L*********s
发帖数: 3063 | 1 本来也写一篇关于方便面话题的事情，可是，由于众所周知的无可告知的原因，方便面
变成了禁闭词，这大约是中宣部每年1000多条禁令中的几条，尤其是康师傅方便面。所
以，我的题目只好写的长一点，必须把红烧两个字加进去，才可以不被网络机器自动删
除。为什么中宣部要有红烧二字的方便面才可以不被屏蔽，我想肯定是极有深意的，或
者很有生意的，我将竭尽我的智力来揭开这个谜团。
在解开这个谜团之前，我必须先活动一下脑筋，预热一下我的头脑，正好环球时报出了
一个小学生作文题：没有。。。你什么都不是。而环球时报给出的范文让我看了目瞪口
呆，因为这篇范文里，竟然把环球时报领导的领导的领导的领导比作萨达姆和卡扎菲，
这是我做梦也想不到的，所以，我立刻意识到我现在很落伍了，我必须要加紧学习，赶
上时代的步伐。
我先想知道为什么他们要把自己领导的领导的领导的领导比喻成萨达姆和卡扎菲，而不
是比喻成齐奥塞斯库，那个和中国关系更加好的罗马尼亚的领导人。那么只好看这几个
的结果有什么不同了。
齐奥塞斯库是被自己的军队杀死的，虽然齐奥塞斯库之前培养了一批由孤儿洗脑以后训
练出的敢死队作为自己的警卫，可是，这个没有用的，最后... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 2 http://blog.wenxuecity.com/myblog/53476/201312/3022.html
(2013-12-04 21:35:47)
本来也写一篇关于方便面话题的事情，可是，由于众所周知的无可告知的原因，方便面
变成了禁闭词，这大约是中宣部每年1000多条禁令中的几条，尤其是康师傅方便面。所
以，我的题目只好写的长一点，必须把红烧两个字加进去，才可以不被网络机器自动删
除。为什么中宣部要有红烧二字的方便面才可以不被屏蔽，我想肯定是极有深意的，或
者很有生意的，我将竭尽我的智力来揭开这个谜团。
在解开这个谜团之前，我必须先活动一下脑筋，预热一下我的头脑，正好环球时报出了
一个小学生作文题：没有。。。你什么都不是。而环球时报给出的范文让我看了目瞪口
呆，因为这篇范文里，竟然把环球时报领导的领导的领导的领导比作萨达姆和卡扎菲，
这是我做梦也想不到的，所以，我立刻意识到我现在很落伍了，我必须要加紧学习，赶
上时代的步伐。 我先想知道为什么他们要把自己领导的领导的领导的领导比喻成萨达
姆和卡扎菲，而不是比喻成齐奥塞斯库，那个和中国关系更加好的罗马尼亚的领导人。
那么只好看... 阅读全帖 |
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o****p
发帖数: 9785 | 3 做得远看像红烧的话，回答是可以。真正的红烧一定要炒锅才能做出来的，这样看就是
不可以。
上海人精于用简单的材料做出好吃的菜，其中很大的一个特色就是红烧，甚至红烧个青
菜都好吃得不得了，正宗的上海餐馆里是可以吃到红烧菜心的。
红烧不是说放酱油放糖，炖上2个小时半天的就算红烧了，那个勉强算是红焖吧。版上
大多数人奔的红烧肉，那也不是红烧肉，算是酱油炖肉。红烧肉的身子是硬硬的，但是
肥而不腻，汁稠味浓。红烧最关键的一点是（比方红烧肉吧），先用油将肉炒至半熟，
然后才下酱油和糖，油和酱汁混合，炖至入味汁水减少以后，用大火收汁，收到将干未
干，浓到流动性很差，几乎只能一滴一滴滴下的时候赶快出锅。这个红烧讲究的是火候
，早了都是汤水，晚了就干了焦了，差半分钟都会失败。说以说真的要做好吃的红烧猪
蹄，还是得亲手做。 |
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S****U
发帖数: 230 | 4 红烧甲鱼的制作材料：
主料：甲鱼1只约1000克,猪肉250克,鸡肉250克,猪油50克,大蒜头10瓣,上汤2杯,胡椒,
香油各少许,酱油,姜片,葱白各适量。
红烧甲鱼的做法：
①将甲鱼头部用麻绳拴住吊起，用刀刺颈放血，砍去头、爪。然后入滚水中煮利壳，剥
去甲壳和内脏，用手撕下裙边，将肉切成块。漂洗干净。
②选用五花猪肉刮洗干净，切成块，鸡肉亦切成块；将猪、鸡肉一起入开水中煮过捞出
。锅内放猪油烧至六成熟，将姜(拍破)、葱白段放入炸出香味，放入鸡肉、猪肉炒匀，
加甲鱼、盐、酱油、料酒、鲜汤在小火上煮熟。
③大蒜入笼蒸熟，锅内甲鱼煮熟时放入胡椒、大蒜将汁收浓，然后拈去姜、葱及肉块不
用，将甲鱼捞入盘中，再将味精、香油放入汤汁内，浇在甲鱼上面即可。
红烧甲鱼做法2：
原料：香菇（干）150克，绿豆面30克,冬笋50克,黄花菜（干）30克,粉皮100克
调料：花生油35克,白砂糖10克,黄酒10克,酱油15克,姜5克,味精2克
特色：
形态逼真，卤汁稠浓，香肥鲜糯，味似甲鱼。
制作过程：
1. 先将水发香菇洗净去蒂，整齐平摊在案板上，香菇面朝下；
2. 再将长5.3厘米、宽8 分的笋片放在香... 阅读全帖 |
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A*******y
发帖数: 11148 | 5 。。。。。
我还专门google了把干烧和红烧的区别
1、红烧。原料经过初步热加工后，调味须放酱油，成熟后勾芡为酱红色。红烧的方法
适用于烹制红烧肉、红烧鱼、四喜肉丸等。红烧要掌握的技法要点是，对主料作初步热
处理时，切不可上色过重，过重会影响成菜的颜色。下酱油、糖调味上色，宜浅不宜深
，调色过深会使成菜颜色发黑，味道发苦。红烧放汤时用量要适中，汤多则味淡，汤少
则主料不容易烧透。
2、干烧，又称自来芡烧。操作时不勾芡，靠原料本身的胶汁烹制成芡，如烧鳗鱼、鲴
鱼即用此法。干烧菜肴要经过长时间的小火烧制，以使汤汁渗入主料内。干烧菜肴一般
见油不见汁，其特点是油大、汁紧、味浓。干烧要掌握的技法要点是，上色不可过重，
否则烧制后的菜肴颜色发黑；干烧菜要把汤汁烧尽。 |
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H********g
