q**********n
发帖数: 4160 | 1 说了好多好多次要烤 Ribs 了，可每次总是仅限于想想的阶段，从来没有实施过~
直到烤完鸭子，对烤的东东越来越上瘾，正好shopping的时候，看到ribs的色相特好，
那就买来做吧！
ribs 抹上盐，静置半小时，撒上黑胡椒，孜然，葡萄酒，烤肉的seasonings,rosemary
,找个大的zipper bag密封起来，overnight.
预热烤箱275华氏，刷上叉烧酱，烤一个小时，翻过来，再刷上叉烧酱，再一个小时，
再翻过来370华氏，20分钟就好。
配上沙拉，选自己喜好的dressing, 做一点土豆泥，配上芥蓝花和胡萝卜，嗯，可以开
吃啦~~！
愿大家新的一周顺利！ |
q**********n
发帖数: 4160 | 2
最后的火还是有点大了，烤裂了.........
:-( |
m******i
发帖数: 9479 | 3 你这大条ribs太给力了……
一家人也得吃两天 ……
我烤排骨有个万试万灵的方儿且超简单。生抽：耗油=1:3，加蒜蓉，排骨切好条，腌
overnight。400度烤40分钟。
喜欢吃脆皮的还可以在腌的时候加点面包屑，然后上烤箱的时候再撒一层面包屑。
rosemary
【在 q**********n 的大作中提到】
: 说了好多好多次要烤 Ribs 了，可每次总是仅限于想想的阶段，从来没有实施过~
: 直到烤完鸭子，对烤的东东越来越上瘾，正好shopping的时候，看到ribs的色相特好，
: 那就买来做吧！
: ribs 抹上盐，静置半小时，撒上黑胡椒，孜然，葡萄酒，烤肉的seasonings,rosemary
: ,找个大的zipper bag密封起来，overnight.
: 预热烤箱275华氏，刷上叉烧酱，烤一个小时，翻过来，再刷上叉烧酱，再一个小时，
: 再翻过来370华氏，20分钟就好。
: 配上沙拉，选自己喜好的dressing, 做一点土豆泥，配上芥蓝花和胡萝卜，嗯，可以开
: 吃啦~~！
: 愿大家新的一周顺利！
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q**********n
发帖数: 4160 | 4 我看好你的方子~ 这是我第一次烤ribs， 一点谱都没有，幸亏还不难吃，要不超打击
信心，行，下次就你这个啦~ mark一下！
：-）
【在 m******i 的大作中提到】
: 你这大条ribs太给力了……
: 一家人也得吃两天 ……
: 我烤排骨有个万试万灵的方儿且超简单。生抽：耗油=1:3，加蒜蓉，排骨切好条，腌
: overnight。400度烤40分钟。
: 喜欢吃脆皮的还可以在腌的时候加点面包屑，然后上烤箱的时候再撒一层面包屑。
:
: rosemary
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b*******t
发帖数: 33714 | 5 原来肉也可以烤裂 @____@
【在 q**********n 的大作中提到】
: 我看好你的方子~ 这是我第一次烤ribs， 一点谱都没有，幸亏还不难吃，要不超打击
: 信心，行，下次就你这个啦~ mark一下！
: ：-）
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w*******o
发帖数: 4857 | 6 为什么在外面吃的rib肉都不柴呢，很烂的样子。是提前蒸的吗？
mm这个rib太诱人了！不知道口感怎么样？柴不？ |
q**********n
发帖数: 4160 | 7 吼吼，不待獭獭取笑人滴~~
【在 b*******t 的大作中提到】
: 原来肉也可以烤裂 @____@
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b*******t
发帖数: 33714 | 8 s没取笑！！天地良心！！！！
【在 q**********n 的大作中提到】
: 吼吼，不待獭獭取笑人滴~~
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q**********n
发帖数: 4160 | 9 ：-）））） 乐坏了我啦，来抱抱獭獭~！
【在 b*******t 的大作中提到】
: s没取笑！！天地良心！！！！
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q**********n
发帖数: 4160 | 10 不柴啊，我是第一次烤，感觉虽然没有那么嫩滑，但是不柴。
是不是因为开始是小火烤，后来改大火的关系呢？
还是因为腌的时间比较久？
【在 w*******o 的大作中提到】
: 为什么在外面吃的rib肉都不柴呢，很烂的样子。是提前蒸的吗？
: mm这个rib太诱人了！不知道口感怎么样？柴不？
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m******i
发帖数: 9479 | 11 是因为这种排骨很肥！所以怎么搞都不会柴滴~
【在 q**********n 的大作中提到】
: 不柴啊，我是第一次烤，感觉虽然没有那么嫩滑，但是不柴。
: 是不是因为开始是小火烤，后来改大火的关系呢？
: 还是因为腌的时间比较久？
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b*******t
发帖数: 33714 | 12 。。。我要吃肉。。。
【在 q**********n 的大作中提到】
: ：-）））） 乐坏了我啦，来抱抱獭獭~！
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q**********n
发帖数: 4160 | 13 是有点肥，快吃完的时候，看到眼前盘子上已经些白花花的油滴的了，凉了，竟然凝固
了，当时就想，这玩意一年就吃一回！
【在 m******i 的大作中提到】
: 是因为这种排骨很肥！所以怎么搞都不会柴滴~
