n*******1
发帖数: 1308 | 1 每天都在做饭，手臂力气有限，请推荐个质量好些的锅吧。
现在家里的costco 橄榄油快吃完了，也请顺便推荐个健康些的。
为了宝宝，以上2者不考虑价钱，请大家尽情推荐啊！ |
R*****s
发帖数: 41236 | |
F*******t
发帖数: 9113 | 3 质量好的都不轻, 賊重賊重的, 包括不锈钢的,都是几层的, 能轻吗 |
B********e
发帖数: 19317 | 4 前面有一帖有月嫂电话。
反正钱对你来说不是一个需要考虑的因素。 |
z*******u
发帖数: 831 | 5 ameriware
超级不粘，所以油可以少而又少
用钛涂层，比特富龙健康
很贵
我在costco买的400刀8个锅，单一个的话，很容易过百。。。 |
c******h
发帖数: 4573 | 6 为嘛要用不锈钢锅？很粘啊
【在 R*****s 的大作中提到】
: 不锈钢锅/橄榄油， 都往贵了买就对了。。。
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b*******1
发帖数: 1480 | |
n*******1
发帖数: 1308 | 8 明天去瞅瞅
【在 z*******u 的大作中提到】
: ameriware
: 超级不粘，所以油可以少而又少
: 用钛涂层，比特富龙健康
: 很贵
: 我在costco买的400刀8个锅，单一个的话，很容易过百。。。
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n*******1
发帖数: 1308 | 9 嗯，也不想用橄榄油了，希望costco有葡萄籽油！
【在 b*******1 的大作中提到】
: 炒菜油用葡萄籽油，橄榄油不适合中式炒菜
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l*****i
发帖数: 20533 | 10 炒菜想健康就少吃。炒菜油健康与否要看它高温下的变化，但是这方面研究比较少，因
为炒菜中定量的控制温度也不容易。目前唯一可以确定的就是你选择的油的烟点越高越
好。一般说的某种油更好都是常温下吃，比如橄榄油。可你要是加热，尤其炒菜那种局
部温度可以很高的，他一旦被加热变质很可能大量产生不良物质，还不如使用其他烟点
更高的菜油之类。
炒菜锅的话，太轻便的锅储热能力必然有限，所以原则上应该选择自己拿得动的最重的
锅。至于材质选择，综合考虑的话，铁/钢锅比较好，因为铝的导热太快，所以不利于
保存热能，而且铝也不健康。不粘涂层要看你自己的选择了。它可以大大减低麻烦，但
是炒菜中很容易破坏涂层，有健康问题。一般来说能不用最好别用。没有涂层的，我个
人用的是不锈钢平底锅。专业厨房标配嘛。也不是很粘。 |
