j******u
发帖数: 41683 | 1 一直惦记着要吃，food版也看到有做，终于这次BF买了griddle。。。可以尝试一下最喜
欢吃的煎饼果子
那个摊饼的工具我是DIY的，不然要去amazon买，貌似不便宜，将近10刀。。
我没有用绿豆粉，玉米粉，我就用whole wheat的面粉代替了。。。一次我会做多一点，
放着热了吃
3 cup all purpose flour， 2 cup whole wheat flour， 9 cup 凉水， 1 teaspoon
盐， 搅拌器搅匀
酱：豆瓣酱，葱末，姜末，辣酱熬制（酱的油要多一些，我用的是熬制的红油）
griddle开最大，热两分钟就可以开始了
1/2cup铺一块，铺平，放鸡蛋，铺匀，过两分钟，翻面，涂酱（酱里面油可以正好煎葱
和香菜），撒葱，香菜
喜欢薄脆的，可以直接先摊几张饼，炸一下就可以。。。
哈哈，香喷喷看不见。。。。。
自制神器。。 |
m*********n
发帖数: 11525 | |
m*********n
发帖数: 11525 | |
l*****j
发帖数: 4788 | 4 这眼神太专业了
【在 m*********n 的大作中提到】
: 厉害的！
: 靶子店70%的康宁盘子你也买到了？
|
m*********n
发帖数: 11525 | 5 最后那张照片里的盘子就是：）
【在 l*****j 的大作中提到】
: 这眼神太专业了
|
m*********n
发帖数: 11525 | 6 发现主板家的mixing bowl形状很有趣，不是圆的 |
l*****j
发帖数: 4788 | 7 重点是煎饼啊
看着不错
火候正好
缺个鸡蛋
个人感觉
【在 m*********n 的大作中提到】
: 最后那张照片里的盘子就是：）
|
c*****6
发帖数: 2149 | |
m*********n
发帖数: 11525 | 9 鸡蛋好像有，第3张照片里黄的白的就是鸡蛋吧，估计他是打散抹上去的，不是直接敲
在上面的。
【在 l*****j 的大作中提到】
: 重点是煎饼啊
: 看着不错
: 火候正好
: 缺个鸡蛋
: 个人感觉
|
j******u
发帖数: 41683 | 10 哈哈，我们没有成套的，只有几个散的，我就果断收了。。。
然后买了其他牌子一个75%off成套的
【在 m*********n 的大作中提到】
: 厉害的！
: 靶子店70%的康宁盘子你也买到了？
|
|
|
j******3
发帖数: 5244 | |
j******u
发帖数: 41683 | 12 鸡蛋有啊。。。呵呵，我直接已经混合好了，不是直接砸上去的
【在 l*****j 的大作中提到】
: 重点是煎饼啊
: 看着不错
: 火候正好
: 缺个鸡蛋
: 个人感觉
|
j******u
发帖数: 41683 | 13 。。。。。
赶紧问问白菜。。。
【在 j******3 的大作中提到】
: 煎饼果子难道不该是软皮吗。。。
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h**********g
发帖数: 2211 | |
y*********8
发帖数: 2820 | 15 哈哈，真不错，没看这贴我还真把这个griddle忘了呢，周末也去拿起来玩
那个waffle也是神器呀，非常好用，最近一直在用它，哇啦啦
最喜
点，
teaspoon
【在 j******u 的大作中提到】
: 一直惦记着要吃，food版也看到有做，终于这次BF买了griddle。。。可以尝试一下最喜
: 欢吃的煎饼果子
: 那个摊饼的工具我是DIY的，不然要去amazon买，貌似不便宜，将近10刀。。
: 我没有用绿豆粉，玉米粉，我就用whole wheat的面粉代替了。。。一次我会做多一点，
: 放着热了吃
: 3 cup all purpose flour， 2 cup whole wheat flour， 9 cup 凉水， 1 teaspoon
: 盐， 搅拌器搅匀
: 酱：豆瓣酱，葱末，姜末，辣酱熬制（酱的油要多一些，我用的是熬制的红油）
: griddle开最大，热两分钟就可以开始了
: 1/2cup铺一块，铺平，放鸡蛋，铺匀，过两分钟，翻面，涂酱（酱里面油可以正好煎葱
|
j******3
发帖数: 5244 | |
j******u
发帖数: 41683 | 17 哈哈，你眼神儿太好了。。。。