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v***a
发帖数: 23651 | 14 我这儿好多 都没吃完
【在 b*******t 的大作中提到】
: 。。。我要吃肉。。。
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q**********n
发帖数: 4160 | 15 pat,pat~~
【在 b*******t 的大作中提到】
: 。。。我要吃肉。。。
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b*******t
发帖数: 33714 | 16 寄过来
【在 v***a 的大作中提到】
: 我这儿好多 都没吃完
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v****e
发帖数: 10715 | 17 这个方子不错，烤的时候要用吕薄纸包起来吗
【在 m******i 的大作中提到】
: 你这大条ribs太给力了……
: 一家人也得吃两天 ……
: 我烤排骨有个万试万灵的方儿且超简单。生抽：耗油=1:3，加蒜蓉，排骨切好条，腌
: overnight。400度烤40分钟。
: 喜欢吃脆皮的还可以在腌的时候加点面包屑，然后上烤箱的时候再撒一层面包屑。
:
: rosemary
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m******i
发帖数: 9479 | 18 不用~ 放烤架上烤，下面拿盘子接油。
【在 v****e 的大作中提到】
: 这个方子不错，烤的时候要用吕薄纸包起来吗
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v****e
发帖数: 10715 | 19 en costco买的大扇排骨可以换个吃法了
【在 m******i 的大作中提到】
: 不用~ 放烤架上烤，下面拿盘子接油。
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m******i
发帖数: 9479 | 20 排骨先切好再腌会比较入味
其实我是不敢吃油炸，否则我觉得costco那种排骨用来炸蒜香骨吃也一定超好吃。
就腌还是一样腌，不用烤的，裹上面包屑炸透。
想着就流口水……
【在 v****e 的大作中提到】
: en costco买的大扇排骨可以换个吃法了
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v****e
发帖数: 10715 | 21 切了再奄？切成多大啊
【在 m******i 的大作中提到】
: 排骨先切好再腌会比较入味
: 其实我是不敢吃油炸，否则我觉得costco那种排骨用来炸蒜香骨吃也一定超好吃。
: 就腌还是一样腌，不用烤的，裹上面包屑炸透。
: 想着就流口水……
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m******i
发帖数: 9479 | 22 就一条一条切好。。别一大片那种就行。。。
【在 v****e 的大作中提到】
: 切了再奄？切成多大啊
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v****e
发帖数: 10715 | 23 切成一跟一根的太碎了吧，我准备折中一下，把lz这中大扇分成34块来淹
【在 m******i 的大作中提到】
: 就一条一条切好。。别一大片那种就行。。。
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m******i
发帖数: 9479 | 24 不一根一根腌也行，但是肉厚的地方就得划几刀。
切成一根一根不会太碎啊，这算是正常的操作吧。
【在 v****e 的大作中提到】
: 切成一跟一根的太碎了吧，我准备折中一下，把lz这中大扇分成34块来淹
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v****e
发帖数: 10715 | 25 我觉得淹一夜肯定能入味了
【在 m******i 的大作中提到】
: 不一根一根腌也行，但是肉厚的地方就得划几刀。
: 切成一根一根不会太碎啊，这算是正常的操作吧。
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m******i
发帖数: 9479 | 26 还是建议一根一根腌。costco的排骨很长，一根已经很大了。
【在 v****e 的大作中提到】
: 我觉得淹一夜肯定能入味了
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y*********8
发帖数: 2820 | 27 嗷嗷
跳脚后悔，大半夜的不该进来看呀。。。
现在肚子里的虫子蠢蠢欲动呀，
惨了。。。。。。。。。
rosemary
【在 q**********n 的大作中提到】
: 说了好多好多次要烤 Ribs 了，可每次总是仅限于想想的阶段，从来没有实施过~
: 直到烤完鸭子，对烤的东东越来越上瘾，正好shopping的时候，看到ribs的色相特好，
: 那就买来做吧！
: ribs 抹上盐，静置半小时，撒上黑胡椒，孜然，葡萄酒，烤肉的seasonings,rosemary
: ,找个大的zipper bag密封起来，overnight.
: 预热烤箱275华氏，刷上叉烧酱，烤一个小时，翻过来，再刷上叉烧酱，再一个小时，
: 再翻过来370华氏，20分钟就好。
: 配上沙拉，选自己喜好的dressing, 做一点土豆泥，配上芥蓝花和胡萝卜，嗯，可以开
: 吃啦~~！
: 愿大家新的一周顺利！
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c********2
发帖数: 885 | |
W*****P
发帖数: 1778 | |
F*******t
发帖数: 9113 | |
