M******a
发帖数: 6723 | 1 http://cn.nytstyle.com/culture/20160629/solving-a-mistery-inside-a-cookie/dual/
Solving a Riddle Wrapped in a Mystery Inside a Cookie
By JENNIFER 8. LEEJune 29, 2016
美食JENNIFER 8. LEE 2016年6月29日
Ko Sasaki for The New York Times
Some 3 billion fortune cookies are made each year, almost all in the United
States. But the crisp cookies wrapped around enigmatic sayings have spread
around the world. They are served in Chinese restaurants in Britain, Mexico,
Italy, France and elsewhere. In India, they ... 阅读全帖 |
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M******a
发帖数: 6723 | 2 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: Mayingba (吳鐘學), 信区: Military
标 题: 风靡美国中餐馆的幸运饼干，其实发源于日本？
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 29 19:21:25 2016, 美东)
http://cn.nytstyle.com/culture/20160629/solving-a-mistery-inside-a-cookie/dual/
Solving a Riddle Wrapped in a Mystery Inside a Cookie
By JENNIFER 8. LEEJune 29, 2016
美食JENNIFER 8. LEE 2016年6月29日
Ko Sasaki for The New York Times
Some 3 billion fortune cookies are made each year, almost all in the United
States. But the crisp cookies wrapped around enigmatic sayings ... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 3 “昨天中午，我在吃女儿吃剩的奥利奥饼干时，居然发现饼干上面有一只活虫子。”11月10日，家住黄岛的赵女士拨打热线电话对记者说道，当她找奥利奥饼干在黄岛地区的供货商时，对方表示只能赔两包饼干。“我和女儿都吃了这饼干，要是以后出现问题怎么办？他们厂家应该重视食品的安全问题。”
A 饼干拉丝不说，还有条活虫
11月9日中午12点多，赵女士上小学一年级的女儿坐在沙发上，一边吃着奥利奥饼干一边看电视，而赵女士随后就发现女儿吃的饼干有问题。
她对记者说——
—当时女儿吃完后，还放了一半在桌子上，因为我平时也挺爱吃零食的，所以就拿起剩下那一半饼干吃了。后来我发现有点不对劲，怎么拿饼干的时候还拉着丝呢？
于是我拿过饼干来仔细看了看，发现饼干上面有网状的东西，我又仔细把剩下的几块饼干看了一遍，发现基本上每块饼干上面都有网状的东西，最后我竟然还发现了一只白色的虫子，而且这虫子还是活的！饼干上面的生产日期明明写着是2010年9月4日，保质期是12个月，为什么会出现这样的问题呢？
这个时候把我给恶心的呀，想想自己吃的饼干都是这白虫子咬过的，真是从心理上接受不了。
B 工作人员说，可以赔偿两包饼干
之后，赵女士... 阅读全帖 |
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s*****e
发帖数: 506 | 4 宝宝磨牙饼干是近些年在妈妈圈里兴起的一件能一人分似多角的“神器”——它可以扮
演食品，也可以扮演安慰奶嘴，还能当作矫正幼儿牙齿的保健品。这一“神器”到底是
不是宝宝长牙必备品？记者走访市场后发现，无论买家还是销售，对它的功效都“说不
准”，而牙科医生却在此时报料称：磨牙饼干并不真正符合婴幼儿磨牙需求，饼干的硬
度设计搞不好会坑了娃。
高价的磨牙饼干信不过，没关系，新快报记者请专家帮咱们设计一款人人在家可以做的
宝宝磨牙棒，不但简便易做，而且绿色环保无公害。
妈妈买磨牙饼多是跟风
记者发现，面对琳琅满目的磨牙饼干们，怎么挑选最合适自己宝宝的，许多家长甚至销
售员都一知半解，最后往往就选择了跟风购买。
在多宝路一家育婴用品店，销售员向记者坦言，其实货架上那么多的磨牙饼干她自己都
没吃过，到底多软多硬她都也不太清楚。大家都说“棒状”的会硬一点，小饼干次之，
米饼类的会软一点。顾客来了，她一般会先问孩子年龄，一岁以下的会推荐硬一点的棒
状饼干，一岁以上就推荐软一点的磨牙饼干。她认为，磨牙是为了促进牙齿长出，一岁
后的孩子牙齿都长出来了，不需要太硬的东西磨，吃造型各异的磨牙饼干更多是为了好
玩。... 阅读全帖 |
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x***n
发帖数: 10764 | 5 换季，孩子身体不好，他身体一不好，我整个人都心不在焉，本来想跟风为牛筋生日写
点什么，实在静不下心来，贴一篇旧文来凑个数，前面燕鲍翅都上了，我这个算是上不
得台面的小吃，反正，就是个心意，祝小清新生日快乐，牛筋与雷版，不离不弃，芳龄
永继；莫失莫忘，仙寿恒昌。顺便说一句，我不信星座，不过我的朋友里面，天蝎可真
多啊...
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关于幸运饼干（Fortune Cookies）的碎碎念
在国外生活过的华人大概没有不知道幸运饼干的。不论是以果腹为目的的中式洋快餐“
熊猫速食（Panda Express）”还是躲在洛杉矶某个角落却货真价实能安慰老饕们的中
国胃的中国小馆，餐后都少不了附送食客一盘幸运饼干。
我一直认为中餐馆用幸运饼干作饭后甜点的有敷衍顾客之嫌。想想看，这么一块千篇一
律的半圆形的饼干，烤得硬邦邦的，掰开来满桌饼干渣滓。入口一点点甜，淡得几乎琢
磨不出来的鸡蛋香，根本和想象中甘甜润滑的巧克力慕丝之类的甜点不是一回事。
是以大城市比较有志气的中餐馆饭后甜点改为... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 6 国庆干啥?有人出游，有人宅在家里神游。成都聋哑妹子陈思突发奇想，在家手工自制“国旗饼干”。
10月5日，华西都市报记者来到陈思的家里看到，红色的饼干，配上5颗黄色的小星星，陈思做的国旗饼干模仿得惟妙惟肖。她告诉记者，她通过在朋友圈等社交平台发布制作饼干的照片和视频，吸引了不少网友的点赞，纷纷想订购。国庆假日过去5天，她已接到了近5千元的订单。
制国旗饼干
团队是聋哑人同学
成都一个普通小区顶楼，是陈思和同为聋哑人的丈夫，以及1岁多的女儿安静而温暖的家。女儿开始牙牙学语，围着父母打转。
女儿在骑着木马玩耍。一旁，陈思把刚做好的饼干放进烤箱。她的另外两个聋哑人同学也来帮忙。这些饼干有的像国旗，有的像熊猫，这是她今天做的第12盒饼干。
陈思告诉记者，今年4月，妈妈给她借了一个烤箱，她开始学做饼干。国庆前，哥哥小贤提议：国庆来了，何不做一款以国旗为主题的饼干?经过好几次实验后，一块像模像样的国旗饼干终于诞生了。同时，她还制作了“丑萌丑萌的”熊猫饼干。
陈思是聋哑人，在成都特殊教育学校读完书后，她于2006年参加聋人高考，考取了西安美院的艺术设计专业。
朋友圈发图
5天接了5千元订单
陈思没有想... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 7 104年前饼干将拍卖
