p********s
发帖数: 267 | 1 记得前阵子哪位大厨上的是发面麻花的，很松软很好吃的那种。我这个是比较酥脆的。
发面和油面配合的方子。
发面：
4杯面，2杯水里加20粒花椒事先泡30分钟，用的时候花椒去掉。酵母一大勺，盐一大勺
。和好了然后静置2小时。
油面：
3杯面，加油一直到面和油充分混合。
用stand mixer把发好的油面和发面混合好。
剩下的就是做麻花的步骤
做好的麻花静置醒个20分钟，然后开炸，哈哈。 |
s**n
发帖数: 6126 | 2 这个比卖的还赞啊 啊啊啊啊啊
【在 p********s 的大作中提到】
: 记得前阵子哪位大厨上的是发面麻花的，很松软很好吃的那种。我这个是比较酥脆的。
: 发面和油面配合的方子。
: 发面：
: 4杯面，2杯水里加20粒花椒事先泡30分钟，用的时候花椒去掉。酵母一大勺，盐一大勺
: 。和好了然后静置2小时。
: 油面：
: 3杯面，加油一直到面和油充分混合。
: 用stand mixer把发好的油面和发面混合好。
: 剩下的就是做麻花的步骤
: 做好的麻花静置醒个20分钟，然后开炸，哈哈。
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b*******n
发帖数: 12321 | 3 哇,这麻花做的太好看了
【在 p********s 的大作中提到】
: 记得前阵子哪位大厨上的是发面麻花的，很松软很好吃的那种。我这个是比较酥脆的。
: 发面和油面配合的方子。
: 发面：
: 4杯面，2杯水里加20粒花椒事先泡30分钟，用的时候花椒去掉。酵母一大勺，盐一大勺
: 。和好了然后静置2小时。
: 油面：
: 3杯面，加油一直到面和油充分混合。
: 用stand mixer把发好的油面和发面混合好。
: 剩下的就是做麻花的步骤
: 做好的麻花静置醒个20分钟，然后开炸，哈哈。
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y******5
发帖数: 3836 | |
y**a
发帖数: 9065 | 5 赞赞赞
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【在 p********s 的大作中提到】
: 记得前阵子哪位大厨上的是发面麻花的，很松软很好吃的那种。我这个是比较酥脆的。
: 发面和油面配合的方子。
: 发面：
: 4杯面，2杯水里加20粒花椒事先泡30分钟，用的时候花椒去掉。酵母一大勺，盐一大勺
: 。和好了然后静置2小时。
: 油面：
: 3杯面，加油一直到面和油充分混合。
: 用stand mixer把发好的油面和发面混合好。
: 剩下的就是做麻花的步骤
: 做好的麻花静置醒个20分钟，然后开炸，哈哈。
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R*****s
发帖数: 41236 | 6 赞！
【在 p********s 的大作中提到】
: 记得前阵子哪位大厨上的是发面麻花的，很松软很好吃的那种。我这个是比较酥脆的。
: 发面和油面配合的方子。
: 发面：
: 4杯面，2杯水里加20粒花椒事先泡30分钟，用的时候花椒去掉。酵母一大勺，盐一大勺
: 。和好了然后静置2小时。
: 油面：
: 3杯面，加油一直到面和油充分混合。
: 用stand mixer把发好的油面和发面混合好。
: 剩下的就是做麻花的步骤
: 做好的麻花静置醒个20分钟，然后开炸，哈哈。
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c********2
发帖数: 885 | |
p********s
发帖数: 267 | 8 谢包子！
【在 R*****s 的大作中提到】
: 赞！
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a*******l
发帖数: 600 | |
