q**********n 发帖数: 4160 | 1 说了好多好多次要烤 Ribs 了,可每次总是仅限于想想的阶段,从来没有实施过~
直到烤完鸭子,对烤的东东越来越上瘾,正好shopping的时候,看到ribs的色相特好,
那就买来做吧!
ribs 抹上盐,静置半小时,撒上黑胡椒,孜然,葡萄酒,烤肉的seasonings,rosemary
,找个大的zipper bag密封起来,overnight.
预热烤箱275华氏,刷上叉烧酱,烤一个小时,翻过来,再刷上叉烧酱,再一个小时,
再翻过来370华氏,20分钟就好。
配上沙拉,选自己喜好的dressing, 做一点土豆泥,配上芥蓝花和胡萝卜,嗯,可以开
吃啦~~!
愿大家新的一周顺利! |
q**********n 发帖数: 4160 | 2
最后的火还是有点大了,烤裂了.........
:-( |
m******i 发帖数: 9479 | 3 你这大条ribs太给力了……
一家人也得吃两天 ……
我烤排骨有个万试万灵的方儿且超简单。生抽:耗油=1:3,加蒜蓉,排骨切好条,腌
overnight。400度烤40分钟。
喜欢吃脆皮的还可以在腌的时候加点面包屑,然后上烤箱的时候再撒一层面包屑。
rosemary
【在 q**********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 说了好多好多次要烤 Ribs 了,可每次总是仅限于想想的阶段,从来没有实施过~ : 直到烤完鸭子,对烤的东东越来越上瘾,正好shopping的时候,看到ribs的色相特好, : 那就买来做吧! : ribs 抹上盐,静置半小时,撒上黑胡椒,孜然,葡萄酒,烤肉的seasonings,rosemary : ,找个大的zipper bag密封起来,overnight. : 预热烤箱275华氏,刷上叉烧酱,烤一个小时,翻过来,再刷上叉烧酱,再一个小时, : 再翻过来370华氏,20分钟就好。 : 配上沙拉,选自己喜好的dressing, 做一点土豆泥,配上芥蓝花和胡萝卜,嗯,可以开 : 吃啦~~! : 愿大家新的一周顺利!
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q**********n 发帖数: 4160 | 4 我看好你的方子~ 这是我第一次烤ribs, 一点谱都没有,幸亏还不难吃,要不超打击
信心,行,下次就你这个啦~ mark一下!
:-)
【在 m******i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你这大条ribs太给力了…… : 一家人也得吃两天 …… : 我烤排骨有个万试万灵的方儿且超简单。生抽:耗油=1:3,加蒜蓉,排骨切好条,腌 : overnight。400度烤40分钟。 : 喜欢吃脆皮的还可以在腌的时候加点面包屑,然后上烤箱的时候再撒一层面包屑。 : : rosemary
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b*******t 发帖数: 33714 | 5 原来肉也可以烤裂 @____@
【在 q**********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我看好你的方子~ 这是我第一次烤ribs, 一点谱都没有,幸亏还不难吃,要不超打击 : 信心,行,下次就你这个啦~ mark一下! : :-)
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w*******o 发帖数: 4857 | 6 为什么在外面吃的rib肉都不柴呢,很烂的样子。是提前蒸的吗?
mm这个rib太诱人了!不知道口感怎么样?柴不? |
q**********n 发帖数: 4160 | 7 吼吼,不待獭獭取笑人滴~~
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 原来肉也可以烤裂 @____@
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b*******t 发帖数: 33714 | 8 s没取笑!!天地良心!!!!
【在 q**********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 吼吼,不待獭獭取笑人滴~~
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q**********n 发帖数: 4160 | 9 :-)))) 乐坏了我啦,来抱抱獭獭~!
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : s没取笑!!天地良心!!!!
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q**********n 发帖数: 4160 | 10 不柴啊,我是第一次烤,感觉虽然没有那么嫩滑,但是不柴。
是不是因为开始是小火烤,后来改大火的关系呢?
还是因为腌的时间比较久?
【在 w*******o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 为什么在外面吃的rib肉都不柴呢,很烂的样子。是提前蒸的吗? : mm这个rib太诱人了!不知道口感怎么样?柴不?
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m******i 发帖数: 9479 | 11 是因为这种排骨很肥!所以怎么搞都不会柴滴~
【在 q**********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不柴啊,我是第一次烤,感觉虽然没有那么嫩滑,但是不柴。 : 是不是因为开始是小火烤,后来改大火的关系呢? : 还是因为腌的时间比较久?