发帖数: 43926 | 6 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: gc01 (gc01), 信区: Military
标 题: 大学又出"神菜"红烧猪乳头图zt (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 7 07:53:04 2014, 美东)
发信人: gc01 (gc01), 信区: Joke
标 题: 大学又出"神菜"红烧猪乳头图zt
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 7 07:44:43 2014, 美东)
福师大又出“神菜”红烧猪乳头 网友要组团尝鲜
2014年03月07日 09:52:57 来源： 东南网
分享到： 25
网友在食堂吃到红烧猪乳头(网友微博图片)
还记得2011年福建师范大学南区食堂那道“炒月饼”吗?沉寂许久，该食堂近日又推出
了一道“神菜”。昨日，有网友发了一条微博，说在师大南区食堂吃到了“红烧猪乳头
”，还配了一张照片。
微博一出，立即引起网友围观。有网友担心，猪乳头能否食用，也有网友表示，要
组团去师大尝鲜。不过，师大后勤服务集团餐饮服务中心副主任介绍，这道菜实为红烧
肉，仅有一两块是乳头部位的，菜品安全绝对有保证。营养... 阅读全帖 |
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c*****g
发帖数: 3871 | 7 我都想不太起来正宗的川式红烧面的样子了，和老板一诉苦，老板点点头，5分钟就端
出来一碗。
川式红烧面和台式、北方、江浙的红烧面外观口味上都有很大区别，红烧面也和前段时
间火得不得了的小面区别很大，一般小面是早饭的时候吃，或者平时当零食。中午晚上
要是当正餐，还是要一碗红烧排骨面，或者红烧牛肉面。
老板是南坪的，水平还可以，在我们这里主要做早餐。如果住屯子里，就知道是哪一家
了。
唯一缺点就是味精太多了，不过也没办法，没有高汤，只好用味精汤来吊了。 |
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b*******t
发帖数: 549 | 8 献上红烧猪脚。好吃极了。
做法：
1。猪脚3-5磅，用小刀慢慢刮净表面，边刮边用自来水冲洗。
2。大锅加水，放入猪脚，水要漫过猪脚。假如少许花椒，八角，葱段。先大火煮到水
开，转小火，慢慢煮，大约30分钟--1小时，煮到用筷子插入猪脚就行。
3。大炒锅，加一点点油，放入煮好的猪脚，加几table spoon酱油，（我用的是日本酱
油），约2tbsp的红糖，少许红酒（我用的是自己喝的红葡萄酒），煮猪脚的水少许（
可用清水），黑胡椒少许，蒜头几颗。
开中火慢慢煮。边煮边用一个大勺子把锅内的汁淋到猪脚上，一直到汁差不多收干为止。
喜欢辣的同学，红烧的时候可加辣椒。
红烧猪脚就是这样做成了。味道好极了。
注意：
1清洗的时候，要有耐心，猪脚才不会有异味。
2没有用高压锅煮，因为会煮的太烂。红烧猪脚，不是做猪脚冻。
3红烧的时候，要品尝汁的味道，根据自己的口味，加酱油，盐及糖。 |
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s**n
发帖数: 6126 | 9 刚出国时和薯条爹异地的大半年里，一个师姐时常会请我们这些（类）单身的师弟师妹
们去家里吃饭。姐姐做得一手好菜，她先生时不常地会隐隐流露出“她可是我们家大厨
”的自豪。那时候刚结婚没多久的我特别喜欢去他们家，在她忙着做菜的时候帮打下手
，更喜欢她做的那些家常小菜，听她聊那些生活的小细节，琐琐碎碎却又满满地都是温
暖。现在回想起来，那个时候的我对未来生活的勾画里，好些企盼都是这样开始的。她
教我的这道红烧牛肉面是我们家餐桌上的常客，虽然之前和之后都没觉得红烧牛肉面有
多特别，出门在外也从来不会点，可是每隔一阵就会想念这个配方的味道，煮的时候就
会想起在姐姐家吃面的情形。想起前几天婷楷杰写的一句话：食物只是一个载体，重要
的是食物承载的其他东西。最初的时候都是从超市买新鲜的手工面条，近几年开始自己
做手擀面，面条不论粗细都可以，各有风味。牛肉、牛腩、牛腱、蹄筋都可以用来煮汤
底，我们家最中意的是用牛腱肉，也是姐姐最喜欢的:)
我其实是一个极少主动回忆过去的人，写博客的过程却让我回想起许多以为自己已经淡
忘的东西，趁着自己还记得的时候写下来原来是这样美好的一件事情。
【红烧牛肉面】 （5-6人... 阅读全帖 |
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q*******7
发帖数: 273 | 10 喜欢吃红烧的虾，国内的虾一般都是买活的红烧。
来米国就用带壳去头虾红烧，可我发现越大的虾烧出来越容易有一种说不出的草腥味。
诚心求教，大家都怎么红烧的。
我一般就是从虾背剪开，除去沙肠，洗净沥干，
然后放油，放葱姜，虾入锅变红后放料酒、老抽、生抽、糖，
酌情放盐，放水继续用小火慢烧，至虾熟透、入味后出锅。
可总是觉得虾越大，越不好吃。
以前在国内，反而是吃大一点的虾，比如对虾、基围虾，过瘾 |
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j**f
发帖数: 7403 | 11 红烧有啥难的啊。做两次就知道材料用量和火候了。
红烧鸡翅和红烧猪肉的区别就是鸡翅时间短，而且不需要肉桂。
我也喜欢红烧的。但是不会做，嘿嘿。正想找菜谱呢 |
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k******u
发帖数: 3416 | 12 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 给力牌生日长寿面【红烧排骨面】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 6 23:22:10 2011, 美东)
