c***s
发帖数: 70028 | 1 色泽黑亮、根小叶薄的黑木耳看似和天然黑木耳相差无几，然而，这种木耳却是用色素染出来的，有的木耳是加入淀粉煮出来的“淀粉木耳”，被人为“加重”。1月6日，记者在河南鲁山一些木耳加工点看到令人难以置信的场景。
当地群众称，鲁山县木耳加工点很多，市场上每斤四五十元的黑木耳很可能就是这些加工点染出来的，当地人都不吃这种木耳，多销往外地。几元钱一斤的黑木耳经加工染色，出厂价能卖到每斤十四元，市场上能卖到每斤四十元。为了让木耳增加厚度、重量，加工商把木耳放到大铁锅里，加上水和淀粉一起煮，待淀粉渗进木耳里后捞出，然后晒干，这样原来的一斤木耳就会变成二斤多。
7日上午，记者从鲁山县城沿311国道向西行，不时可看见路两侧晾晒着成片成片的木耳，有的加工点还挂起“东北木耳直销处”的牌子，在一些加工点门口还放着煮木耳的大铁锅。
记者以买木耳的身份来到一家木耳加工点，工作人员正在忙着把煮好的木耳拉出晾晒，见有人来买木耳，上前向记者介绍木耳的价格、质量等。该加工点的一位工作人员介绍，没有经过染色，加淀粉煮出过的木耳每斤6元，这种木耳肉厚、色淡，由于淀粉渗到木耳里面叶变厚，分量加重，水泡后不会有什么特别的颜色，淀粉... 阅读全帖 |
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t**g
发帖数: 522 | 2 色泽黑亮、根小叶薄的黑木耳看似和天然黑木耳相差无几，然而，这种木耳却是用色素
染出来的，有的木耳是加入淀粉煮出来的“淀粉木耳”，被人为“加重”。1月6日，记
者在河南鲁山一些木耳加工点看到令人难以置信的场景。
当地群众称，鲁山县木耳加工点很多，市场上每斤四五十元的黑木耳很可能就是这
些加工点染出来的，当地人都不吃这种木耳，多销往外地。几元钱一斤的黑木耳经加工
染色，出厂价能卖到每斤十四元，市场上能卖到每斤四十元。为了让木耳增加厚度、重
量，加工商把木耳放到大铁锅里，加上水和淀粉一起煮，待淀粉渗进木耳里后捞出，然
后晒干，这样原来的一斤木耳就会变成二斤多。
7日上午，记者从鲁山县城沿311国道向西行，不时可看见路两侧晾晒着成片成片的
木耳，有的加工点还挂起“东北木耳直销处”的牌子，在一些加工点门口还放着煮木耳
的大铁锅。
记者以买木耳的身份来到一家木耳加工点，工作人员正在忙着把煮好的木耳拉出晾
晒，见有人来买木耳，上前向记者介绍木耳的价格、质量等。该加工点的一位工作人员
介绍，没有经过染色，加淀粉煮出过的木耳每斤6元，这种木耳肉厚、色淡，由于淀粉
渗到木耳里面叶变厚，分量加重，水泡后不会... 阅读全帖 |
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l*n
发帖数: 2590 | 3 这是我以前在网上看来的：
木耳菜整枝与采收
为了提高木耳菜产品的质量和产量，需要进行植株调整。一般整枝都是配合采收进行的
。前面我们说过由于采收木耳菜的部位不同我们采用了不同的播种方法．因此采收时也
应该根据木耳菜采收部位的不同采用不同的采收方法．
（1）幼苗的采收 采收幼苗的木耳菜在播后40天左右，当苗长到5～6叶时，就可以采
收了。由于木耳菜种壳较硬和覆土厚度不同等因素，木耳菜的出苗时间也不同，因此幼
苗的大小也会不同．在采收幼苗时要分批采收，也就是说对于已长出５－６片的幼苗要
及时采收，而对于不足５－６片的幼苗要保留，让其生长一段时间后再采收．采用这种
方法每６６７平方米可采收木耳菜幼苗１２００－１５００千克．
（2）嫩梢的采收 以采收嫩梢为主的木耳菜，当苗高30cm时，就可以第一次采收了．
采收时，留3-4片叶将上部的嫩梢用手掐下．由于木耳菜在生长过程中会长出很多侧枝
，如果侧枝太多，消耗营养也多，木耳菜就不能很好的生长，因此在第一次采收时要选
留２个强壮的侧枝．其余的侧枝都应抹去．第二次采收的是侧枝上的嫩梢，采收的标准
也和第一次采收相同．此次采收后要留2-4个强壮侧... 阅读全帖 |
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M********l
发帖数: 181 | 4 猥琐男们 在你们流着口水YY那些高富美的时候 想想矮丑穷的粉木耳矮丑穷的粉木耳和
猥琐男们一样，也是一个弱势的，不受重视的群体。她们心地善良，性格温和，勤奋上
进，却因为腰包窘迫和一张3分的脸被处处排挤。
看着同寝室的高富美黑木耳们一个个在周末打扮得花枝招展，喜气洋洋地下楼与等待她
