m*****e
发帖数: 225 | 1 手边刚好有里脊肉，就想着来道山药熘肉片。味道果然鲜美，咸，香，脆，美味啊美味
。我用的是下面的这个receipe:
做法：
原料:山药、干木耳、猪里脊。
调料:料酒、糖、盐、味精、胡椒粉、蛋清、水淀粉、葱末。
做法：
1.山药去皮洗净纵切一分为二，然后斜刀切片；干木耳用水泡软，去根洗净。
2.里脊肉切薄片，加盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉上浆。
3.锅烧热，倒入少量凉油涮锅后倒出，再倒入凉油，油温2～3成热时下肉片滑嫩，同时
下山药片、木耳滑熟，倒出控油。
4.锅中留少许油，煸香葱花，加料酒、水、盐、味精、糖、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡
，再倒入刚做好的菜料翻炒均匀即可。 |
a********g
发帖数: 412 | 2 re
我最爱的家常菜。可惜美国的山药又贵又不好吃。。。
【在 m*****e 的大作中提到】
: 手边刚好有里脊肉，就想着来道山药熘肉片。味道果然鲜美，咸，香，脆，美味啊美味
: 。我用的是下面的这个receipe:
: 做法：
: 原料:山药、干木耳、猪里脊。
: 调料:料酒、糖、盐、味精、胡椒粉、蛋清、水淀粉、葱末。
: 做法：
: 1.山药去皮洗净纵切一分为二，然后斜刀切片；干木耳用水泡软，去根洗净。
: 2.里脊肉切薄片，加盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉上浆。
: 3.锅烧热，倒入少量凉油涮锅后倒出，再倒入凉油，油温2～3成热时下肉片滑嫩，同时
: 下山药片、木耳滑熟，倒出控油。
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m*****e
发帖数: 225 | 3 恩，这边的山药真是太贵了。不过味道实在是赞啊。
【在 a********g 的大作中提到】
: re
: 我最爱的家常菜。可惜美国的山药又贵又不好吃。。。
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y****6
发帖数: 4193 | |
N****u
发帖数: 561 | |
N****u
发帖数: 561 | 6 我们这几乎每家韩国店都有
【在 y****6 的大作中提到】
: 中国店有卖山药吗？想涮火锅吃
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m*****e
发帖数: 225 | 7 有的
【在 y****6 的大作中提到】
: 中国店有卖山药吗？想涮火锅吃
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m*****e
发帖数: 225 | 8 have fun~~~ :)
【在 N****u 的大作中提到】
: 谢谢， 周末要试一下
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y*******e
发帖数: 1295 | |
m*****e
发帖数: 225 | 10 可以用凉水浸一下。
【在 y*******e 的大作中提到】
: 山药切开之后感觉粘粘的，特容易粘在一起
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c*********N
发帖数: 8 | |
m*****e
发帖数: 225 | 12 呵呵，好吃又健康，可惜就是山药太贵了。
【在 c*********N 的大作中提到】
: 哇，，很不错
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l***o
发帖数: 740 | |
m*****e
发帖数: 225 | 14 不知道能不能自己种。要是能的话，那可太爽啦。哈哈，想着就直流口水 :))
【在 l***o 的大作中提到】
: 一根就是20刀，太贵了
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y****v
发帖数: 109 | |
m*****e
发帖数: 225 | 16 长条状，一般摆放在细沙里。华人超市或者韩国超市常能看到。英文名似乎叫Chinese
yam之类的。
【在 y****v 的大作中提到】
: 啥是山药? 英文名是啥?