先聊天~
今晚是学校的中国新年晚会，在中国餐馆用Buffet把自己挣得要死以后，本着去凑热闹
的心情到centre去晃一晃准备看一眼美艳的小千千就走的，结果没想到一坐就坐到十点
才回来~~~~ 即使节目和制作算不上精良，但不得不说确实超过了我的预期。尤其是那
个唱《New York》的band出来后，我就被惊艳了。虽然主唱唱的不怎么出彩，但他们写
歌和编曲真的超赞！MD,这才是真正的校园歌手！这才是真的校园Band嘛！！！跟他们
一比，我那个什么校园歌手的头衔，曾经组的那个小band，简直就是浮云~~~ 虽然我们
还有自己的录音棚~~~ 顺便得瑟一下。。。哈哈哈。。。不过。。。哎。。。悔不当初
啊。。。要是当时也能勇敢的坚持自己的梦想，多磨练磨练，说不定现在也能混出个啥
二五八来哈~~~当然只是纯属设想啦。。。谁年轻时没个乐队梦、明... 阅读全帖 |
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p*********n
发帖数: 7788 | 13 爱吃肉的总被劝说也多吃点蔬菜吧，有益健康啊云云，于是我就经常做这个“四四”
式的红烧狮子头 - 四个狮子头和四季豆，荤素混煮，顿觉美味晋升。做法：先做好四
个大大的红烧狮子头，然后煮四季豆，我今个是用了长戆豆（上周末99买回了新鲜特价
的长戆豆-江浙一带的叫法）切短的戆豆煮到八分熟，加入几个蒜头片和洋葱丝，将红
烧好的狮子头全浇盖上去，利用肉汤味煮戆豆，10分钟后出锅上盘。这个做法是不是有
点怪异？请您尝试后再回答。
狮子头是淮扬名菜，最多说法是出自于江苏扬州，而今做法有很多种，南北相异，却都
好吃，我也很喜欢北方那加入土豆泥的的红烧狮子头。
具体各种红烧狮子头的做法还可以参考视频指导:
http://www.douguo.com/caipu/video/266.html |
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n***k
发帖数: 1140 | 14 呃……第一次参加活动，其实菜上周就做了，后来看大家做的都太好了，没敢上……
后来想想，为了包子，还是创造困难也要上的呀。
我很喜欢做红烧的东西，因为除了用的时间长一点，都是那些材料基本不太会很难吃。
ld很喜欢吃我做的红烧牛肉，一般一条比较大的牛腱做一锅，
这样晚上吃得很happy，第二天还够ld中午带饭和我在家里吃红烧牛肉面。
实在某一次的汤汁做得比较好，好可以把剩下的汤汁用来第二天晚上烧豆腐。
这个板栗烧鸡是第一次做，去Hmart看见有栗子就买了些想回来烧排骨或者鸡，
可是又怕很难剥就试验性地买了一磅多，结果果然杯具了，
网上查的那些方法根本就不好用，把手指甲剥得生疼，
而且加上大概有1/4-1/3的烂的，和最后剥得实在没耐性了直接上刀切，
基本就没剩太多了，干脆加了个大土豆烧的，所以是伪板栗烧鸡……
先上图吧（前边是板栗烧鸡，最后一张是红烧牛肉） |
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n*******d
发帖数: 1430 | 15 傍晚, 硅谷南湾, 太平洋吹来阿拉斯加寒流造就的习习凉风. 白天的气温并不高,但昼
夜温差大却正是增加西瓜甜度的有利条件. 又到了胖纸们最为纠结的季节, 有道是一年
好景君须记, 最是瓜香肚圆时.
西瓜，大自然给人们最好的馈赠, 清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，除不含脂肪
和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C
等物质，是一种富有很高的营养、纯净、食用安全食品。现代社会强大的物流, 可以使
人们在超市买到应有尽有的西瓜. 在熙熙攘攘的扣死扣(costco), 5刀一个大西瓜, 人
们似乎都会依买买提花版匆匆过客之老张的方法左拍右拍上拍下拍挑上三两个,便欢欢
喜喜的回家去米西米西.
扣死扣的蔬菜瓜果自然是入不了北木的法眼,曾经被西兰花放冰箱存一个月竟完好如初
搞怕了. 此刻他正在后院挑选晚餐的食材. 他绞尽脑汁种上了五色五味的各种有机瓜果
蔬菜,日复一日的轮流采摘.
北木家的虽还远远没到味蕾审美疲劳, 却也总觉得少了点什么.
看到尚未长足的嫩冬瓜, 北木想起瓜王趴上那厚厚的西瓜皮, 计上心头. 西瓜常有,
然瓜皮能做菜的西瓜却不常有,象冬瓜一样可... 阅读全帖 |
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j****x
发帖数: 1701 | 16 上海菜是没什么特色也不出名，印象中除了红烧还是红烧，什么红烧大排（猪扒），红
烧小排，红烧肉，就算是竹笋烤肉，栗子焖肉还是逃不出红烧，不管什么菜往里倒酱油
总没错，呵呵
做法：
1. 猪扒洗净切开两半（为了懒人们吃起来方便），用肉锤子打松或刀背拍松
2. 放料酒，酱油，生粉拌匀腌2到3小时
3. 炒锅放少量油（能放3块猪扒就够），用中火把猪扒两面各煎1至2分钟
4. 剩下的油倒出，只留一点点爆香葱，把煎好的猪扒放下去一起加水，盐，酱油，糖煮熟，收水 |
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k******u
发帖数: 3416 | 17 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 给力牌生日长寿面【红烧排骨面】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 6 23:22:10 2011, 美东)
先聊天~
今晚是学校的中国新年晚会，在中国餐馆用Buffet把自己挣得要死以后，本着去凑热闹
的心情到centre去晃一晃准备看一眼美艳的小千千就走的，结果没想到一坐就坐到十点