【在 m*********n 的大作中提到】
: 鸡蛋好像有，第3张照片里黄的白的就是鸡蛋吧，估计他是打散抹上去的，不是直接敲
: 在上面的。
|
EA
发帖数: 3965 | 18 我觉得老马甲的意思是一个蛋不够，应该用两个
【在 j******u 的大作中提到】
: 鸡蛋有啊。。。呵呵，我直接已经混合好了，不是直接砸上去的
|
G*8
发帖数: 13261 | 19 斑竹太厉害了，赞哪！
下次要学做“薄脆”哦，煎饼果子吃起来才给力。 |
j******u
发帖数: 41683 | 20 http://www.amazon.com/Matfer-Bourgeat-071950-Crepe-Spreader/dp/
我自己DIY了一个。。。
我前面弄的是圆的。。。感觉比方的好使
【在 h**********g 的大作中提到】
: 怎么摊匀？
|
|
|
e*****6
发帖数: 3745 | |
j******u
发帖数: 41683 | 22 嗯。。。再加根油条。。。100分。。哈哈
【在 EA 的大作中提到】
: 我觉得老马甲的意思是一个蛋不够，应该用两个
|
o******6
发帖数: 9458 | |
j******u
发帖数: 41683 | 24 谢谢go8 mm
做了的。。。不过油炸的。。。老婆说少吃。。。
【在 G*8 的大作中提到】
: 斑竹太厉害了，赞哪！
: 下次要学做“薄脆”哦，煎饼果子吃起来才给力。
|
y**a
发帖数: 9065 | 25 重点是各种器材，哈哈
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
【在 l*****j 的大作中提到】
: 重点是煎饼啊
: 看着不错
: 火候正好
: 缺个鸡蛋
: 个人感觉
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j*****g
发帖数: 7513 | |
l*****y
发帖数: 5737 | 27 当然是软的，你这个看着还可以，边有点脆了？是不是摊的时间长？我看小摊上弄这个
都是一气呵成，一两分钟就搞定。
赞手工DIY那个棍儿，就是没有油条不幸湖！
【在 j******u 的大作中提到】
: 。。。。。
: 赶紧问问白菜。。。
|
h**********g
发帖数: 2211 | 28 想看你的DIY
【在 j******u 的大作中提到】
: http://www.amazon.com/Matfer-Bourgeat-071950-Crepe-Spreader/dp/
: 我自己DIY了一个。。。
: 我前面弄的是圆的。。。感觉比方的好使
|
k*****1
发帖数: 4231 | |
j******u
发帖数: 41683 | 30 呵呵，waffle也是神器。。。早餐必备。。。
【在 y*********8 的大作中提到】
: 哈哈，真不错，没看这贴我还真把这个griddle忘了呢，周末也去拿起来玩
: 那个waffle也是神器呀，非常好用，最近一直在用它，哇啦啦
:
: 最喜
: 点，
: teaspoon
|
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|
j******u
发帖数: 41683 | 31 哦。。。是软的？ 那就是摊得厚点，然后时间短点了。。。哈哈
好吧，下次做点油条。。馋不死你。。。
【在 l*****y 的大作中提到】
: 当然是软的，你这个看着还可以，边有点脆了？是不是摊的时间长？我看小摊上弄这个
: 都是一气呵成，一两分钟就搞定。
: 赞手工DIY那个棍儿，就是没有油条不幸湖！
|
j******u
发帖数: 41683 | 32 忘记拍了。。。。
【在 h**********g 的大作中提到】
: 想看你的DIY
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l*****y
发帖数: 5737 | 33 老板，多放点鸡蛋，辣酱多来点。。。
【在 j******u 的大作中提到】
: 哦。。。是软的？ 那就是摊得厚点，然后时间短点了。。。哈哈
: 好吧，下次做点油条。。馋不死你。。。
|
z****r
发帖数: 1037 | 34 也不厚, 看来比这个还薄呢, 但是就是软软的, 糊糊应该比较稀
【在 j******u 的大作中提到】
