z**r
发帖数: 17771 | 1 上次回国满世界都是麻辣烤鱼，这次就想带一条参加聚会，网上搜了一下，没找到特别
合适的菜谱，找到一个差不多的，自己修改添加了很多东西，效果还不错，很受欢迎，
以下是做法。
材料：
A. 罗非鱼（Tilapia）一条（任何鱼都可以）, 洋葱半颗或者大量葱，姜片
B. 姜片适量，料酒2大匙，盐1.5茶匙，食用油1大匙。
C. 食用油适量，大蒜一头切片，花椒，红尖椒（（喜欢麻辣的多放些花椒和辣椒），
郫县豆瓣酱，白胡椒粉少许，糖适量，芹菜一颗切斜片，牛角椒或者墨西哥辣椒去籽切
小段，酱油（个人推荐万家香的壶底油或者金兰的薏仁酱油）。
D. 葱2棵，香菜适量。
做法：
1.首先将洋葱半颗纵向切成洋葱圈（或者葱）和姜片一起铺在玻璃烤盘盘底，罗非鱼两
侧切斜刀，置于盘中，用材料B撒在鱼身和鱼肚中进行腌制，时间约半小时。
2.腌好的鱼放进预热400华氏度的烤箱中，烤30分钟。
3.冷锅冷油放油放入花椒，中小火熬，等花椒出了香味，加入干红辣椒，出了辣椒香味
（别把辣椒炒黑了），改中火，放入大量豆瓣酱和蒜炒香。待炒出红油后，放入牛角椒
或者墨西哥辣椒，等把辣椒炒软了，放酱油，再加入水适量，放糖，烧沸，调一 |
p*****e
发帖数: 16417 | 2 赞美，下次我也试试。
我似乎都好久没吃鱼了@_@
【在 z**r 的大作中提到】
: 上次回国满世界都是麻辣烤鱼，这次就想带一条参加聚会，网上搜了一下，没找到特别
: 合适的菜谱，找到一个差不多的，自己修改添加了很多东西，效果还不错，很受欢迎，
: 以下是做法。
: 材料：
: A. 罗非鱼（Tilapia）一条（任何鱼都可以）, 洋葱半颗或者大量葱，姜片
: B. 姜片适量，料酒2大匙，盐1.5茶匙，食用油1大匙。
: C. 食用油适量，大蒜一头切片，花椒，红尖椒（（喜欢麻辣的多放些花椒和辣椒），
: 郫县豆瓣酱，白胡椒粉少许，糖适量，芹菜一颗切斜片，牛角椒或者墨西哥辣椒去籽切
: 小段，酱油（个人推荐万家香的壶底油或者金兰的薏仁酱油）。
: D. 葱2棵，香菜适量。
|
R*****s
发帖数: 41236 | 3 同学， 没带相机么。。。
【在 z**r 的大作中提到】
: 上次回国满世界都是麻辣烤鱼，这次就想带一条参加聚会，网上搜了一下，没找到特别
: 合适的菜谱，找到一个差不多的，自己修改添加了很多东西，效果还不错，很受欢迎，
: 以下是做法。
: 材料：
: A. 罗非鱼（Tilapia）一条（任何鱼都可以）, 洋葱半颗或者大量葱，姜片
: B. 姜片适量，料酒2大匙，盐1.5茶匙，食用油1大匙。
: C. 食用油适量，大蒜一头切片，花椒，红尖椒（（喜欢麻辣的多放些花椒和辣椒），
: 郫县豆瓣酱，白胡椒粉少许，糖适量，芹菜一颗切斜片，牛角椒或者墨西哥辣椒去籽切
: 小段，酱油（个人推荐万家香的壶底油或者金兰的薏仁酱油）。
: D. 葱2棵，香菜适量。
|
j*****d
发帖数: 686 | 4 还没见过他写的菜谱，带图的呢。
【在 R*****s 的大作中提到】
: 同学， 没带相机么。。。
|
E*A
发帖数: 10744 | |
z**r
发帖数: 17771 | 6 手机上有相机，不过没拍
【在 R*****s 的大作中提到】
: 同学， 没带相机么。。。
|
z**r
发帖数: 17771 | 7 你知道的...
【在 j*****d 的大作中提到】
: 还没见过他写的菜谱，带图的呢。
|
R*****s
发帖数: 41236 | 8 连老江都知道与时俱进鸟。。。
【在 z**r 的大作中提到】
: 你知道的...