才回来~~~~ 即使节目和制作算不上精良，但不得不说确实超过了我的预期。尤其是那
个唱《New York》的band出来后，我就被惊艳了。虽然主唱唱的不怎么出彩，但他们写
歌和编曲真的超赞！MD,这才是真正的校园歌手！这才是真的校园Band嘛！！！跟他们
一比，我那个什么校园歌手的头衔，曾经组的那个小band，简直就是浮云~~~ 虽然我们
还有自己的录音棚~~~ 顺便得瑟一下。。。哈哈哈。。。不过。。。哎。。。悔不当初
啊。。。要是当时也能勇敢的坚持自己的梦想，多磨练磨练，说不定现在也能混出个啥
二五八来哈~~~当然只是纯属设想啦。。。谁年轻时没个乐队梦、明... 阅读全帖 |
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h***2
发帖数: 2351 | 18 风鸡，什锦如意菜和红烧蹄膀汤
我老家的过年是从小年夜的期盼中开始的。从小年夜，我妈就开始问我们年夜饭有什么
要求，我大姐会说随便，二姐会说皮蛋。小男孩爱吃肉，口味重，我会说糖醋排骨，实
际上每年都这样。
大年夜中午，我老家习惯吃馄饨。这一天馄饨皮子特难买，一般要一大早出门，排上一
二个小时才能买上。我小的时候由我爸出马，再大点就成为我的专职了。通常是菜肉馅
的馄饨，馄饨泡在肉汤里，里面还有几块肉骨头。吃口馄饨，喝口汤，特幸福。
到晚上年夜饭大餐开始了。先是几道冷菜，油爆鱼，皮蛋，烧鸡或自己做的风鸡，海蜇
皮，还有我家的特色菜—什锦如意菜。小时候在乡下自己家里养鸡，这鸡白天再外面散
养，晚上自己会回来，有时需要去找一下，一般就在家附近，去招呼一声鸡就会乖乖地
跟回家。过年前一个月就把鸡用盐和黄酒密封泡上三天，挂起来风干，过年时蒸一下，
这自己家做的风鸡特别有味道，我老家的说法是很硬香。这什锦如意菜起源于我妈老家
—南京。这菜包括豆芽（如意菜），芹菜，香菇，木耳，胡萝卜，豆腐干等十样蔬菜（
我记不全），除木耳外都切成丝，用开水烫熟，用麻油，盐和味精等拌匀。这道什锦如
意菜是我家最受欢迎，非... 阅读全帖 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 19 http://www.caijing.com.cn/2011-04-26/110702429.html
中石化官方网站4月21日发布报道，举例说明了中石化长期以来的良好节约风气：“我们在备餐的时候，食堂的灯不会全部打开，够用就行”；“大葱的葱白和葱叶会分开使用，萝卜也会分部位进行红烧或凉拌”
【《财经》综合报道】 中石化广东公司“天价酒”事件在民众中间引起了巨大反
响，4月25日，中石化在北京召开新闻发布会，宣布免去中石化广东分公司总经理鲁广余职务，降职使用，13.11万红酒的费用由他个人承担。
对于这一负面事件，中石化认为，这严重损害了中石化这家国有企业的品牌形象，与中石化历来艰苦奋斗、精打细算、厉行节约、精细管理的管理要求不符，也掩盖了中石化内部厉行节约的好的一面。中石化官方网站4月21日发布报道，举例说明了中石化长期以来的良好节约风气：“我们在备餐的时候，食堂的灯不会全部打开，够用就行”；“大葱的葱白和葱叶会分开使用，萝卜也会分部位进行红烧或凉拌”；“我们对加油站开灯关灯都有详细的规定，办公场所要求人走灯灭”……
该官方报道全文如下：
弘扬优良传统 维护国企形象
4月20日，集... 阅读全帖 |
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a*****c
发帖数: 3525 | 20 红烧猪蹄/蹄膀/肘子
这道菜在网上看到过无数次，真正自己有想法要尝试做也很久了。最近去超市买了个连
猪蹄到肘子的小猪腿，让店里的伙计切成四段。昨天晚上，决定自己亲自操刀做这道菜
。先在google上查一下红烧猪蹄，参考一下网上的做法，主要是参考都用了什么调料。
尤其是看看照片，好看的图才会吸引我的注意去看怎么做。稍微了解了一下，得到的经
验是用冰糖，别的好说。于是，就开始动手做。
原料：蹄膀（或者猪蹄、猪肘子，皆可），一个；蒜，2瓣；姜，数片；酱油，大概1两
；料酒，大概2两；醋，1勺；大料，数瓣；花椒，数粒。
做法：
1、将蹄膀/猪蹄/肘子放入开水中，煮沸，翻翻个。
2、清洗，将上面残余的猪毛刮干净。
3、锅里放少许油，加入姜片，2块冰糖。
4、油有6/7分热时，放入蹄膀，进行煎炸到皮沾上糖而棕红。
5、加入酱油、料酒、醋、蒜、盐和调料，搅拌至闻到香味，然后加入水至半满(盖住蹄
膀的一半即可），煮开。
6、盖锅小火炖1个多小时，并不时翻面。如果水过多，可以开锅大火煮掉。
7、最后收汁，不要烧干粘汤以免本是嫩的肉变成发硬。
8、这样即可得到色香味俱佳的红烧蹄膀/猪蹄/肘子。 |
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y***g
发帖数: 5167 | 21 这是我们第一次在Food版发帖, 我们通常在Seattle版发美食. 希望大家多多支持.
红烧铁狮子头是一道著名鲁菜, 小时候吃过肉丸子, 但没啥特别记忆, 只知道只要是肉
, 就是好东西. 后来约2003年, 看了连续剧"神医喜来乐", 我们非常喜欢. 剧中赛西
施的拿手好菜红烧铁狮子头馋得喜来乐睡不好觉. 让我对这道菜也有了浓厚的兴趣.
有一次, 在某餐馆里意外看到了这道菜, 毫不犹豫点了. 但大失所望, 口感发才, 没剧
中描述的肉香感觉. 申明一下, 该餐馆的菜在当地小有名气.
我LD决定自己试, 参考一些菜谱, 经过几次尝试, 终于做出肥而不腻, 口感松软, 香香
的红烧铁狮子头.
我们的做法是:
材料:
五花肉, 2 lb (可做10个丸子),
比奇: 80g
小葱, 三根
蛋清, 一个
大葱, 一根
姜片少许, 姜末, 酱油, 料酒, 盐, 少许糖
做法:
1. 把五花肉剁成肉馅(肥瘦比例3:7), 把比奇去皮, 切成小丁.
2. 肉馅加入酱油, 料酒, 姜末,比奇丁,半个蛋清,少许盐,糖顺着一个方向搅匀.
3, 取一小碗,加半个蛋清,少许盐和湿淀粉拌匀.
