也坚定了Arby要学习做拉面的决心,正如她对老板说的,我想要学习做那种能给人带
来快乐的拉面。

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日本人是喜欢吃拉面的,但是日本的拉面跟中国的拉面完全是两回事,差别主要还不是
上面的配菜,而是面条本身的口感,日本的拉面一点也不劲道,这才是问题的关键,如
果一碗面条的口感不好,不够劲道,那么不管上面装饰的配菜是什么样的山珍海味,结
果都不过是一碗垃圾的拉面,不能称之为是成功的拉面。
中国的拉面,首先想起来的也是兰州拉面,日本人很多也是因为太喜欢中国的拉面,所
以跑到兰州来拜师学艺,学会了之后再回到日本去开兰州拉面馆。
很多日本人刚开始自己心里没底儿,还得请师傅去新店里指点一下,等一切都步入正轨
了,做起来得心应手,再也没有问题了,那么就可以请师傅回国了,当然这些是要给钱
的,师傅也是大忙人,不能白白过来日本店里给指点,嘛,应该多收日本人一些学费才
是,毕竟这个也是中华美食之精髓,我本人也很喜欢吃兰州拉面的。
这种拉面的技术也确实是不好学,又不能断掉,还要在客人多的饭点高峰期,快速的
拉面以便能够保证供得上客人享用,记得之前有个英国佬尝试拉面就屡次不成功。
j******n
发帖数: 17
20
最早知道味千拉面还是近十年前去上海的时候。那次走出南京东路地铁站饥肠辘辘,刚
巧地铁站边上就见有一个味千拉面,从窗外看,店堂墙上都是日本风格的人物画,连碗
筷都是日式的,像是一家日本面馆,进去一看价目表,远远超出我的想象。而且我马上
意识到要在这里解决温饱问题看起来是不可能的,因为门前居然还象计划经济时代那样
排起了长队,店内象还当年人民公社集体食堂那样人满为患,人声鼎沸,不时传来“倭
了奴的”顾客扯着嗓子:“小三子,你在哪啊?”的嘈杂声,和“汉了奸的”跑堂:“
面汤来了,小心烫伤!”的吆喝声,而那些上海小资们正做出“有钞票就有品位”状热
火朝天地滋滋有味地享受着,直等到有倭奴满脸幸福、踌躇满志、志满意得一边抹着嘴
一边剔着牙,竖着大拇指,学着《皇帝的新装》里假内行充老练的腔调赞赏道“值!真
鲜!有营养!不虚此行!日货就是好!一分钱一分货!人就该这么享受!女人就该这么
对自己好一点,明天我们全家还要来吃!”推门走出,才轮得着下一位倭奴进去挨宰。
后来打听才知道这个味千拉面是猪骨原汤现场熬制,价格昂贵,以上海小资倭奴们最为
崇拜,似乎每天能进去吃上几碗,就相当于实现了生活在日本的梦想,弥... 阅读全帖
a***s
发帖数: 12296
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视频中,田波一边跟着音乐律动旋转跳跃,紧闭着双眼,一边拉动着手中的面。有网友评论,绝对表演型人格,这小哥业务能力强得没话说。
从今年春节开始,这则视频便在网络上刷了屏。然而,身处暴风眼中的田波意识到自己红了,已是将近一个月之后。有外地游客不远千里,来到黄龙溪古镇,就是专门来看他。流水般的电话进来,甚至有人找到他,想挖他去工作,工资比现在高出几千块。
从籍籍无名到成为新晋“网红”,他经历了什么?2月22日,记者前往黄龙溪古镇,在人群中找到了被游客围观的田波,独家进行了对话。
走红
把拉面跳成舞蹈“客人喜欢,何乐而不为呢”
2月22日,田波如往常般工作,面馆门口聚集了里外三层的围观者。正在拉面的田波,表演的正是网络上广为流传的那个版本。妖娆的动作,妩媚的表情,配上黄龄的那首《痒》,整个画面活色生香。
28岁的高艳站在人群中,看着田波表演,不断和朋友分享现场拍摄的小视频,时不时发出笑声。“在网上看到了他表演,所以特地来看本尊。”来自山西的高女士,跟随网络的指引来到了这里。“这种快乐工作的心态让我很受鼓舞。”她乘兴而来,满意而归。
每天拉面的时间早、中、晚三个时间段,长达5个小时。除了网上流传... 阅读全帖
w*******o
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来自主题: SanFrancisco版 - 湾区日本拉面总结
从日本来的湾区,自然对湾区的拉面店难免有一番考评,当然个人喜好不同,这个评价
也许跟日本人口味比较接近..
