c*******u
发帖数: 12899 | 1 这个Cookie叫做Viennese Crescent，因为用了大量的杏仁，我就把它翻译成维也纳
羊角杏仁酥，当然，如果把杏仁换成核桃，就是维也纳羊角核桃酥，要是放花生，就是
维也纳羊角花生酥。当然，你完全可以放自己喜欢的各种坚果。方法很简单，烤的时候
满屋飘香，吃起来非常酥脆可口。
以下材料可以做48个羊角酥。需要大号烤盘2个。
材料：
1. butter 2条（1/2磅），室温软化；
2. 糖粉2/3杯；
3. 香草精(Vanilla Extract) 2 小勺；
4. 烤熟的杏仁1杯，用chopper打碎；
5. All Purpose面粉2杯；
6. 装饰糖粉若干
Prep：
烤箱预热350F，烤盘垫parchment paper或者aluminum foil。
做法：
1. 软化的butter加糖粉打匀，打到butter略有蓬松即可；
2. 加入香草精打匀；
3. 拌入杏仁碎，搅匀；
4. 加入面粉，揉成面团；
5. 把面团均分成48份，每份搓成两头尖中间鼓，大约2.5吋长的面条，然后把它弯成羊
角形；
6. 入烤箱，烤13～15分钟，中间两个烤盘调换位置，看到c |
a******z
发帖数: 1464 | 2 赞
【在 c*******u 的大作中提到】
: 这个Cookie叫做Viennese Crescent，因为用了大量的杏仁，我就把它翻译成维也纳
: 羊角杏仁酥，当然，如果把杏仁换成核桃，就是维也纳羊角核桃酥，要是放花生，就是
: 维也纳羊角花生酥。当然，你完全可以放自己喜欢的各种坚果。方法很简单，烤的时候
: 满屋飘香，吃起来非常酥脆可口。
: 以下材料可以做48个羊角酥。需要大号烤盘2个。
: 材料：
: 1. butter 2条（1/2磅），室温软化；
: 2. 糖粉2/3杯；
: 3. 香草精(Vanilla Extract) 2 小勺；
: 4. 烤熟的杏仁1杯，用chopper打碎；
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b*******1
发帖数: 1480 | |
y*******e
发帖数: 1295 | 4 butter在室温怎么软化呢？ 每次都需要加热。
香草精在哪儿可以买到呢？ |
c*******u
发帖数: 12899 | 5 Butter放在室温下，几个小时就软化了啊——不是融化，butter还保持原来的形状，手
能按下一个小坑即可。
香草精在所有的grocery store都有，baking section。
【在 y*******e 的大作中提到】
: butter在室温怎么软化呢？ 每次都需要加热。
: 香草精在哪儿可以买到呢？
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y*******e
发帖数: 1295 | |
l*****j
发帖数: 5163 | |
s***y
发帖数: 239 | |
g**********y
发帖数: 14569 | 9 问个问题：所有材料看上去都没什么水分，怎么把它们混成型的？难道单靠butter把它
们粘一块的？ |
l*****j
发帖数: 5163 | 10 打发的butter就已经比较稀啦
【在 g**********y 的大作中提到】
: 问个问题：所有材料看上去都没什么水分，怎么把它们混成型的？难道单靠butter把它
: 们粘一块的？
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