i********e
发帖数: 5996 | 1 新手来发帖，希望大家别鄙视我就好了：）
鸡蛋打进碗里，用筷子搅拌均匀
番茄切成块
锅里放油，待油达到一定温度，加入鸡蛋
翻炒鸡蛋至半熟状，捞起放在碗里
锅里再放油，加入番茄块
翻炒番茄块至半熟
加入半熟的鸡蛋
加盐、少许水
继续翻炒至8成熟
将番茄炒蛋盛出
完成
请问各位大侠我的做法对吗？
希望你们批评指正 |
s**q
发帖数: 177 | 2 炒番茄的时候加少许糖口感会更好，调节番茄的酸味。 |
A*****a
发帖数: 52743 | 3 没有炸葱姜蒜
【在 i********e 的大作中提到】
: 新手来发帖，希望大家别鄙视我就好了：）
: 鸡蛋打进碗里，用筷子搅拌均匀
: 番茄切成块
: 锅里放油，待油达到一定温度，加入鸡蛋
: 翻炒鸡蛋至半熟状，捞起放在碗里
: 锅里再放油，加入番茄块
: 翻炒番茄块至半熟
: 加入半熟的鸡蛋
: 加盐、少许水
: 继续翻炒至8成熟
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b*******t
发帖数: 33714 | 4 吃够了食堂大硬块番茄，自己炒坚决先烫去皮然后加油炒成几乎变沙司
加不加糖从小在外婆家吃饭要跟表姐吵架 |
e****7
发帖数: 4387 | 5 这个番茄炒蛋我家是不放葱姜蒜的，抢味儿
【在 A*****a 的大作中提到】
: 没有炸葱姜蒜
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i********e
发帖数: 5996 | 6 谢谢提醒
我还以为番茄有甜味，不用加味精和糖呢
原来糖可以调节酸味
学习了
【在 s**q 的大作中提到】
: 炒番茄的时候加少许糖口感会更好，调节番茄的酸味。
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i********e
发帖数: 5996 | 7 番茄炒蛋也可以加姜葱蒜？
想想好像在餐馆里吃的番茄炒蛋有加葱
不过姜葱蒜是不是保存不来很久啊？
我买菜做菜从不加姜葱蒜
看来是错误的
加了调料的菜不容易吃腻，而且好香
【在 A*****a 的大作中提到】
: 没有炸葱姜蒜
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i********e
发帖数: 5996 | 8 好主意！下次我也烫烫番茄去皮
因为皮咬不动，而且有农药
【在 b*******t 的大作中提到】
: 吃够了食堂大硬块番茄，自己炒坚决先烫去皮然后加油炒成几乎变沙司
: 加不加糖从小在外婆家吃饭要跟表姐吵架
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i********e
发帖数: 5996 | 9 呵呵，看个人喜好
【在 e****7 的大作中提到】
: 这个番茄炒蛋我家是不放葱姜蒜的，抢味儿
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l**********i
发帖数: 11748 | 10 到底放糖还是放盐
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.7
【在 i********e 的大作中提到】
: 新手来发帖，希望大家别鄙视我就好了：）
: 鸡蛋打进碗里，用筷子搅拌均匀
: 番茄切成块
: 锅里放油，待油达到一定温度，加入鸡蛋
: 翻炒鸡蛋至半熟状，捞起放在碗里
: 锅里再放油，加入番茄块
: 翻炒番茄块至半熟
: 加入半熟的鸡蛋
: 加盐、少许水
: 继续翻炒至8成熟
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l*****8
发帖数: 169 | 11 有人爱放糖,有人爱放盐
我还记得以前听人说最讨厌番茄炒鸡蛋放盐不放糖的人
当时我就不做声了
回家悄悄尝试放糖是什么味儿:)
挺好吃的,放糖放盐都好吃,看个人习惯
【在 l**********i 的大作中提到】
: 到底放糖还是放盐
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.7
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c*********e
发帖数: 16335 | 12 恩。白人喜欢甜酸口味。这个番茄炒蛋做成甜酸口味，不错的。
【在 l*****8 的大作中提到】
: 有人爱放糖,有人爱放盐
: 我还记得以前听人说最讨厌番茄炒鸡蛋放盐不放糖的人
: 当时我就不做声了
: 回家悄悄尝试放糖是什么味儿:)
: 挺好吃的,放糖放盐都好吃,看个人习惯
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q***s
发帖数: 172 | 13 土人烹调的老毛病：
一定温度？到底多少度？
半熟？八成熟？
少许？多少是少许？
【在 i********e 的大作中提到】
: 新手来发帖，希望大家别鄙视我就好了：）
: 鸡蛋打进碗里，用筷子搅拌均匀
: 番茄切成块
: 锅里放油，待油达到一定温度，加入鸡蛋
: 翻炒鸡蛋至半熟状，捞起放在碗里
: 锅里再放油，加入番茄块
: 翻炒番茄块至半熟
: 加入半熟的鸡蛋
: 加盐、少许水
: 继续翻炒至8成熟
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l*******7
发帖数: 1592 | |
i********e
发帖数: 5996 | 15 是比较难拿捏啊
火候很重要
请问有什么图片网站吗
以后我做好菜，上传来这里好了
【在 q***s 的大作中提到】
: 土人烹调的老毛病：
: 一定温度？到底多少度？
: 半熟？八成熟？
: 少许？多少是少许？
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i********e
发帖数: 5996 | 16 是因为番茄里有水吗？
是不是菜肴里加水影响味道啊？
【在 l*******7 的大作中提到】
: 放水干嘛？
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w***g
发帖数: 5958 | 17 大坑啊。
【在 i********e 的大作中提到】
: 新手来发帖，希望大家别鄙视我就好了：）
: 鸡蛋打进碗里，用筷子搅拌均匀
: 番茄切成块
: 锅里放油，待油达到一定温度，加入鸡蛋
: 翻炒鸡蛋至半熟状，捞起放在碗里
: 锅里再放油，加入番茄块
: 翻炒番茄块至半熟
: 加入半熟的鸡蛋
: 加盐、少许水
: 继续翻炒至8成熟
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R*******d
发帖数: 13640 | 18 赞！
【在 i********e 的大作中提到】
: 新手来发帖，希望大家别鄙视我就好了：）
: 鸡蛋打进碗里，用筷子搅拌均匀
: 番茄切成块
: 锅里放油，待油达到一定温度，加入鸡蛋
: 翻炒鸡蛋至半熟状，捞起放在碗里
: 锅里再放油，加入番茄块
: 翻炒番茄块至半熟
: 加入半熟的鸡蛋
: 加盐、少许水
: 继续翻炒至8成熟
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