z*****a
发帖数: 9790 | 1 洗出的面筋和一锅面浆
蒸好切片的面筋
一张张的凉皮，还算晶莹剔透吧？
切丝装碗
拌好的成品
特写一张 |
F*******t
发帖数: 9113 | |
k******u
发帖数: 3416 | |
R*****s
发帖数: 41236 | 4 居然过来骗包子。。
【在 z*****a 的大作中提到】
: 洗出的面筋和一锅面浆
: 蒸好切片的面筋
: 一张张的凉皮，还算晶莹剔透吧？
: 切丝装碗
: 拌好的成品
: 特写一张
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B******U
发帖数: 631 | 5 请教mm，为啥我做的时候洗不出面筋呢？伙着面汤就成了一盆和的很稀的面了。
【在 z*****a 的大作中提到】
: 洗出的面筋和一锅面浆
: 蒸好切片的面筋
: 一张张的凉皮，还算晶莹剔透吧？
: 切丝装碗
: 拌好的成品
: 特写一张
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f**********y
发帖数: 146 | 6 太地道了，看得我心痒痒～～ 这个周末就准备试试，想问下lz 洗面筋的问题，洗的纱
布在哪里有卖？ 洗的时候都要注意什么？ 谢谢～～ |
i*****c
发帖数: 1322 | |
m****h
发帖数: 4751 | |
b******x
发帖数: 826 | |
y*****u
发帖数: 4807 | |
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s*******i
发帖数: 12559 | |
j****1
发帖数: 15497 | 12 这个mm很大，你小心
【在 B******U 的大作中提到】
: 请教mm，为啥我做的时候洗不出面筋呢？伙着面汤就成了一盆和的很稀的面了。
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z*****a
发帖数: 9790 | 13 面粉问题？用all purpose的面粉就没问题。没盆洗完用纱布或者网兜把剩下的面筋聚
成团，直到面筋变成像皮筋一样的物质，扯都扯不断，水也不再发浑为止
【在 B******U 的大作中提到】
: 请教mm，为啥我做的时候洗不出面筋呢？伙着面汤就成了一盆和的很稀的面了。
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z*****a
发帖数: 9790 | 14 我没用纱布，一个网兜过滤面水就足够了。当然纱布可能效果更好点。洗面其实很简单
，就是要有耐心，一定要洗彻底才好
【在 f**********y 的大作中提到】
: 太地道了，看得我心痒痒～～ 这个周末就准备试试，想问下lz 洗面筋的问题，洗的纱
: 布在哪里有卖？ 洗的时候都要注意什么？ 谢谢～～
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t*********0
发帖数: 3495 | |
m*******a
发帖数: 2947 | |
q******n
发帖数: 454 | |
p********s
发帖数: 267 | 18 mouth watering
【在 z*****a 的大作中提到】
: 洗出的面筋和一锅面浆
: 蒸好切片的面筋
: 一张张的凉皮，还算晶莹剔透吧？
: 切丝装碗
: 拌好的成品
: 特写一张
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E*A
发帖数: 10744 | 19 回去玩几天？
【在 p********s 的大作中提到】
: mouth watering
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E*A
发帖数: 10744 | 20 求个非常详细的方子，谢谢
我做过几次凉皮都不够筋斗，没卖的好吃 |
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m*******2
发帖数: 373 | |
s***e
发帖数: 323 | |
s********0
发帖数: 2687 | |
l********3
发帖数: 7367 | 24 求详细方子，，怎么蒸的，面糊怎么变成面皮的？
我们老家有这个，我最爱吃了，，， |
k*******9
发帖数: 3361 | 25 哈哈哈哈，笑死我了。超大的mm。。。
【在 j****1 的大作中提到】
: 这个mm很大，你小心
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