b*******e
发帖数: 6920 | 1 豆浆是黑豆+黄豆的
没有豆浆机，过滤费了一把子功夫，先用筛滤，再用棉布滤一次，没有豆渣，浓稠好喝
油条是没有加明矾的放心油条，很花时间弄面，最后炸倒是很快 |
p********2
发帖数: 9939 | |
k******u
发帖数: 3416 | |
d******g
发帖数: 2595 | 4 赞赞～～～～～～～要油条方子～～～～～～～～～～～～ |
b*******e
发帖数: 6920 | |
p********2
发帖数: 9939 | |
a****l
发帖数: 6431 | 7 太赞了！
【在 b*******e 的大作中提到】
: 豆浆是黑豆+黄豆的
: 没有豆浆机，过滤费了一把子功夫，先用筛滤，再用棉布滤一次，没有豆渣，浓稠好喝
: 油条是没有加明矾的放心油条，很花时间弄面，最后炸倒是很快
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s**********d
发帖数: 1536 | |
y***n
发帖数: 2806 | 9 楼主不地道哦，酵母多少，糖，盐多少，面粉多少，也不说下。来个receipt啊。 |
p***c
发帖数: 2403 | 10 再详细点吧
有点看不懂啊
【在 b*******e 的大作中提到】
: 做法放在一楼了哦~~
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j*****s
发帖数: 235 | |
b********t
发帖数: 5261 | 12 你没刷卡怎么给你receipt？
【在 y***n 的大作中提到】
: 楼主不地道哦，酵母多少，糖，盐多少，面粉多少，也不说下。来个receipt啊。
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R*****s
发帖数: 41236 | |
y********i
发帖数: 3439 | |
p*****e
发帖数: 16417 | 15 版务给过包子了，MM上下recipe 吧:)
【在 b********t 的大作中提到】
: 你没刷卡怎么给你receipt？
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F*******t
发帖数: 9113 | |
d**********6
发帖数: 283 | 17 很好看，马上就炮制，还有烧卖，准备工作都做好鸟，嘿嘿~
对了，baking powder 和baking soda 有什么区别吗？周六在farmer's market看到两
个不同，soda便宜很多，想买来做油条的，但是不确定究竟是哪个。是不是powder好一
点呢？我看上面写了aluminum free。 |
p********2
发帖数: 9939 | 18 我记得其中一个是遇热就冒泡－－所以就用来炸油条。是baking powder？
【在 d**********6 的大作中提到】
: 很好看，马上就炮制，还有烧卖，准备工作都做好鸟，嘿嘿~
: 对了，baking powder 和baking soda 有什么区别吗？周六在farmer's market看到两
: 个不同，soda便宜很多，想买来做油条的，但是不确定究竟是哪个。是不是powder好一
: 点呢？我看上面写了aluminum free。
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b*******e
发帖数: 6920 | 19 我用的baking soda，里面只有碳酸氢钠
baking powder成分会复杂点，不过我没研究过
【在 d**********6 的大作中提到】
: 很好看，马上就炮制，还有烧卖，准备工作都做好鸟，嘿嘿~
: 对了，baking powder 和baking soda 有什么区别吗？周六在farmer's market看到两
: 个不同，soda便宜很多，想买来做油条的，但是不确定究竟是哪个。是不是powder好一
: 点呢？我看上面写了aluminum free。
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z*****8
发帖数: 3043 | |
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c*******n
发帖数: 254 | 21 这个要怒赞的！跟我家乡的油条长得一模一样！
本来做中国饭就是一个“师傳领进门，修行在个人”的事情，支持楼主，不是所有人都
习惯很精确地做饭的，你非让人家出个recipe, 才是不地道。 |
r*****z
发帖数: 906 | 22 顶！过一段时间我也试试看 :-)
【在 b*******e 的大作中提到】
: 豆浆是黑豆+黄豆的
: 没有豆浆机，过滤费了一把子功夫，先用筛滤，再用棉布滤一次，没有豆渣，浓稠好喝
: 油条是没有加明矾的放心油条，很花时间弄面，最后炸倒是很快
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w*****9
发帖数: 696 | |
l****a
发帖数: 168 | |
p********2
发帖数: 9939 | |
b*******e
发帖数: 6920 | 26 面一定要发透
因为没有明矾，所以全靠酵母和小苏打产生的二氧化碳撑起来
还有油要热，不要炸太久
别灰心阿~
【在 p********2 的大作中提到】
: 刚炸了，再也不炸了。没天分