另外写这个贴的主要目的在于发现中国人去拉面店老会点错,因为这边的拉面店基本上
也就1款是看板的拉面,其他款往往只是凑数的。
1. 俺ん家
3540 Homestead Rd Santa Clara
评价: ****
口味:新型豚骨
这算是最有名的一家,连日本国内报纸报道的所谓美国湾区日本拉面战争的新闻主要也
是描写的这家。
需要注意的是,去了只应该点这个看板拉面 : 俺ん家ラーメン
2.味噌屋
3541 Homestead Rd Santa Clara, CA 95051
评价: *****
口味:味噌
这家其实是我个人最喜欢的一家,总店是在日本的千叶县。
应该点的拉面 : 米味噌、豆味噌 这两种各有特色,米味噌是北海道的口味,豆味噌
偏甜是名古屋的口味
3. しゃららShalala
698 W Dana St Mountain View, CA 94041
评价: *****
口味:塩、醤油、味噌
这家也是个人比较喜欢的,但一定要注意,唯一好吃的拉面只有一种: 辛みそラーメ... 阅读全帖
m*****i
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来自主题: _JapanView版 - 拉面物语(五) - miya
拉面物语(五):各种地方拉面
博多豚骨拉面是战后的产物,也是日式四大拉面之一。汤头与札幌
拉面一样,都是以豚骨为主,只是博多人将豚骨熬到骨髓与胶质都
出来,让汤头呈现乳白色,吃完面后还可以追加面条,才能在众多
种类的九州地方拉面之中冠称「九州代表」,称霸全日本。
另一个很有名的地方拉面是喜多方拉面,这是福岛县的名产。面是
粗面、卷面,汤头是酱油,特徵是面上的配料不是叉烧肉,而是红
烧猪肉。我曾经到福岛县玩过,会津若松与喜多方都逛过了,镇上
真的像是喜多方拉面招牌的洪流。可是,首要的拉面味道却让我的
期待落空。怎么这样?吃完后只有这句感想。据说现在为了避免玉
石混淆,镇上的有志人士成立了「保全喜多方拉面名誉协会」,三
不五时临检镇上的拉面店,随时打分数并给予等级。
我个人想推荐的是
d*********o
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http://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20170223-728305
(联合早报网讯)四川成都一名31岁的拉面小哥田波最近因为一则视频成为新晋“网红
”,在视频中,他一边跟着音乐律动旋转跳跃,紧闭着双眼,一边拉动着手中的面,舞
姿相当妖娆,有网友评论,绝对表演型人格,这小哥业务能力强得没话说。
据《华西都市报》报道,这则视频从今年春节开始便在网络上刷了屏。但田波意识到自
己红了,已是近一个月之后。有外地游客不远千里,来到黄龙溪古镇,就是专门来看他
。流水般的电话进来,甚至有人找到他,想挖他去工作,工资比现在高出几千块。
2月22日,田波如往常般工作,面馆门口聚集了里外三层的围观者。正在拉面的田波,
表演的正是网络上广为流传的那个版本。妖娆的动作,妩媚的表情,配上黄龄的那首《
痒》,整个画面活色生香。
报道指,田波每天拉面的时间早、中、晚三个时间段,长达5个小时。除了网上流传的
那套拉面动作,田波还有自创的四五套拉面表演。不过,和网络上流传的那个版本有些
区别,田波现场表演的版本表情更丰富,加入了更多即兴动作。
田波工作的面馆,卖的是成... 阅读全帖
a***s
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12月24日,上海首家机器人拉面店试营业,吸引吃货前来尝鲜。该拉面店的两台机器人分工明确,从下面、煮面、到往碗里加汤、盛面、加料动作流畅,平均90秒一碗。
据介绍,机器人做拉面,煮面时间准确,加配料的量准确,这能使面汤味道和温度都能和标准保持的完全一致。
机器人拉面目前能做出的品种有,红烧牛肉拉面、牛肉拉面、炸鱼排拉面和什锦海鲜拉面等。
店家介绍,机器人拉面动用的是日本技术,该店老板则在原项目上改造升级后把这项技术带回中国。
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机器人、无人机邀你多逛卖场
从一进门开始,你就能感受到这家店与传统卖场的区别。在一楼的美的生活电器体验厅,不仅集中了所有的生活类小家电,还有智能机器人烹饪机在现场烹饪。在2楼的健康生活理念区,空气净化器、智能马桶盖、中央净水设备等家电爆款都能在这里找到。3楼则是影音体验区,比如海信在这里就有一间小型的影音体验室,你可以窝在沙发里,体验一把用100英寸激光家庭影院看大片的感觉。
“我们把之前改造7家店的经验和探索,都集中体现在这家店里。”浙江国美电器总经理唐晓曦表示。实体零售的“体验式”消费习惯是电商无可取代的优势,特别是数码、家电行业,亲身体验,才能感受... 阅读全帖
t****v
