l******e
发帖数: 2893 | 1 红烧鲅鱼。
做法：
鲅鱼收拾干净后，切段，用少量盐腌一个小时以上。锅里放少量油，把鲅鱼段煎成两面
金黄，放入八角，葱姜，煎出香味，放料酒，生抽，一点点老抽，香醋，糖，烹入半碗
高汤，盖盖焖一会儿，汤变浓稠后翻面，滴几滴香油，放蒜末，焖到汤汁快收干，盛出
来，淋上剩下汤汁。 |
m******i
发帖数: 1204 | |
l******e
发帖数: 2893 | 3 不是啊。我是东北的。我家一直这么烧鱼。听说胶东很会吃鲅鱼，还有鲅鱼水饺。
【在 m******i 的大作中提到】
: 家乡的做法，lz是胶东人吗？
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y******0
发帖数: 6296 | |
t*****g
发帖数: 5282 | |
d*********a
发帖数: 979 | 6 哇～看着就好吃又下饭
【在 l******e 的大作中提到】
: 红烧鲅鱼。
: 做法：
: 鲅鱼收拾干净后，切段，用少量盐腌一个小时以上。锅里放少量油，把鲅鱼段煎成两面
: 金黄，放入八角，葱姜，煎出香味，放料酒，生抽，一点点老抽，香醋，糖，烹入半碗
: 高汤，盖盖焖一会儿，汤变浓稠后翻面，滴几滴香油，放蒜末，焖到汤汁快收干，盛出
: 来，淋上剩下汤汁。
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t***a
发帖数: 2813 | |
l******e
发帖数: 2893 | 8 鲅鱼的肉是不如swai什么的嫩，但是这种烧着吃很香。
【在 t***a 的大作中提到】
: 总觉得鲅鱼肉有点老
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l******e
发帖数: 2893 | 9 红烧鲅鱼。
做法：
鲅鱼收拾干净后，切段，用少量盐腌一个小时以上。锅里放少量油，把鲅鱼段煎成两面
金黄，放入八角，葱姜，煎出香味，放料酒，生抽，一点点老抽，香醋，糖，烹入半碗
高汤，盖盖焖一会儿，汤变浓稠后翻面，滴几滴香油，放蒜末，焖到汤汁快收干，盛出
来，淋上剩下汤汁。 |
m******i
发帖数: 1204 | |
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l******e
发帖数: 2893 | 11 不是啊。我是东北的。我家一直这么烧鱼。听说胶东很会吃鲅鱼，还有鲅鱼水饺。
【在 m******i 的大作中提到】
: 家乡的做法，lz是胶东人吗？
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y******0
发帖数: 6296 | |
t*****g
发帖数: 5282 | |
d*********a
发帖数: 979 | 14 哇～看着就好吃又下饭
【在 l******e 的大作中提到】
: 红烧鲅鱼。
: 做法：
: 鲅鱼收拾干净后，切段，用少量盐腌一个小时以上。锅里放少量油，把鲅鱼段煎成两面
: 金黄，放入八角，葱姜，煎出香味，放料酒，生抽，一点点老抽，香醋，糖，烹入半碗
: 高汤，盖盖焖一会儿，汤变浓稠后翻面，滴几滴香油，放蒜末，焖到汤汁快收干，盛出
: 来，淋上剩下汤汁。
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t***a
发帖数: 2813 | |
l******e
发帖数: 2893 | 16 鲅鱼的肉是不如swai什么的嫩，但是这种烧着吃很香。
【在 t***a 的大作中提到】
: 总觉得鲅鱼肉有点老
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c********n
发帖数: 651 | |
q******o
发帖数: 1107 | 18 问问你们家人，十有八九是山东到东北的。
【在 l******e 的大作中提到】
: 不是啊。我是东北的。我家一直这么烧鱼。听说胶东很会吃鲅鱼，还有鲅鱼水饺。
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j****2
发帖数: 3211 | 19 鲅鱼饺子那个鲜嫩啊～肿么会老？
【在 t***a 的大作中提到】
: 总觉得鲅鱼肉有点老
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s*****y
发帖数: 4595 | 20 很诱人！可以用别的鱼做吗？
【在 l******e 的大作中提到】
: 鲅鱼的肉是不如swai什么的嫩，但是这种烧着吃很香。
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