佳士得拍卖行定于本月29日在英国伦敦拍卖一块104年前的饼干。由于它承载着与英国南极探险家欧内斯特?沙克尔顿有关的一段故事，专家估计，拍卖价格有望达到1500英镑（约合2400美元）。
饼干背后的故事要追溯到1907年。
沙克尔顿自己组织并带领英国南极探险队，于1907年至1909年到南极探险。一行人乘坐“猎人”号探险船抵达南极大陆后，沙克尔顿和3名伙伴开始向南极点进发。1909年1月9日，他们到达距南极点约155公里处，因暴风雪和食物缺乏被迫返回，徒步走到南极点的希望落空。
返回途中，4个人饥寒交迫，疲惫不堪，每人每天只能靠4块饼干充饥。探险队员之一弗兰克?怀尔德在日记中回忆，危难时刻，沙克尔顿把自己节省下来的一块饼干让给了他。但是，怀尔德没舍得吃掉这块饼干。沙克尔顿1922年去世后，怀尔德把这块饼干珍藏起来，以示纪念。
这块饼干由总部位于雷丁的亨特利-帕尔默公司生产，富含牛奶蛋白。这家公司曾为英国另一位南极探险家罗伯特?福尔肯?斯科特1901年的南极“发现”之旅提供能量饼干，因此沙克尔顿出发前，也选择了这家公司的饼干。
“饼干在‘猎人’号探险中扮演着角色……探... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 8 原来大头儿子还有个妹妹叫“小饼干”。11日，“小饼干和围裙妈妈”新书品读会暨“小饼干和围裙妈妈原创形象大赛颁奖礼”在北京举行。据透露，两年内“小饼干”形象有望以动画片登上荧屏。
“小饼干和围裙妈妈”系列是曾创作“大头儿子和小头爸爸”经典形象的作家郑春华为女儿小饼干写的幼儿文学作品。小饼干爱漂亮、爱撒娇、爱洋娃娃，最爱吃印着花边的小饼干，是个心思细腻的小人精，特别懂得妈妈的心思。围裙妈妈爱卷发、爱干净、爱美食，最爱戴镶荷叶边的花围裙，喜欢和小饼干一起玩儿，是世界上最好玩的妈妈。
郑春华介绍，从2003年女儿出生之后，她就当上了全职妈妈，在陪伴女儿的过程中，她记录了十几本女儿的成长日记，这些日记都变成了新书的创作素材。“女儿和哥哥相差16岁，女儿五六岁时就开始嫉妒了，嫉妒我写了很多哥哥(大头儿子)的故事，却没有写她的。”这也是作家创作新书的原因之一，她说“小饼干和围裙妈妈”不仅是描写她和女儿的故事，更是呈现纷杂生命中人类至纯至美的奇妙情感，所以不仅是写给孩子看的，同样也送给那些曾经的小女孩、如今的妈妈们。
中国作家协会副主席、著名儿童文学作家高洪波说，“幼儿文学其实特别难写，难度之大超出我... 阅读全帖 |
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n********k
发帖数: 216 | 9 话说，昨晚上蛋看到我败的新饼干模，要和我一起做饼干，于是昨晚上
我们做饼干了，蛋还是老样子，不停的在边上指手画脚的指挥我，干实
事的就我一人。烤出来的饼干么她一定是第一个品尝下，剩下的也早早
的想好了怎么处理。反正就是没我的份。
她经常期待着过个什么节日，可以好给小朋友们派个小礼物什么的，这
次说母亲节！我地神那！因为要过母亲节了，所以想分享饼干给小朋友
们吃。说实话，蛋的同学们都太客气了，小书包经常有同学们分的小礼
物，小零食什么的。老吃人家的真是过意不去。今天我们也回个礼吧。
懂得分享的孩子都是好孩子。
话说，我家蛋宝跟我说母亲节到了，想送我个礼物。她说她准备写一张
贺卡给我，我说我期待。
丫头明天要春游，叫我帮她做点饼干，她一向喜爱Kitty猫，于是做了Kitty饼干，
放学去接她的时候我告诉她家里有惊喜等着她，
回到家她看到了饼干说：“老妈！你能不能有点创意啊~”
【KITTY猫饼干】
材料：黄油200克 鸡蛋2个 面粉350克 糖粉145克
制作：
1 将黄油软化，加入糖粉，低速打至黄油与糖粉融合；
2 分3次加入蛋液体，低速将蛋和黄油糖粉混合物打至体积蓬松状态；
... 阅读全帖 |
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p******s
发帖数: 137 | 10 【 以下文字转载自 Science 讨论区,原文如下 】
发信人: gogh (老夫), 信区: Science
标 题: 饼干易碎秘密
发信站: Unknown Space - 未名空间 (Thu Jun 17 08:38:36 2004), 转信
人们吃饼干时，常常会掉出很多饼干碎末，你是否想过饼干为何容易
碎裂？或许有人撇撇嘴说，这个问题还不简单，因为饼干很干，所以
易碎。这的确是其中原因之一，但更深的科学道理未必人人都知道。
科学家也是最近才弄明白饼干容易碎的物理学原理。
一天下午，英国科学家夸森·萨利姆和他的同事一起喝茶聊天，
茶馆供应的点心是饼干，萨利姆吃得饼干渣掉了满桌子。萨利姆心血
来潮地问他的同事谁知道饼干为什么那么容易碎，结果发现还没有人
对这个问题做过认真的研究。
萨利姆开始试用一些试验方法，都没有揭开饼干的内部结构，后
来他想到用激光来研究可能可以找到饼干易碎的原因。萨利姆是位地
球物理学家，用激光来探测饼干表面平坦度的方法来自于地球物理学
的启示。地球物理学家常从空中用雷达研究地震区的地表，以此监测
地震灾害活动。
萨利姆将一束激光照射在刚出炉的饼干表面上， |
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c***s
发帖数: 70028 | 11 很多人都看过这个广告：扭一扭，舔一舔，泡一泡，奥利奥。对于不少孩子来说，“奥利奥”可是美味的名牌食品。奥利奥真有那么好？会不会也像某些食品一样坑孩子？为了让孩子们吃个明白，城市信报记者决定实地探访，看“奥利奥”能不能经得住“扭一扭”、“泡一泡”。
奥利奥的“娘家”——卡夫食品公司位于苏州工业园区。这座工厂拥有近30000平方米的生产车间，主要产品有奥利奥、趣多多、太平梳打、乐之达能饼干系列、趣轻松威化饼干系列等产品。近日记者成功应聘为这里的车间工人，通过卧底揭开奥利奥的真相……
招工
中介说“给钱就能进”，基本工资1140
2月22日，记者来到位于苏州工业园区的一处自发形成的露天人才交流场所，那天苏州正好下着淅淅沥沥的小雨。这个人才交流场所停着不下十辆面包车，全都是职业中介用来向各个厂区输送应聘者的私人面包车，旁边则围着一些等待被送进工厂的工人。
“你们是去纳贝斯克(卡夫食品公司的独资食品公司)的人吧？”一个被称为龚总的人来到记者面前询问。龚总喊完话后，聚集在龚总旁边的工人大约有二三十人，这些工人都想去卡夫食品工作。
“我们能进去吗？”一个年轻小伙问龚总。“现在给我钱，百分百包你进去。... 阅读全帖 |
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a****h
发帖数: 391 | 12 几次尝试饼干，都以失败告终，看别人说饼干是最容易成功的就纳闷，可能是我的烤箱
问题吧，几乎每次都是烤糊，这次按照君之的方子180度13分钟，我300F烤了10分钟，
一看又糊了一部分，不说了，一把辛酸泪，难道饼干真是我的克星。
君之最新的方子（原文链接http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0102e73u.html），改造抄录如下：
【葱油香酥饼干】(参考分量：70块)
配料：
水油皮：面粉（all purpose）100克，植物油15克，细砂糖20克（觉得太甜了，可以不
放），干酵母1/2小勺(2.5ML)，水45克
油酥：玉米淀粉50克，黄油26克，盐3克，新鲜香葱12克
烘焙：300F，10分钟
制作过程：
1、首先将水油皮的所有配料混合在一起，用力的揉几分钟，直到揉成光滑的面团。将
面团盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的地方进行发酵。
2、当面团发酵到两倍大就发酵好了（发酵时间根据温度的不同而不同，40分钟到1个半
小时），发酵好的面团用手压出空气，重新揉成圆形并松弛15分钟。
3、接着制作油酥面团。香葱切成尽量细的碎末，黄油切小块隔水加热或用... 阅读全帖 |
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d****e
发帖数: 54 | 13 小时候盖儿狠大方,什么东西你说,给爸爸,就给爸爸,你说给妈妈,就给妈妈
哪怕在吃什么,她都会喂你吃.