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大槐树兰州拉面 zz
多伦多以北方面食主打的餐厅不少,西北风味的拉面馆也有几家,生意都还不错,不过
能称之为“火爆”的不多。
士嘉堡美兰大道和迈尼高路交界的商场里,新开了一家大槐树兰州拉面馆,开张没多久
就有好的口碑传出,朋友劝我,别赶在吃饭点上去,总是排长龙,笔者不信这个邪,约
了几个朋友偏偏在中午12点半去,结果在门口等了大半个小时才等到座位。幸亏服务员
小姐让我们进去等,否则在门外被寒风吹一会,不是闹着玩的。
“大槐树兰州拉面馆”的店面很小,只能坐大概五六十人,不过坐的挤一点热闹,尤其
是冬天,热气腾腾的,看着师傅现场制作拉面,煮面的大锅开的滋滋响,很温暖的感觉

去之前朋友就告诉我,一定要点他家的传统拉面,牛羊肉汤底味道足,料也足,当天去
的吃货人数较多,大家分别点了传统拉面、招牌拉面,还有小炖肉刀削面,平心而论,
大槐树的面还是不错的,比较筋道,有点嚼头,肉也给的足,但是汤底的味道一般,不
算浓郁。
吃面最关键的就是汤的味道,传统的拉面汤是用老汤加水煮牛肉、羊肝,再加入传统佐
料,熬制而成。完成后的牛肉面汤必须清澈见底,有牛肉的鲜味。当面煮熟后,出锅,
加入牛肉老汤,撒上小... 阅读全帖
d*********o
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来自主题: Military版 - 拉面成为美国监狱里最抢手的货
http://www.bbc.com/zhongwen/simp/world/2016/08/160823_ramen_us_prison
报告说,拉面取代香烟成为犯人的掌中宝,是因为美国监狱里的饭食质量和数量都显著
下降。
一项研究显示,在美国监狱里,拉面已经取代香烟成为最珍贵的物品。
报告说,拉面取代香烟成为犯人的掌中宝,是因为美国监狱里的饭食质量和数量都显著
下降。
研究报告的作者吉布森赖特说,拉面便宜、味美,卡路里高,所以被犯人珍视,用它来
换取其它东西。
美国监狱数据显示,监狱的开支没有与犯人数量的上升同步。
尽管这个调查是基于一个男子监狱里不到60名犯人和看守提供的信息,但报告作者说,
用拉面换东西的新“时尚”也在别的监狱里出现了。
用拉面换取的物品包括其它食物、衣服、卫生用品,甚至可以用拉面换取洗衣服、整理
床铺等劳动服务。
美国2012年的监狱开支是524亿美元。1980至2013年间,美国监狱犯人人数增加了343%。
吉布森赖特说,监狱的犯人和看守告诉他,过去几十年来,监狱提供的饭食数量和质量
持续下降,他警告说,这个趋势可能会有严重后果。
吉布森赖特说,犯人对监狱的... 阅读全帖

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相比在全球实行本地化的肯德基,麦当劳则显得保守许多,甚至不愿意推出鸡肉堡,因
为真正的汉堡必须是牛肉的,不过随着快餐业的衰落,很多人将这些西式快餐视为垃圾
食品,麦当劳也开始做出改变,开始在美国夏威夷卖拉面。价值3.3美元,相比美国的
收入水平,这样的价格并不算贵。
相比肯德基中国提供的米饭套餐,美国麦当劳的餐盒要简陋许多,毕竟是吃面的,吃面
就要喝汤,然而夏威夷麦当劳却使用这种圆柱形的餐盒,很难捞起面条来。拉面是日式
拉面,分量很小,揭开盖子看到的只有面汤,蛋黄条等漂在上边的辅料。
对于饭量大的人,这样一份拉面也就是三口的事情,不过美国人并不嗜好吃面条,所以
买来也只是尝尝鲜,相信吃过真正日本拉面的人都知道,日本拉面咸得就像打翻了盐罐
子,吃一顿得补充更多的水份,不过麦当劳这款拉面则没有那么咸,不过不少日本人则
表示完全没有味道……
由于这款日本拉面并不是日本人开发的,所以味道更加清爽,面条中的卤肉也更像麦当
劳汉堡肉饼的味道。
i***s
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他叫冯三峰,今年36岁。他曾是河南省一个普普通通的高考落榜生。落榜后,他辗转在河南、山东和安徽等地打工,由于没有一技之长,几年过去,一事无成。
这时,有人嘲笑他:“生就一个穷人命,想做富人万不能。”但他没有灰心,而是来到合肥一家厨师学校学手艺。与学做面食的白案相比,学烹饪菜肴的红案有更多的机会拿高薪,可他等了多次的机会,也没报上红案的名。不得已,他只得选择了白案。
这时,又有人嘲笑他:“就算学成下来,也只不过是个包子师傅,还会有什么大出息?”他心想,不管怎么说,有门技术总比卖苦力要强,于是,坚持跟一位师傅学起了做面食。他学得认认真真,一年下来,竟将手中的面团玩到了炉火纯青:可以双手左右开弓擀12张饺子皮,可以不费吹灰之力做出一桌全面宴,更奇特的是,可以把拉面拉到在一根针眼里穿过15至20根。
之后,他凭着一手面点手艺,又辗转几个城市打工。由于有了一项手艺,较之以前,他的经济状况有了一定的改善。
