a********1
发帖数: 1476 | 1 过年的时候回国了，连吃了好几天的煎饼果子还是吃不够（知道自己是个吃货）所以回
来以后就开始绞尽脑汁研究如何做煎饼果子。为了把煎饼做的很薄就拼命的想做个小耙
子出来用，凭着想象力极其丰富且动手能力强的“优势”终于研究并成功的制作了“天
下第一煎饼小耙子”
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此处删除39字（广告） ——版务
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（小耙子都是用一次性的小木棍和小竹棍做的干净卫生啦）。下面是
煎饼和果子的做法，我个人认为加绿豆面或者玉米面都很好吃，关键在于如何把饼摊薄
和把果子弄的脆脆的。2张图片里是我自己制作的耙子，很结实，都用了好几次了还是
插的紧紧的。绿豆面 玉米面和冷冻油条可以在华人超市里买到 绿豆面和玉米面会在芡
粉的旁边找到。
原料：
·绿豆面
·面粉
·清水
·鸡蛋
·薄脆（油条）
·葱花、香菜、黑芝麻
·甜面酱、腐乳汁、韭菜花、辣椒酱
作法：
1、绿豆面和面粉混合（比例为1：1），一点点加入清水，调和为流动性的面糊；
2、平底锅加热，涂薄薄的一层油，盛一勺面糊倒入锅中，把面糊摊平，摊得越薄越好
； 3、小火煎约半分钟后，在摊好的面糊上打一个鸡蛋，将鸡蛋划散均匀的铺在面糊上
，并撒上葱花、香菜和黑芝麻； 4、待蛋液稍凝固，把整个面饼翻过来，依次刷甜面酱
、腐乳汁和韭菜花（爱吃辣的再抹点辣椒酱），然后取一个薄脆（或油条）放在面饼中
央，将四周的面饼卷起包裹住薄脆（或油条），即可；
小贴士：
1、绿豆面和面粉的比例可以依自己的喜好调节。绿豆面越多就越纯，越好吃。如果没
有绿豆面，可以只用普通面粉。另外全麦面粉也是不错的选择。 2、面饼摊得越薄越好
吃，尽可能用大一些的平底锅来做。
薄脆的做法：
脆皮在天津叫锅比儿，呵呵，这是俗称，其实和油饼的做法差不多，油饼，你吃过吧，
做锅比儿用的是死面，就是未经过发酵的面，面里加小苏打粉，和好面，面的表面涂一
层少量的油，所用的面要比油饼少，因为面少，薄薄的一层面，放到油锅里炸，才能脆 |
t*******2
发帖数: 2152 | 2 哇，真厉害。。。
那个推子，觉得是一根冰棒棍子+一根一次性筷子做成的。。。 |
a********1
发帖数: 1476 | |
t*******2
发帖数: 2152 | 4 这个很像机器猫的竹蜻蜓。。。
【在 a********1 的大作中提到】
: 是的 你真聪明
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c******y
发帖数: 10397 | 5 很好很好很好 如果是果子的就更完美了
中间这部分最好删了
【在 a********1 的大作中提到】
: 过年的时候回国了，连吃了好几天的煎饼果子还是吃不够（知道自己是个吃货）所以回
: 来以后就开始绞尽脑汁研究如何做煎饼果子。为了把煎饼做的很薄就拼命的想做个小耙
: 子出来用，凭着想象力极其丰富且动手能力强的“优势”终于研究并成功的制作了“天
: 下第一煎饼小耙子”
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: （小耙子都是用一次性的小木棍和小竹棍做的干净卫生啦）。下面是
: 煎饼和果子的做法，我个人认为加绿豆面或者玉米面都很好吃，关键在于如何把饼摊薄
: 和把果子弄的脆脆的。2张图片里是我自己制作的耙子，很结实，都用了好几次了还是
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h*********u
发帖数: 3207 | 6 想进来看果子的
【在 a********1 的大作中提到】
: 过年的时候回国了，连吃了好几天的煎饼果子还是吃不够（知道自己是个吃货）所以回
: 来以后就开始绞尽脑汁研究如何做煎饼果子。为了把煎饼做的很薄就拼命的想做个小耙
: 子出来用，凭着想象力极其丰富且动手能力强的“优势”终于研究并成功的制作了“天
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: （小耙子都是用一次性的小木棍和小竹棍做的干净卫生啦）。下面是
: 煎饼和果子的做法，我个人认为加绿豆面或者玉米面都很好吃，关键在于如何把饼摊薄
: 和把果子弄的脆脆的。2张图片里是我自己制作的耙子，很结实，都用了好几次了还是
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m*********n
发帖数: 11525 | |
l*****o
发帖数: 10429 | 8 赞植入性广告。
【在 a********1 的大作中提到】
: 过年的时候回国了，连吃了好几天的煎饼果子还是吃不够（知道自己是个吃货）所以回
: 来以后就开始绞尽脑汁研究如何做煎饼果子。为了把煎饼做的很薄就拼命的想做个小耙
