EA
发帖数: 3965 | 1 因为网上的方子太多,而且很多是以克为单位,我没称,就用了搅拌机自带的方子做的,
2 cup all-purpose flour
1 1/2 cup sugar - 我只用了半杯
1 tbs baking powder
1/2 tbs salt
3/4 cup water
1/2 cup oil
7 egg separated
我筛了面,打发了蛋白,面浆比较稀,325度烤了1小时,蛋糕发了,可是很粗糙,因为糖少,
吃起来象发糕.我该怎么改善,作出比较细腻的蛋糕? | d**e
发帖数: 9591 | 2 ###此帖已应当事人要求删除###
【在 EA 的大作中提到】
: 因为网上的方子太多,而且很多是以克为单位,我没称,就用了搅拌机自带的方子做的,
: 2 cup all-purpose flour
: 1 1/2 cup sugar - 我只用了半杯
: 1 tbs baking powder
: 1/2 tbs salt
: 3/4 cup water
: 1/2 cup oil
: 7 egg separated
: 我筛了面,打发了蛋白,面浆比较稀,325度烤了1小时,蛋糕发了,可是很粗糙,因为糖少,
: 吃起来象发糕.我该怎么改善,作出比较细腻的蛋糕?
| p*****e
发帖数: 16417 | 3 做甜点就不要怕放糖。
自己做的甜点，已经比商店里买的要少很多糖了。
【在 EA 的大作中提到】
: 因为网上的方子太多,而且很多是以克为单位,我没称,就用了搅拌机自带的方子做的,
: 2 cup all-purpose flour
: 1 1/2 cup sugar - 我只用了半杯
: 1 tbs baking powder
: 1/2 tbs salt
: 3/4 cup water
: 1/2 cup oil
: 7 egg separated
: 我筛了面,打发了蛋白,面浆比较稀,325度烤了1小时,蛋糕发了,可是很粗糙,因为糖少,
: 吃起来象发糕.我该怎么改善,作出比较细腻的蛋糕?
| EA
发帖数: 3965 | 4 那这种蛋糕的口感是怎样的?是软软湿湿的么?怎么我做的不湿润啊.虽然面浆满稀的.
【在 d**e 的大作中提到】
: ###此帖已应当事人要求删除###
| d******g
发帖数: 2595 | 5 戚风的组织是很柔软滴
【在 EA 的大作中提到】
: 那这种蛋糕的口感是怎样的?是软软湿湿的么?怎么我做的不湿润啊.虽然面浆满稀的.
| d**e
发帖数: 9591 | 6 ###此帖已应当事人要求删除###
【在 EA 的大作中提到】
: 那这种蛋糕的口感是怎样的?是软软湿湿的么?怎么我做的不湿润啊.虽然面浆满稀的.
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