有一天,一家驻外建筑公司招聘两名面点师傅,年薪6万元,工作地点是到这家公司设在阿拉伯联合酋长国的建筑分公司,他听说后动了心,赶去报了名,心想国外或许会有更大的发展空间。
凭着高超的面点手艺,他被... 阅读全帖
c***s
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三宅智子在比赛中甚有策略。来源:香港《文汇报》
中新网11月13日电 据香港《文汇报》报道,有拉面连锁店12日举办“大胃王”挑战赛,邀得号称“日本大胃美人”三宅智子参加。大会日前已举办初赛,最后4名胜出者晋身决赛,再加上一名电视台节目主持,及一名大会代表,六男一同挑战三宅智子。众人在20分钟内斗食拉面,三宅智子7分钟便吃完一碗(每碗约正常8碗拉面的份量),最终吃了两大碗,共多于2公斤拉面,击败一众壮男夺冠,赢得5万港元奖金。
7分钟吞2公斤拉面夺冠
“女儿口大食穷郎”,身重40公斤、外表娇小,一张樱桃小嘴的三宅智子,却是日本知名的“大胃美人”,曾创下30分钟,“鲸吞”160件寿司的纪录,每年参加逾40场竞食比赛,身经百战的她在比赛中甚有策略,先将拉面由大汤碗装到小碗,并大口吞下甚少咀嚼,全程表现轻松,中途还“摆post”让大家拍照,在场的壮男则频频擦汗、喘气、一脸难受。
三宅智子透露,赛前20分钟会进食香蕉,让胃部热身以加速消化。她赛后竟表示仍未够饱,还能再吃。她指父母和弟弟同样“大食”,而自己平常并没有特别训练,但会常常大快朵颐,她又说没有刻意维持身形,只因体质关系而“吃不胖”。
而... 阅读全帖

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31
来自主题: Military版 - 兰州牛肉拉面官方认证服务平台
兰州牛肉拉面官方认证服务平台,前几天在甘肃兰州正式上线,这个平台的主要功能就
是官方认证,以后吃的每一晚牛肉拉面,只要食客用微信扫一扫,就会知道面前的这碗
面到底是不是正宗的兰州牛肉拉面。
平台对此的解释是,为了保护拉面,维护正宗。这个应该就是当初的那个拉面协会与时
俱进弄的一个认证平台吧。感觉挺无语的。
想知道的细节是,他们的二维码是印在面上还是印在碗上的,如果是面上,技术上恐怕
达不到吧,如果是碗上,那又能体现什么高科技啊。
照着这个思路往下走,是不是以后老北京炸酱面以后也得弄个认证平台,吃面之前扫一
扫。天津煎饼果子协会以后也弄一个认证平台,吃煎饼之前扫一扫。
拉面好吃不好吃最重要,我觉得比正宗不正宗,或者有没有经过协会认证,比这些都要
重要。拉面协会把壁垒搞这么高,说实话,我感觉是无用的。
z***9
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来自主题: JobMarket版 - 中国兰州牛肉拉面 诚招 加盟店
我叫Todd。 我的一个叔叔在西雅图开了一家中国兰州牛肉拉面, 他在国内也是搞餐饮
的, 牛肉拉面。 在西雅图的店已经开了一段时间了,是国内中国兰州牛肉拉面, 牛
一嘴的分店。 味道正宗, 现在诚招加盟店, 在美国华人多的城市都可以。 感兴趣的
话, 可以交厨师的培训费, 相当于加盟费, 你可以派2个师傅到西雅图, 我们可以
负责在西雅图给你训练2个拉面师, 老莫也可以, 几个月后, 可以保证厨师掌握拉面
技术,如果需要开店管理方面的经验, 我们也可以负责培训, 支持, 让你有信心开
自己的店。
在中国培训一个人4800rmb一个月, 往返机票1200美元,合7200rmb。 培训成本共计
15000rmb左右。 另外, 我们这儿可以学到美国开店的管理经验, 这与中国有所不同
。 加上打我们的牌子, 中国兰州牛肉拉面。 所以, 一个人收费2万rmb, 培训一个
月。 因为美国租房子和中国相比太贵了, 所以只能包吃。 住宿我们可以帮忙找地方

这是他的店在yelp的信息:
http://www.yelp.com/biz/china-dumpling-and-noodle-house-e... 阅读全帖
z***9
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33
来自主题: StartUp版 - 兰州牛肉拉面 诚招加盟店
我叫Todd。 我的一个叔叔在西雅图开了一家中国兰州牛肉拉面, 他在国内也是搞餐饮
的, 牛肉拉面。 在西雅图的店已经开了一段时间了,是国内中国兰州牛肉拉面, 牛
一嘴的分店。 味道正宗, 现在诚招加盟店, 在美国华人多的城市都可以。 感兴趣的
话, 可以交厨师的培训费, 相当于加盟费, 你可以派2个师傅到西雅图, 我们可以
负责在西雅图给你训练2个拉面师, 老莫也可以, 几个月后, 可以保证厨师掌握拉面
技术,如果需要开店管理方面的经验, 我们也可以负责培训, 支持, 让你有信心开
自己的店。
在中国培训一个人4800rmb一个月, 往返机票1200美元,合7200rmb。 培训成本共计