: 子出来用，凭着想象力极其丰富且动手能力强的“优势”终于研究并成功的制作了“天
: 下第一煎饼小耙子”
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: （小耙子都是用一次性的小木棍和小竹棍做的干净卫生啦）。下面是
: 煎饼和果子的做法，我个人认为加绿豆面或者玉米面都很好吃，关键在于如何把饼摊薄
: 和把果子弄的脆脆的。2张图片里是我自己制作的耙子，很结实，都用了好几次了还是
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c**********n
发帖数: 13712 | 9 哈哈
【在 l*****o 的大作中提到】
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m******2
发帖数: 1007 | 10 这个耙子看起来好精致，好干净，比我在淘宝上看到的都好。 |
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s****h
发帖数: 1673 | 11 好
【在 l*****o 的大作中提到】
: 赞植入性广告。
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m*r
发帖数: 37612 | 12 想进来看果子图片的，结果只看见八戒的耙子
【在 a********1 的大作中提到】
: 过年的时候回国了，连吃了好几天的煎饼果子还是吃不够（知道自己是个吃货）所以回
: 来以后就开始绞尽脑汁研究如何做煎饼果子。为了把煎饼做的很薄就拼命的想做个小耙
: 子出来用，凭着想象力极其丰富且动手能力强的“优势”终于研究并成功的制作了“天
: 下第一煎饼小耙子”
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: （小耙子都是用一次性的小木棍和小竹棍做的干净卫生啦）。下面是
: 煎饼和果子的做法，我个人认为加绿豆面或者玉米面都很好吃，关键在于如何把饼摊薄
: 和把果子弄的脆脆的。2张图片里是我自己制作的耙子，很结实，都用了好几次了还是
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G*8
发帖数: 13261 | 13 如果按4，待蛋液稍凝固，把整个面饼翻过来抹浆放薄脆，那卷起来后不是蛋葱花都漏
在外面了？浆，薄脆应该都包在蛋里面吧。
写的好仔细，赞哪。等成品片片。
耙子做的也很靓：） |
f*******w
发帖数: 13821 | 14 煎饼果子的确是蛋在外，果子在里的
但也实际上都凝固了
真的果子太薄了，蛋一摸上去就差不多凝结了呀
~~~~(>_<)~~~~
看到这个帖子才想起来回去煎饼果子忘了吃了
【在 G*8 的大作中提到】
: 如果按4，待蛋液稍凝固，把整个面饼翻过来抹浆放薄脆，那卷起来后不是蛋葱花都漏
: 在外面了？浆，薄脆应该都包在蛋里面吧。
: 写的好仔细，赞哪。等成品片片。
: 耙子做的也很靓：）
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h**v
发帖数: 2191 | |
j******u
发帖数: 41683 | 16 太赞了。。。
我这是我的最爱
我可以什么都不吃，天天吃这个。。。哈哈
【在 a********1 的大作中提到】
: 过年的时候回国了，连吃了好几天的煎饼果子还是吃不够（知道自己是个吃货）所以回
: 来以后就开始绞尽脑汁研究如何做煎饼果子。为了把煎饼做的很薄就拼命的想做个小耙
: 子出来用，凭着想象力极其丰富且动手能力强的“优势”终于研究并成功的制作了“天
: 下第一煎饼小耙子”
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: （小耙子都是用一次性的小木棍和小竹棍做的干净卫生啦）。下面是
: 煎饼和果子的做法，我个人认为加绿豆面或者玉米面都很好吃，关键在于如何把饼摊薄
: 和把果子弄的脆脆的。2张图片里是我自己制作的耙子，很结实，都用了好几次了还是
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j******u
发帖数: 41683 | 17 哇靠
这个都能忘记吃
你就在家吃猪食了啊。。。
【在 f*******w 的大作中提到】
: 煎饼果子的确是蛋在外，果子在里的
: 但也实际上都凝固了
: 真的果子太薄了，蛋一摸上去就差不多凝结了呀
: ~~~~(>_<)~~~~
: 看到这个帖子才想起来回去煎饼果子忘了吃了
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w*n
发帖数: 5041 | |
j******u
发帖数: 41683 | 19 200刀
谢谢！
【在 w*n 的大作中提到】
: 两个鸡蛋, 熟葱, 要辣酱, 谢谢!
