天气热不爱做饭时，就吃这种馅饼了，当菜又当饭 - Food版

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h*****m
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山药去皮切成薄片，上锅蒸熟。
将清洗干净的红小豆放入高压锅中，煮熟。若不用高压锅的话，用普通锅煮，要提前浸泡4个小时以上。
蒸好的山药用勺子压成泥，将蒸好的红小豆拌入，再加入适量的白糖，搅拌均匀。糖的量依个人口味，喜欢吃甜就多加点。
南瓜去皮、去瓤，切成薄片上锅蒸熟，压成南瓜泥。
在南瓜泥中分次加入面粉，一边加一边用筷子搅拌，搅成絮状后再加入10克食用油，下手和成稍软一点的面团，盖上盖子醒30分钟。
面团醒好后取出，不用揉。因为面团比较软，要在案板上多撒一点面粉，将面团整理一下，下成大小相同的剂子，用手摊薄包入山药红豆馅，用虎口收拢，压扁。
电饼档预热，刷油，放入做好的山药红豆馅饼，再在饼的表面刷上少许清水，撒上黑芝麻，按压一下。
烙制一面定型后，反面，烙至两面金黄后，用铲子压一下，不塌陷了，就熟了。
集山药、红豆、南瓜于一身的营养馅饼就做好了。

h***2
发帖数: 2351

不错，只是很费事。得花费好几个小时。

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