15000rmb左右。 另外, 我们这儿可以学到美国开店的管理经验, 这与中国有所不同
。 加上打我们的牌子, 中国兰州牛肉拉面。 所以, 一个人收费2万rmb, 培训一个
月。 因为美国租房子和中国相比太贵了, 所以只能包吃。 住宿我们可以帮忙找地方

这是他的店在yelp的信息:
http://www.yelp.com/biz/china-dumpling-and-noodle-house-e... 阅读全帖
q*****r
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34
来自主题: SanFrancisco版 - MIlpitas Square 三好拉面 拉死一票人马
不是什莫方子,只是一个简单的小窍门,面的制作是先选料,再加工,是两个过程,振
动筛是选料过程中的,而小窍门只是应用在了加工过程中,如何选料是我自己研究的,
我们把两个过程合并起来就是三好拉面。至于蓬灰,又名兰州碱,也叫拉面剂,在国内
的化工用品商店都能买到,看上去像农村用的复合肥,只有兰州拉面才用,用了拉面剂
的拉面可以拉得很细很细而不断(电视上经常能看到),煮出来后面的颜色发黄,有很
重的碱味,只有味道很重的牛肉汤才能压住这中碱味,这就是为什莫兰州拉面都是牛肉
面,而我们的拉面是会拉断的,是要经过长时间训练才可以上台拉的,我前面也讲过,
面里除了纯天然面粉,水和盐绝对没有任何添加剂,我们把面做的筋道,靠的不是添加
剂,而是面粉的质量和加工的手段。
s*****i
发帖数: 5548
35
☆─────────────────────────────────────☆
JD22 (青苹果) 于 (Wed Nov 2 10:25:08 2011, 美东) 提到:
同学要从外州到Houston 地区开会。能麻烦推荐一下中国城好的陕西面食馆吗?他想吃
正宗馍夹肉和拉面。
☆─────────────────────────────────────☆
wowowowo (life is a journey) 于 (Wed Nov 2 10:34:00 2011, 美东) 提到:
醒醒 醒醒

☆─────────────────────────────────────☆
HifoCH (爱菊轩) 于 (Wed Nov 2 10:40:50 2011, 美东) 提到:
我在陕西以外的地方就没吃到过正宗的肉夹馍,腊汁肉做的不好,只能用加香菜青椒来
掩盖,看着都伤心。
估计甘肃的同学对外地的拉面也是一样的评价.......
☆─────────────────────────────────────☆
snail007 (snail007) 于... 阅读全帖
l****i
发帖数: 322
36
来自主题: Shandong版 - 七夕收到的礼物是一碗拉面
羡慕啊~~~~
心酸了一下下,唉。。。。

寂寞。。。
一起甜蜜蜜了,但我仍固执的等着他能给我一份惊喜。闺蜜就不同了,经人介绍刚刚结
识了一位boss,七夕之前见过几次面,聊得也还算投机。闺蜜也属于待嫁型的了,觉着
感觉还不错,所以,二人都
情吧”随后发了一个鬼脸。回到本来很热闹的小屋,发觉一个人还真的是很寂寞呀,打
开电脑,把音响开到最大。那这手机,没有一个电话,没有一条短信,反复拨弄着手机
。。。
来慢慢的吃。电脑里放着刘若英的“一辈子的孤单”,竟然有点委屈了。也就在这一瞬
间电话响了,是LG。我刚要发火,却听那边已经亲爱的没完了。LG说等半小时后,请LP
大人开门,将会收到惊喜。
,马兰拉面,难道这就是LG给我的惊喜啊,还以为是花之类的呢!回到房间,心想就这
种缺乏浪漫的人在七夕能送份拉面就不错了,记得去年我们也是去马兰拉面吃的拉面哈
,幸亏还没煮饺子呢。。。
拉面可以长长久久的呀,我现在也在吃拉面呢:)”在这个只有我自己的夜晚我再也不
孤单了,因为远方有个跟我心心相印的他,我满足的吃着LG送的拉面。。。
g*g
发帖数: 6908
37
来自主题: Shandong版 - 七夕收到的礼物是一碗拉面
原创?你在哪里?小卖部还有饺子,拉面送上门,够幸福了

寂寞。。。
一起甜蜜蜜了,但我仍固执的等着他能给我一份惊喜。闺蜜就不同了,经人介绍刚刚结
识了一位boss,七夕之前见过几次面,聊得也还算投机。闺蜜也属于待嫁型的了,觉着
感觉还不错,所以,二人都是奔着结婚的方向交往了,这个七夕对他们来说是具有转折
点的开始。
情吧”随后发了一个鬼脸。回到本来很热闹的小屋,发觉一个人还真的是很寂寞呀,打
开电脑,把音响开到最大。那这手机,没有一个电话,没有一条短信,反复拨弄着手机
。。。
来慢慢的吃。电脑里放着刘若英的“一辈子的孤单”,竟然有点委屈了。也就在这一瞬
间电话响了,是LG。我刚要发火,却听那边已经亲爱的没完了。LG说等半小时后,请LP
大人开门,将会收到惊喜。任我换了多少种问法,都没问出是什么“惊喜”。
,马兰拉面,难道这就是LG给我的惊喜啊,还以为是花之类的呢!回到房间,心想就这