不过那是孩子还没长大.
再后来的时候,她一手一块饼干,说给妈妈一块,会犹犹豫豫的给出小的一块.(还好,娃终
于分出大小了.)
后来伸出来的饼干,如果你伸手,就往回缩;如果你伸嘴,马上跑没影了.
昨天,袋子里最后的两块饼干给她拿在手上,姥姥说,盖儿哪儿去了?
她自己躲在沙发后面,慢慢吃着饼干,左顾右盼,原来是想藏起来!哈哈,娃又学了一样本
事!
后来,妈妈唐了半天,又拿出来另一桶饼干,做给姥姥状,她要把一块小饼干,来换姥姥的
一桶!
再后来,大家当着她的面分吃了她交出的一块饼干,并且说服她明天享用她的一桶饼干.
这个时候再唐share,也没法把娃拿在手上的饼干抢过来share啊. |
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o***s
发帖数: 42149 | 14 市民献爱心收到山寨货
“话说献血日，老张也踊跃了一把，本来挺好的事儿，但是看到河南红十字血液中心发的饼干(注：“奥利粤”)我无语了……”网友“溪小汐”昨夜发微博说，河南省红十字血液中心不应该拿山寨版的“奥利奥”饼干煳弄献血者。
今天上午，河南省红十字血液中心工作人员称，这批食品属试用，有合格的手续，已停用。
献爱心收到山寨货 市民称心里很不爽
微博中所说的老张就是网友“溪小汐”的老公。
网友“溪小汐”说，昨天上午十点左右，他老公路过大石桥那边，看到有献血车，于是就献了。献完血之后，采血的工作人员送他一份饼干和牛奶，拿回去一看，杯具了，“奥利粤”？！
“我发微博上也不是图什么，只是觉得心里特别不爽，什么都不发我都没什么说的，只是原本是一腔热血的去做好事，结果让我觉得心里有些膈应。”网友“溪小汐”说，我只是觉得做事应该本着良心，把好事做好了！
网友热议：“奥利粤，咋有股血味！”
网友“溪小汐”的微博经转发后，引起网友热议。
网友李庚阳留言称，本来都是好事儿，怎么弄的总让人心里头别扭。
网友“奋奋冬瓜”说，为人民服务不求索取，但求安心就好。
“奥利粤，扭一扭，舔一舔，泡一泡，咦！咋有股血味！... 阅读全帖 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 15 喝喝~~~看这个饼干第一眼就觉得是山寨LV了。。不过 也有可能是LV山寨了这个饼干
？？或者是LV和饼干山寨了棋格 = =。。总之总之！~做出来了~~~超级可爱的棋格饼干
~~hoho~~~撒花！~~~
其实配料很简单~~·一团香草面团~一团可可面团~~然后~~~纠结纠结纠结。。。就成了
饼干 = =。。
嘻嘻~~~看着有那么点意思吧？HOHO。。。。
哎~第一次做么经验哈~~~么有人家做滴好看 = =。。
俺下次会努力滴！
啦啦啦啦啦~~~~~
再来说说味道~~这个饼干不像别的饼干~要么就是酥酥的~~要么就是脆脆滴~~
这个呢~~是外面脆里面酥哦~~~~~嘻嘻
其实我也不知道为什么。。。也许是我烤火大了 = =麽办法啊。。就喜欢吃火大的 = =
。。
也不错~~制造出另外一种风格~~喝喝~~看图吧！ |
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s**n
发帖数: 6126 | 16 这两天不知道为什么突然很馋cookie,翻看菜谱的时候找到这个
今天立马就做勒，应该是以前浏览网页的时候摘下来的，但是忘记具体出处了
花生酱，燕麦，巧克力都是我的最爱，所以一点不奇怪当时为啥会存这个方子
奇怪的是我为什么到现在才做。。。
照片上的饼干还在rack上凉着，偷偷咬了一口，真香啊
就是里面的巧克力还软软得，凉了之后肯定更好吃
热量肯定是巨高的。。。所以是个evil得方子。。。。大家慎重
方子：
黄油一条，室温软化
白糖半杯（我放了三分之一杯）
黄糖（brown sugar）三分之一杯 （我可能放了四分之一多点？）
香精半小勺
鸡蛋一个
花生酱半杯（creamy款的）
这几样用mixer打均匀
中筋粉1杯，加苏打粉1小勺，盐半小勺搅匀了筛入上面的混合物，拌到看不见干粉就好
注意不要过度搅拌
然后加入半杯rolled oats，一杯chocolate chips拌匀
在铺了烤盘纸的烤盘上放上dough，每个约50克重，间隔5厘米
注意不要把面团压扁，dough是圆圆的就好，烤的时候黄油融化，饼干自然会铺开
预热好的350F的烤箱烤10分钟，取出留在烤盘内晾凉
密封容器储存
各家烤... 阅读全帖 |
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s***o
发帖数: 720 | 17 好久不来发文了，因为点心做得重复性越来越高，很少开发新品种……比如说饼干做得
有点腻了，开始往折腾发展。这次用了pierre herme 的榛子巧克力酥饼的方子，不高
兴出去买榛子了，直接用了家里现有的杏仁，原方来自德州农民。这个饼干入口及其酥
松，味道香浓，我需要克制自己才不至于一块接着一块吃~~撒花推荐~~
之前用德州农民的方子做过chocolate chip cookie，当时的一大收获就是知道了要把
面团冷藏24小时才能烤，这样可以最大限度保证饼干的美味，虽然不知道具体为什么，
不知道这冷藏背后有什么科学道理，我只能解释为可能在冷藏的过程中所有的原料有了
进一步的融合……
这次的饼干也是，不停地冷藏冷藏再冷藏，原方说是至少冷藏4小时，但是我因为时间
的关系，都是冷藏了24小时。于是第一天晚上和面团，第二天晚上叠面团整形，第三天
晚上切面团烤，第四天送去给同事吃，最后得到了一致的好评，看来好饼干都要冷藏~~
饼干分为白色塔皮部分和巧克力杏仁酥饼部分
白色塔皮：
无盐黄油，140克，室温软化；糖粉，75克；杏仁粉，50克；盐，1/4小勺；香草香精，
1/4小勺；蛋，1个，打散；中粉... 阅读全帖 |
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d******m
发帖数: 311 | 18 万圣节做了两个应景的小饼干。骷髅头饼干是我家3岁娃要求的，小南瓜饼干是因为万
圣节的南瓜实在要尽快吃掉，于是用南瓜和面做了这个橙黄的小饼干。
骷髅头饼干方子：
材料:
100g 黄油, 1/2 cup 红糖, 1/4cup白糖, 3个蛋, 3cup 中粉,1tsp 苏打粉, 1tsp 桂皮
粉(cinnamon)
步骤:
1. 黄油室温软化后,打发(低速约2min), 逐步加入糖,继续打发, 再逐个加入鸡蛋,继续
打发约3 分钟,至混合物充分搅匀.
