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Food版 - 发面葱油饼的面团是不是要和软
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f*****4
发帖数: 1775
1
如提
打算五杯面粉俩杯水
C*****d
发帖数: 2253
2
是的,软的好吃。

【在 f*****4 的大作中提到】
: 如提
: 打算五杯面粉俩杯水

f*****4
发帖数: 1775
3

软面提都提不起来哦。

【在 C*****d 的大作中提到】
: 是的,软的好吃。
g*******u
发帖数: 3948
4
最好做死面的才是正道阿
f*****4
发帖数: 1775
5

死面得牙好。你有做烧饼的方子吗?

【在 g*******u 的大作中提到】
: 最好做死面的才是正道阿
h***2
发帖数: 2351
6
http://www.mitbbs.com/article/gardening/32090523_0.html
试过,做出来的葱油饼很好。
EA
发帖数: 3965
7
版上有个韭菜盒子的方子,里面有汤面的比例,可以做葱油饼。5:2太多水了。面发起
来就软了

【在 f*****4 的大作中提到】
: 如提
: 打算五杯面粉俩杯水

f*****4
发帖数: 1775
8

这个是死面的。
那个和面真是个力气活。我一定试下。谢谢!

【在 h***2 的大作中提到】
: http://www.mitbbs.com/article/gardening/32090523_0.html
: 试过,做出来的葱油饼很好。

c*********e
发帖数: 16335
9
对,水要加多点,这样出来的饼非常的软。饼太硬,费牙。

【在 f*****4 的大作中提到】
: 如提
: 打算五杯面粉俩杯水

o****p
发帖数: 9785
10
和面要量杯这个是和不好的,要有手感才行
f*****4
发帖数: 1775
11

不是我娇气啊,我想用面包机和的,我手腕伤了。
那个面粉真是的,不同产地的劲度不一样,很头痛啊。我上次用的五杯面二杯水,和出
来的面团十分的软,应该做cong油饼不错。

【在 o****p 的大作中提到】
: 和面要量杯这个是和不好的,要有手感才行
o****p
发帖数: 9785
12
对的,就是不同面粉,甚至同样的面粉在不同的地区都会有些不同,所以要达到和面满
意的效果还是最好用手去感觉。至于面包机怎么和,用多少水,我还真不清楚,我每次
都是边揉边加水。

【在 f*****4 的大作中提到】
:
: 不是我娇气啊,我想用面包机和的,我手腕伤了。
: 那个面粉真是的,不同产地的劲度不一样,很头痛啊。我上次用的五杯面二杯水,和出
: 来的面团十分的软,应该做cong油饼不错。

g*******u
发帖数: 3948
13
我靠 你知道 烧饼 你带先泥个炉子吗。。。

【在 f*****4 的大作中提到】
:
: 不是我娇气啊,我想用面包机和的,我手腕伤了。
: 那个面粉真是的,不同产地的劲度不一样,很头痛啊。我上次用的五杯面二杯水,和出
: 来的面团十分的软,应该做cong油饼不错。

a**********u
发帖数: 28450
14
做过好几次韭菜盒子,都是两个字:失败。

【在 EA 的大作中提到】
: 版上有个韭菜盒子的方子,里面有汤面的比例,可以做葱油饼。5:2太多水了。面发起
: 来就软了

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