种缺乏浪漫的人在七夕能送份拉面就不错了,记得去年我们也是去马兰拉面吃的拉面哈
,幸亏还没煮饺子呢。。。
拉面可以长长久久的呀,我现在也在吃拉面呢:)”在这个只有我自己的夜晚我再也不
孤单了,因为远方有个跟我
a****5
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38
央视女主持雅雯转行卖拉面:央视工作资源被看好(组图)
2013年11月20日21:03:18 [新闻大杂烩]

雅雯旧照


有雅雯加盟的马兰拉面公司获得巨大成功
近年,多位知名的央视主播选择出走央视,另谋出路。例如,我们都很熟知的“央视一
姐”曹颖为了圆拍戏梦毅然出走。主持人们因各种原因而选择离开,走出央视 后,原
先的优越感不会再有了,他们不得不重新走向创业之路。央视《生活》栏目女主持人雅
雯选择离开央视,回家卖拉面,并且取得了巨大的成功。这让人非常的 感兴趣,迫切
的想要了解这个曾经的美女,现在的大型连锁公司总经理的事迹,当时又是什么推力让
她走上了艰辛的再创业之路?Mitbbs.com
雅雯在甘肃省一个很小的城市白银市银光公司子弟学校,度过了自己的学生时代。唱过
歌、跳过舞、拉过大提琴、弹过电贝斯、打过架子鼓,从小到大一直是学校的 文艺骨
干。凭借着自己的文艺特长,她进入了军营。复员后成为甘肃省白银市电视台的一名专
业主持人,三年后又考入了梦寐以求的北京广播学院播音系,之后加入 央视主持人行列
,事业走上高峰。Mitbbs.com
中央电视台经济频道走了文清、... 阅读全帖
h*h
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39
【 以下文字转载自 OverseasFocus 讨论区 】
发信人: Onews (OverseasNews), 信区: OverseasFocus
标 题: [HWPT]日本推出昆虫拉面:"配菜"10几只小蟋蟀和面包虫
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 10 22:50:32 2017, 美东)
编者按:近日,好奇心十足的日本饕客在东京一家餐厅外排起了长队,争相品尝“暗黑
料理”界的新宠——炸昆虫拉面。
据外媒报道,近日,好奇心十足的日本饕客在东京一家餐厅外排起了长队,争相品尝“
暗黑料理”界的新宠——炸昆虫拉面。
据报道,位于东京的Nagi豚骨拉面店在4个小时内,就卖光了当天活动限定的100碗昆虫
拉面。
这一碗炸昆虫拉面端上桌,最抢眼的就是拉面上放的“配菜”——10几只小蟋蟀和面包
虫。
客人会将面沾入蟋蟀、蚱蜢或蚕粉风味的汤汁后食用。
m*****i
发帖数: 1205
40
来自主题: _JapanView版 - 拉面物语(三) - miya
拉面物语(三):庶民的东京拉面
老实说,我不喜欢东京拉面,就是酱油味道的拉面。可是,要谈拉
面,东京拉面是不能避而不谈的。日本拉面史上第一家东京拉面
馆,正是一九一零年在浅草公园开张的「来来轩」。
十九世纪中期明治维新以后,西化运动风靡一时,日本人全体都在
「向西看」,于是西餐馆鳞次栉比,上自政府高官惠顾的高级餐
厅,下至一般庶民充饥的小饭馆,可以说是应有尽有。妙的是,中
国料理餐馆却连个影子都没有。虽然现代日本家庭餐桌上,时时出
现青椒炒肉或是回锅肉等之类的日式中国菜(味道已经被改为适合
日本人口味了),但是中国料理传入日本的历史其实并不久,大致
是十九世纪末的甲午战争、二十世纪初的日俄战争以后,日本人才
开始对中国料理感兴趣。
东京第一家中国料理餐馆是「永和斋」,一八七九年由一位中国人
在筑地开张,食
c***s
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41
味千拉面
一波未平,一波又起:当味千拉面还深陷“汤底门”事件之时,前天中午,在虹口区圣和圣时尚汇广场味千拉面店,又闹出了“虫咬门”事件。8名食客在就餐时,被从墙壁里、沙发里蹦出的虫子咬出肿块,其中包括一名孕妇。
食客黄先生说,当时他们一行5人在味千拉面店吃饭,突然妻子惊叫一声,只见墙壁里、沙发里蹦出很多小虫子。虫子很凶狠,扑到食客身上就拼命咬。黄先生一下子被咬了七八口,而同行的一名孕妇更是被咬了十几口,鼓起的大肚子上霎时出现斑斑点点不少肿块。
而另一桌的3名食客也未能幸免,惨遭小虫疯狂袭击。这8名被咬的食客赶紧丢下碗筷,仓皇离桌。“这些小虫看着像跳蚤,拼命往你衣服里钻,一咬就出现红色肿块,真是恐怖!”黄先生心有余悸。
事后,黄先生一行找到味千拉面店理论,在警方反复协调下,店方终于答应赔付医药费1200多元。对此,黄先生他们很不满:“别的不说,孕妇被咬后,会不会对腹中胎儿有影响?店家只拿1200多元匆匆打发,实在欠妥!”不过,因黄先生一行来自江苏泰州,急着赶回老家,所以只能接受这个赔偿方案。