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m*****e
发帖数: 225 | |
j**f
发帖数: 7403 | 18 山药是啥样子的？能有人给贴个图片不？好像各地叫法不同，实在不知道
哪个是山药。。
手边刚好有里脊肉，就想着来道山药熘肉片。味道果然鲜美，咸，香，脆，美味啊美味
。我用的是下面的这个receipe:
做法：
原料:山药、干木耳、猪里脊。
调料:料酒、糖、盐、味精、胡椒粉、蛋清、水淀粉、葱末。
做法：
1.山药去皮洗净纵切一分为二，然后斜刀切片；干木耳用水泡软，去根洗净。
2.里脊肉切薄片，加盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉上浆。
3.锅烧热，倒入少量凉油涮锅后倒出，再倒入凉油，油温2～3成热时下肉片滑嫩，同时
下山药片、木耳滑熟，倒出控油。
4.锅中留少许油，煸香葱花，加料酒、水、盐、味精、糖、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡
，再倒入刚做好的菜料翻炒均匀即可。
【在 m*****e 的大作中提到】
: 手边刚好有里脊肉，就想着来道山药熘肉片。味道果然鲜美，咸，香，脆，美味啊美味
: 。我用的是下面的这个receipe:
: 做法：
: 原料:山药、干木耳、猪里脊。
: 调料:料酒、糖、盐、味精、胡椒粉、蛋清、水淀粉、葱末。
: 做法：
: 1.山药去皮洗净纵切一分为二，然后斜刀切片；干木耳用水泡软，去根洗净。
: 2.里脊肉切薄片，加盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉上浆。
: 3.锅烧热，倒入少量凉油涮锅后倒出，再倒入凉油，油温2～3成热时下肉片滑嫩，同时
: 下山药片、木耳滑熟，倒出控油。
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s*******5
发帖数: 741 | 19 是啊是啊，据说那个粘液对身体很好呢。 我的问题是每次切它手都会红肿发痒，就这
样还经常吃呢，。
【在 y*******e 的大作中提到】
: 山药切开之后感觉粘粘的，特容易粘在一起
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s*****e
发帖数: 117 | 20
据说那个粘液对身体很好呢。
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Maoooooo
我的问题是每次切它手都会红肿发痒，就这样还经常吃呢，。
============================================
Maoooooo+++++++++
【在 s*******5 的大作中提到】
: 是啊是啊，据说那个粘液对身体很好呢。 我的问题是每次切它手都会红肿发痒，就这
: 样还经常吃呢，。
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k****i
发帖数: 337 | 21 爱吃山药啊～可是中国店都4块多一磅。。。也忒贵了。。 |
a****l
发帖数: 6431 | 22 Naga
most time it's imported from Japan, that's why so expensive
【在 y****v 的大作中提到】
: 啥是山药? 英文名是啥?
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M*****c
发帖数: 2753 | 23 关键是哪里能买到好的山药，我觉得。
【在 m*****e 的大作中提到】
: 手边刚好有里脊肉，就想着来道山药熘肉片。味道果然鲜美，咸，香，脆，美味啊美味
: 。我用的是下面的这个receipe:
: 做法：
: 原料:山药、干木耳、猪里脊。
: 调料:料酒、糖、盐、味精、胡椒粉、蛋清、水淀粉、葱末。
: 做法：
: 1.山药去皮洗净纵切一分为二，然后斜刀切片；干木耳用水泡软，去根洗净。
: 2.里脊肉切薄片，加盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉上浆。
: 3.锅烧热，倒入少量凉油涮锅后倒出，再倒入凉油，油温2～3成热时下肉片滑嫩，同时
: 下山药片、木耳滑熟，倒出控油。
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a******z
发帖数: 1464 | 24 zan
【在 m*****e 的大作中提到】
: 手边刚好有里脊肉，就想着来道山药熘肉片。味道果然鲜美，咸，香，脆，美味啊美味
: 。我用的是下面的这个receipe:
: 做法：
: 原料:山药、干木耳、猪里脊。
: 调料:料酒、糖、盐、味精、胡椒粉、蛋清、水淀粉、葱末。
: 做法：
: 1.山药去皮洗净纵切一分为二，然后斜刀切片；干木耳用水泡软，去根洗净。
: 2.里脊肉切薄片，加盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉上浆。
: 3.锅烧热，倒入少量凉油涮锅后倒出，再倒入凉油，油温2～3成热时下肉片滑嫩，同时
: 下山药片、木耳滑熟，倒出控油。
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p****6
发帖数: 3373 | |
q****i
发帖数: 6923 | 26 google image
【在 j**f 的大作中提到】
: 山药是啥样子的？能有人给贴个图片不？好像各地叫法不同，实在不知道
: 哪个是山药。。
:
: 手边刚好有里脊肉，就想着来道山药熘肉片。味道果然鲜美，咸，香，脆，美味啊美味
: 。我用的是下面的这个receipe:
: 做法：
: 原料:山药、干木耳、猪里脊。
: 调料:料酒、糖、盐、味精、胡椒粉、蛋清、水淀粉、葱末。
: 做法：
: 1.山药去皮洗净纵切一分为二，然后斜刀切片；干木耳用水泡软，去根洗净。
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s*****t
发帖数: 3899 | 27 这么看，山药很容易熟？ 没自己烧过，在大学食堂倒是吃过 |
s***y
发帖数: 239 | |
j*********x
发帖数: 13 | 29 agree.
once i bought one and my LD said: how come this stick costs $20?
【在 k****i 的大作中提到】
: 爱吃山药啊～可是中国店都4块多一磅。。。也忒贵了。。
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