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w*n
发帖数: 5041 | 20 我再加800刀把我爹运过来, 姐想吃啥吃啥阿!~~
【在 j******u 的大作中提到】
: 200刀
: 谢谢！
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c******y
发帖数: 10397 | 21 自带鸡蛋 只要辣酱 谢谢
【在 w*n 的大作中提到】
: 两个鸡蛋, 熟葱, 要辣酱, 谢谢!
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j******u
发帖数: 41683 | 22 那你不如加500刀，把我运过去
【在 w*n 的大作中提到】
: 我再加800刀把我爹运过来, 姐想吃啥吃啥阿!~~
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m*r
发帖数: 37612 | 23 界是一个没吃过的同学
【在 G*8 的大作中提到】
: 如果按4，待蛋液稍凝固，把整个面饼翻过来抹浆放薄脆，那卷起来后不是蛋葱花都漏
: 在外面了？浆，薄脆应该都包在蛋里面吧。
: 写的好仔细，赞哪。等成品片片。
: 耙子做的也很靓：）
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z****r
发帖数: 1037 | 24 不错！
这个是我看过比较正宗的做法了
不过我技术不行，怕蛋在外边弄得很messy，所以都是自作主张，把蛋葱花香菜都裹在
里头了
btw，ld说看见过amazon英国网站卖过煎饼套装，包括竹蜻蜓和摊饼的铁铛，amazon真
是无微不至 |
h*********u
发帖数: 3207 | 25 这个牛。。
我有饼铛了
估计需要个大小适中的竹蜻蜓。。
【在 z****r 的大作中提到】
: 不错！
: 这个是我看过比较正宗的做法了
: 不过我技术不行，怕蛋在外边弄得很messy，所以都是自作主张，把蛋葱花香菜都裹在
: 里头了
: btw，ld说看见过amazon英国网站卖过煎饼套装，包括竹蜻蜓和摊饼的铁铛，amazon真
: 是无微不至
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G*8
发帖数: 13261 | 26 好久不回了，都忘了。
记得以前是2快5一个，两年前涨到3.5了。现在是不是都4快了呢。
【在 f*******w 的大作中提到】
: 煎饼果子的确是蛋在外，果子在里的
: 但也实际上都凝固了
: 真的果子太薄了，蛋一摸上去就差不多凝结了呀
: ~~~~(>_<)~~~~
: 看到这个帖子才想起来回去煎饼果子忘了吃了
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c******7
发帖数: 2996 | |
a***e
发帖数: 1627 | |
i******4
发帖数: 20643 | |
l********e
发帖数: 3999 | 30 请问使用木胶沾的吗？
【在 a********1 的大作中提到】
: 过年的时候回国了，连吃了好几天的煎饼果子还是吃不够（知道自己是个吃货）所以回
: 来以后就开始绞尽脑汁研究如何做煎饼果子。为了把煎饼做的很薄就拼命的想做个小耙
: 子出来用，凭着想象力极其丰富且动手能力强的“优势”终于研究并成功的制作了“天
: 下第一煎饼小耙子”
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: 此处删除39字（广告） ——版务
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: （小耙子都是用一次性的小木棍和小竹棍做的干净卫生啦）。下面是
: 煎饼和果子的做法，我个人认为加绿豆面或者玉米面都很好吃，关键在于如何把饼摊薄
: 和把果子弄的脆脆的。2张图片里是我自己制作的耙子，很结实，都用了好几次了还是
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