: 哦。。。是软的？ 那就是摊得厚点，然后时间短点了。。。哈哈
: 好吧，下次做点油条。。馋不死你。。。
|
t*******2
发帖数: 2152 | |
b***n
发帖数: 1046 | |
j******u
发帖数: 41683 | 37 哈哈。。。看看我滴自制神器。。。
【在 l*****y 的大作中提到】
: 老板，多放点鸡蛋，辣酱多来点。。。
|
j******u
发帖数: 41683 | 38 哦，得到了它。。。谢谢
可惜以前吃过的是脆的，我以为就是脆的了。。。
【在 z****r 的大作中提到】
: 也不厚, 看来比这个还薄呢, 但是就是软软的, 糊糊应该比较稀
|
j******u
发帖数: 41683 | 39 是我家老婆指点的。。。哈哈
【在 t*******2 的大作中提到】
: 太强了。。。没想到这样心灵手巧啊~~~
|
j******u
发帖数: 41683 | 40 哈哈。。。跟你的器材没法比。。。
连那个刨土豆丝的都有。。。
【在 y**a 的大作中提到】
: 重点是各种器材，哈哈
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
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|
m*********n
发帖数: 11525 | 41 神器呢？
【在 j******u 的大作中提到】
: 哈哈。。。看看我滴自制神器。。。
|
j******u
发帖数: 41683 | 42 更新了啊。。。。
【在 m*********n 的大作中提到】
: 神器呢？
|
l*****y
发帖数: 5737 | 43 好厉害，用着顺手就行。
【在 j******u 的大作中提到】
: 哈哈。。。看看我滴自制神器。。。
|
C******e
发帖数: 11790 | 44 猪版主，你皮的料用的不对，应该绿豆面，小米面，可以再加点白面，头两个可以买去
皮绿豆和小米，然后泡，然后blender加一点点水打成糊状。
另外你做的时候摊皮的时候面放得太多，太厚了，其实一点就够，摊出来的饼有破洞的
地方没关系，回头摊鸡蛋的时候就都抹上了。 |
g**n
发帖数: 25142 | 45 9494
要俩鸡蛋，俩馃子的～
还得绿豆面儿
【在 EA 的大作中提到】
: 我觉得老马甲的意思是一个蛋不够，应该用两个
|
g**n
发帖数: 25142 | 46 一直不觉得北京的薄脆版煎饼果子好吃
觉得还是天津的馃子版煎饼果子好吃:)
【在 G*8 的大作中提到】
: 斑竹太厉害了，赞哪！
: 下次要学做“薄脆”哦，煎饼果子吃起来才给力。
|
g**n
发帖数: 25142 | 47 而且还4蓝滴~
【在 t*******2 的大作中提到】
: 太强了。。。没想到这样心灵手巧啊~~~
|
g**n
发帖数: 25142 | 48 嗯嗯
这位是做煎饼果子出身滴~
【在 C******e 的大作中提到】
: 猪版主，你皮的料用的不对，应该绿豆面，小米面，可以再加点白面，头两个可以买去
: 皮绿豆和小米，然后泡，然后blender加一点点水打成糊状。
: 另外你做的时候摊皮的时候面放得太多，太厚了，其实一点就够，摊出来的饼有破洞的
: 地方没关系，回头摊鸡蛋的时候就都抹上了。
|
j*t
发帖数: 1480 | 49 zan
【在 g**n 的大作中提到】
: 而且还4蓝滴~
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m*********n
发帖数: 11525 | 50 怎么diy的这个推子，教一下呗
【在 j******u 的大作中提到】
: 更新了啊。。。。
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z****r
发帖数: 1037 | 51 天津也有薄脆的, 只不过叫果蔽儿. 天津不管哪种都炸得脆,所以比北京的好吃
【在 g**n 的大作中提到】
: 一直不觉得北京的薄脆版煎饼果子好吃
: 觉得还是天津的馃子版煎饼果子好吃:)
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j******u
发帖数: 41683 | 52 嗯。。。
【在 l*****y 的大作中提到】
: 好厉害，用着顺手就行。