记者致电圣和圣时尚汇广场味千拉面店,工作人员解释,可能因为天气闷热,这些虫子才会突然“集体出动”... 阅读全帖
c***s
发帖数: 70028
42
雅雯旧照
雅雯旧照
有雅雯加盟的马兰拉面公司获得巨大成功
近年,多位知名的央视主播选择出走央视,另谋出路。例如,我们都很熟知的“央视一姐”曹颖为了圆拍戏梦毅然出走。主持人们因各种原因而选择离开,走出央视 后,原先的优越感不会再有了,他们不得不重新走向创业之路。央视《生活》栏目女主持人雅雯选择离开央视,回家卖拉面,并且取得了巨大的成功。这让人非常的 感兴趣,迫切的想要了解这个曾经的美女,现在的大型连锁公司总经理的事迹,当时又是什么推力让她走上了艰辛的再创业之路?
雅雯在甘肃省一个很小的城市白银市银光公司子弟学校,度过了自己的学生时代。唱过歌、跳过舞、拉过大提琴、弹过电贝斯、打过架子鼓,从小到大一直是学校的 文艺骨干。凭借着自己的文艺特长,她进入了军营。复员后成为甘肃省白银市电视台的一名专业主持人,三年后又考入了梦寐以求的北京广播学院播音系,之后加入 央视主持人行列,事业走上高峰。
中央电视台经济频道走了文清、赵琳后,接棒的便是雅雯。那时的《生活》栏目因为少了文清、赵琳等当家花旦的主持,收视率一路下滑,雅雯曾是央视《同一首 歌》导演队伍中的一员。2005年《生活》节目女主持人空缺时,雅雯脱... 阅读全帖
c******n
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43
来自主题: Military版 - "喝"拉面的踩呼别的方言
"喝"拉面啦, "喝"拉面啦, 大口大口"喝"拉面啦, 不怕噎死啊; 还有馒头包子啊, 慢慢
喝啊, 管够啊; 来, 吃几口水啊, 水要慢慢嚼啊; 快来瞧快来看啊, "喝"拉面啦.
顺便问一句, "喝"在您那旮瘩是第几声, 是不是四声?
"喝"拉面啦, "喝"拉面啦, ...
k***k
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来自主题: ebiz版 - 香港验出辛拉面含塑化剂
http://www.zaobao.com/zg/zg110612_001.shtml
(综合讯)据香港有线电视报道,香港验出四款快熟面调味粉和酱料含有塑化剂。这四
款快熟
面分别是“御品皇生面香浓牛肉味”、日清生产的“大将炒面日式烧汁味”、韩国农心
出产
的“辛拉面特辣香菇味”与金粉牌“河粉王原汁牛腩味”。
香港有线电视委托化验所检测显示,“御品皇香浓牛肉味生面”的酱料含塑化剂
DBP百万
分之16.1ppm,超出标准0.3ppm约53倍,这是香港首次验出食物含DBP超标。
独家代理“御品皇牛肉味生面”的惠康超市已将问题快熟面全面下架。
公司发言人表示,会就上述产品再进行塑化剂测试,已购买产品的客户可携带同一
产品到
任何一家惠康超市办理退款。
日清生产的“大将炒面日式烧汁味”的酱料验出塑化剂DEHP超标,含量达2.3ppm,
超出世
界卫生组织标准的1.5ppm,依法应实时下架回收。
韩国农心出产的“辛拉面特辣香菇味”的酱料验出DEHP含量达1.3ppm,接近标准上
限。
“金粉牌河粉王原汁牛腩味”的酱料被验出含塑化剂DEHP,但含量少于1ppm。
台湾今日新闻网报道,韩国农心出产... 阅读全帖
j****n
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【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
发信人: QuK (踏上征途~~), 信区: Seattle
标 题: 辛拉面等4款方便面含塑化剂 北京已下架
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 16 19:35:58 2011, 美东)
部分方便面产品也被卷进塑化剂风波。日前,被港媒披露涉塑的著名方便面品牌日清和
韩国农心旗下产品已被内地多家大型超市紧急下架。昨日,记者从上海农心食品有限公
司获悉,公司为证清白已将10个内销品种送往质监局进行塑化剂专项检查。
点击图片看原样大小图片 点






企业回应称“内外有别”
日前,香港媒体报道,香港有线电视委托化验所检测显示4款在港销售的方便面调味粉
和酱料含有塑化剂,分别是“御品皇生面香浓牛肉味”,日清生产的“大将炒面日式烧
汁味”,韩国农心出产、上海制造的“辛拉面特辣香菇味”与金粉牌“河粉王原汁牛腩
味”。
相关厂家立刻站出来澄清。上海日清相关负责人表示,上海日清和香港日清虽同属日清
集团,但是各自面对的区域市场推出的产品以及采购渠道均不同。香港销售的与内地的
同一产品生产厂商和制造地均不同。并表示,... 阅读全帖
a***y
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来自主题: Food版 - 关于拉面和闹肚子 (转载)
