b****e
发帖数: 1569 | 1 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
发信人: beleve (Bellevue), 信区: Seattle
标 题: 哪一种食用油不致癌
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 4 22:24:34 2013, 美东)
你们吃哪种？
豆油
菜籽油
花生油
橄榄油 |
c********n
发帖数: 965 | 2 据说和做菜习惯有关系，最好不要过热
我用橄榄油、葡萄籽油、coconut fat，和之前烤鹅时接的油
【在 b****e 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
: 发信人: beleve (Bellevue), 信区: Seattle
: 标 题: 哪一种食用油不致癌
: 发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 4 22:24:34 2013, 美东)
: 你们吃哪种？
: 豆油
: 菜籽油
: 花生油
: 橄榄油
|
s**n
发帖数: 6126 | 3 这个问法有点奇怪
不同的油烟点不同的
不要烧焦了都没什么影响的
【在 b****e 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
: 发信人: beleve (Bellevue), 信区: Seattle
: 标 题: 哪一种食用油不致癌
: 发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 4 22:24:34 2013, 美东)
: 你们吃哪种？
: 豆油
: 菜籽油
: 花生油
: 橄榄油
|
v******s
发帖数: 6949 | 4 豆油和菜籽油在工厂加工的时候已经用过高温了，属于oxidized过了。
cold pressed的橄榄油就好一些。
【在 s**n 的大作中提到】
: 这个问法有点奇怪
: 不同的油烟点不同的
: 不要烧焦了都没什么影响的
|
s**n
发帖数: 6126 | 5 哦，这个对，买cold pressed的油就好
【在 v******s 的大作中提到】
: 豆油和菜籽油在工厂加工的时候已经用过高温了，属于oxidized过了。
: cold pressed的橄榄油就好一些。
|
l****i
发帖数: 1758 | 6 哪里能买到Cold pressed的油？ 有特殊标志吗？
【在 s**n 的大作中提到】
: 哦，这个对，买cold pressed的油就好
|
v******s
发帖数: 6949 | 7 瓶子上都写着，whole foods 365也出了cold pressed canola oil，不过挺贵的，有点
颜色。
一般来说无色，几乎没什么味道的油，可以肯定是高温处理加工过的。
【在 l****i 的大作中提到】
: 哪里能买到Cold pressed的油？ 有特殊标志吗？
|
s**n
发帖数: 6126 | 8 嗯，cold press是个卖点，一定会在包装上标注的
【在 v******s 的大作中提到】
: 瓶子上都写着，whole foods 365也出了cold pressed canola oil，不过挺贵的，有点
: 颜色。
: 一般来说无色，几乎没什么味道的油，可以肯定是高温处理加工过的。
|
O*****e
发帖数: 359 | |
v******s
发帖数: 6949 | 10 PUFA含量高的都会致癌
虽然大家都不相信我
【在 O*****e 的大作中提到】
: 请问哪一种食用油会致癌
|
|
|
s**a
发帖数: 457 | 11 PUFA 是什么东东？ 还有不是说Canola oil 不好吗，因为那个榨油的植物是
genetically modified？ |
d****i
发帖数: 2346 | 12
pufa不是是好东西吗？
【在 v******s 的大作中提到】
: PUFA含量高的都会致癌
: 虽然大家都不相信我
|
C**********e
发帖数: 3957 | |
g*****A
发帖数: 14950 | |
v****e
发帖数: 10715 | |
f**e
发帖数: 2160 | |
l*****i
发帖数: 20533 | |
c**s
发帖数: 771 | 18 Are you kidding?
鱼油的主要成分是DHA 和 EPA,它们都是PUFA(多不饱和脂肪酸),难道我们在努力吃鱼油
致癌？
【在 v******s 的大作中提到】
: PUFA含量高的都会致癌
: 虽然大家都不相信我
|
c**s
发帖数: 771 | 19 这个问题好奇怪， 哪种食用油可以致癌？
【在 b****e 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
: 发信人: beleve (Bellevue), 信区: Seattle
: 标 题: 哪一种食用油不致癌
: 发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 4 22:24:34 2013, 美东)
: 你们吃哪种？
: 豆油
: 菜籽油
: 花生油
: 橄榄油
|
c*********e
发帖数: 16335 | 20 食用油是不饱和脂肪，就是说有双键。加热就容易让双键断裂。
【在 b****e 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
: 发信人: beleve (Bellevue), 信区: Seattle
: 标 题: 哪一种食用油不致癌
: 发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 4 22:24:34 2013, 美东)
: 你们吃哪种？
: 豆油
: 菜籽油
: 花生油
: 橄榄油
|
|
|
c******i
发帖数: 94 | 21 显而易见菜籽油致癌。
http://vanessaruns.com/2011/02/08/gmos-and-why-you-should-never
【在 b****e 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
: 发信人: beleve (Bellevue), 信区: Seattle
: 标 题: 哪一种食用油不致癌
: 发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 4 22:24:34 2013, 美东)
: 你们吃哪种？
: 豆油
: 菜籽油
: 花生油
: 橄榄油
|
j*****g
发帖数: 622 | 22 俺家炒菜用safflower 和sunflower oil, 不加热的用olive oil， coconut oil也不错 |
v******s
发帖数: 6949 | 23 直接吃肥美的鱼肉和把PUFA做成cooking oil放货架6个月回家加热炒菜能一样吗？!