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j******u
发帖数: 41683 | 53 谢谢，保存了。。。。
谢谢指点啊。。。嗯，我喜欢弄厚点，这样中间软一点。。。。
【在 C******e 的大作中提到】
: 猪版主，你皮的料用的不对，应该绿豆面，小米面，可以再加点白面，头两个可以买去
: 皮绿豆和小米，然后泡，然后blender加一点点水打成糊状。
: 另外你做的时候摊皮的时候面放得太多，太厚了，其实一点就够，摊出来的饼有破洞的
: 地方没关系，回头摊鸡蛋的时候就都抹上了。
|
j******u
发帖数: 41683 | 54 哈哈，我都分不清。。。
【在 g**n 的大作中提到】
: 一直不觉得北京的薄脆版煎饼果子好吃
: 觉得还是天津的馃子版煎饼果子好吃:)
|
l********s
发帖数: 522 | 55 急死了，看半天没人说说前面有人问的waffle你们怎么用的？就是做waffle？
那不很麻烦吗？还得调面糊什么的，早上时间很赶阿
这个griddle我也想要一个，没抢到。。 |
m*********n
发帖数: 11525 | 56 这个正宗
【在 C******e 的大作中提到】
: 猪版主，你皮的料用的不对，应该绿豆面，小米面，可以再加点白面，头两个可以买去
: 皮绿豆和小米，然后泡，然后blender加一点点水打成糊状。
: 另外你做的时候摊皮的时候面放得太多，太厚了，其实一点就够，摊出来的饼有破洞的
: 地方没关系，回头摊鸡蛋的时候就都抹上了。
|
j******u
发帖数: 41683 | 57 这个我就是现成的一个勺子还不知道什么。。。直接接上了。。。
你可以弄个小圆柱，中间钻个孔，插个筷子进去。。。
【在 m*********n 的大作中提到】
: 怎么diy的这个推子，教一下呗
|
j******u
发帖数: 41683 | 58 就是做waffle啊。。。。
你可以买现成的粉，调好放冰箱，早上刷牙的时候就可以做了啊。。。
【在 l********s 的大作中提到】
: 急死了，看半天没人说说前面有人问的waffle你们怎么用的？就是做waffle？
: 那不很麻烦吗？还得调面糊什么的，早上时间很赶阿
: 这个griddle我也想要一个，没抢到。。
|
m*********n
发帖数: 11525 | 59 waffle粉可以买现成的
【在 l********s 的大作中提到】
: 急死了，看半天没人说说前面有人问的waffle你们怎么用的？就是做waffle？
: 那不很麻烦吗？还得调面糊什么的，早上时间很赶阿
: 这个griddle我也想要一个，没抢到。。
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c******y
发帖数: 10397 | 60 调得不错 摊得也不错 可惜只有煎饼没有果子
最喜
点，
teaspoon
【在 j******u 的大作中提到】
: 一直惦记着要吃，food版也看到有做，终于这次BF买了griddle。。。可以尝试一下最喜
: 欢吃的煎饼果子
: 那个摊饼的工具我是DIY的，不然要去amazon买，貌似不便宜，将近10刀。。
: 我没有用绿豆粉，玉米粉，我就用whole wheat的面粉代替了。。。一次我会做多一点，
: 放着热了吃
: 3 cup all purpose flour， 2 cup whole wheat flour， 9 cup 凉水， 1 teaspoon
: 盐， 搅拌器搅匀
: 酱：豆瓣酱，葱末，姜末，辣酱熬制（酱的油要多一些，我用的是熬制的红油）
: griddle开最大，热两分钟就可以开始了
: 1/2cup铺一块，铺平，放鸡蛋，铺匀，过两分钟，翻面，涂酱（酱里面油可以正好煎葱
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l*****j
发帖数: 4788 | 61 恩，觉得饼太大，蛋有些少了
【在 EA 的大作中提到】
: 我觉得老马甲的意思是一个蛋不够，应该用两个
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j*****g
发帖数: 7513 | |
l*****y
发帖数: 5737 | 63 1、周末做好一批冻冰箱，早上热一下。