2.所有干粉混合均匀后,到入上面步骤1里. 搅拌均匀后,带个一次性手套,揉成面团(成
团即可,不能揉太久,否则面会出筋)
3. 放冰箱冷藏至少1小时(我是冷藏过夜了.晚上做的面团,第二天拿出来烤的)
4.面团从冰箱取出,擀薄, 切形状. 放拷盘.
5. 325F 烤13--15分钟
骷髅头上面是装饰糖霜(royal icing)
做法：蛋白3个、糖粉1磅, 温水6tbs.
蛋清和温水加入到糖粉中,先用勺子搅拌至糖粉混合到液体,否则直接用打蛋器打,糖粉
会铺天盖地的飞起用打蛋器低速打5 分钟至光滑的粘稠状(即硬性打发)，然后放入裱花
带里即可... 阅读全帖 |
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d******m
发帖数: 311 | 19 万圣节做了两个应景的小饼干。骷髅头饼干是我家3岁娃要求的，小南瓜饼干是因为万
圣节的南瓜实在要尽快吃掉，于是用南瓜和面做了这个橙黄的小饼干。
骷髅头饼干方子：
材料:
100g 黄油, 1/2 cup 红糖, 1/4cup白糖, 3个蛋, 3cup 中粉,1tsp 苏打粉, 1tsp 桂皮
粉(cinnamon)
步骤:
1. 黄油室温软化后,打发(低速约2min), 逐步加入糖,继续打发, 再逐个加入鸡蛋,继续
打发约3 分钟,至混合物充分搅匀.
2.所有干粉混合均匀后,到入上面步骤1里. 搅拌均匀后,带个一次性手套,揉成面团(成
团即可,不能揉太久,否则面会出筋)
3. 放冰箱冷藏至少1小时(我是冷藏过夜了.晚上做的面团,第二天拿出来烤的)
4.面团从冰箱取出,擀薄, 切形状. 放拷盘.
5. 325F 烤13--15分钟
骷髅头上面是装饰糖霜(royal icing)
做法：蛋白3个、糖粉1磅, 温水6tbs.
蛋清和温水加入到糖粉中,先用勺子搅拌至糖粉混合到液体,否则直接用打蛋器打,糖粉
会铺天盖地的飞起用打蛋器低速打5 分钟至光滑的粘稠状(即硬性打发)，然后放入裱花
带里即可... 阅读全帖 |
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A****s
发帖数: 55 | 20 在我的印象里，这是一款既普通又特别的饼干，普通是因为它在意大利随处可见，特别
是因为它的吃法很不一般。相比起在国外见到那些动辄油腻到让人发指的甜品，这款饼
干应该是最清新脱俗的一款了，不需要添加任何油脂。
在意大利语中，这款饼干的名字叫做Biscotti，其中Bis有再一次、二次的意思，所以
不难推测到，制作这款饼干，需要烘烤两次。是不是听起来有点繁琐，其实简单到不行
，不需要任何打发，也没有任何状态要求，只需要按照步骤混合起来就对了。
由于经过二次烘烤，这款饼干的含水量极其低，口感非常硬。如果直接吃，又干又硬的
口感一点都不讨喜，但如果搭配饮品来蘸食，就大大不同了。超强的吸水性会使它吸足
汁水，呈现出最佳的硬度和味道。
等待饼干烘烤的过程中，还顺手做了一罐柠檬蜜，每天早晨泡水喝，也算是我家的常备
饮品啦，神清气爽的。
材料：
主料：中筋面粉260g、泡打粉4g、细砂糖50g、鸡蛋3颗
配料：香草精几滴、柠檬皮1大勺、杏仁片50g
烘焙：
1次：烤箱中下层、上火190度、下火160度、35分钟左右
2次：烤箱中下层、上火160度、下火140度、10分钟左右
做法：
1. 烤箱160度预... 阅读全帖 |
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h*h
发帖数: 18873 | 21 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: desesperado (desesperada), 信区: Military
标 题: 旅美大熊猫海归四川后进小黑屋 只懂英文爱吃饼干
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 17 15:25:35 2016, 美东)
http://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20161117-691472
“美轮”（左）和“美奂”在熊猫检疫场。
（联合早报网讯）在美国出生长大的大熊猫“美轮”、“美奂”近日回到成都，一时还
改不了“洋腔洋味”：不吃窝窝头，只爱美国饼干；听不懂四川话，一声“come here
”却悠悠地爬过来。
《成都商报》报道，11月5日，3岁半的旅美大熊猫“美轮”、“美奂”回到成都，在成
都大熊猫繁育研究基地开始了为期1个月的隔离检疫生活。
熊猫检疫场位于熊猫基地的一处山头，一栋小楼两扇铁门，将检疫场与熊猫圈舍和喧闹
的人流隔离开来。大熊猫要进出境，才不得不从豪华别墅搬来这里住30天“小黑屋”。
让双胞胎隔离期间的专职饲养员罗云宏烦恼的是，归国熊猫爱上了“洋快餐”... 阅读全帖 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 22 http://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20161117-691472
“美轮”（左）和“美奂”在熊猫检疫场。
（联合早报网讯）在美国出生长大的大熊猫“美轮”、“美奂”近日回到成都，一时还
改不了“洋腔洋味”：不吃窝窝头，只爱美国饼干；听不懂四川话，一声“come here
”却悠悠地爬过来。
《成都商报》报道，11月5日，3岁半的旅美大熊猫“美轮”、“美奂”回到成都，在成
都大熊猫繁育研究基地开始了为期1个月的隔离检疫生活。
熊猫检疫场位于熊猫基地的一处山头，一栋小楼两扇铁门，将检疫场与熊猫圈舍和喧闹
的人流隔离开来。大熊猫要进出境，才不得不从豪华别墅搬来这里住30天“小黑屋”。
让双胞胎隔离期间的专职饲养员罗云宏烦恼的是，归国熊猫爱上了“洋快餐”，对窝窝
头不感兴趣。“都是用淀粉、米粉、黄豆粉加维生素等原料做成的，营养成分一致，就
是加工方法不一样。”罗云宏比较了两种零食，得出结论——口味不一样。显然，“美
轮”、“美奂”对饼干的口味情有独钟。回国时，随机行李中还带了1个月分量的饼干
，这几乎成了它们的日常零食。
吃完竹叶主食，要来... 阅读全帖 |
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g********9
发帖数: 560 | 23 君之的方子，周末实践了一下，味道不错，我按照方子里的量放糖，感觉有点甜，大家
