k******u
发帖数: 3416 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【培根海鲜pizza】——【小觅的美食日记之American Life】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 7 15:56:07 2010, 美东)
好吧，某些小同志嫌只看菜谱不过瘾，硬要听故事。好咯，我就给你们讲故事咯先~
公元2010年11月6日晚上，我和P带着一包麻辣火锅底料和一大堆蔬菜肉食，以及我的好
姐妹们送的珍藏版粉色HelloKitty麻将驱车前往美国公民Patrick家，who has a 未婚
妻 from 菲律宾。火锅底料在这里绝对是稀有宝贝，每个中国见了都为之疯狂。为了把
中国饮食文化发扬光大，我们放弃了自己私吞以及和中国同胞分享这包P不远万里从中
国带来的火锅底料，而选择带到美国人家里做火锅吃，快来看我们是多莫滴无私和伟大
啊！！！事实证明我们大公无私的决定是绝对正确的，火锅消灭以后Patrick深情的对
我们说这是他吃过最嗨的一餐。哈哈哈。。。废话，吃火锅不嗨还吃什么能嗨？！而那
位来自菲律宾的未婚妻，嗨的不是火锅而是我们在中国超市买来的槟榔芋。她说她看到
这个就跟回了家一样的感觉，哎。。。也难为她了，因为移民政策和签证的原因，她必
须在美国和她未婚夫待够3年时间，期间除了父母过世等极端特殊情况以外不得返回菲
律宾。而密歇根和菲律宾无论自然环境还是人文环境都跟菲律宾差了太远太远，不要说
芋头，就连海带和木耳这种我原以为全世界人民都吃的健康食物，这帮美国人居然见都
没见过。那天晚上我到C-House去做demonstration，就顺便带了自己做的凉拌木耳去当
晚饭吃，结果每个美国人看了都说要试一下，一试哈每个人都又惊讶又鸡冻，纷纷问我
在哪里买的。当我告诉他们是我从中国带来的时候，他们又遗憾又羡慕的表情好像中国
真的是个到处都是好东西的地方！本来就是嘛。。。木耳这么健康的绿色食品，你们美
国人都一个个这么大一胚还不吃吃降降血脂。。。哈哈哈。也难怪Erzey看到我们带芋
头来会这么兴奋，想想我自己在超市看到馄饨皮的那种亢奋我就很能理解她了。
在家的时候觉得什么都是理所应当，包括父母的嘘寒问暖。离了家才知道家里什么都是
最好的，没有什么比家乡菜更好吃，没有什么能比家里的大炒锅和大蒸锅好用，没有什
么比家里的枕头更舒服，没有什么能比在家里和姐妹们一边八卦一边打麻将更开心，现
在就连打开QQ看到父母的头像是亮的都很兴奋。Erzey说以后她生了孩子一定要送回菲
律宾让他从小接受菲律宾的传统教育，她看不惯美国小孩可以随意顶撞父母，看不惯美
国人对待自己的性生活及其伙伴可以无拘无束的态度，看不惯美国人看不起有色人种。
而Patrick一边听她说一边头都要摇断了，说为什么你care这些我都不care。我说
Patrick你知道为什么吗，因为你们的血液和文化来自四面八方，所以你们根本不care
。而我们有我们自己的根有我们自己的文化以及那些从小就根深蒂固的传统思想，虽然
不一定全都符合社会进步的节奏，但我们自己丢不掉，也不愿意将来让自己的孩子丢掉
。这位即将迎娶以为菲律宾女孩的美国人貌似也没什么能反驳，只是看着他的未婚妻正
以一种死不放让的眼神看着他，估计他很无语。哎，文化和思想的差异真的是很难相融
，即便there is true love，不是吗？
材料（12寸）：
1、3cup 高筋面粉（bread flour）
1.5cup 华氏100°F 温水
1teaspoon 酵母
1teaspoon 盐
2 teaspoons 蜂蜜
2 teaspoons 橄榄油
1个鸡蛋
2、洋葱1个，番茄酱1cup，pasta酱2cup，黄油1/4条，黑胡椒粉2teaspoons
3、培根、虾仁、蟹柳、什锦蔬菜各1 cup
4、American cheese 6片
5、马苏里拉cheese 1袋
做法：
（一）面团：
1、用温水融化蜂蜜和酵母，静置5分钟等酵母冒泡泡
2、酵母水和油、盐加入面团和匀，放入面包机中揉至扩展阶段
3、盖上保鲜膜放在温暖湿润出发酵至2倍大（1小时左右）
（二）pizza酱：
黄油放入锅中融化，洋葱切丁倒入锅中翻炒，加盐和黑胡椒粉，略炒干水分后加入番茄
