r*******3 发帖数: 10886 | |
r*******3 发帖数: 10886 | 2
【在 r*******3 的大作中提到】 : bbq熏腊肉
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r*******3 发帖数: 10886 | 3
【在 r*******3 的大作中提到】
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C****e 发帖数: 12294 | |
r*******3 发帖数: 10886 | 5 腊肉:买新鲜肉回来(最好带肥肉的)切条(我的锅小,只能切小点),放盐腌五天,
期间把血水倒掉补点盐,五天后拿出来,热水洗净,晾晒2天,然后就可以熏了,熏一
天,注意火气别太大,会烤干。。。。。
萝卜条:白萝卜切条晾晒干(软了半干即可),放适量盐揉搓至出水,然后放上剁椒用
个饭盒密封腌个4,5天就好了
【在 C****e 的大作中提到】 : 介绍一下做法吧!
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r*******3 发帖数: 10886 | 6
【在 r*******3 的大作中提到】 : bbq熏腊肉
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C****e 发帖数: 12294 | 7 谢谢分享!
多亏我刚从长沙回来。。。
【在 r*******3 的大作中提到】
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s******e 发帖数: 16668 | |
c*b 发帖数: 3126 | 9 口水三千丈。。。。
【在 r*******3 的大作中提到】
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s*******r 发帖数: 921 | 10 红配绿, 经典
【在 r*******3 的大作中提到】
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p**********u 发帖数: 38 | 11 熏肉做得几好的,跟屋里过年恰的一个样子。
熏肉的柴火哪里来啊? |
r*******3 发帖数: 10886 | 12 碳就是用的BBQ的碳,四五坨就有哒,割木屑是有次跟堂客在公园里散步捡滴。不过版
上有老乡告诉过我可以用宠物店买的仓鼠龙猫垫笼子的割木屑,一样的。为哒增加香味
我还放哒点干桔子皮
【在 p**********u 的大作中提到】 : 熏肉做得几好的,跟屋里过年恰的一个样子。 : 熏肉的柴火哪里来啊?
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l*********1 发帖数: 440 | 13 牛的。。
【在 r*******3 的大作中提到】 : bbq熏腊肉
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a****9 发帖数: 1802 | 14 馋死人了。请问你薰肉的木屑店里有买的?
【在 r*******3 的大作中提到】 : bbq熏腊肉
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c******n 发帖数: 381 | 15 熏肉的柴火我一般到WALMART 或LOWE‘S买那种一小袋的GRILL用的小木头Wood Chunks.
因为是给GRILL用的,不用担心有污染。 LOWE’S有Frontier 10 lbs. Mesquite
Smokin' Chunks 或 Hickory Smokin' Chunks USD 7.47。WALMART有类似的可能还便宜
点。
我也建议老乡们利用BBQ炉子自己熏腊牛肉,鸭胗,猪腰子,味道很好,腊猪肉不太好
控制,要盯着点火候,因为猪肉滴油容易起火烧焦。
【在 p**********u 的大作中提到】 : 熏肉做得几好的,跟屋里过年恰的一个样子。 : 熏肉的柴火哪里来啊?
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s*p 发帖数: 3865 | 16 厉害
【在 r*******3 的大作中提到】 : bbq熏腊肉
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a****9 发帖数: 1802 | |
C****e 发帖数: 12294 | 18 鱼马兄大安了?
下一辆车买Volvo?
【在 a****9 的大作中提到】 : 多谢。
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p**********u 发帖数: 38 | 19 多谢多谢!过向子天气冷哒,我们也克试下看。
你做的真是很诱人啊~~
【在 r*******3 的大作中提到】 : 碳就是用的BBQ的碳,四五坨就有哒,割木屑是有次跟堂客在公园里散步捡滴。不过版 : 上有老乡告诉过我可以用宠物店买的仓鼠龙猫垫笼子的割木屑,一样的。为哒增加香味 : 我还放哒点干桔子皮
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p**********u 发帖数: 38 | 20 听来超级专业啊~~多谢多谢!:)
不过猪腰子我冒恰过熏的。不晓得要何四搞?
不切直接熏啊?会有味道吧?
Chunks.
【在 c******n 的大作中提到】 : 熏肉的柴火我一般到WALMART 或LOWE‘S买那种一小袋的GRILL用的小木头Wood Chunks. : 因为是给GRILL用的,不用担心有污染。 LOWE’S有Frontier 10 lbs. Mesquite : Smokin' Chunks 或 Hickory Smokin' Chunks USD 7.47。WALMART有类似的可能还便宜 : 点。 : 我也建议老乡们利用BBQ炉子自己熏腊牛肉,鸭胗,猪腰子,味道很好,腊猪肉不太好 : 控制,要盯着点火候,因为猪肉滴油容易起火烧焦。
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w*******r 发帖数: 2792 | |
s*m 发帖数: 6980 | |
E*A 发帖数: 10744 | |
s******7 发帖数: 350 | 24 口水。。。。。
好在我再坚持几个月就回去开荤去了。。。。。。。。。。。。。。。。 |
C****e 发帖数: 12294 | 25 坚持就是胜利
【在 s******7 的大作中提到】 : 口水。。。。。 : 好在我再坚持几个月就回去开荤去了。。。。。。。。。。。。。。。。
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