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发帖数: 3176 | 1 据说这是老北京的一个小吃.我是听一个北京的朋友描述的,就自己试着做,孩子很爱吃,
于是经常做.
西葫芦(green squash)切丝,放小盆里,撒盐,等上半个到一个小时,西葫芦被杀出水,变
软的时候,加鸡蛋
,葱末,少量面粉(我喜欢用韩国煎饼粉),拌成糊状.铸铁锅加油烧热,拿勺子舀糊糊摊到
锅里,两面焦黄即好.
关键是不需加水,全靠西葫芦出水和鸡蛋汁和面. 加盐腌丝后,过后不需再加盐.
外焦里嫩,香味诱人,小孩子很喜欢吃,可以让他们吃下很多蔬菜. 还可以加虾仁和亚麻
籽粉之类的健康添加物.曾带去和公司老外们POTLUCK,也很受欢迎. |
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