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k******u
发帖数: 3416 | 27 我是特意来顶着、这个的！哈哈
【在 c*******n 的大作中提到】
: 这个要怒赞的！跟我家乡的油条长得一模一样！
: 本来做中国饭就是一个“师傳领进门，修行在个人”的事情，支持楼主，不是所有人都
: 习惯很精确地做饭的，你非让人家出个recipe, 才是不地道。
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b*******e
发帖数: 6920 | 28 多谢支持：）
都习惯很精确地做饭的，你非让人家出个recipe, 才是不地道。
【在 c*******n 的大作中提到】
: 这个要怒赞的！跟我家乡的油条长得一模一样！
: 本来做中国饭就是一个“师傳领进门，修行在个人”的事情，支持楼主，不是所有人都
: 习惯很精确地做饭的，你非让人家出个recipe, 才是不地道。
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b*******e
发帖数: 6920 | 29 哈哈，多谢
【在 l****a 的大作中提到】
: 赞！！
: 强顶！！！
: 10分形象分！！！
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e********e
发帖数: 6961 | 30 mm，你锅里放多少油炸的呀？
【在 b*******e 的大作中提到】
: 面一定要发透
: 因为没有明矾，所以全靠酵母和小苏打产生的二氧化碳撑起来
: 还有油要热，不要炸太久
: 别灰心阿~
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b*******e
发帖数: 6920 | 31 放了不少，至少深度要超过油条的横截直径
【在 e********e 的大作中提到】
: mm，你锅里放多少油炸的呀？
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a*****y
发帖数: 367 | |
v******1
发帖数: 467 | |
a*******a
发帖数: 825 | |
x****t
发帖数: 824 | |
e********e
发帖数: 6961 | 36 再赞一次！赶明儿我也做！
【在 b*******e 的大作中提到】
: 放了不少，至少深度要超过油条的横截直径
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M**V
发帖数: 220 | 37 MARK
手为度，半斤面150ML水左右，但还是要根据自己的面粉调整水量）
化碳把面团撑起来）
【在 b*******e 的大作中提到】
: 豆浆是黑豆+黄豆的
: 没有豆浆机，过滤费了一把子功夫，先用筛滤，再用棉布滤一次，没有豆渣，浓稠好喝
: 油条是没有加明矾的放心油条，很花时间弄面，最后炸倒是很快
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O*****a
发帖数: 427 | |
b*****o
发帖数: 2407 | 39 顶！其实做任何烹饪，最后都是演化成了经验，没看到厨师一边看菜谱一边做饭的。和
面也是一样，什么软硬程度的面，适合做什么样的东西。
手为度，半斤面150ML水左右，但还是要根据自己的面粉调整水量）
化碳把面团撑起来）
【在 b*******e 的大作中提到】
: 豆浆是黑豆+黄豆的
: 没有豆浆机，过滤费了一把子功夫，先用筛滤，再用棉布滤一次，没有豆渣，浓稠好喝
: 油条是没有加明矾的放心油条，很花时间弄面，最后炸倒是很快
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m****t
发帖数: 609 | |
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b*******e
发帖数: 6920 | 41 恩，就是为了解馋嘛
剩的油条用来做煎饼果子，或者皮蛋瘦肉粥的配料
【在 m****t 的大作中提到】
: 就是炸了以后也吃不了多少呢 一次做起来也麻烦
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F*******4
发帖数: 2874 | |
l*******2
发帖数: 5311 | 43 油条可变化的菜式可多了
可以做汤，烧菜
【在 m****t 的大作中提到】
: 就是炸了以后也吃不了多少呢 一次做起来也麻烦
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l*******2
发帖数: 5311 | |
k******u
发帖数: 1467 | |
b*****y
发帖数: 13 | 46 Nice!
手为度，半斤面150ML水左右，但还是要根据自己的面粉调整水量）
化碳把面团撑起来）
【在 b*******e 的大作中提到】
: 豆浆是黑豆+黄豆的
: 没有豆浆机，过滤费了一把子功夫，先用筛滤，再用棉布滤一次，没有豆渣，浓稠好喝
: 油条是没有加明矾的放心油条，很花时间弄面，最后炸倒是很快
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l*****t
发帖数: 4407 | |
s******g
发帖数: 525 | |
u*****g
发帖数: 208 | |