4, 炒锅 |
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k******u
发帖数: 3416 | 22 先聊天~
今晚是学校的中国新年晚会，在中国餐馆用Buffet把自己挣得要死以后，本着去凑热闹
的心情到centre去晃一晃准备看一眼美艳的小千千就走的，结果没想到一坐就坐到十点
才回来~~~~ 即使节目和制作算不上精良，但不得不说确实超过了我的预期。尤其是那
个唱《New York》的band出来后，我就被惊艳了。虽然主唱唱的不怎么出彩，但他们写
歌和编曲真的超赞！MD,这才是真正的校园歌手！这才是真的校园Band嘛！！！跟他们
一比，我那个什么校园歌手的头衔，曾经组的那个小band，简直就是浮云~~~ 虽然我们
还有自己的录音棚~~~ 顺便得瑟一下。。。哈哈哈。。。不过。。。哎。。。悔不当初
啊。。。要是当时也能勇敢的坚持自己的梦想，多磨练磨练，说不定现在也能混出个啥
二五八来哈~~~当然只是纯属设想啦。。。谁年轻时没个乐队梦、明星梦神马的嘛，是
吧？哈哈哈
上菜~
这是P生日那天给他做的长寿面【红烧排骨面】，后来好多筒子问我怎么做，就干脆另
立一篇美食日记记录一下吧~~~ 还好当时灵光一闪拍了几张照片，但是不全，主要制作
过程就看文字吧！哈哈
材料：
挂面、排骨、上海青、葱姜蒜、香... 阅读全帖 |
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K******t
发帖数: 17377 | 23 呼呼 折腾好久终于把洞补好了 但是仔细看还是不完全一样的颜色呢>_<崩溃。。。
一个相框引发的惨案啊有木有！！！！！
为了奖励GG滴辛勤劳动 决定炖点牛肉来吃 上次做鸡肉失败了 这次只许成功不能失败
！！！
切牛腱差点切吐了。。。一边切还一边流血。。还有那些肥肥的乱七八糟的东西。。。>_<
终于折腾好下锅炖上了
经过六七个小时的小火慢炖 终于终于兮若娘滴香喷喷滴红烧牛肉出炉咯~~~~好吃着呢
！！！
第二天早上还做了个红烧牛肉面吃
补做法。。。
牛肉川烫去血水腥味 然后洗干净
锅热油 加干辣椒 花椒 豆瓣酱 葱姜蒜 还有切好的西红柿和洋葱 和牛肉一起炒
然后放入砂锅加水炖上 放陈皮 八角 桂皮 香叶 加一块整姜 一点茶叶 一点料酒
大火烧开敞开炖20分钟 然后小火炖四个小时左右 放几块冰糖
土豆胡萝卜切好泡泡 最后也可以放进去了 再炖30-40分钟就可以出锅了
加点老抽调色 盐 香菜 开吃~~ |
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M*********s
发帖数: 144 | 24 不知道是不是年纪大了的缘故，现在经常有点儿小迷信 - 比如，本命年穿点儿红；再
比如，过年吃鱼。
今年过年在苹果姐姐家吃的年夜饭，所以正月的头几天自己做了好几次鱼，嗳，图个吉
利么。
富贵团圆 - 清蒸鲷鱼 （seabream)
初一自己给自己放一天假，上午去猫（mall）里逛了逛。下午走路去了超市。赶上新鲜
的鲷鱼减价 - 2胖子一条，非常新鲜。卖鱼的小伙儿主动问要不要收拾，当然要，不过
鱼头要留着。变化一下蒸全鱼。
原料：
鲷鱼两条，姜末、蒜末、葱丝、盐、白胡椒粉、菜油，李锦记蒸鱼豉油。
做法:
1. 鲷鱼沿着背部每隔1.5-2cm切一刀，但鱼肚处不切断。
2. 用少许盐和白胡椒粉均匀地抹在鱼的内外和所有断面，腌10-30分钟；
3. 盘子上抹一层炒菜的油，将两条鱼首尾相接摆在盘子上。将每一截鱼翻转一下使断
面朝上。
4. 在鱼肚、鱼头和每个断面上抹点儿姜末和蒜末。
5. 大火蒸8分钟，取出，倒掉蒸出的水。
6. 将一大匙蒸鱼豉油均匀地浇在鱼身上。
6. 炒锅加热，放入一大匙油，加入葱丝爆香，浇到鱼身上，上桌。
热闹红火 - 浇汁儿鳕鱼柳 （Haddock）
大年初二，午休时去给车... 阅读全帖 |
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y***8
发帖数: 1610 | 25 红烧牛肉有两种失败的结果：太老或者太柴
太老的表现是咬不动，尤其是有筋的部分，怎么都咬不断
太柴表现是肉全碎成了纤维一样的质地，口感很差
之前尝试过两次失败之后，现在终于找到了诀窍（不用高压锅）
分享一下
1、最重要的，挑肉的部位
老美店有一种肉叫做“stew meat”，切好的小块
这种肉炖出来不老，但是比较柴，尤其是越贵的越柴，因为越贵的脂肪含量越低
这种肉第一次炖出来还能吃，反复加热几顿饭之后就柴的没法吃了
老美店还有各个部位的牛排，没切过的。
其中最贵的里脊肉可以炖的很嫩但是比较贵，一磅经常10几刀，还见过20刀的
其他常规用来做牛排的部位比如T-bone， sirloin这些部位都比较老
因此买肉应该去亚洲超市或者老莫超市，他们卖shank
shank一般一磅只有1刀多，中间一块圆形的骨头，里面有骨髓，外面有一圈肉
shank是做红烧牛肉最好的部位，而且价钱只有老美店牛肉的几分之一到十几分之一
建议做红烧牛肉可以用stew meat跟shank一比一搭配
2、其次重要的，是注意全过程的水温都尽量不要低于90度
我之前是这么做的：煮开一锅水，把肉放进去，等5分钟，水开了
倒掉水... 阅读全帖 |
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y***8
发帖数: 1610 | 26 恩，说的不是很清楚，我做的是康师傅红烧牛肉面那个味道的红烧牛肉
牛肉要切成块，而且其实是炖的红烧牛肉，不是用炒锅炒糖炒色的那种 |
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I*****n
发帖数: 823 | 27 丁胖子广场，康康小美，路过的同学一定要尝下
面我不是行家，感觉不错。红烧牛肉是来美以后吃过最好的，味道正，关键是牛肉的口
感，入口还有牛肉的弹性，筷子绝对夹不碎，但一咬就断，不塞牙，不柴。
下厨10余年，基本解决了红烧肉、红烧排骨的色香味口感，但是牛肉一直束手，总在酥
烂和柴禾之间晃，没有口感可言。身为江浙人，红烧应该是基本功，惭愧。
不知哪位大家可以提供个靠谱的做法，包括选料，最好有个人的心得和烹制要点，先谢
谢了。 |
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s*******d
发帖数: 17566 | 28 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: splitmind (狗爹猫爸), 信区: Food
标 题: 第一次做红烧牛肉面
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Oct 5 00:37:39 2012, 美东)
突然心血来潮想自己做红烧牛肉面了。
跑去大华买了牛健和牛筋
切块后先在开水里烫掉血水，然后放锅里加辣椒，花椒，八角，姜葱蒜，老抽，生抽，
料酒加入牛肉块炒香
然后放压力锅内。按照说明设了90分钟
早上醒来，满屋子牛肉香味。一勺牛肉连汤浇在面上，再烫把菠菜，切点葱花，一碗香