酱和pasta酱炒香备用
（三）pizza：
1、pizza盘上喷一层橄榄油，把发酵好的面团擀成12寸圆形饼摊入pizza烤盘
2、把3片American cheese切碎铺在面饼上
3、铺上一层pizza酱
4、再放3片切碎的American铺满
5、依次放上什锦蔬菜、培根、蟹柳、虾仁
6、最后铺一层马苏里拉cheese
7、烤箱预热华氏400°F，烤15分钟，再撒一层马苏里拉cheese继续烤10分钟出炉
自己做pizza就是可以狠狠的下料，看我放了那么多培根和海鲜，一层又一层的cheese
，最后又撒了两次马苏里拉，整个浓浓的cheese味，那个拉丝啊。。。烫死了就没来得
及拍照片。。。P再一次被我深深的惊艳了。。。by food~~~哈哈哈哈 |
n********n
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J*******k
发帖数: 3298 | 3 赞湘版小食神
【在 k******u 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
: 发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
: 标 题: 【培根海鲜pizza】——【小觅的美食日记之American Life】
: 发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 7 15:56:07 2010, 美东)
: 好吧，某些小同志嫌只看菜谱不过瘾，硬要听故事。好咯，我就给你们讲故事咯先~
: 公元2010年11月6日晚上，我和P带着一包麻辣火锅底料和一大堆蔬菜肉食，以及我的好
: 姐妹们送的珍藏版粉色HelloKitty麻将驱车前往美国公民Patrick家，who has a 未婚
: 妻 from 菲律宾。火锅底料在这里绝对是稀有宝贝，每个中国见了都为之疯狂。为了把
: 中国饮食文化发扬光大，我们放弃了自己私吞以及和中国同胞分享这包P不远万里从中
: 国带来的火锅底料，而选择带到美国人家里做火锅吃，快来看我们是多莫滴无私和伟大
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j****s
发帖数: 881 | |
k******u
发帖数: 3416 | |
s******e
发帖数: 16668 | 6 Please post more easy-to-do receipts for lazy people like me...
【在 k******u 的大作中提到】
: 哈哈哈。。。谢谢大家支持！！！
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z**t
发帖数: 443 | 7 My goodness!!
还让我活吗？
馋死了。。。。。
【在 k******u 的大作中提到】
: 哈哈哈。。。谢谢大家支持！！！
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z*******u
发帖数: 831 | 8 我烤pizza总是面饼里面有点不熟是为什么呢？
我扎了很多孔的，而且也是严格按照方子烤的，时间要是再长cheese就要胡了。
我原来想是不是自己的菜放的太多了，阻碍了对流，不过看lz的片片，菜也很多阿。 |
k******u
发帖数: 3416 | 9 目前猜想的原因可能有：
1、面团没充分发酵，面饼比较实
2、烤箱温度太高，外面迅速熟了里面却没法熟
每个人的烤箱不一样，有时候不能完全按方子来的。就比如我的烤箱温度总是比显示的
低一点，我就会延长烘焙时间或者适当提高烘焙温度。不能扔在烤箱里打开就不管了，
得是不是过去看一下情况，适当调整烘焙温度和时间。
【在 z*******u 的大作中提到】
: 我烤pizza总是面饼里面有点不熟是为什么呢？
: 我扎了很多孔的，而且也是严格按照方子烤的，时间要是再长cheese就要胡了。
: 我原来想是不是自己的菜放的太多了，阻碍了对流，不过看lz的片片，菜也很多阿。
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