可以酌情减量。很漂亮的一款饼干，小朋友应该会喜欢。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100fzow.html
超级详细的制作步骤---【双色小棋格饼干】（参考分量：90块）
配料：
香草味面团：低筋面粉150克，黄油80克，糖粉60克，鸡蛋25克，香草精1.5克
巧克力面团：低筋面粉130克，可可粉20克，黄油80克，糖粉60克，鸡蛋25克，杏仁香
精0.5克
另准备鸡蛋适量作为粘合剂
如需制作包裹面皮(步骤图16-19步)，则将香草味面团的配料按比例增加50%
烘焙：烤箱中层，上下火华氏375度，10分钟左右。
制作过程：
1、黄油软化以后，加入糖粉，搅拌均匀。
2、慢慢搅拌到糖粉和黄油混合均匀就可以了，不要把黄油打发。
3、向黄油里加入鸡蛋，并搅拌均匀。鸡蛋分两次加入效果更好（搅拌到第一次的鸡蛋
和黄油完全融合再加下一次）。
4、鸡蛋与黄油完全混合均匀即可。同样不要打发。再加入香草精，搅拌均匀。
5、低筋面粉过筛后，倒入黄油糊里。
6、用橡皮刮刀拌匀，使面粉... 阅读全帖 |
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H****3
发帖数: 72 | 24 女人不易，玩烘培的女人更不容易！做款点心宠爱下自己——红糖蛋黄饼干
虽然面包、饼干、蛋糕花样百出，但是，总是孩子第一、老人第一、老公第一。
自己呢？边角余料、黑暗料理打发打发做款点心宠爱下自己——红糖蛋黄饼干
好在老公还算是体贴，听说红糖对女人好，立马给我扛了一大箱回来。做款点心宠爱下
自己——红糖蛋黄饼干
既然有这么好的现成的材料，咱也就好好为自己做一款美食吧！
女人，也要好好爱爱自己！
红糖是女性最佳的保养品，富含铁、钙、胡萝卜素等物质。它释放能量快，营养吸收利
用率高，有健脾暖胃。活血散寒的效用。更能有效缓解妇女因受寒体虚所致的痛经。所
以，红糖是女性的好朋友呢！
这款饼干，特意用了粗颗粒的红糖，细细咀嚼，不时和舌头碰撞的红糖颗粒，带来
一股浓浓的幸福感！
食材：玉米淀粉60克 低粉40克 黄油40克 红糖30克 盐2克 蛋黄1颗
过程：
所有的食材备用。
先用手动打蛋器将室温软化的黄油搅打均匀，红糖块用刀切碎，和盐一起加入黄油里面
。拌匀。
加入油，充分拌匀后筛入低粉和玉米淀粉，加入蛋黄。
用刮刀大致将油、粉拌匀。
用手将油、粉抓捏均匀成面团。
将面团放在案板上，轻轻搓... 阅读全帖 |
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b****b
发帖数: 4338 | 25 大概一个月前开始给宝宝teething biscuit，每次给半块，也就晚饭后给。小家伙拿着
饼干啃半天，居然啃得津津有味，一只手抓饼干，牢牢地从来不见撒手。啃半天也就光
光了，连手上留下来的渣渣也不放过，还要添半天。
大概一个星期前，我看她啃得如此有滋有味，就凑到highchair边上，把饼干抢过来假
装往我自己嘴里送，一边还说让妈妈也吃一口。没想到小丫头居然发脾气了，大声地假
哭。
我突然发现这样下去，这小妞子可不得了，啥也不能share不成。宝宝需要妈妈耐心教
的，于是我后来每天都会陪她啃。拉着她抓饼干的手，让她自己吃一口，然后往我嘴边
送，假装吃一口。嘴里一边说“宝宝吃一口，妈妈吃一口”。我这边“咬”了一口后，
还作欢天喜地状，开心得拍手啊，摇头晃脑的，宝宝看了也会跟着一起乐。
今天早上，宝宝吃完水果，我又给了她半块饼干。这次我就凑在她跟前，让她自己吃，
没有抓她的手。结果她自己咬了一口，主动送到我嘴边等着。
哇呀呀，妈妈我高兴得赶紧“咬”一口，然后大乐，拍手，宝宝也跟着一起乐。接下来
的5分钟，就是宝宝吃一口，妈妈“吃”一口，母女俩一起慢慢地把小饼干消灭了。。
。 |
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d****e
发帖数: 54 | 26 前天回家姥姥兴奋得对妈妈说：看着哦，我们有了新本事。
姥姥：朵朵，小老鼠吃饼干怎么吃得？
盖儿：gazhi gazhi
妈妈笑翻了。
吃过饭，妈妈继续试验
妈妈：小老鼠吃饼干～～
盖儿：ga 2~zhi 0 ga2~ zhi0
妈妈：小老鼠吃饼干～～
盖儿：ga 2~zhi 0 ga2~ zhi0
妈妈：吃饼干～～
盖儿：ga 2~zhi 0 ga2~ zhi0
妈妈：盖儿吃饼干～～
盖儿：ga 2~zhi 0 ga2~ zhi0
妈妈：姥姥吃饼干～～
盖儿：ga 2~zhi 0 ga2~ zhi0
继续笑翻。演示给姥姥看，姥姥也笑。 |
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q*********8
发帖数: 5776 | 28 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: joycee (买买提头号女魔头), 信区: Joke
标 题: ld的饼干做好了，尺度有点大
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 26 18:08:30 2011, 美东)
发信人: looklook33 (大头的三三), 信区: Food
标 题: ld的饼干做好了，尺度有点大，，
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 22 23:41:38 2011, 美东)
饼干的是我在一个围脖看到的，觉得很可爱，就想试一下，，创意不是俺啦，，
===============
上过程吧，
饼干
面粉 120g（1cup稍微少一点点）
butter 80g
蛋黄一个（蛋清留着制作糖霜）
糖 2T（根据自己嗜甜程度增加）
盐 1点点
butter软化后加糖，搅拌，放入一个蛋黄
在家入面，我做了两种为了制作白mm和黑mm，嘿嘿
在保鲜膜上压或者擀成饼子，厚度自己控制。（用保鲜膜的好处是好把切好的屁股拿出来）
再用模子压出形状（模子自制也很容易，用矿泉水瓶子可以制作）
烤箱350度 10分钟
糖霜制作
糖粉（我用的细砂糖）几... 阅读全帖 |
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h*******6
发帖数: 3228 | 29 【 以下文字转载自 pets 讨论区 】
发信人: huang1996 (开怀欢乐PDPD), 信区: pets
标 题: 我家饼干三岁了
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 23 23:25:04 2012, 美东)
