请教一下哪种办法比较好 - Food版 - 未名存档

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Food版 - 请教一下哪种办法比较好

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o****p 发帖数: 9785	1 我烤蛋糕的时候都是用黄油加parchment paper，另外还有用黄油加面粉grease up，或者用 pam的。用过的说说哪种办法爬升得最好？我现在的问题是parchment paper经常 hold不住，冷却的时候奶酪蛋糕回缩大了一些。
B********n 发帖数: 12753	2 我好像记得说是用无铝“不带”不沾图层的，然后用沾湿纸巾包铝膜外面裹一圈？
o****p 发帖数: 9785	3 比方carol是说用黄油加纸的，但是我弄下来效果不太好，烤完可以缩上1／3。另外两种我还没有试过。【在 B********n 的大作中提到】 : 我好像记得说是用无铝“不带”不沾图层的，然后用沾湿纸巾包铝膜外面裹一圈？

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