b**********9
发帖数: 58 | |
c*******u
发帖数: 12899 | 2 贴贴你的recipe和做法。
【在 b**********9 的大作中提到】
: 唉真失败！
: 哪儿有比较好的recipe呀？
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b**********9
发帖数: 58 | 3 我好像是soda放多了点，吃起来有点像碱多了的馒头
我的recipe没有说明每种成分的剂量，都是自己摸索着调的
想做的是巧克力戚风，size大约８寸吧
【在 c*******u 的大作中提到】
: 贴贴你的recipe和做法。
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x****u
发帖数: 44466 | 4 没必要放苏打啊。
【在 b**********9 的大作中提到】
: 我好像是soda放多了点，吃起来有点像碱多了的馒头
: 我的recipe没有说明每种成分的剂量，都是自己摸索着调的
: 想做的是巧克力戚风，size大约８寸吧
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b**********9
发帖数: 58 | 5 我放的是baking soda， 不放的话怎么发？
【在 x****u 的大作中提到】
: 没必要放苏打啊。
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x****u
发帖数: 44466 | 6 放baking poweder，而且放的量很小。如果你不追求发的特别大，不放都可以。
【在 b**********9 的大作中提到】
: 我放的是baking soda， 不放的话怎么发？
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j****1
发帖数: 15497 | |
t*****g
发帖数: 5282 | 8 baking powder只要加四分之一茶勺就够了, 其实不加也可以，只要蛋白打发的好，搜
一下新浪上君之的方子 |
q*****d
发帖数: 749 | 9 刚做了一个，还在凉着呢
还没吃
没塌，不过蛋糕顶部开裂了 |
j**f
发帖数: 7403 | 10 戚风不用SODA。 回去GOOGLE“云朵般的细致” ，就能看到菁制美食的戚风方子。
里面每个东西都是严格用量的。
你第一次做，还是学学严格用量吧。以后熟练了，知道多少面粉对多少油和糖，
就不用那么在意方子了。
我放的是baking soda， 不放的话怎么发？
【在 b**********9 的大作中提到】
: 我放的是baking soda， 不放的话怎么发？
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l*****j
发帖数: 5163 | 11 赞，我也超喜欢菁菁的方子~
【在 j**f 的大作中提到】
: 戚风不用SODA。 回去GOOGLE“云朵般的细致” ，就能看到菁制美食的戚风方子。
: 里面每个东西都是严格用量的。
: 你第一次做，还是学学严格用量吧。以后熟练了，知道多少面粉对多少油和糖，
: 就不用那么在意方子了。
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: 我放的是baking soda， 不放的话怎么发？
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