狗狗饼干来我家转眼3年了， 瞧瞧变化有多大啦。
3周大的饼干：
3岁大的饼干：
3周大的饼干：
3岁大的饼干： |
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L*********8
发帖数: 211 | 30 给Butter买了几包treat饼干，发现她特别爱吃饼干，不知道为什么。觉得没什么技术
含量的东西，卖的也不便宜，于是自己网上搜recipe在家里做。第一次做，没啥经验，如
有高手路过，欢迎批评指正和给宝贵意见哈。:)
材料如下：
200g 鸡胸肉
50g 鸡肝
400g 全麦面粉
100g 奶酪
1个蛋
半条奶油
橄榄油（擦烤盘）
鸡肉和鸡肝煮熟了以后切很碎，然后把一堆东西混合在一起搅拌均匀，然后一小颗一小
颗搓成手指头大的小球，丢在擦了橄榄油的烤盘上，用大拇指按压平，放入350度预热
的烤箱中烤15~20分钟即可（中间拿出来翻面一下）。
烤好后冷凉，丢一颗给Butter，她嘎嘣嘎嘣地大嚼起来，吃完了还痴
痴地望着我还想要，真是爱吃饼干的狗狗啊。
她的口味真是奇怪，给她喂的狗粮里有羊肉牛肉鸡肉，肉的味道很足，而且口
感也不错，理应她更喜欢吃狗粮才对，为什么会爱这干巴巴的面粉做的
饼干呢？从口感上来讲完全没有肉味足的狗粮好吃嘛！不过饼干烤出来倒是有面粉和黄
油混合的香味，难道她爱这个味道？奇怪。
上片片，第一次做dog treat，不晓得做得算不算成功，没有买饼干模子，卖相一般，
不过... 阅读全帖 |
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c*********7
发帖数: 7607 | 31 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: looklook33 (大头的三三), 信区: Food
标 题: ld的饼干做好了，尺度有点大，，
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 22 23:41:38 2011, 美东)
饼干的是我在一个围脖看到的，觉得很可爱，就想试一下，，创意不是俺啦，，
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上过程吧，
饼干
面粉 120g（1cup稍微少一点点）
butter 80g
蛋黄一个（蛋清留着制作糖霜）
糖 2T（根据自己嗜甜程度增加）
盐 1点点
butter软化后加糖，搅拌，放入一个蛋黄
在家入面，我做了两种为了制作白mm和黑mm，嘿嘿
在保鲜膜上压或者擀成饼子，厚度自己控制。（用保鲜膜的好处是好把切好的屁股拿出来）
再用模子压出形状（模子自制也很容易，用矿泉水瓶子可以制作）
烤箱350度 10分钟
糖霜制作
糖粉（我用的细砂糖）几勺（其实用不多，我做多了），加入一点点蛋清，搅搅搅，使劲搅合（如果用糖粉可能不用这么使劲搅合），，比较黏糊，再加入柠檬汁调整浓度
加入颜色
开始作画
我的工具，这个小树模具一次可以按出来三个屁股，
花... 阅读全帖 |
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s**a
发帖数: 141 | 32 忙碌中结束了2014，满满的收获，烘焙路上结交了很多新朋友，学会了很多技能，爱上
了画画，太多开心的事情和回忆。2015是崭新的一年，对于爱看电影的我来说真真是极
好的，因为据说2015年是史上超级电影年，我最期待的片子有超帅阿汤哥的动作片《碟
中谍5》、惊悚片《普罗米修斯2》、漫威超强英雄组合《复仇者联盟2》、萌键小熊《
泰迪熊2》，科幻巨作《阿凡达2》，当然还有超级无敌萌的《小黄人外传》~。作为
2015的第一款糖霜饼干分享教程，就从大家最爱的小黄人开始新的一年吧~ 但愿能自己
喜欢的电影的人物都画一遍~
（一）原料：
饼干底：（1份，大概可以做15-20片中等大小的饼干）：
无盐黄油：70g
糖粉：50g
鸡蛋液：25g
香草精：1小匙（1tea spoon，也可忽略）
低筋粉：140g
（二）饼干外形切割方法：
1.在擀好的饼干皮上用圆形模具压出形状
2、用片状刮板或刀裁去去两边，保留中间的部分放到烤盘上烤制
（三）做法：
1、用黑色色素笔画出小黄人的轮廓，大家可以先画一个椭圆形胶囊的样子，逐步画手
和脚；
2、用黄色勾线糖霜画出头部和身体轮廓；
3、用黄色铺面糖霜填满刚才勾线... 阅读全帖 |
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p*******n
发帖数: 4824 | 33 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: looklook33 (大头的三三), 信区: Food
标 题: ld的饼干做好了，尺度有点大，，
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 22 23:41:38 2011, 美东)
饼干的是我在一个围脖看到的，觉得很可爱，就想试一下，，创意不是俺啦，，
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上过程吧，
饼干
面粉 120g（1cup稍微少一点点）
butter 80g
蛋黄一个（蛋清留着制作糖霜）
糖 2T（根据自己嗜甜程度增加）
盐 1点点
butter软化后加糖，搅拌，放入一个蛋黄
在家入面，我做了两种为了制作白mm和黑mm，嘿嘿
在保鲜膜上压或者擀成饼子，厚度自己控制。（用保鲜膜的好处是好把切好的屁股拿出来）
再用模子压出形状（模子自制也很容易，用矿泉水瓶子可以制作）
烤箱350度 10分钟
糖霜制作
糖粉（我用的细砂糖）几勺（其实用不多，我做多了），加入一点点蛋清，搅搅搅，使劲搅合（如果用糖粉可能不用这么使劲搅合），，比较黏糊，再加入柠檬汁调整浓度
加入颜色
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L*********x
发帖数: 2191 | 34 到底是应该
1. 20饼干 + GF1
2. 20饼干 + GF2
3. 20饼干 + EP-1
谁给俺个答案吧,实在太纠结了...
GF1有个小闪灯,可以白天拍拍补补光,晚上拍拍打个灯,但是没有防抖
GF2个头小点,但是肯定贵
EP-1 有防抖没有灯,最便宜. 另外, EP-1加饼干对焦比GF1加饼干慢么?
EP-2 比 EP-1好很多么? EP-2我不了解.
