d*********n 发帖数: 2477 | 1 继续总结2012年的自己,
前些日子上了菜,那就陆续上别的部分吧。
不是一年的全部,仅仅是留下照片的几个。。。
1,南瓜小刀切,万圣节的用南瓜应景,
既然没有小孩子需要的可爱,那就来点大人需要的实惠好了。
和面时,揉进蒸好过筛的南瓜泥就可以,很简单。
2,葱油火烧,没有电饼铛,仅仅是平底锅,薄薄的一层油,慢慢烧
温水和面,稍微放些发酵粉和泡打粉,带来不一样的食感。
擀开的面饼上,刷铺色拉油,葱,也可以放些拌好的肉糜。
3,豆沙烧,其实,黑芝麻是豆沙,白芝麻是肉糜
面和2的一样,只不过包圆了,用烤箱烤,蛋黄液很重要
4,夹肉饼,其实不像国内的白吉馍有硬度,基本像Focaccia的食感,
比较松软,卤肉很简单啦,配着LG自种的香菜,感觉比白吉馍更有内涵
5,鸡蛋韭菜摊饼,这个好简单的,food版都会,一共三张饼,
面粉,鸡蛋,椒盐,刷铺少少的色拉油,摊吧
6,肉松花卷,学了秋水姐的,所以大家还是看她的吧,更正宗哦
7,小馄饨,猪肉葱,姜, |
Y*******o 发帖数: 3323 | |
d*********n 发帖数: 2477 | 3 谢谢来踩,你也好早啊
【在 Y*******o 的大作中提到】 : 好看,卡卡
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Y*******o 发帖数: 3323 | 4 我是老年人,一般6点半就起床了
【在 d*********n 的大作中提到】 : 谢谢来踩,你也好早啊
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g*****A 发帖数: 14950 | |
d*********n 发帖数: 2477 | 6 厉害的!
今年一定要做到早起成习惯
【在 Y*******o 的大作中提到】 : 我是老年人,一般6点半就起床了
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d*********n 发帖数: 2477 | 7 谢谢mm
新年快乐!
【在 g*****A 的大作中提到】 : 你了不起 : 顺心如意
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p***i 发帖数: 96 | 8 很是眼馋肉夹馍
【在 d*********n 的大作中提到】 : 继续总结2012年的自己, : 前些日子上了菜,那就陆续上别的部分吧。 : 不是一年的全部,仅仅是留下照片的几个。。。 : 1,南瓜小刀切,万圣节的用南瓜应景, : 既然没有小孩子需要的可爱,那就来点大人需要的实惠好了。 : 和面时,揉进蒸好过筛的南瓜泥就可以,很简单。 : 2,葱油火烧,没有电饼铛,仅仅是平底锅,薄薄的一层油,慢慢烧 : 温水和面,稍微放些发酵粉和泡打粉,带来不一样的食感。 : 擀开的面饼上,刷铺色拉油,葱,也可以放些拌好的肉糜。 : 3,豆沙烧,其实,黑芝麻是豆沙,白芝麻是肉糜
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o*******y 发帖数: 1498 | 9 看着就饿了.
碰到lz这样的大师傅,能不能给我解释一下,泡打粉是不是就是英文中的baking
powder?这个问题纠结我好长好长时间了。
谢谢! |
d*********n 发帖数: 2477 | 10 对的,就是这个
【在 o*******y 的大作中提到】 : 看着就饿了. : 碰到lz这样的大师傅,能不能给我解释一下,泡打粉是不是就是英文中的baking : powder?这个问题纠结我好长好长时间了。 : 谢谢!
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d*********n 发帖数: 2477 | 11 回头慢慢给大家提供方子,
还在整理中
【在 p***i 的大作中提到】 : 很是眼馋肉夹馍
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d*********n 发帖数: 2477 | 12 白吉肉夹馍的方子
低筋面粉 500g
Yeast 3g
Baking powder 2g
水 280ml
盐 8g
糖 30g
醒发,如果有面包机醒发更好
成形,2次发酵
烤箱 350℉ 20分左右,时间太久会金黄,看个人喜欢
卤肉很简单啦,剩下夹香葱还是香菜看个人喜欢
我做的这个一份比较多,烤好了冷冻起来,
吃的时候再用烤箱加热一样脆香可口 |