G******2
发帖数: 71 | 1 盐城自古产盐，故名盐城。不过这茫茫的雪花盐，并没有带给我们太多富足。扬州城
大盐商们挥金如土的画卷中，也几乎从未出现幸苦晒盐人的身影。我几乎是纯粹的苏北
人了，记得当年父亲还留着一块木头牌子，上面用毛笔写着好几代的祖宗。据说祖上兄
弟二人做官而来，后来人丁稀薄，到现在，几经风波，族谱已经无法再续上了。母亲祖
上是苏州阊门迁过来的，好像舅舅那边还有一起集体祭祖的，不过我从来没见过。我母
亲告诉我是好几百人，挂了祖先的像，烧纸，祭拜，然后一起吃饭。真想看一看。
盐城其实也是个老城了。父亲在世的时候，经常给我们讲以前的故事。以前日本鬼子打
进来的时候，拿老盐中做了司令部。鬼子在城里希望建立自己的良好形象，每天那个鬼
子头，骑着大洋马，给四周的小孩发糖。当时还有基督教徒，去教堂听牧师讲课，可以
分得美国的面粉或者大豆子罐头。当时有个傻子，也去了。牧师讲完课，大家要一起和
牧师说：我爱耶稣，耶稣爱我。结果傻子居然说成了：我爱耶稣，耶稣给我擦屁股！到
最后，有没有面粉和罐头，就不知道了。
盐城人讲究洗澡，过去条件不好，只能在公共浴室洗澡。男人们洗澡是比较奢侈的，有
洗，泡，搓，敲背，全部是男性服务；女人们洗澡很简单了，全部自己完成，关键时候
还要拉着一堆小孩。恐怖的记忆啊，盐城妈妈们给孩子洗澡那简直就是烫死人不要命的。
我对小吃的回忆，就是从洗澡开始的。洗完澡，肚子比较饿。据说以前老四星浴室解放
前门口有卖擦酥饼和各类熟食的，出来后，酥饼一剖两，夹上五香熟肉，喷香扑鼻。我
的记忆中，妈妈总是买两个油墩子，抑或茶叶蛋，甚至有青萝卜，红萝卜。那个茶鸡蛋
在小铝炒锅里都不知道煮了多久了，我们用一个勺子在锅里挑拣一番，总能找到两三个
蛋皮支离破碎，蛋白已经成蛋棕的茶鸡蛋。我的鼻子感觉甚至可以透过时空，闻到鸡蛋
被咬开后那扑鼻的蛋香。
盐城的油墩子和青萝卜我觉得是一对活宝。油墩子很腻，青萝卜脆爽。他们共同的特点
就是都是穷人的小吃。油墩子是由挤掉汁的白萝卜丝，虾米皮，葱姜末，盐，糖拌成，
一个类似cupcake模子但稍矮些的模子先在油锅里蘸一下，然后放上1/3面粉糊，用筷子
夹大枣大小的萝卜丝馅，再浇上面糊，让馅全部被面糊包上，搁油锅里炸，三四分钟后
，油墩子半定型了，就可以把模子脱出，做下一个了。油墩子的副产品白萝卜汁是一味
极好的良药，填一点点白糖，治疗小孩久咳，极有效。
青萝卜大家都是洗干净的，一个个堆在一起，几分钱一个。挑好了，卖萝卜的大姐麻利
的削去头尾，然后在顶端切一个标准的十字刀。我们经常买一个大萝卜，每人掰一个，
一边吃一边往家跑。那个萝卜很甜很甜，很好吃，比很多水果都要好吃。这也是我这么
多年来，一直喜欢萝卜超过水果的原因。
小学门口，流行蛋片。大约成分和这边最便宜的Walmart卖的ice cream cone一致。不
过形状就是一个平平的薄片。有一分钱一片小的，也有2分钱一片大的。奢侈一点的，
还可买2分钱的麦芽糖粘在上面夹着吃。那时候小吃摊甚至有茶叶茶卖，一分钱一杯或
者两分钱一杯，上面盖着玻璃片。
我还爱吃狗屎糖（“匝糖”，麦芽糖的一种），有那种货郎挑着卖，当当当的敲着锣。
我记得基本是5分钱起卖，否则人家还不爱瞧你。也可以用铁块、牙膏皮等”珍稀“金
属进行交易。买卖是这样的：先交钱或者金属，然后货郎拿一块方方的铁刀，放在要切
的位置，小孩子总要挣扎一下的：“太小了！”。货郎听到这样的抱怨，心情好的时候
，会把铁刀稍微象征性的往里挪一挪，右手落下一个东西敲在铁刀上，下面沾着白粉的
，金黄色狗屎糖就被分开了。那时候两只眼睛就盯着糖了，从来没有看到到底是什么东
西在敲那个铁刀，大约是个木头？狗屎糖名字虽然不好听，样子和狗屎也特别像，不过
软软的，入口就融化，太美了！
太多了，下次接着聊。 |
G******2
发帖数: 71 | 2 唉，不好意思写了，我怎么这么馋啊！丢死人了，千万不要人肉我啊，我已经很小心了
。 |
h*****g
发帖数: 123 | 3 油墩子，鸡蛋片，麦芽糖，都是儿时的会议啊~ lz请继续！
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y*****r
发帖数: 208 | 4 老乡握爪。油墩(？)子是小时最爱，大学回去都要买上几个，但是时过境迁，味道里已
经没有童年的新鲜了 |
V*********n
发帖数: 505 | 5 exactly. 很多味道好像都更适合存在于记忆里。在脑子里酝酿一百次然后终于吃到的
时候，却没有想象中那样美好了。
我一直以为那叫油端子 哈哈
【在 y*****r 的大作中提到】
: 老乡握爪。油墩(？)子是小时最爱，大学回去都要买上几个，但是时过境迁，味道里已
: 经没有童年的新鲜了
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m*****g
发帖数: 12253 | 6 我们也叫油端子，呵呵
楼主写的太赞啦，
【在 V*********n 的大作中提到】
: exactly. 很多味道好像都更适合存在于记忆里。在脑子里酝酿一百次然后终于吃到的
: 时候，却没有想象中那样美好了。
: 我一直以为那叫油端子 哈哈
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M***3
发帖数: 3221 | |
V*****2
发帖数: 7930 | 8 这叫享受生活，大家敬仰还来不及，不要不好意思。
【在 G******2 的大作中提到】
: 唉，不好意思写了，我怎么这么馋啊！丢死人了，千万不要人肉我啊，我已经很小心了
: 。
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A******1
发帖数: 519 | |
m***o
发帖数: 17656 | 10 你也来写吧。
【在 A******1 的大作中提到】
: 写的真好
: 这个版组织的这个活动也棒
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a*****a
发帖数: 19262 | 11 人肉怕啥？不就是吃货吗？我就是鼎鼎一个吃货
我是盐城人，看到你的帖子，我老泪纵横！！！！
握手握手！！！家乡人！
【在 G******2 的大作中提到】
: 唉，不好意思写了，我怎么这么馋啊！丢死人了，千万不要人肉我啊，我已经很小心了
: 。
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