EPL-1 虽然有灯但是对焦实在太慢了
就为了有个随手拍拍玩的小相机,或者叫扫街机. |
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t**a
发帖数: 4875 | 35 目前没有18mm的饼干。
olympus有个17mm的饼干，素质也很悲剧。。
总之，要革命机饼干，就上20/1.7
要玩单反饼干，还是来pentax吧。。。 DA40，最薄的饼干，素质一流。。 |
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n**b
发帖数: 13203 | 36 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: looklook33 (大头的三三), 信区: Food
标 题: ld的饼干做好了，尺度有点大，，
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 22 23:41:38 2011, 美东)
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butter 80g
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糖 2T（根据自己嗜甜程度增加）
盐 1点点
butter软化后加糖，搅拌，放入一个蛋黄
在家入面，我做了两种为了制作白mm和黑mm，嘿嘿
在保鲜膜上压或者擀成饼子，厚度自己控制。（用保鲜膜的好处是好把切好的屁股拿出来）
再用模子压出形状（模子自制也很容易，用矿泉水瓶子可以制作）
烤箱350度 10分钟
糖霜制作
糖粉（我用的细砂糖）几勺（其实用不多，我做多了），加入一点点蛋清，搅搅搅，使劲搅合（如果用糖粉可能不用这么使劲搅合），，比较黏糊，再加入柠檬汁调整浓度
加入颜色
开始作画
我的工具，这个小树模具一次可以按出来三个屁股，
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j****e
发帖数: 12067 | 37 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: looklook33 (大头的三三), 信区: Food
标 题: ld的饼干做好了，尺度有点大，，
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 22 23:41:38 2011, 美东)
饼干的是我在一个围脖看到的，觉得很可爱，就想试一下，，创意不是俺啦，，
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面粉 120g（1cup稍微少一点点）
butter 80g
蛋黄一个（蛋清留着制作糖霜）
糖 2T（根据自己嗜甜程度增加）
盐 1点点
butter软化后加糖，搅拌，放入一个蛋黄
在家入面，我做了两种为了制作白mm和黑mm，嘿嘿
在保鲜膜上压或者擀成饼子，厚度自己控制。（用保鲜膜的好处是好把切好的屁股拿出来）
再用模子压出形状（模子自制也很容易，用矿泉水瓶子可以制作）
烤箱350度 10分钟
糖霜制作
糖粉（我用的细砂糖）几勺（其实用不多，我做多了），加入一点点蛋清，搅搅搅，使劲搅合（如果用糖粉可能不用这么使劲搅合），，比较黏糊，再加入柠檬汁调整浓度
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q*b
发帖数: 897 | 38 据美国新闻网站12月14日报道，美国洛杉矶喜剧演员兰迪·利特克(Randy Liedtke)为
了取悦大众，想出了一个自以为有趣的方法捉弄警察，不料却弄巧成拙进了警察局。
据悉，兰迪烘烤了一些饼干，并将它们装饰成iPhone的样子，拍照传到了“推特”
和Tumblr(轻博客网站)上。他的愚弄方案是：开车的时候，假装用饼干手机打电话聊天
，让警察误以为他边开车边接听电话。一旦被警察逮住，他就把iPhone饼干吃掉，然后
质问警察：“和饼干说话违法吗？”
然而一切却不像兰迪所想的那样。当他看到一辆警车从旁边经过时，便掉头追上去
，果然被警察叫住了。于是按照计划，他开始吃 iPhone饼干，警察惊呆了，明白过来
后恼羞成怒，回到车中。正当兰迪暗自窃喜戏弄成功时，警察却又回来了，称他没有付
违规停车罚单，要他去警察局走一趟。
从拘留所出来后，兰迪更新了推特。他自嘲道：“太不值得了，我就是个傻逼。”
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h*******6
发帖数: 3228 | 39 狗狗饼干来我家转眼3年了， 瞧瞧变化有多大啦。
3周大的饼干：
3岁大的饼干：
3周大的饼干：
3岁大的饼干： |
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K****N
发帖数: 10783 | 40 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: looklook33 (大头的三三), 信区: Food
标 题: ld的饼干做好了，尺度有点大，，
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 22 23:41:38 2011, 美东)
饼干的是我在一个围脖看到的，觉得很可爱，就想试一下，，创意不是俺啦，，
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上过程吧，
饼干
面粉 120g（1cup稍微少一点点）
butter 80g
蛋黄一个（蛋清留着制作糖霜）
糖 2T（根据自己嗜甜程度增加）
盐 1点点
butter软化后加糖，搅拌，放入一个蛋黄
在家入面，我做了两种为了制作白mm和黑mm，嘿嘿
在保鲜膜上压或者擀成饼子，厚度自己控制。（用保鲜膜的好处是好把切好的屁股拿出来）
再用模子压出形状（模子自制也很容易，用矿泉水瓶子可以制作）
烤箱350度 10分钟
糖霜制作
糖粉（我用的细砂糖）几勺（其实用不多，我做多了），加入一点点蛋清，搅搅搅，使劲搅合（如果用糖粉可能不用这么使劲搅合），，比较黏糊，再加入柠檬汁调整浓度
加入颜色
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我的工具，这个小树模具一次可以按出来三个屁股，
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l******o
发帖数: 3764 | 41 来自主题: _magic_cauldron版 - 杏仁饼干 君之杏仁巧克力棒
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100cnnf.html
配料：黄油45克，糖粉50克，鸡蛋25克，低筋面粉100克，美国大杏仁（切碎）25克，
可可粉12克，小苏打1/8小勺，杏仁香精数滴
烘焙：烤箱中层，190度，上下火，12分钟左右。
制作过程：
1、黄油软化后，把糖粉倒入盛黄油的碗里，用打蛋器搅拌到糖粉和黄油混合均匀。(这
款饼干不需要打发黄油，所以不需搅打太久)
2、分次加入鸡蛋（至少分两次）
3、加入鸡蛋后继续搅拌均匀，每一次都要让鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。
4、滴几滴杏仁香精到黄油里，搅拌均匀。
5、把低筋面粉、可可粉、小苏打混合后，筛入盛黄油的碗里。
6、然后加入切碎的大杏仁，用手揉成一个面团（成团即可，不要反复揉搓），把揉好
的面团放在案板上。
7、用擀面杖把面团擀成长方形面片。
8、切去不规整的边角，使面片成为规整的长方形。用刀把面片切成长条。
9、把长条摆入烤盘，即可放进预热好的烤箱烘焙。
10、烤箱中层，190度，上下火，12分钟左右，烤至饼干按上去比较硬即可。冷却后密
封保存。
TIPS：
... 阅读全帖 |
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l******o
发帖数: 3764 | 42 来自主题: _magic_cauldron版 - 杏仁饼干 君之杏仁巧克力棒
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100cnnf.html
配料：黄油45克，糖粉50克，鸡蛋25克，低筋面粉100克，美国大杏仁（切碎）25克，
可可粉12克，小苏打1/8小勺，杏仁香精数滴
烘焙：烤箱中层，190度，上下火，12分钟左右。
制作过程：
1、黄油软化后，把糖粉倒入盛黄油的碗里，用打蛋器搅拌到糖粉和黄油混合均匀。(这