【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: start (美丽人生), 信区: SanFrancisco
标 题: 关于拉面和闹肚子
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jul 22 13:16:45 2011, 美东)
我吃过三好,一般来说,面都是煮熟的,三好的流量又比较大,小菜即使不太新鲜也不
至于让这么多人闹肚子,而且有些人还颇为严重。
我猜测可能是拉面里面的添加剂使用的问题。
一般拉面馆为了让面筋道,都会使用拉面添加剂,但是添加剂有很多种,传统的是蓬灰
,天然成分,使用时钟,对人体应该无碍。但是现在国内的添加剂生产厂家为了降低成
本,增加利润,很多用工业硼砂。以下是我查的资料,供参考。
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蓬灰  蓬灰的主要成分是碳酸钾,分子式K2CO3。分子量是138。
蓬灰是用蓬柴草烧制而成的草灰,经过上百年的使用。另外,蓬灰只在牛肉面中使
用,没有国家标准可执行。在拉面里加了后,可以增加拉面的口感,会比较“劲”一些
。现在市面... 阅读全帖
V**D
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47
来自主题: Food版 - 兰州拉面
记得俺第一次吃兰州拉面是5年前的秋天,当时在上海普陀区人民医院看护刚做完脑引
流手术的老丈人.医院门口不远初有家拉州拉面馆,应该是全国连琐店,店面不大,里
面有6张小桌子,店门口也放了几张桌子,师傅就在进门处和面拉面,大热天满身都是
汗。尽管店面看起来不怎么样,但客人还是不少。
做陪护那几天,基本上都去这家拉面馆吃饭.拉面馆主要卖兰州牛肉拉面,羊肉泡馍,
各种盖浇饭。俺每次都要点两份,一份牛肉拉面,一盘盖浇饭或一大腕泡馍,味道很不
错,价钱超实惠 (不到$3).
之后每次去上海都想再去吃兰州拉面,可惜在徐家汇附近找不到这样的面馆。前两个月
去福州,看到开了不少兰州拉面馆,便找了附近一家吃了一次,感觉比以前在上海吃的
要差很多。后来每次路过那,看起来生意都很冷清。
L******k
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48
来自主题: NewYork版 - 7/8/10 在E-Broadway上吃的拉面
今天过去办点事儿,顺便觅食去了!
在那边靠近F车站的地方 就在E-Broadway上面的一家福州人开的拉面馆!
走进屋子,一切都感觉那么是熟悉,曾经下课后 经常去吃拉面!
发现这家拉面 还是因为有一次星期六上课 忽然闻到教室的后面传来一阵阵香气~~~~步
步紧逼之下,下
课后 同学带我去了这家面馆!
爱死了~~~我个人也特喜欢吃面条!
平时都是吃牛肉拉面或者牛腩拉面, 今天走进小馆子 点了一碗牛杂拉面, 还不错!
这家是一个女孩子负责的,当成好像还有男的打理!去年在黄金商场 西安小吃对面那
个拉面摊的师傅就
是之前这家Manhattan e-Broadway上面馆的师傅啊!
味道还是这么好 不错 不错!
发个图片出来 给大伙看看!
饿了!! 晚饭没吃好! :(
j****n
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【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
发信人: QuK (踏上征途~~), 信区: Seattle
标 题: 辛拉面等4款方便面含塑化剂 北京已下架
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 16 19:35:58 2011, 美东)
部分方便面产品也被卷进塑化剂风波。日前,被港媒披露涉塑的著名方便面品牌日清和
韩国农心旗下产品已被内地多家大型超市紧急下架。昨日,记者从上海农心食品有限公
司获悉,公司为证清白已将10个内销品种送往质监局进行塑化剂专项检查。
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企业回应称“内外有别”
日前,香港媒体报道,香港有线电视委托化验所检测显示4款在港销售的方便面调味粉
和酱料含有塑化剂,分别是“御品皇生面香浓牛肉味”,日清生产的“大将炒面日式烧
汁味”,韩国农心出产、上海制造的“辛拉面特辣香菇味”与金粉牌“河粉王原汁牛腩
味”。
相关厂家立刻站出来澄清。上海日清相关负责人表示,上海日清和香港日清虽同属日清
集团,但是各自面对的区域市场推出的产品以及采购渠道均不同。香港销售的与内地的
同一产品生产厂商和制造地均不同。并表示,... 阅读全帖
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