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b*******t 发帖数: 33714 | 12 。。。我要吃肉。。。
【在 q**********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : :-)))) 乐坏了我啦,来抱抱獭獭~!
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q**********n 发帖数: 4160 | 13 是有点肥,快吃完的时候,看到眼前盘子上已经些白花花的油滴的了,凉了,竟然凝固
了,当时就想,这玩意一年就吃一回!
【在 m******i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 是因为这种排骨很肥!所以怎么搞都不会柴滴~
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v***a 发帖数: 23651 | 14 我这儿好多 都没吃完
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 。。。我要吃肉。。。
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q**********n 发帖数: 4160 | 15 pat,pat~~
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 。。。我要吃肉。。。
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b*******t 发帖数: 33714 | 16 寄过来
【在 v***a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我这儿好多 都没吃完
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v****e 发帖数: 10715 | 17 这个方子不错,烤的时候要用吕薄纸包起来吗
【在 m******i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你这大条ribs太给力了…… : 一家人也得吃两天 …… : 我烤排骨有个万试万灵的方儿且超简单。生抽:耗油=1:3,加蒜蓉,排骨切好条,腌 : overnight。400度烤40分钟。 : 喜欢吃脆皮的还可以在腌的时候加点面包屑,然后上烤箱的时候再撒一层面包屑。 : : rosemary
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m******i 发帖数: 9479 | 18 不用~ 放烤架上烤,下面拿盘子接油。
【在 v****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这个方子不错,烤的时候要用吕薄纸包起来吗
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v****e 发帖数: 10715 | 19 en costco买的大扇排骨可以换个吃法了
【在 m******i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不用~ 放烤架上烤,下面拿盘子接油。
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m******i 发帖数: 9479 | 20 排骨先切好再腌会比较入味
其实我是不敢吃油炸,否则我觉得costco那种排骨用来炸蒜香骨吃也一定超好吃。
就腌还是一样腌,不用烤的,裹上面包屑炸透。
想着就流口水……
【在 v****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : en costco买的大扇排骨可以换个吃法了
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v****e 发帖数: 10715 | 21 切了再奄?切成多大啊
【在 m******i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 排骨先切好再腌会比较入味 : 其实我是不敢吃油炸,否则我觉得costco那种排骨用来炸蒜香骨吃也一定超好吃。 : 就腌还是一样腌,不用烤的,裹上面包屑炸透。 : 想着就流口水……
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m******i 发帖数: 9479 | 22 就一条一条切好。。别一大片那种就行。。。
【在 v****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 切了再奄?切成多大啊
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v****e 发帖数: 10715 | 23 切成一跟一根的太碎了吧,我准备折中一下,把lz这中大扇分成34块来淹
【在 m******i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 就一条一条切好。。别一大片那种就行。。。
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m******i 发帖数: 9479 | 24 不一根一根腌也行,但是肉厚的地方就得划几刀。
切成一根一根不会太碎啊,这算是正常的操作吧。
【在 v****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 切成一跟一根的太碎了吧,我准备折中一下,把lz这中大扇分成34块来淹
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v****e 发帖数: 10715 | 25 我觉得淹一夜肯定能入味了
【在 m******i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不一根一根腌也行,但是肉厚的地方就得划几刀。 : 切成一根一根不会太碎啊,这算是正常的操作吧。
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m******i 发帖数: 9479 | 26 还是建议一根一根腌。costco的排骨很长,一根已经很大了。
【在 v****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我觉得淹一夜肯定能入味了
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y*********8 发帖数: 2820 | 27 嗷嗷
跳脚后悔,大半夜的不该进来看呀。。。
现在肚子里的虫子蠢蠢欲动呀,
惨了。。。。。。。。。
rosemary
【在 q**********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 说了好多好多次要烤 Ribs 了,可每次总是仅限于想想的阶段,从来没有实施过~ : 直到烤完鸭子,对烤的东东越来越上瘾,正好shopping的时候,看到ribs的色相特好, : 那就买来做吧! : ribs 抹上盐,静置半小时,撒上黑胡椒,孜然,葡萄酒,烤肉的seasonings,rosemary : ,找个大的zipper bag密封起来,overnight. : 预热烤箱275华氏,刷上叉烧酱,烤一个小时,翻过来,再刷上叉烧酱,再一个小时, : 再翻过来370华氏,20分钟就好。 : 配上沙拉,选自己喜好的dressing, 做一点土豆泥,配上芥蓝花和胡萝卜,嗯,可以开 : 吃啦~~! : 愿大家新的一周顺利!
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c********2 发帖数: 885 | |
W*****P 发帖数: 1778 | |
F*******t 发帖数: 9113 | |