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发帖数: 8732 | 1 勝利開飯！
寵物街變食街 文章日期：2011年5月18日
【明報專訊】總覺得「勝利道」很適合位於跑馬地，理應夾道有幾所投注站，為廣大馬
迷討個好彩頭；不過回到現實，勝利道夾在旺角與何文田之間，街上滿佈寵物店和獸醫
診所，路人常攜帶狗隻出入……在這區，彷彿狗隻才是真正的主人，人類只是負責提供
照顧及抱抱。不過，近年愈來愈多美食小店進軍勝利道，吸引大批為食之人來開餐，帶
來了飲食街的新面貌。
（1）40年冰室 長情燴意
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傳統來說，勝利道不屬於旺角，通常被列入何文田，算是高尚住宅區。一直居於勝利道
的關先生，於1971年開設奇香冰室，一晃眼40年，他說﹕「以前勝利道全是高尚住宅，
四處很寧靜，黃昏後可以在馬路打波，街上亦很少店舖，雖然街上很多前舖後居設計，
但屋主都不做生意，前舖都用來做廳堂。」
舊街坊周末返尋味
關先生說，1970年代的勝利道已出現數家寵物店，最初一個外籍獸醫在此開設「屋利獸
醫醫務所」，「很著名的，街外人來到勝利道，就是為了要找他」。
「屋利」已悄然引退多時，奇香卻屹立不倒，小店雖經過多次修葺，由新變舊再變新又
再變舊，但菜牌項目沒太大變化，招牌牛肉燴意粉仍然深受歡迎，即使是已遷他區的舊
客都趁周末周日回來大快朵頤。關先生說是始料不及，可說是經營大半生的一個安慰。
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（2）人氣小廚 「街霸」海南雞
說起勝利道食肆，當然不得不提最人氣的勝利小廚，開業十多年，憑泰式海南雞飯成
為「街霸」，周末周日門外人龍不絕。自從勝利道生意勁爆，街上相繼冒出其他食肆。
某程度上，勝利道旺起來，要多得勝利小廚的推動，對此說法負責人黎小姐只笑笑，保
持謙虛地答﹕「多謝囉！」
勝利小廚的海南雞，採用肥瘦均勻的龍崗雞，肉質夠嫩夠滑，而且上桌時已全部起骨。
其油飯亦具水準，以雞油炸過的蒜頭、香茅等煮成，以做出香噴噴口味。
成本上漲 「只敢加兩蚊」
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雖然成績斐然，但利潤難免受到食材價格及租金上漲侵蝕，黎小姐說﹕「以前做食肆，
毛利可達六成，現在只得三至四成。過往一個月，龍崗雞就加了三次價，我們總不能直
接轉架到消費者吧。多年以來，我們只敢加兩蚊。」區區四十多元的雞飯，背後都是心
血與汗水。
（3）熱辣麵包 81層滋味
勝利道最新鮮熱辣的食肆，應該是日式麵包店Maia's Box。近期港人「聞日色變」，對
日本食材抱有戒心，不過行政總廚兼老闆之一白澤省三堅持採用日本麵粉，他說﹕「因
為焗製出來的麵包特別芳香鬆軟。」亦因為開業前從日本購入大量麵粉，所以未受現時
狀影響。
因地制宜 推出狗麵包
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該店所有的麵包糕點，均不含添加劑及防腐劑，而且注重酵母分量與發酵時間，使麵包
達最軟綿質感。共81層的丹麥吐司，就充分表現出麵粉的品質與麵包師傅的技術。Maia
's Box還「因地制宜」，推出為狗狗而設的麵包。是的，這區的狗主人，自己唔食都要
畀狗食。
（4）日式拉麵 魚湯省招牌
鳴門魚湯麵亭主理日式拉麵及小食，消費合理，招牌菜有自家製魚康魚肝、招牌魚
康魚湯拉麵或烏冬、豚骨湯海鮮石鍋脆脆米等。
地址﹕勝利道4號地下
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電話﹕2711 9088
（5）百變餃子 餡料滿驚喜
華園餃子館提供各式餃子及上海小菜，餃子餡料變化多端，包括番茄鮮肉、南瓜鮮肉、
茴香鮮肉、京羊肉、金玉滿堂鮮肉、番薯苗鮮肉等。
地址﹕勝利道14號地下
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電話﹕2713 8228
■INFO
奇香冰室
地址﹕勝利道26號B
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電話﹕2713 3209
勝利小廚
地址﹕勝利道6號地下
電話﹕2760 0033
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Maia's Box
地址﹕勝利道8號地下
電話﹕2768 9686
文、圖﹕陳俊偉（hk.myblog.yahoo.com/ccc3www3）
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編輯：方曉盈 | r*******u
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