喷喷的红烧牛肉面就得了。牛筋正好，牛肉有点老，不知道是肉的缘故还是火候过了，
但是汤味道很好，第一次做，自己给自己打个60分吧。下次买点牛腩试下。 |
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b*******k
发帖数: 16989 | 29 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: oldsauce2 (LJ), 信区: Military
标 题: 广东一餐馆公开卖红烧考拉 激怒澳洲旅客 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 1 19:18:21 2011, 美东)
发信人: xmfdrspeech (1234), 信区: WaterWorld
标 题: 广东一餐馆公开卖红烧考拉 激怒澳洲旅客
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 1 13:30:03 2011, 美东)
微博消息@澳洲新快报V：粤餐馆公开卖红烧考拉 激怒澳洲客。一位澳洲旅客称，他在
广东番禺某家饭馆就餐时，惊恐地发现他们竟出售活着的考拉，并在菜单上标注着“红
烧”跟“清蒸”两种做法。考拉的笼子上插上一张标签，表示这只考拉卖139元人民币
一斤。除了考拉以外，还有许多异国的珍禽异兽被放在外面做广告用。 |
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M****e
发帖数: 2803 | 30 刚开始钓鱼那年，除了红烧sunfihs就是红烧carp，外加水煮catfish，哈哈。现在想想
也觉得sunfish红烧挺好吃的，冷冻过的就稍微差点事。 |
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K******t
发帖数: 17377 | 31 呼呼 折腾好久终于把洞补好了 但是仔细看还是不完全一样的颜色呢>_<崩溃。。。
一个相框引发的惨案啊有木有！！！！！
为了奖励GG滴辛勤劳动 决定炖点牛肉来吃 上次做鸡肉失败了 这次只许成功不能失败
！！！
切牛腱差点切吐了。。。一边切还一边流血。。还有那些肥肥的乱七八糟的东西。。。>_<
终于折腾好下锅炖上了
经过六七个小时的小火慢炖 终于终于兮若娘滴香喷喷滴红烧牛肉出炉咯~~~~好吃着呢
！！！
第二天早上还做了个红烧牛肉面吃 |
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t****g
发帖数: 35582 | 32 所谓红烧，不是先上糖色，再上酱色。。。
当然了，你也可以定义你的做法叫做你的红烧。我说的不过是红烧的通行做法。 |
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p**o
发帖数: 183 | 33 做红烧排骨最好先用酒、盐、糖、酱油、姜、蒜腌制一段时间（1小时~24小时），把原
汤料倒掉，因为有血水渗入。
排骨放入锅中烧开，去掉浮沫，然后再倒入开水中（记住是开水，如果冷水的话肉会紧
缩，不容易入味），水量以刚刚没过排骨为宜。
接下来就直接放调料，还是上面那些，红烧的话，一定要放的是酒（去腥）、酱油（没
这个就不叫红烧啦，稍微多放一点）、盐、姜（去腥）。以下可以按照自己的口味适当
加入：胡椒粉、花椒大料、茴香、桂皮，干辣椒。
大火烧开，然后转入小火炖。小火这步很重要，这是入味的步骤，如果lz只是炒排骨，
那么只有外面一层是有味道的，里面没有渗入。
等到水还有1/2的时候放蒜，这样蒜也有味道了。其它的配料，如腐竹等也在这时候放
进去。
等最后水快干的时候使劲放糖，有糖了味道才鲜，当然放多少根据个人喜好。为什么这
个时候放糖呢，因为糖可以增加汤汁的粘稠度，这样排骨吃起来不会太水。这时候要随
时翻动排骨以防粘锅，葱是这个时候才放进去的，放早了就烂了。
等水干得差不多了，就可以出锅了。最后撒上香菜（hoho，这个是我个人喜好~）。 |
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a********e
发帖数: 3771 | 34 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: wupa (乌帕), 信区: Food
标 题: [快速晚餐活动]什锦虾仁，高汤皇帝菜，红烧茄子，汤面和排骨
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 30 00:05:08 2011, 美东)
从洗菜开始计算耗时30分钟。因为前一天晚上煮好了排骨汤，所以第二天可以用肉汤做
很多菜。一个
人晚上吃一顿，第二天中午带一顿刚刚好吃完。米饭用微波炉煮饭器另煮的，15分钟就
好。都是炒
菜，没啥技术含量。
什锦虾仁：
美国店的虾剥壳，腐竹泡软，香菇洗干净切丁。烧热油，放姜，放虾仁，微炒，然后放
香菇腐竹，加
一勺排骨汤，盖上锅盖焖一会儿，加盐放葱。
高汤皇帝菜：
用一个锅放入蒜和干虾米和排骨汤，煮沸，放如皇帝菜的梗，待软了再放菜叶部分。
红烧茄子：
热油放入蒜末，入茄子炸，等油出来的时候倒入蚝油，巴拉几下放盐起锅。今天没有香
菜了，平时放
入香菜，配着很好吃。
汤面就是汤面，排骨捞出来，扮点醋和酱油，还有蒜，很有滋味。
一个人做饭，所以每个菜量都不大。我经常买那种 corn hen，1.5磅一个，把里面腿啊
翅膀啊什么
的切下来红烧，... 阅读全帖 |
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w**a
发帖数: 2662 | 35 额，，。。。这么惨不忍睹的照片都被发上来
这是谁啊，做菜这么没水准
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: wupa (乌帕), 信区: Food
标 题: [快速晚餐活动]什锦虾仁，高汤皇帝菜，红烧茄子，汤面和排骨
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 30 00:05:08 2011, 美东)
从洗菜开始计算耗时30分钟。因为前一天晚上煮好了排骨汤，所以第二天可以用肉汤做
很多菜。一个
人晚上吃一顿，第二天中午带一顿刚刚好吃完。米饭用微波炉煮饭器另煮的，15分钟就
好。都是炒
菜，没啥技术含量。
什锦虾仁：
美国店的虾剥壳，腐竹泡软，香菇洗干净切丁。烧热油，放姜，放虾仁，微炒，然后放
香菇腐竹，加
一勺排骨汤，盖上锅盖焖一会儿，加盐放葱。
高汤皇帝菜：
用一个锅放入蒜和干虾米和排骨汤，煮沸，放如皇帝菜的梗，待软了再放菜叶部分。
红烧茄子：
热油放入蒜末，入茄子炸，等油出来的时候倒入蚝油，巴拉几下放盐起锅。今天没有香
菜了，平时放
入香菜，配着很好吃。
汤面就是汤面，排骨捞出来，扮点醋和酱油，还有蒜，很有滋味。
一个人做饭，所以每个菜量都不大。我经常买那种 ... 阅读全帖 |
