c********u
发帖数: 34 | 1 一直用ostco的kirkland橄榄油炒菜，炒了一年了，最近听说橄榄油不能用来炒菜，对
身体不好，有这说吗？ |
i**9
发帖数: 1277 | 2 我自己的感受是也许因为橄榄油的燃点比较低（没仔细考证过），每次烤自己做的
pizza，或者用pizza dough煎饼，都觉得烟特别呛喉咙，味儿也特别大。 |
s***e
发帖数: 7166 | 3 您把燃点和沸点/挥发点搞混了吧。
【在 i**9 的大作中提到】
: 我自己的感受是也许因为橄榄油的燃点比较低（没仔细考证过），每次烤自己做的
: pizza，或者用pizza dough煎饼，都觉得烟特别呛喉咙，味儿也特别大。
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s**n
发帖数: 6126 | 4 没问题的
extra virgin的不适合炒菜（我觉得主要原因是忒浪费了。。。）
【在 c********u 的大作中提到】
: 一直用ostco的kirkland橄榄油炒菜，炒了一年了，最近听说橄榄油不能用来炒菜，对
: 身体不好，有这说吗？
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f*****8
发帖数: 7581 | 5 没觉的有问题啊，吃了很多年了，那个燃点沸点和炒菜没有太大关系吧，如果沸点低影
响的应该是口感和炒菜时间等，健康方面不觉的会有多大影响啊。。。。
【在 c********u 的大作中提到】
: 一直用ostco的kirkland橄榄油炒菜，炒了一年了，最近听说橄榄油不能用来炒菜，对
: 身体不好，有这说吗？
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M********e
发帖数: 1427 | 6 瓶子外面有写适合干嘛啊
【在 c********u 的大作中提到】
: 一直用ostco的kirkland橄榄油炒菜，炒了一年了，最近听说橄榄油不能用来炒菜，对
: 身体不好，有这说吗？
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m*****8
发帖数: 4059 | 7 如果瓶子说明写了适合fry、 bake之类的，就ok
【在 c********u 的大作中提到】
: 一直用ostco的kirkland橄榄油炒菜，炒了一年了，最近听说橄榄油不能用来炒菜，对
: 身体不好，有这说吗？
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r*****a
发帖数: 27155 | 8 别温度太高冒烟就行
【在 c********u 的大作中提到】
: 一直用ostco的kirkland橄榄油炒菜，炒了一年了，最近听说橄榄油不能用来炒菜，对
: 身体不好，有这说吗？
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c*********e
发帖数: 16335 | 9 电视上，意大利厨师做菜，都是用橄榄油啊。据说extra virgin的橄榄油适合做沙拉。
【在 c********u 的大作中提到】
: 一直用ostco的kirkland橄榄油炒菜，炒了一年了，最近听说橄榄油不能用来炒菜，对
: 身体不好，有这说吗？
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l**********n
发帖数: 2810 | 10 I remember extra virgin 适合炒菜
http://site.douban.com/widget/forum/9729240/discussion/47801712
【在 s**n 的大作中提到】
: 没问题的
: extra virgin的不适合炒菜（我觉得主要原因是忒浪费了。。。）
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l**********n
发帖数: 2810 | 11 Extra Virgin is okay.
【在 c********u 的大作中提到】
: 一直用ostco的kirkland橄榄油炒菜，炒了一年了，最近听说橄榄油不能用来炒菜，对
: 身体不好，有这说吗？
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s***e
发帖数: 7166 | 12 食用油都是混合物，有些东西温度一高就分解了，分解了你就不知道产物有没有毒。
【在 f*****8 的大作中提到】
: 没觉的有问题啊，吃了很多年了，那个燃点沸点和炒菜没有太大关系吧，如果沸点低影
: 响的应该是口感和炒菜时间等，健康方面不觉的会有多大影响啊。。。。
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l***j
发帖数: 3977 | 13 如果是Extra virgin 由于smoke point比较低 烟会大一些
【在 c********u 的大作中提到】
: 一直用ostco的kirkland橄榄油炒菜，炒了一年了，最近听说橄榄油不能用来炒菜，对
: 身体不好，有这说吗？
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f*****8
发帖数: 7581 | 14 你想说是有害还是没有？
有些东西指的是哪些？
分解了可能会产生什么？
有害会造成什么后果？
最后一个问题是你到底懂不懂？
【在 s***e 的大作中提到】
: 食用油都是混合物，有些东西温度一高就分解了，分解了你就不知道产物有没有毒。
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c**s
发帖数: 771 | 15 应该能够用来炒菜。
不过有点浪费。本来是好好的不饱和脂肪酸含量高的油，你为它转化成为饱和，氧化创
造条件。你觉得钱多，当然可以。。。你要有更多钱，拿鱼油炒菜也可以。。。 |
c**s
发帖数: 771 | 16 应该能够用来炒菜。
不过有点浪费。本来是好好的不饱和脂肪酸含量高的油，你为它转化成为饱和，氧化创
造条件。你觉得钱多，当然可以。。。你要有更多钱，拿鱼油炒菜也可以。。。 |
s**********d
发帖数: 36899 | 17 能。但橄榄油烟点低，温度上不去，不适合中国菜。 |
k******a
发帖数: 2436 | 18 http://www.youtube.com/watch?v=3epcS4KFYLo
【在 c********u 的大作中提到】
: 一直用ostco的kirkland橄榄油炒菜，炒了一年了，最近听说橄榄油不能用来炒菜，对
: 身体不好，有这说吗？
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