R********s
发帖数: 208 | |
q**u
发帖数: 12289 | 2 用法不对
【在 R********s 的大作中提到】
: 生粉和地瓜粉根本不好用。
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R*****s
发帖数: 41236 | |
p******t
发帖数: 3764 | 4 用清水和baking powder泡几分钟，挤干水分以后再放调料和淀粉
【在 R********s 的大作中提到】
: 生粉和地瓜粉根本不好用。
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x****u
发帖数: 44466 | 5 这么搞肉只有口感没有鲜味。。。
【在 p******t 的大作中提到】
: 用清水和baking powder泡几分钟，挤干水分以后再放调料和淀粉
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p******d
发帖数: 3737 | 6 放baking powder是可以让肉口感嫩滑，但是碱会破坏肉的营养吧。 |
x****u
发帖数: 44466 | 7 会破坏肉的味道。会让猪肉牛肉吃起来差不多。
【在 p******d 的大作中提到】
: 放baking powder是可以让肉口感嫩滑，但是碱会破坏肉的营养吧。
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R********s
发帖数: 208 | 8 what's the 对的用法?
【在 q**u 的大作中提到】
: 用法不对
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s******e
发帖数: 3910 | 9 有一种叫嫩肉淀粉的，实际上就是把嫩肉粉掺在淀粉里。 |
h*********7
发帖数: 169 | 10 我觉得要先挑选部位好的肉，肉质很重要。其次还最好去当地的open market买新鲜的
肉。 |