2、头天晚上调好面糊冷藏，早上现做。
【在 l********s 的大作中提到】
: 急死了，看半天没人说说前面有人问的waffle你们怎么用的？就是做waffle？
: 那不很麻烦吗？还得调面糊什么的，早上时间很赶阿
: 这个griddle我也想要一个，没抢到。。
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g**n
发帖数: 25142 | 64 对对
馃壁儿
不过我还是喜欢馃子
【在 z****r 的大作中提到】
: 天津也有薄脆的, 只不过叫果蔽儿. 天津不管哪种都炸得脆,所以比北京的好吃
|
l********s
发帖数: 522 | 65 谢谢诸位同学的指点拉，记下了，回头试试看。唉，懒人连早餐都不容易啊
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发信人: jokeyzhu (jokeyzhu), 信区: PennySaver
就是做waffle啊。。。。
你可以买现成的粉，调好放冰箱，早上刷牙的时候就可以做了啊。。。
发信人: marsmission (伙呆了), 信区: PennySaver
waffle粉可以买现成的
发信人: lisafly (Lisa|*>_<* ==> *-_-* ==> *<_>*), 信区: PennySaver
1、周末做好一批冻冰箱，早上热一下。
2、头天晚上调好面糊冷藏，早上现做。 |
f*******y
发帖数: 9773 | |
j******u
发帖数: 41683 | 67 你这一家天津的，应该示范一下
【在 c******y 的大作中提到】
: 调得不错 摊得也不错 可惜只有煎饼没有果子
:
: 最喜
: 点，
: teaspoon
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c******y
发帖数: 10397 | 68 上面那位CrabCake比较专业吖。。。
【在 j******u 的大作中提到】
: 你这一家天津的，应该示范一下
|
j******u
发帖数: 41683 | 69 这位mm会滴很多。。。比较厉害。。。
【在 c******y 的大作中提到】
: 上面那位CrabCake比较专业吖。。。
|
p**********u
发帖数: 1467 | |
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h*******8
发帖数: 317 | |
j**y
发帖数: 5059 | 72 周末开着更有食欲啊
排队等着发煎饼 ^ ^
最喜
点，
teaspoon
【在 j******u 的大作中提到】
: 一直惦记着要吃，food版也看到有做，终于这次BF买了griddle。。。可以尝试一下最喜
: 欢吃的煎饼果子
: 那个摊饼的工具我是DIY的，不然要去amazon买，貌似不便宜，将近10刀。。
: 我没有用绿豆粉，玉米粉，我就用whole wheat的面粉代替了。。。一次我会做多一点，
: 放着热了吃
: 3 cup all purpose flour， 2 cup whole wheat flour， 9 cup 凉水， 1 teaspoon
: 盐， 搅拌器搅匀
: 酱：豆瓣酱，葱末，姜末，辣酱熬制（酱的油要多一些，我用的是熬制的红油）
: griddle开最大，热两分钟就可以开始了
: 1/2cup铺一块，铺平，放鸡蛋，铺匀，过两分钟，翻面，涂酱（酱里面油可以正好煎葱
|
m****9
发帖数: 1218 | |
w****u
发帖数: 1618 | |
a*******o
发帖数: 1133 | |
s*******1
发帖数: 11216 | |
W***e
发帖数: 5422 | |
L********3
发帖数: 757 | |
o******n
发帖数: 511 | 79 我也有这个griddle，但我摊出来的面皮不够薄，下次试试你这个方子。 |
G*8
发帖数: 13261 | 80 还真没吃过天津版的，下次回去有机会要去看看。
100多公里，一个小时的路程，就去过一次：）
【在 g**n 的大作中提到】
: 一直不觉得北京的薄脆版煎饼果子好吃
: 觉得还是天津的馃子版煎饼果子好吃:)
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b********7
