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发帖数: 1 | 1 家里小朋友很喜欢吃三明治。在家做三明治很方便快手，随心所欲。今天想分享一个我
自己最近特别喜欢的三明治组合。这款三明治源于澳洲名厨、美食家Marion Grasby的
配方。我稍微做了一点儿调整。
韩式辣白菜三明治
配方（一份三明治）
1大勺蛋黄酱
1小勺韩国辣酱
1小撮黑芝麻
1/2杯奶酪丝
1根香葱切碎
1小瓣蒜泥
1/4杯韩国泡菜
2片面包
以下是Marion原配方（2份三明治）
KIMCHI GRILLED CHEESE SANDWICH
3 tbsp Kewpie mayonnaise
1 tsp gochujang
½ tsp sesame seeds
4 thick slices bread
½ cup gruyere cheese, coarsely grated
½ cup edam cheese, coarsely grated
½ garlic clove, finely grated
¼ cup finely chopped herbs e.g. spring onion (scallions) and coriander
(cilantro)
1/3 cup roughly chopped kimchi
1，准备好所用的材料
2，把蛋黄酱+韩式辣酱+黑芝麻搅拌均匀抹在面包片上
3，把奶酪和辣白菜依次铺在面包没有抹酱的那一面
4，组合好两片面包，用锅子中火煎两面各2分钟，然后放入预热好的烤箱400华氏度烤3
-4分钟。或者直接煎到两面焦脆就可以。这里放入烤箱，是希望奶酪融化得更好
出锅啦！
这款三明治外壳超级焦酥，内里柔软，风格又很浓郁，有一点点辣，其实也谈不上辣，
特别适合亚洲人的口味，我非常喜欢这个组合，其中的奶酪随你喜好，我用的是车达奶
酪，同时加入香葱和一点点蒜泥，真的相当提升风味，虽然是简单的三明治，却因为这
些小小的细节提升了它的味道，更加有层次。 |
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