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x******i
发帖数: 14369 | 36 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Rodimus (变叔- 以勤补拙), 信区: Food
标 题: 二十分钟素菜之醋溜包菜/红烧豆腐/凉拌海蛰萝卜丝/红油竹笋
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 26 00:16:18 2011, 美东)
素菜做起来就是快， 哈哈~
醋溜包菜： 包菜半个切丝， 用小红椒炒， 多放点醋
红烧豆腐： 本来是做麻婆豆腐，豆瓣酱没了， 放了些豆豉酱变红烧了
凉拌海蛰胡萝卜丝： 海蜇丝和胡萝卜丝都是买的， 放点酱油醋香菜拌一下就好
红油竹笋： 买的， 呵呵 |
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p*********w
发帖数: 23432 | 37 中石化发文自称节俭：萝卜都分部位红烧凉拌zz
中石化25日分别在广东和北京两地向媒体通报了有关天价酒事件的调查和处理结果，其
中中石化广东分公司总经理鲁广余被降职。然而对相关责任人的处理并未平息“天价酒
”事件引发的风波。就在昨日，一篇刊发于中石化公司网站上的消息稿件再一次引发网
友们的热议。
记者昨日在中石化网站首页看到，这篇登于新闻与公告栏目的稿件题为《弘扬优良传统
维护国企形象》，原刊载于4月21日的《中国石化报》头版。该稿件讲述的是4月20日
，中石化集团公司有关部门就近期发生的违规购买高档酒事件召开内部座谈会。座谈会
上，来自中石化总部机关和在京单位的17名职工在发言中对此事件纷纷表示不满，并从
自己的工作角度畅谈了对该事件的看法。
在该文中，北京石油京石路加油站站长张松梅介绍说，中国石化加油站处处透露着节约
的理念。“我们对加油站开灯关灯都有详细的规定，例如在冬季，我们公司标志灯光管
理根据路灯的开关时间进行调整，办公场所也要求人走灯灭，公司督察队也在督促做好
这项工作。”
而文中也提到，中石化机关服务中心餐饮处的田海宁说当前网络传播十分迅速，负面事
件被揭露、被曝光是正常... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 38 这是在新闻通报会上，中石化调查组向记者展示的“天价酒”进销存示意图（4月25日摄）。4月25日，中国石油化工集团公司分别在广东和北京两地向媒体通报了有关“天价酒”事件的调查和处理结果。中石化下属广东分公司总经理鲁广余因违纪被免去总经理职务，降职使用。同时，对鲁广余给予经济处罚，对已消费的13.11万元红酒费用，由其个人承担。中石化油品销售事业部副主任夏于飞主持广东分公司的工作。新华社记者田建川摄
中石化广东公司“天价酒”事件在民众中间引起了巨大反响，4月25日，中石化在北京召开新闻发布会，宣布免去中石化广东分公司总经理鲁广余职务，降职使用，13.11万红酒的费用由他个人承担。
对于这一负面事件，中石化认为，这严重损害了中石化这家国有企业的品牌形象，与中石化历来艰苦奋斗、精打细算、厉行节约、精细管理的管理要求不符，也掩盖了中石化内部厉行节约的好的一面。中石化官方网站4月21日发布报道，举例说明了中石化长期以来的良好节约风气：“我们在备餐的时候，食堂的灯不会全部打开，够用就行”；“大葱的葱白和葱叶会分开使用，萝卜也会分部位进行红烧或凉拌”；“我们对加油站开灯关灯都有详细的规定，办公场所要求... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 39 庐阳街一家欧式装修风格的会所包厢十分阔气。
经过连日来多个晚上的蹲守，记者在合肥市琥珀山庄小区内的庐阳街看到，有车辆排队在会所内吃喝的现象，也体会了“铁将军”把门的神秘。读者爆料的神秘高档会所、大门紧闭的低调“园林”里面到底是什么情况？记者决定，无论如何，也要进入其中一探究竟。
装修：孪生包房任你挑
中安在线报道，5月5日上午10时许，记者走到庐阳街中段的一处别墅门前时，被一名服务员拦了下来。“我们这可是接待大领导的地方，你们打工的最好不要进来，进来也消费不起。”服务员盯着记者穿的凉鞋说道。
当日下午，记者换了一双品牌皮鞋，乔装成合肥一家房地产公司的接待人员，终于走进了“皖O”牌照车曾经停靠的那家别墅会所。这家有着考究欧式装修的会所一共三层，却仅有六个包间，显得安静、清雅。
一楼的迎宾区看似简单，但一堵“红酒墙”还是让人感受到了这里的高端。“我们这里有木桐、拉菲，如果领导懂红酒的话，建议选好一点的。”一名引导记者的经理说。
在二楼的一间包房里，这名经理把这间和楼下的一间进行了比较，“虽然两个都有会客厅和阳台，但一楼那间厕所在外面，领导在一楼进进出出的不方便，一般接待领导都在二楼这个包厢... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 40 庐阳街一家欧式装修风格的会所包厢十分阔气。
经过连日来多个晚上的蹲守，记者在合肥市琥珀山庄小区内的庐阳街看到，有车辆排队在会所内吃喝的现象，也体会了“铁将军”把门的神秘。读者爆料的神秘高档会所、大门紧闭的低调“园林”里面到底是什么情况？记者决定，无论如何，也要进入其中一探究竟。
装修：就看领导喜欢哪种风格
5月5日上午10时许，记者走到庐阳街中段的一处别墅门前时，被一名服务员拦了下来。“我们这可是接待大领导的地方，你们打工的最好不要进来，进来也消费不起。”服务员盯着记者穿的凉鞋说道。
当日下午，记者换了一双品牌皮鞋，乔装成合肥一家房地产公司的接待人员，终于走进了“皖O”牌照车曾经停靠的那家别墅会所。这家有着考究欧式装修的会所一共三层，却仅有6个包间，显得安静、清雅。
一楼的迎宾区看似简单，但一堵“红酒墙”还是让人感受到了这里的高端。“我们这里有木桐、拉菲，如果领导懂红酒的话，建议选好一点的。”一名引导记者的经理说。
在二楼的一间包房里，这名经理把这间和楼下的一间进行了比较，“虽然两个都有会客厅和阳台，但一楼那间厕所在外面，领导在一楼进进出出的不方便，一般接待领导都在二楼这个包厢”。
三... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 41 庐阳街一家欧式装修风格的会所包厢十分阔气。
经过连日来多个晚上的蹲守，记者在合肥市琥珀山庄小区内的庐阳街看到，有车辆排队在会所内吃喝的现象，也体会了“铁将军”把门的神秘。读者爆料的神秘高档会所、大门紧闭的低调“园林”里面到底是什么情况？记者决定，无论如何，也要进入其中一探究竟。
装修：孪生包房任你挑
5月5日上午10时许，记者走到庐阳街中段的一处别墅门前时，被一名服务员拦了下来。“我们这可是接待大领导的地方，你们打工的最好不要进来，进来也消费不起。”服务员盯着记者穿的凉鞋说道。
当日下午，记者换了一双品牌皮鞋，乔装成合肥一家房地产公司的接待人员，终于走进了“皖O”牌照车曾经停靠的那家别墅会所。这家有着考究欧式装修的会所一共三层，却仅有六个包间，显得安静、清雅。
一楼的迎宾区看似简单，但一堵“红酒墙”还是让人感受到了这里的高端。“我们这里有木桐、拉菲，如果领导懂红酒的话，建议选好一点的。”一名引导记者的经理说。
