A***1
发帖数: 39 | 1 一个人在家无聊的时候，自己可以尝试做一些菜。既可以打发时间，又可以抒发心情。
糖醋排骨 糖醋排骨糖是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，选用新鲜
猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜
用料：
猪小排500克、植物油100毫升、食盐3克、料酒2汤匙、香醋2汤匙、老抽1汤匙、白
糖50克、生抽1汤匙、鸡精1勺、红糖50克
1.排骨切成小块，加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅匀，腌20分钟
2.起油锅(油可以稍微多放一点)，油八分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成棕
色，盛出，油留到锅里
3.油锅稍微加热一下，加入小半碗清水和1汤匙香醋(如果有肉汤更好)，煮沸，再
加入白糖、红糖，小火煮至变成粘稠状，煮的时候不断用筷子搅拌，防止糖粘锅
4.换中火，倒入排骨，让排骨均匀地沾上糖醋汁。同时不断搅拌。再倒入1汤匙老
抽、和5克食盐，翻炒，最后调入鸡精，即可出锅。 |
c*********e
发帖数: 16335 | 2 香醋煮半天就挥发光了。
排骨要煮一个小时才咬得烂。
anyway,机器人吃不了排骨。
情。
【在 A***1 的大作中提到】
: 一个人在家无聊的时候，自己可以尝试做一些菜。既可以打发时间，又可以抒发心情。
: 糖醋排骨 糖醋排骨糖是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，选用新鲜
: 猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜
: 用料：
: 猪小排500克、植物油100毫升、食盐3克、料酒2汤匙、香醋2汤匙、老抽1汤匙、白
: 糖50克、生抽1汤匙、鸡精1勺、红糖50克
: 1.排骨切成小块，加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅匀，腌20分钟
: 2.起油锅(油可以稍微多放一点)，油八分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成棕
: 色，盛出，油留到锅里
: 3.油锅稍微加热一下，加入小半碗清水和1汤匙香醋(如果有肉汤更好)，煮沸，再
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A***1
发帖数: 39 | 3
没来得及实践呢，看到就先马了
【在 c*********e 的大作中提到】
: 香醋煮半天就挥发光了。
: 排骨要煮一个小时才咬得烂。
: anyway,机器人吃不了排骨。
:
: 情。
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e****7
发帖数: 4387 | |
l**a
发帖数: 12455 | 5 请问做法是什么
【在 e****7 的大作中提到】
: 加个图，前几天做的
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t*****e
发帖数: 15794 | 6 单独发个贴吧。
【在 e****7 的大作中提到】
: 加个图，前几天做的
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c*********e
发帖数: 16335 | 7 不错。排骨有没有先过水？
【在 e****7 的大作中提到】
: 加个图，前几天做的
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c*********e
发帖数: 16335 | 8 这个菜，因为醋会挥发，不够酸，有人干脆加点番茄醬，又红又酸。有人这么做的吗？
情。
【在 A***1 的大作中提到】
: 一个人在家无聊的时候，自己可以尝试做一些菜。既可以打发时间，又可以抒发心情。
: 糖醋排骨 糖醋排骨糖是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，选用新鲜
: 猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜
: 用料：
: 猪小排500克、植物油100毫升、食盐3克、料酒2汤匙、香醋2汤匙、老抽1汤匙、白
: 糖50克、生抽1汤匙、鸡精1勺、红糖50克
: 1.排骨切成小块，加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅匀，腌20分钟
: 2.起油锅(油可以稍微多放一点)，油八分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成棕
: 色，盛出，油留到锅里
: 3.油锅稍微加热一下，加入小半碗清水和1汤匙香醋(如果有肉汤更好)，煮沸，再
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c*********e
发帖数: 16335 | 9 这个菜，因为醋会挥发，不够酸，有人干脆加点番茄醬，又红又酸。有人这么做的吗？
情。
【在 A***1 的大作中提到】
: 一个人在家无聊的时候，自己可以尝试做一些菜。既可以打发时间，又可以抒发心情。
: 糖醋排骨 糖醋排骨糖是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，选用新鲜
: 猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜
: 用料：
: 猪小排500克、植物油100毫升、食盐3克、料酒2汤匙、香醋2汤匙、老抽1汤匙、白
: 糖50克、生抽1汤匙、鸡精1勺、红糖50克
: 1.排骨切成小块，加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅匀，腌20分钟
: 2.起油锅(油可以稍微多放一点)，油八分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成棕
: 色，盛出，油留到锅里
: 3.油锅稍微加热一下，加入小半碗清水和1汤匙香醋(如果有肉汤更好)，煮沸，再
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e****7
发帖数: 4387 | 10 instant pot 10分钟加料酒，姜，葱，大料盐。
捞出滤干，油炸至外皮发酥，两三分钟吧。
捞出控油，下料酒一大勺，盐一小勺，糖三大勺，酱油一大勺，烧开最后加入白醋两大
勺，收汁倒入排骨翻炒一下出锅。
大概是这个过程和调味，具体的味道要自己调。
网上好多的再加些熟芝麻，再挂俩香菜，会更好看 |
e****7
发帖数: 4387 | 11 有这么做的，好像叫锅包肉
【在 c*********e 的大作中提到】
: 这个菜，因为醋会挥发，不够酸，有人干脆加点番茄醬，又红又酸。有人这么做的吗？
:
: 情。
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t*****e
发帖数: 15794 | 12 没看懂，
是说
instant pot 10分钟，
？？？这是指排骨在instant pot，加一勺油吗？
加料酒，姜，葱，大料盐。
下料酒一大勺，盐一小勺，糖三大勺，酱油一大勺，烧开最后加入白醋两大
？？？似乎分成两次加料酒？ |
y**a
发帖数: 9065 | 13 版大你一定中式菜谱看得少，嘻嘻
这个说的是
1、高压锅10分钟压软
2、控水后下油锅炸酥表皮
3、炸后沥油回炒锅挂个浆
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 1.0.6
【在 t*****e 的大作中提到】
: 没看懂，
: 是说
: instant pot 10分钟，
: ？？？这是指排骨在instant pot，加一勺油吗？
: 加料酒，姜，葱，大料盐。
: 下料酒一大勺，盐一小勺，糖三大勺，酱油一大勺，烧开最后加入白醋两大
: ？？？似乎分成两次加料酒？
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y**a
发帖数: 9065 | 14 其实这么短的排骨，可以省掉高压锅那步，做一道生炸排骨，味道很赞
生炸与熟炸出来的味道两样
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 1.0.6
【在 y**a 的大作中提到】
: 版大你一定中式菜谱看得少，嘻嘻
: 这个说的是
: 1、高压锅10分钟压软
: 2、控水后下油锅炸酥表皮
: 3、炸后沥油回炒锅挂个浆
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: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 1.0.6
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