y******8
发帖数: 40 | 1 照网上的方子做的，味道倒不错，但是全部粘在锡纸上，一点都弄不下来。最后气得我
捧着锡箔纸啃！呜呜，哪里出了问题啊？求版上的各位兄弟姐妹们指点。一个烘焙新人
第一次就这么被打击了！！！ |
s***o
发帖数: 720 | 2 不能用锡纸，锡纸粘
要用parchment paper |
y******8
发帖数: 40 | 3 是不是做所有的饼干类的都得用专用的烘焙纸啊？求指点。 |
y******8
发帖数: 40 | 4 是不是做所有的饼干类的都得用专用的烘焙纸啊？求指点。 |
F*******t
发帖数: 9113 | 5 是的
用parchment paper
【在 y******8 的大作中提到】
: 是不是做所有的饼干类的都得用专用的烘焙纸啊？求指点。
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m********e
发帖数: 585 | 6 锡箔纸是可以的，我做过，但要趁热瓦片酥还软的时候，拿下来 |
y******8
发帖数: 40 | 7 我是趁热的时候揭的，可能是太薄了，全部都粘的紧紧的，一点都弄不下来。全都废掉
了，呜呜呜呜。 |
m********e
发帖数: 585 | 8 刚出烤箱的时候是软的，有点烫，还不能用手，我是用筷子揭的， 很快就会定型便硬。
要不，你试试放回烤箱，再热一下。 不过，要小心烤糊。
【在 y******8 的大作中提到】
: 我是趁热的时候揭的，可能是太薄了，全部都粘的紧紧的，一点都弄不下来。全都废掉
: 了，呜呜呜呜。
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y******8
发帖数: 40 | |
P****D
发帖数: 11146 | 10 没做过杏仁酥那么薄的东西，但我做花生酱饼干、蝴蝶酥等等所有饼干都用的是锡箔纸
，从来没有粘过，完全不粘。
楼主你锡箔纸上没有油吧。得有油的，可以喷雾（我不喜欢），我都是往铺好在烤盘里
的锡箔纸上倒一点油，然后拿小勺背抹开到整张纸。 |
b*******e
发帖数: 288 | 11 parchment paper要好点
锡纸的话，抹一层薄油就不粘了。
比较厚的点心都没事的，但是薄的点心相对来说油少，所以可能粘到锡纸上
【在 y******8 的大作中提到】
: 照网上的方子做的，味道倒不错，但是全部粘在锡纸上，一点都弄不下来。最后气得我
: 捧着锡箔纸啃！呜呜，哪里出了问题啊？求版上的各位兄弟姐妹们指点。一个烘焙新人
: 第一次就这么被打击了！！！
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y****t
发帖数: 714 | 12 最好买硅胶垫，一点都不沾，costco有卖的，20还是30块钱两大两小 |