在二楼的一间包房里，这名经理把这间和楼下的一间进行了比较，“虽然两个都有会客厅和阳台，但一楼那间厕所在外面，领导在一楼进进出出的不方便，一般接待领导都在二楼这个包厢。”
三楼两个... 阅读全帖 |
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a***s
发帖数: 12296 | 42 周迅与丈夫高圣远
11月2日，电影《陪安东尼度过漫长岁月》在北京举行发布会，监制周迅、导演秦小珍、主演刘畅、唐艺昕、原著作者安东尼出席助阵。发布会上，一众主创亲自烹饪大餐，周迅则透露平时在家做饭，最擅长的是辣味红烧排骨。
在电影里，刘畅饰演的安东尼是位西餐烹调师，发布会上他换上厨师装大秀厨艺，制作栗子慕斯杯，并直言通过电影认识到人生还有另外的精彩，“我发现安东尼在做饭的过程中领悟到爱，应该说美食和爱陪伴了他的成长”。
谈到为何邀请模特刘畅出演《陪安东尼度过漫长岁月》，周迅表示对方和书中角色很像，说话都非常快。今天现场，周迅也负责剪辣椒，她透露自己平时在家做饭，最擅长的菜品是辣味红烧排骨。另外，周迅还透露，曾参加过原著作者安东尼的聚餐，“我当时负责扒开不同种颜色的各种西红柿来做沙拉”。
在导演秦小珍看来，《陪安东尼度过漫长岁月》是一部很温暖的电影，她告诉记者，该片在点映时，不少观众都看到落泪，“有前辈跟我说当导演很孤单，但这次我不觉得，因为我有很好的老板周小姐(周迅)，我们不管去澳大利亚还是东京都互相陪伴，一起面对困难，我觉得很感人”。
另外，谈到最近奔赴全国各大城市宣传的趣事，女主角唐... 阅读全帖 |
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o*******2
发帖数: 689 | 43 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: xmfdrspeech (1234), 信区: WaterWorld
标 题: 广东一餐馆公开卖红烧考拉 激怒澳洲旅客
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 1 13:30:03 2011, 美东)
微博消息@澳洲新快报V：粤餐馆公开卖红烧考拉 激怒澳洲客。一位澳洲旅客称，他在
广东番禺某家饭馆就餐时，惊恐地发现他们竟出售活着的考拉，并在菜单上标注着“红
烧”跟“清蒸”两种做法。考拉的笼子上插上一张标签，表示这只考拉卖139元人民币
一斤。除了考拉以外，还有许多异国的珍禽异兽被放在外面做广告用。 |
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C*********l
发帖数: 10248 | 44 【昆明市级机关食堂开放：炒甘蓝拌莴笋红烧鱼共6元】
昆明市级机关食堂向社会开放，一荤两素套餐仅6元。官员称政务中心无大门、栅栏，
群众可自由出入
昆明市级机关公务员在机关食堂就餐都要自掏腰包。一位公务员说：“餐卡里没补贴，
工资里也没有。”记者要了一份6元套餐：清炒甘蓝、凉拌莴笋、红烧鱼，外加一份米
饭。由于菜量太大，记者没全部吃完 |
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w*******e
发帖数: 15912 | 45 用豆油，糖，酱油为主料，红烧鱼，红烧排骨都是这么做的。
咋起了个日本名，被小日本剽窃了？ |
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g**1
发帖数: 10330 | 46 他走进厨房掀起锅盖：红烧鱼、炖豆角、贴饼子，农家饭菜飘香，笑着说“看着就好吃
”。
新华网5月24日报道，5月23日上午，习近平总书记到黑龙江省考察调研，首站来到伊春
市。伊春是全国重点国有林区，素有“祖国林都”“红松故乡”美誉。总书记十分关心
林区全面停止商业性采伐后，产业转型发展和职工就业安置情况。他深入上甘岭林业局
林区，实地察看天然林保护情况；走进林场职工家庭，了解转岗就业和生活状况；到伊
春生态经济开发区和友好林业局蓝莓产业园，了解接续产业发展情况。习近平强调，林
区转型发展既要保护好生态，也要保障好民生。
习近平：转型发展，民生为要
蓝莓、榛果、木耳、蘑菇、木雕、药材……开阔的伊春生态经济开发区规划展示厅，当
地生产的生态产品琳琅满目。习近平边走边看，详细了解林区全面停伐后产业接续发展
及保障职工就业情况。习近平指出，林区转型发展过程中要采取措施，搞好帮扶、做好
低保工作，确保林业工人平稳转型、生产生活上有序过渡，同时要积极培育林业工人掌
握新本领、新技能。只要勤劳肯干，守着绿水青山一定能收获金山银山。
习近平：生态就是资源，生态就是生产力
在伊春考察调研时，习近平强调，生... 阅读全帖 |
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g**1
发帖数: 10330 | 47 四川松鼠成灾!居民上交2万条松鼠尾巴 松鼠肉畅销
2017-12-02 19:41:54 来源: 成都商报(成都) 举报
1879
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（原标题：洪雅林场松鼠成灾 当地居民积极灭鼠每年上交2万条松鼠尾巴）
(1/4)
▲被松鼠啃掉的树皮
洪雅林场森保科负责人刘晓凤拿出一份《2017年赤腹松鼠尾巴登记表》，仅八面山管护
区，到11月底已收购了6213条松鼠尾巴。林场共11个管护区，近几年每年能收到约2万
条尾巴。
收购赤腹松鼠尾巴，是洪雅林场的不得已之举。自从1999年开始，赤腹松鼠鼠害在洪雅
县林区突然严重起来，一场“人鼠战”也随之开始。洪雅国有林场鼓励林区居民灭鼠，
以一条尾巴作为消灭一只松鼠的物证，补贴4元钱。洪雅县林业局、四川大学生命科学
院都在洪雅县林区防治鼠害上想办法、做实验。控制赤腹松鼠还带来了一个“副产品”
：松鼠肉，洪雅林场山下柳江古镇的一些餐馆，把松鼠肉红烧、干煸，售价“百八十块
钱一份”。
(2/4)
▲树冠部分干枯泛红的树，就是被赤腹松鼠啃过的
松鼠一下口
木材损失三成
11月29日，四川省林业厅公布全省第三次林业有害生物普查成果。这... 阅读全帖 |
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k**********4
发帖数: 16092 | 48 热白馒头。掰开，夹红烧肉，蘸红烧肉汁，咬一口，外糯内香，顺嘴流油。
如果不介意红烧肉软烂的话，加先煎过的土豆入锅，慢炖，土豆烂时与肉汁混一，红烧
肉上沾满土豆泥仿佛勾了芡，吃，好吃得很。
红烧肉炖完了，加梅菜慢蒸，蒸到酥烂，肉成丝缕，吃。 |
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发帖数: 1 | 49 记得是玻璃瓶，外面是灰绿色的标签纸。
红烧猪肉吨白菜粉条。 现在想起来还是馋的流口水。 |
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