|
q**u
发帖数: 12289 | 9 套一句老美网上名言：This post is worthless without pictures。呵呵
【在 z**r 的大作中提到】
: 上次回国满世界都是麻辣烤鱼，这次就想带一条参加聚会，网上搜了一下，没找到特别
: 合适的菜谱，找到一个差不多的，自己修改添加了很多东西，效果还不错，很受欢迎，
: 以下是做法。
: 材料：
: A. 罗非鱼（Tilapia）一条（任何鱼都可以）, 洋葱半颗或者大量葱，姜片
: B. 姜片适量，料酒2大匙，盐1.5茶匙，食用油1大匙。
: C. 食用油适量，大蒜一头切片，花椒，红尖椒（（喜欢麻辣的多放些花椒和辣椒），
: 郫县豆瓣酱，白胡椒粉少许，糖适量，芹菜一颗切斜片，牛角椒或者墨西哥辣椒去籽切
: 小段，酱油（个人推荐万家香的壶底油或者金兰的薏仁酱油）。
: D. 葱2棵，香菜适量。
|
z**r
发帖数: 17771 | 10 ft，图片网上一堆一堆，稀缺的是好的做法。好吧，你们要看图片，看这里
http://www.bing.com/images/search?q=%E9%BA%BB%E8%BE%A3%E7%83%A4%E9%B1%BC&FORM=BIFD
【在 q**u 的大作中提到】
: 套一句老美网上名言：This post is worthless without pictures。呵呵
|
|
|
c********e
发帖数: 2726 | |
c*******l
发帖数: 549 | 12 收藏了。
【在 z**r 的大作中提到】
: 上次回国满世界都是麻辣烤鱼，这次就想带一条参加聚会，网上搜了一下，没找到特别
: 合适的菜谱，找到一个差不多的，自己修改添加了很多东西，效果还不错，很受欢迎，
: 以下是做法。
: 材料：
: A. 罗非鱼（Tilapia）一条（任何鱼都可以）, 洋葱半颗或者大量葱，姜片
: B. 姜片适量，料酒2大匙，盐1.5茶匙，食用油1大匙。
: C. 食用油适量，大蒜一头切片，花椒，红尖椒（（喜欢麻辣的多放些花椒和辣椒），
: 郫县豆瓣酱，白胡椒粉少许，糖适量，芹菜一颗切斜片，牛角椒或者墨西哥辣椒去籽切
: 小段，酱油（个人推荐万家香的壶底油或者金兰的薏仁酱油）。
: D. 葱2棵，香菜适量。
|
e******u
发帖数: 6296 | |
j***u
发帖数: 3917 | |
e********e
发帖数: 6961 | 15 这个赞的，赶明儿我也做。
【在 z**r 的大作中提到】
: 上次回国满世界都是麻辣烤鱼，这次就想带一条参加聚会，网上搜了一下，没找到特别
: 合适的菜谱，找到一个差不多的，自己修改添加了很多东西，效果还不错，很受欢迎，
: 以下是做法。
: 材料：
: A. 罗非鱼（Tilapia）一条（任何鱼都可以）, 洋葱半颗或者大量葱，姜片
: B. 姜片适量，料酒2大匙，盐1.5茶匙，食用油1大匙。
: C. 食用油适量，大蒜一头切片，花椒，红尖椒（（喜欢麻辣的多放些花椒和辣椒），
: 郫县豆瓣酱，白胡椒粉少许，糖适量，芹菜一颗切斜片，牛角椒或者墨西哥辣椒去籽切
: 小段，酱油（个人推荐万家香的壶底油或者金兰的薏仁酱油）。
: D. 葱2棵，香菜适量。
|
B***i
发帖数: 256 | |
z*********1
发帖数: 177 | |
m*******y
发帖数: 1255 | |
s********0
发帖数: 2687 | |
b*******e
发帖数: 6920 | |
|
|
r*****e
发帖数: 1584 | |
l****u
发帖数: 8729 | |
a****l
发帖数: 6431 | 23 94!
【在 R*****s 的大作中提到】
: 连老江都知道与时俱进鸟。。。
|
f*********1
发帖数: 419 | 24 前天照lz的方子做了一条，请检阅：）
我用的鲈鱼，还加了茄子一起烤。上桌之后发现洋葱最好吃。
【在 z**r 的大作中提到】
: 上次回国满世界都是麻辣烤鱼，这次就想带一条参加聚会，网上搜了一下，没找到特别
: 合适的菜谱，找到一个差不多的，自己修改添加了很多东西，效果还不错，很受欢迎，
: 以下是做法。
: 材料：
: A. 罗非鱼（Tilapia）一条（任何鱼都可以）, 洋葱半颗或者大量葱，姜片
: B. 姜片适量，料酒2大匙，盐1.5茶匙，食用油1大匙。
: C. 食用油适量，大蒜一头切片，花椒，红尖椒（（喜欢麻辣的多放些花椒和辣椒），
: 郫县豆瓣酱，白胡椒粉少许，糖适量，芹菜一颗切斜片，牛角椒或者墨西哥辣椒去籽切
: 小段，酱油（个人推荐万家香的壶底油或者金兰的薏仁酱油）。
: D. 葱2棵，香菜适量。
|
z**r
