蒜泥白肉。。。半肥半瘦，蒜味十足，瘦而不柴，肥而不腻 - Food版

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Food版 - 蒜泥白肉。。。半肥半瘦，蒜味十足，瘦而不柴，肥而不腻

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j***a
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话说那天买的类似二刀的五花肉，一部分做了回锅肉，另一部分做了另一道传统川菜--
蒜泥白肉。
蒜泥白肉的特点可谓是：半肥半瘦，蒜味十足，瘦而不柴，肥而不腻
材料：
1 斤半肥半瘦的五花肉
半头蒜
1汤匙酱油
1汤匙白糖
3汤匙红辣椒油
1/2汤匙花椒油
少许味精
白芝麻
制作：
猪肉洗净加水，姜片，花椒，葱，料酒煮2-30分钟熟透
捞出冷却收紧
切1毫米厚薄片
认真的捣蒜泥，加入酱油，白糖，辣椒油，花椒油，味精搅拌均匀
浇在肉上，撒点白芝麻，放点葱白丝，搞定

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