a******e
发帖数: 13 | 1 一直用的都是不粘锅，但是又担心特氟龙涂层致癌。
谢谢！ |
G*********s
发帖数: 6786 | 2 我用lodge cast iron wok，偶尔会有点粘，大部分时间还好，锅深，可能不太适合一
般电炉 |
l****g
发帖数: 5080 | 3 我在Hmart买了一种号称是陶瓷涂层的。目前一个月，没问题。30cm平底炒锅,25刀左右
。 |
w*****m
发帖数: 20421 | 4 越南店卖的石粉锅也行，不怎么粘，我还有个铁皮锅，菜多的话就是铁皮锅
炒鸡蛋就是石粉锅 |
o*****e
发帖数: 1096 | 5 excelsteel superlight weight cast iron wok 13" ，适合人口不多的家庭 |
w*****m
发帖数: 20421 | 6 你搞笑吧，大华随便买回来一把菜，这个小锅能放得下，怎么炒啊
【在 o*****e 的大作中提到】
: excelsteel superlight weight cast iron wok 13" ，适合人口不多的家庭
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V***a
发帖数: 404 | 7 这个锅太沉，我买了用几次就闲置了。
【在 G*********s 的大作中提到】
: 我用lodge cast iron wok，偶尔会有点粘，大部分时间还好，锅深，可能不太适合一
: 般电炉
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v********e
发帖数: 1985 | |
y****i
发帖数: 12114 | 9 铸铁锅。
所谓陶瓷涂层，就是国内早年间用的搪瓷锅吧。 |
q*****o
发帖数: 476 | 10 换过好多锅，最后还是中国最传统的铸铁锅最好。去中国人店里买很便宜的，不到10刀
一个。就是第一次用之前要好好把铁粉洗干净，并且要先用不准备吃的废蔬菜放油炒一
次，彻底的把锅上的铁粉擦干净。以后用起来就正常了。 |
o*****e
发帖数: 1096 | 11 没让你用啊，你爱用什么用什么
【在 w*****m 的大作中提到】
: 你搞笑吧，大华随便买回来一把菜，这个小锅能放得下，怎么炒啊
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s********e
发帖数: 542 | 12 我用铸铁锅炒菜。
煎鱼或者其他容易粘锅的，用陶瓷不粘锅。
用铸铁锅也能达到不错的效果，一般炒个肉什么的没问题，也煎过鱼。
煎鱼之前要淋一层油，烧到冒烟。然后停火，冷却，
然后再加一些油，这样煎鱼基本可以不粘。 |
h******n
发帖数: 2795 | 13 真不休铸铁锅，如果是使用煤气，恐怕要好一些，但是，使用陶器表层的电炉，因为上
火慢，很难让铁锅短时间达到高温，容易粘锅。
而且，铸铁锅，如果手腕力量不是很大，拿在手上是比较锻炼人的。
陶器不粘锅，据说寿命不是很长，差不多半年就失去不沾性能了。
【在 s********e 的大作中提到】
: 我用铸铁锅炒菜。
: 煎鱼或者其他容易粘锅的，用陶瓷不粘锅。
: 用铸铁锅也能达到不错的效果，一般炒个肉什么的没问题，也煎过鱼。
: 煎鱼之前要淋一层油，烧到冒烟。然后停火，冷却，
: 然后再加一些油，这样煎鱼基本可以不粘。
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s********e
发帖数: 542 | 14 我用的那种也是中国店卖的便宜的20-30块钱一个。这种锅如果不长时间泡水一般不怎
么锈。
不带把手的，是两个耳朵那种。这东西不是设计来拿起来颠的，太重。哈哈。
有把手的都是薄铁皮锅。
电炉也可以，我也用过，不要炸冷的东西就好。
陶瓷不粘锅，我买的那种还好，用了2-3年了，还是不粘的。不粘性能比特氟龙稍微差
点。
【在 h******n 的大作中提到】
: 真不休铸铁锅，如果是使用煤气，恐怕要好一些，但是，使用陶器表层的电炉，因为上
: 火慢，很难让铁锅短时间达到高温，容易粘锅。
: 而且，铸铁锅，如果手腕力量不是很大，拿在手上是比较锻炼人的。
: 陶器不粘锅，据说寿命不是很长，差不多半年就失去不沾性能了。
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