发帖数: 12906 | 81 天津人说一句， 介个不叫煎饼果子。 介个四薄面饼。 |
m****i
发帖数: 1340 | 82
最喜
点，
teaspoon
给我打包来俩份。
【在 j******u 的大作中提到】
: 一直惦记着要吃，food版也看到有做，终于这次BF买了griddle。。。可以尝试一下最喜
: 欢吃的煎饼果子
: 那个摊饼的工具我是DIY的，不然要去amazon买，貌似不便宜，将近10刀。。
: 我没有用绿豆粉，玉米粉，我就用whole wheat的面粉代替了。。。一次我会做多一点，
: 放着热了吃
: 3 cup all purpose flour， 2 cup whole wheat flour， 9 cup 凉水， 1 teaspoon
: 盐， 搅拌器搅匀
: 酱：豆瓣酱，葱末，姜末，辣酱熬制（酱的油要多一些，我用的是熬制的红油）
: griddle开最大，热两分钟就可以开始了
: 1/2cup铺一块，铺平，放鸡蛋，铺匀，过两分钟，翻面，涂酱（酱里面油可以正好煎葱
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g*******d
发帖数: 334 | |
m********3
发帖数: 1006 | 84 本来很想吃的，但是看着楼主做的，我突然不想吃了。
不好意思，扫兴了！
但是赞一个！ |
b********h
发帖数: 7210 | 85 不错!
最喜
点，
teaspoon
【在 j******u 的大作中提到】
: 一直惦记着要吃，food版也看到有做，终于这次BF买了griddle。。。可以尝试一下最喜
: 欢吃的煎饼果子
: 那个摊饼的工具我是DIY的，不然要去amazon买，貌似不便宜，将近10刀。。
: 我没有用绿豆粉，玉米粉，我就用whole wheat的面粉代替了。。。一次我会做多一点，
: 放着热了吃
: 3 cup all purpose flour， 2 cup whole wheat flour， 9 cup 凉水， 1 teaspoon
: 盐， 搅拌器搅匀
: 酱：豆瓣酱，葱末，姜末，辣酱熬制（酱的油要多一些，我用的是熬制的红油）
: griddle开最大，热两分钟就可以开始了
: 1/2cup铺一块，铺平，放鸡蛋，铺匀，过两分钟，翻面，涂酱（酱里面油可以正好煎葱
|
b******a
发帖数: 1011 | 86 一看就是行家，请问一下我可以用芝麻粉代替绿豆面，小米面吗？
【在 C******e 的大作中提到】
: 猪版主，你皮的料用的不对，应该绿豆面，小米面，可以再加点白面，头两个可以买去
: 皮绿豆和小米，然后泡，然后blender加一点点水打成糊状。
: 另外你做的时候摊皮的时候面放得太多，太厚了，其实一点就够，摊出来的饼有破洞的
: 地方没关系，回头摊鸡蛋的时候就都抹上了。
|
m*********4
发帖数: 652 | 87 griddle，在哪买的啊？多少钱啊？看得我都想买一个了，平时还能拿来吃铁板烧和做
pancake。 |
t*******r
发帖数: 2293 | |
g*********5
发帖数: 2533 | 89 niubility
最喜
点，
teaspoon
【在 j******u 的大作中提到】
: 一直惦记着要吃，food版也看到有做，终于这次BF买了griddle。。。可以尝试一下最喜
: 欢吃的煎饼果子
: 那个摊饼的工具我是DIY的，不然要去amazon买，貌似不便宜，将近10刀。。
: 我没有用绿豆粉，玉米粉，我就用whole wheat的面粉代替了。。。一次我会做多一点，
: 放着热了吃
: 3 cup all purpose flour， 2 cup whole wheat flour， 9 cup 凉水， 1 teaspoon
: 盐， 搅拌器搅匀
: 酱：豆瓣酱，葱末，姜末，辣酱熬制（酱的油要多一些，我用的是熬制的红油）
: griddle开最大，热两分钟就可以开始了
: 1/2cup铺一块，铺平，放鸡蛋，铺匀，过两分钟，翻面，涂酱（酱里面油可以正好煎葱
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B***7
发帖数: 619 | 90 看了帖子后，把家里睡大觉的griddle和waffle神器都拿出来了 |