【在 c**s 的大作中提到】
: Are you kidding?
: 鱼油的主要成分是DHA 和 EPA,它们都是PUFA(多不饱和脂肪酸),难道我们在努力吃鱼油
: 致癌？
|
j*****g
发帖数: 622 | 24 人说的是鱼油吧，也是要在货架上放的
【在 v******s 的大作中提到】
: 直接吃肥美的鱼肉和把PUFA做成cooking oil放货架6个月回家加热炒菜能一样吗？!
|
v******s
发帖数: 6949 | 25 标题说的是食用油，我从来没见过有人拿鱼油炒菜。
【在 j*****g 的大作中提到】
: 人说的是鱼油吧，也是要在货架上放的
|
j******e
发帖数: 154 | 26 任何有hydrogenated oil或者partialy hydrogenated oil的油，都致癌。
据说，所有美国市场上的vegetable oil，无论各种混合比率如何， 都是含
hydrogenated oil的， 而油瓶上不见得会标示其含hydrogenated oil的事实。
几乎所有processed的food都是含hydrogenated oil或者partialy hydrogenated oil的
，它们一般在盒子上有标示。如：饼干，蛋糕，等等等。。
但是菜馆里的菜没有被要求说明是不是用 hydrogenated oil或者partialy
hydrogenated oil来做成的，所以。。。。大家懂的。。 |
c**s
发帖数: 771 | 27 Do you have reference(参考文献) on this? I would like to read them. Thanks.
【在 j******e 的大作中提到】
: 任何有hydrogenated oil或者partialy hydrogenated oil的油，都致癌。
: 据说，所有美国市场上的vegetable oil，无论各种混合比率如何， 都是含
: hydrogenated oil的， 而油瓶上不见得会标示其含hydrogenated oil的事实。
: 几乎所有processed的food都是含hydrogenated oil或者partialy hydrogenated oil的
: ，它们一般在盒子上有标示。如：饼干，蛋糕，等等等。。
: 但是菜馆里的菜没有被要求说明是不是用 hydrogenated oil或者partialy
: hydrogenated oil来做成的，所以。。。。大家懂的。。
|
c**s
发帖数: 771 | 28 你说多不饱和脂肪酸可导致癌症，我说，鱼油的主要成分是多不饱和脂肪酸。所以要根
据你的推理，这意味着吃鱼油可以致癌，对吗？
【在 v******s 的大作中提到】
: 标题说的是食用油，我从来没见过有人拿鱼油炒菜。
|
j*****g
发帖数: 622 | 29
上边那人说鱼油是为了说这些不致癌所以人们才去吃，这是他／她的论据，你扯什么拿
鱼油炒菜。我对这话题不大懂，就觉得你和那人讨论的时候没逻辑，琢急的慌
【在 v******s 的大作中提到】
: 标题说的是食用油，我从来没见过有人拿鱼油炒菜。
|
v******s
发帖数: 6949 | 30 我回人家的贴是什么食用油不好，我说的就是不饱和脂肪酸的食用油可导致癌症，也就
是Corn oil, canola oil, peanut oil。要结合上下文。
【在 c**s 的大作中提到】
: 你说多不饱和脂肪酸可导致癌症，我说，鱼油的主要成分是多不饱和脂肪酸。所以要根
: 据你的推理，这意味着吃鱼油可以致癌，对吗？
|
|
|
v******s
发帖数: 6949 | 31 PUFA含量高的都会致癌
虽然大家都不相信我
PUFA含量高的“食用油”8杆子扯不到鱼油上，好吧我也不知道鱼油DHA怎么突然就冒出
来了，冤枉撒~
【在 O*****e 的大作中提到】
: 请问哪一种食用油会致癌
|
g**********g
发帖数: 18118 | |
j******e
发帖数: 154 | 33 google一下吧，或者查wikepedia
【在 c**s 的大作中提到】
: Do you have reference(参考文献) on this? I would like to read them. Thanks.
|
