简单纯调料版新疆炒米粉教程（咸辣口巨辣无比） - Food版

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Food版 - 简单纯调料版新疆炒米粉教程（咸辣口巨辣无比）

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G**S
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食谱：
1.网上买新疆炒米粉的粉，提前泡3-4个小时，第一次我煮的时候没泡煮了n久，第二次
隔夜泡结果都断成小节了，粗粉很不容易煮，但qq弹弹口感确实好。
2.网上买的新疆辣皮子提前泡好，泡软打碎（切碎）辣度自己决定。没有辣皮子就用普
通干红辣椒。
3.米粉煮好备用，芹菜段，肉类片（我用鸡胸肉）
4. 3勺番茄酱，一小勺花椒粉，一勺甜面酱，一小勺五香粉，一小勺胡椒粉，两勺生抽
➕水调成料汁。
5.锅里下油，油热了后两勺红油豆瓣（可以用火锅底料代替味道更好）下入鸡胸肉翻炒
熟。
6.料汁倒进锅里煮一下，加水淀粉，自己看着加，我喜欢吃挂汁儿的。
7.锅内汤汁冒泡泡就把煮好备用的米粉扔进去。不用煮太久，主要是为了让米粉挂汁儿
，米粉都已经熟了。
8.最后加菜。基本不用加盐，一定要注意别咸了，因为料很咸，出锅前尝尝。
按这个做是咸辣口，略有酸甜，如不符合口味，最多只能是不够美味，绝对不会难吃。
说是炒米粉其实有点炖米粉的意思，哈哈。

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