m*****y
发帖数: 849 | |
m******e
发帖数: 212 | 2 挖墙做个壁炉先
【在 m*****y 的大作中提到】
: 要熏么？怎么熏？
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w******o
发帖数: 3259 | 3 搞点刨花，用报纸盖到熏？或是用专们的smoker,卖bbq炉子的地方有卖的
【在 m*****y 的大作中提到】
: 要熏么？怎么熏？
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a******o
发帖数: 7982 | 4 才看到和楼上的一起发言，我都搞混了两id,好像
【在 m******e 的大作中提到】
: 挖墙做个壁炉先
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V***a
发帖数: 11942 | |
n****i
发帖数: 1479 | |
p********o
发帖数: 284 | |
y****9
发帖数: 767 | 8 我在这边冬天自己做过两次，很成功，和老家的味道是一样的，美国猪肉做湖北腊肉，
吃起来也是不错的。
我没有熏，我老家做腊肉也不用熏的，盐，八角，花椒等等腌制了大概一个来星期，然
后挂在车库，没有拿出去晒，一个月后就可以吃了。
可惜这边买不到好的蒜苗，不过用大葱炒也不错。
我还自己腌制过酸大白菜，直接抹盐腌制，需要拿重的东西把大白菜压在水面下，否则
会坏，炒起来吃加点辣椒味道很不错。 |
n******r
发帖数: 4455 | 9 想速成的话，腌好以后烤箱低温烤一天就行
外面卖的腊肉多是烤箱烤的
【在 m*****y 的大作中提到】
: 要熏么？怎么熏？
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p*******8
发帖数: 405 | 10 还有这种东西？太牛了！呵呵。
【在 n****i 的大作中提到】
: smoker...
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m******m
发帖数: 11847 | 11 多低的温度？
【在 n******r 的大作中提到】
: 想速成的话，腌好以后烤箱低温烤一天就行
: 外面卖的腊肉多是烤箱烤的
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n******r
发帖数: 4455 | 12 100F 24小时
网上很多教程，google一下吧
【在 m******m 的大作中提到】
: 多低的温度？
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c**t
发帖数: 2744 | 13 蒜苗自己种很简单
【在 y****9 的大作中提到】
: 我在这边冬天自己做过两次，很成功，和老家的味道是一样的，美国猪肉做湖北腊肉，
: 吃起来也是不错的。
: 我没有熏，我老家做腊肉也不用熏的，盐，八角，花椒等等腌制了大概一个来星期，然
: 后挂在车库，没有拿出去晒，一个月后就可以吃了。
: 可惜这边买不到好的蒜苗，不过用大葱炒也不错。
: 我还自己腌制过酸大白菜，直接抹盐腌制，需要拿重的东西把大白菜压在水面下，否则
: 会坏，炒起来吃加点辣椒味道很不错。
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