款饼干不需要打发黄油，所以不需搅打太久)
2、分次加入鸡蛋（至少分两次）
3、加入鸡蛋后继续搅拌均匀，每一次都要让鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。
4、滴几滴杏仁香精到黄油里，搅拌均匀。
5、把低筋面粉、可可粉、小苏打混合后，筛入盛黄油的碗里。
6、然后加入切碎的大杏仁，用手揉成一个面团（成团即可，不要反复揉搓），把揉好
的面团放在案板上。
7、用擀面杖把面团擀成长方形面片。
8、切去不规整的边角，使面片成为规整的长方形。用刀把面片切成长条。
9、把长条摆入烤盘，即可放进预热好的烤箱烘焙。
10、烤箱中层，190度，上下火，12分钟左右，烤至饼干按上去比较硬即可。冷却后密
封保存。
TIPS：
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s*****n
发帖数: 1636 | 43 塞翁失马，焉知非福！美国7岁男孩韦尔奇因为把一块饼干啃成了枪支形状，被 学校停
课两天。不料此事引起轩然大波，美国全国都在讨论惩罚是否得当。最莫名其妙的是，
他还因此成了全美步枪协会（美国最大支持拥枪组织）的终身免费会员，据悉，加入协
会的会费要550美元。
据报道，7岁男孩乔希·韦尔奇在美国马里兰州的帕克小学读小学二年级。他因用
牙齿把一块饼干啃成一把手枪的形状，而被小学勒令停课两天。韦尔奇说：“我没有故
意把饼干弄成枪的样子。等我咬完后，发现真的很像枪的样子。”韦尔奇的律师菲克尔
已就停课处罚一事起诉学校。他在上诉过程中指出，爱达荷州和佛罗里达州的轮廓比韦
尔奇用牙齿咬出来的图形更像手枪。针对该起诉讼案，帕克小学发言人莫西尔拒绝发表
评论。
因咬饼干被停课的事情在美国引起轩然大波，全国都在讨论惩罚是否得当。听到这
个消息后，马里兰州立法委员尼古拉斯花550美元为韦尔奇在全国步枪协会购买了终身
会员资格。作为马里兰州下议会共和党少数派的领导人，他把全国步枪协会会员资格证
送给了韦尔奇。但韦尔奇仿佛并不在意，领过资格证后，他就一直坐在那里玩手 机上
的游戏。
立法委员尼古拉斯认为，“学... 阅读全帖 |
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p**j
发帖数: 293 | 44 一辆满载30多吨桔子的卡车，由于驾驶员胳膊脱臼，卡车侧翻，桔子滚落一地…当地民众赶来，自发帮忙捡拾，并把桔子装箱后用推车推到一边码好，1100箱桔子基本没有损失。这是今天的一则新闻。让我马上联想起来发生在20年前的一件真事。
1995年的某一天，我正在一所小学上课，课间休息时突然有一个同学大喊：抢饼干去！随后一大半同学跟着夺门而出。不知道去哪儿也不知道去干什么？接着上课铃声响了，老师也没有来上课，班里仅剩的几个同学傻傻的等着。大概过了半小时，有几个同学高高兴兴地 回来了，怀里抱着几包饼干，嘴里边吃边笑对班里的同学说：“外面大家都在抢饼干，你们怎么还不去，笨蛋！”原来，路边侧翻了一辆卡车，许多饼干也暴露了出来，民众一哄而上。纷纷来抢，有的大人致使小孩去抢，有的大人则放下手中工作也跟着一起抢。抢了一波送回家再带回来一个大袋子。据说，司机和押车的人拿着皮带在旁边驱赶，但是无济于事。半天功夫不到，被抢个精光。司机哭笑不得。
20年过去了，同样的事情像穿越了时空一样又发生了，想想过去，真的好讽刺。 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 45 陈水扁绝食被指造假,偷吃零嘴,饼干
DWNEWS.COM-- 2009年1月5日4:15:25(京港台时间) --多维新闻网
据台湾《时报周刊》/陈水扁去年被羁押进看守所后,曾经进行了长达16天的绝食。现在
却传出陈水扁的绝食根本是作假。据了解,他在绝食期间常常趁着写情诗给吴淑珍,或是
写书的时候偷偷吃零嘴,饼干与苏打饼都一一下肚。(chinesenewsnet.com)
当时有许多声援陈水扁的民众填单买饼干、水果等食物给陈水扁。而陈水扁从被羁押开
始到戒护送医这段期间确实真的有绝食,并没有去吃这些放在房间的零食。因此北所发
现他的血压、体温、脉搏数值都来到正常值边缘,另外还出现吐胃酸、胸部疼痛、不舒
服等情况后,11月16日将他强制送往亚东医院就医。(chinesenewsnet.com)
神奇的是,陈水扁从住院期间到出院回到看守所这段期间,可以说是文思泉涌,不但写了
数万字的《狱中对话录》,还连续两天发表抒情散文创作《给家后》与《没有名字》。
据悉,陈水扁能够展现超人的创作能力,所依赖的就是零嘴的力量,据传陈水扁半夜在振
笔疾书时,早就悄悄地打开放在一旁的零嘴,把花生、饼干与巧克力 |
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发帖数: 1 | 46 美国加州两个高中生也不知出于什么目的：把祖父母的骨灰做成饼干。这就够变态
了，还要拿着这种饼干给同学们品尝。在这个学校，如果有活动就会有学生带着自制的
饼干和大家分享。这两个孩子在不少同学吃下这种饼干后才公布这种神秘的配方：这熊
孩子胡闹的有些离谱了。这么变态的事情都能想得出，为了标新立异，搞这些真是够学
校和家长头痛。
但是，警方也对这种事情感到棘手；不知道到底该以什么罪名指控他们！ |
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T********l
发帖数: 112 | 47 今天过节，烤了一个饼干房子，另外做了两朵玫瑰花，放在烟囱上。配几行周杰伦的青
花瓷歌词，酸一下。
“天正在等烟雨 而我在等你 炊烟袅袅升起 隔江千万里；
在平地书刻你房间上的飘影，就当我为遇见你伏笔；
天正在等烟雨 而我在等你 月色被打捞起 掩盖了结局；
如传世的青花瓷在独自美丽一眼的笑意
涩白花青的景已跃然于碗底 临摹宋体落款时却惦记着你；
你隐藏在药效里千年的秘密 急溪里犹如羞花沾落地；
林外芭蕉 惹咒语 梦幻的铜绿 而我路过那江南小镇的等你”
材料:
低筋面粉，鸡蛋，黄油，糖，泡打粉，绿茶粉，红豆沙，全麦面粉
做法：
1.见这里
http://www.youzinet.com/bbs/viewthread.php?tid=87003&extra=page%3D23
2.红豆沙饼干做房顶，篱笆，和玫瑰花瓣
绿茶饼干做玫瑰花的叶子，和房子的门
巧克力做门的把手
全麦饼干做房子的主体
相机：
CANON350D，屋子里的灯光下面照的 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 48 其实做饼干是烘焙中最简单的啦。。
我之所以敢跟着感觉走~~牵着梦的手~~是因为做饼干没有像蛋糕面包那样对方子要求那
么高的。。
尤其是这种不用做成花式饼干的朴素饼干。。 |
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R****D
发帖数: 376 | 49 这个巧克力山核桃饼干其貌不扬的，但是味道确实非常醇厚，用了3种巧克力，很适合
喜欢吃巧克力的TX，这个我就和NJ分了一块，其他的都送人了。
方子参考了爱厨的香浓巧克力饼干，不过我就自己有的材料增减了下，味道还是不错的
。去chrismas tree shops买了几个现成的小盒子，也蛮可爱的。 |
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k******g
发帖数: 659 | 50 不记得当时是看了哪本食谱，里面有款点心要用到shortening，找了很久都没找到，然
后某天碰巧在超市看到了，就买回来了。不过买回来以后，我已经忘记当时是想做哪一
种点心了……
很大很大的一罐……白色的油，看着顿时让我想到猪油，很不健康啊……
就那么扔掉也很可惜，于是就试着做了点饼干。。。
巧克力核桃小饼干
1cup shortening 1/2cup 白糖 1cup黄糖 2个大蛋 1小勺香草精 2cup 面粉 1小勺苏打
1/2
tsp泡打粉 1/2tsp盐 1cup核桃碎 1cup巧克力豆
做法
在1大碗中放入shortening和糖，搅至光滑，分次加入鸡蛋拌匀，再加入香草精，
筛入面粉，苏打，泡打粉及盐，拌匀后再加入核桃碎及巧克力豆。
用量勺舀出，倒在铺了油纸的烤盘上
350度 10-13分钟表面金黄即可。
核桃碎我事先烤了5分钟。
感觉用shortening做的饼干不如黄油烤出的饼干香，不过吃起来倒是非常非常的酥……
跟黄油那样的酥是不一样的感觉。喜欢“酥”口感的同学可以试试看哈。
不过我个人还是偏好黄油多一些…喜欢黄油的奶香…下次再试试看用这个油做的面包吧
，再多给它一次机... 阅读全帖 |
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