发帖数: 17771 | 25 茄子？川菜里这种做法搭配豆芽啊，芹菜都挺普遍，茄子还是头一次听说，鱼肉不好吃
？俺上次做的鱼肉和芹菜最好吃
【在 f*********1 的大作中提到】
: 前天照lz的方子做了一条，请检阅：）
: 我用的鲈鱼，还加了茄子一起烤。上桌之后发现洋葱最好吃。
|
R*****s
发帖数: 41236 | 26 鲈鱼这么做有点浪费啊， 我以前在越南店吃过一个烤鱼，
猫鱼做的， 还凑合。。
【在 f*********1 的大作中提到】
: 前天照lz的方子做了一条，请检阅：）
: 我用的鲈鱼，还加了茄子一起烤。上桌之后发现洋葱最好吃。
|
z**r
发帖数: 17771 | 27 就跟说螃蟹做成香辣蟹是浪费一样，其实各有各的特色
【在 R*****s 的大作中提到】
: 鲈鱼这么做有点浪费啊， 我以前在越南店吃过一个烤鱼，
: 猫鱼做的， 还凑合。。
|
R*****s
发帖数: 41236 | 28 看什么螃蟹了， 阳澄湖大闸蟹做成香辣蟹是有点浪费啊。。。
【在 z**r 的大作中提到】
: 就跟说螃蟹做成香辣蟹是浪费一样，其实各有各的特色
|
R*****s
发帖数: 41236 | 29 明天俺也来复制一把。。。
【在 z**r 的大作中提到】
: 上次回国满世界都是麻辣烤鱼，这次就想带一条参加聚会，网上搜了一下，没找到特别
: 合适的菜谱，找到一个差不多的，自己修改添加了很多东西，效果还不错，很受欢迎，
: 以下是做法。
: 材料：
: A. 罗非鱼（Tilapia）一条（任何鱼都可以）, 洋葱半颗或者大量葱，姜片
: B. 姜片适量，料酒2大匙，盐1.5茶匙，食用油1大匙。
: C. 食用油适量，大蒜一头切片，花椒，红尖椒（（喜欢麻辣的多放些花椒和辣椒），
: 郫县豆瓣酱，白胡椒粉少许，糖适量，芹菜一颗切斜片，牛角椒或者墨西哥辣椒去籽切
: 小段，酱油（个人推荐万家香的壶底油或者金兰的薏仁酱油）。
: D. 葱2棵，香菜适量。
|
z**r
发帖数: 17771 | 30 俺知道你是哪里人乐
【在 R*****s 的大作中提到】
: 看什么螃蟹了， 阳澄湖大闸蟹做成香辣蟹是有点浪费啊。。。
|
|
|
R*****s
发帖数: 41236 | 31 你错了
【在 z**r 的大作中提到】
: 俺知道你是哪里人乐
|
f*********1
发帖数: 419 | 32 但是我觉得鲈鱼烤着比清蒸还要细嫩耶。洋葱最进味。
家里没芹菜就没放，想想烧烤的时候我最爱吃韭菜和茄子，就加了茄子进去呵呵。最后
按lz建议，用剩下的汤煮白菜豆腐，又是一盘菜，很香！ |
d******g
发帖数: 2595 | |
t******y
发帖数: 417 | 34 赞，很详细，我周末要试试
【在 z**r 的大作中提到】
: 上次回国满世界都是麻辣烤鱼，这次就想带一条参加聚会，网上搜了一下，没找到特别
: 合适的菜谱，找到一个差不多的，自己修改添加了很多东西，效果还不错，很受欢迎，
: 以下是做法。
: 材料：
: A. 罗非鱼（Tilapia）一条（任何鱼都可以）, 洋葱半颗或者大量葱，姜片
: B. 姜片适量，料酒2大匙，盐1.5茶匙，食用油1大匙。
: C. 食用油适量，大蒜一头切片，花椒，红尖椒（（喜欢麻辣的多放些花椒和辣椒），
: 郫县豆瓣酱，白胡椒粉少许，糖适量，芹菜一颗切斜片，牛角椒或者墨西哥辣椒去籽切
: 小段，酱油（个人推荐万家香的壶底油或者金兰的薏仁酱油）。
: D. 葱2棵，香菜适量。
|
d*******s
发帖数: 2689 | |
h********n
发帖数: 427 | |
l********l
发帖数: 1416 | 37 有PP就更好了
【在 z**r 的大作中提到】
: 上次回国满世界都是麻辣烤鱼，这次就想带一条参加聚会，网上搜了一下，没找到特别
: 合适的菜谱，找到一个差不多的，自己修改添加了很多东西，效果还不错，很受欢迎，
: 以下是做法。
: 材料：
: A. 罗非鱼（Tilapia）一条（任何鱼都可以）, 洋葱半颗或者大量葱，姜片
: B. 姜片适量，料酒2大匙，盐1.5茶匙，食用油1大匙。
: C. 食用油适量，大蒜一头切片，花椒，红尖椒（（喜欢麻辣的多放些花椒和辣椒），
: 郫县豆瓣酱，白胡椒粉少许，糖适量，芹菜一颗切斜片，牛角椒或者墨西哥辣椒去籽切
: 小段，酱油（个人推荐万家香的壶底油或者金兰的薏仁酱油）。
: D. 葱2棵，香菜适量。
|
s***t
发帖数: 13743 | 38 好久不见。。。哈哈
【在 l********l 的大作中提到】
: 有PP就更好了
|
d*******s
发帖数: 2689 | 39 昨天试验了一下，很好吃，可是我的洋葱怎么都胡了：（不过这是我做的鱼里面，最好
吃的一种方法了，谢谢分享 |
