老北京街头小吃【冰糖葫芦】 - Food版

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Food版 - 老北京街头小吃【冰糖葫芦】

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j***a
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从小到大，秋冬季节的糖葫芦作为北京的标志性小吃，遍布北京街头巷尾。
它酸中带甜的口感，晶莹剔透样子，对人们形成的诱惑就是，一看见它就自然满口生津
了，不由自主地停下来，买上一串。
有人说不就是山楂沾糖吗，真不是，它是我边走边吃遇见街坊的问好，它是我递给家人
品尝时的笑脸，它是饭后刷手机的陪伴，是记忆里家乡的人间烟火的一部分。
每到冬天，沿街叫卖的烤白薯、糖葫芦，糖炒栗子，是人们嘴里最美味的零食。其实，
从营养学的角度来看，这好吃的糖葫芦也真的是营养多多：比如山楂可以养颜瘦身，可
以补充维生素C，可以软化血管，减少自由基的生成，可以增强人体免疫力等等。
现在疫情在家自己做点糖葫芦干净又方便，现做现吃的糖葫芦口感最棒！虽然不难，但
必要的小技巧还是需要注意一下的。
材料
个头饱满的新鲜大山楂若干
签子若干
冰糖200克
清水200克
洗净，去蒂，穿串，熬糖
酸中带甜，晶莹剔透！象征幸福和团圆

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