烤蛋糕关于加盐，加菱粉/淀粉，苏打？ - Food版 - 未名存档

本页内容为未名空间相应帖子的节选和存档，一周内的贴子最多显示50字，超过一周显示500字访问原贴

Food版 - 烤蛋糕关于加盐，加菱粉/淀粉，苏打？

相关主题
● 最近做的家常菜-蒜泥白肉、锅塌豆腐等等，快来品尝(9楼有醮汁	● 炖汤如何加盐
● 请教肉丸的配方	● 香辣水煮黄鸭叫（昂刺鱼），辣卤鸭爪，凉拌小菜
● 上个菜菜 - 鲜炒鱼片	● ###此帖已应当事人要求删除###
● 汤揪片（泡仗子）	● 青椒玉兰片
● 谁有调制麻酱的好办法？	● 冬天到了没吃这个的赶紧吃【红烧猪蹄】
● 蛤蜊三吃	● 简单健康的晚餐- 嫩豆腐煲 + 清炒唐介蓝
● 今天有点闲--饭盒+食谱 (转载)	● 清清爽爽的吃肉以减少负罪感【雪豆牛肉丝】——【小觅的美食日记】
● 我的西红柿炒鸡蛋是这样烧的	● 盐的50个妙用[zz]

相关话题的讨论汇总
话题: 苏打话题: 淀粉话题: 蛋糕

进入Food版参与讨论

1

(共1页)

s*******s 发帖数: 115	1 我在学习烤戚风蛋糕有的配方在蛋白里加点盐，在面粉里加点玉米淀粉之类，有的加苏打，但有的配方没有。不知道这几样东西是不是可有可无？还是很有用？谢谢
a****h 发帖数: 391	2 蛋白里面加一两滴柠檬汁或者白醋比较好打发，面粉里面加5g baking powder蛋糕涨的好，其他的没有试过

1

(共1页)

进入Food版参与讨论

相关主题
● 盐的50个妙用[zz]	● 谁有调制麻酱的好办法？
● 100%成功的蒸鸡蛋方法	● 蛤蜊三吃
● 山寨麻辣豆花鱼	● 今天有点闲--饭盒+食谱 (转载)
● 兮若娘之【番茄鸡蛋汤+辣黄瓜+香辣小土豆+青椒肉丝+炝炒菠菜】	● 我的西红柿炒鸡蛋是这样烧的
● 最近做的家常菜-蒜泥白肉、锅塌豆腐等等，快来品尝(9楼有醮汁	● 炖汤如何加盐
● 请教肉丸的配方	● 香辣水煮黄鸭叫（昂刺鱼），辣卤鸭爪，凉拌小菜
● 上个菜菜 - 鲜炒鱼片	● ###此帖已应当事人要求删除###
● 汤揪片（泡仗子）	● 青椒玉兰片

相关话题的讨论汇总
话题: 苏打话题: 淀粉话题: 蛋糕

未名新帖统计// 7月16日

#	版面	帖数(主题数)
-	全站	4871 (796)
1	Military	3777 (569)
2	Stock	341 (51)
3	Joke	117 (17)
4	History	116 (3)
5	Automobile	100 (9)
6	USANews	55 (9)
7	Midlife	45 (1)
8	Headline	41 (41)
9	Dreamer	33 (13)
10	FleaMarket	32 (20)
11	Living	30 (7)

* 这里只显示发帖超过25的版面，努力灌水吧:-)