们的高帅富共度周末，粉木耳们的心在滴血。在周末的漫漫长夜里，她们一个人呆在空
荡荡的寝室，久久不能入睡，黑木耳的笑颜如花，高帅富的含情脉脉像一把把尖刀叉进
她们的心。难道就因为她们矮小，贫穷，不美，就可以剥夺她们爱人与被爱的权利吗？
黑木耳随便勾勾手指，完整的笔记就到了手，粉木耳们只能整日在图书馆里用拼命学习
遣散内心的失落；黑木耳抬玉手擦香汗，马上就有猥琐男把她的行李扛到宿舍，而粉木
耳往往自己一声不吭地拎着箱子上6楼；黑木耳们上课时来电短信不断，应接不暇，粉
木耳每天收到的，只有两条手机新闻报。
粉木耳深知自己不如黑木耳们，她们也不再奢求骑着白马的王子，只求一个认真对待自
己，爱自己的男人。哪怕他是猥琐男，哪怕他穷挫矮丑，只要有心就够了。
可就连这样一个卑微的愿望，上天都不肯成全。
猥琐男们，在你们屁颠... 阅读全帖 |
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x******i
发帖数: 14369 | 5 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: xiaoputi (xiaoputi), 信区: Food
标 题: 原来这个是木耳菜。
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 16 22:56:35 2010, 美东)
以前去广州玩，在街边小店吃过一种菜，滑滑的，绿绿的，有点粘。他们就用热水焯一
下，淋上耗油就端上桌了。我妈让我少吃点，说这种菜凉血，败血的，经常吃的人，皮
肤显得特别白，但不利于经期中的女性和怀孕的孕妇。
那个时候我就特别记下了这个菜，因为口感实在好，但是一直不知道她的名字，我妈说
那是“藤菜”吧，我就这样乱叫着。没想到后来来了美国，由于身边的广东朋友多了，
才知道，原来她叫：木耳菜。
呵呵，今天又把她炒来吃了。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
木耳菜 介绍：
木耳菜是我国的古老蔬菜。因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，好像木耳的感觉，所
以俗称木耳菜。木耳菜的嫩叶烹调后清香鲜美，口感嫩滑，深受南方居民的喜爱；近年
来，北方人也尝到了它的美味。
木耳菜 营养分析：
木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含... 阅读全帖 |
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x******i
发帖数: 14369 | 6 以前去广州玩，在街边小店吃过一种菜，滑滑的，绿绿的，有点粘。他们就用热水焯一
下，淋上耗油就端上桌了。我妈让我少吃点，说这种菜凉血，败血的，经常吃的人，皮
肤显得特别白，但不利于经期中的女性和怀孕的孕妇。
那个时候我就特别记下了这个菜，因为口感实在好，但是一直不知道她的名字，我妈说
那是“藤菜”吧，我就这样乱叫着。没想到后来来了美国，由于身边的广东朋友多了，
才知道，原来她叫：木耳菜。
呵呵，今天又把她炒来吃了。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
木耳菜 介绍：
木耳菜是我国的古老蔬菜。因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，好像木耳的感觉，所
以俗称木耳菜。木耳菜的嫩叶烹调后清香鲜美，口感嫩滑，深受南方居民的喜爱；近年
来，北方人也尝到了它的美味。
木耳菜 营养分析：
木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量甚高，除蛋白质含量比苋菜稍少
之外，其他项目与苋菜不相上下。其中因富含维生素A、维生素C、B族维生素和蛋白质
，而且热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效
，极适宜老年人食用。木耳菜的钙含量很高，且草酸... 阅读全帖 |
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s****e
发帖数: 2934 | 7 瓦，又给我包子啊，你生日应该是我给你啊，
可爱的cameltrek mm生日快乐！！！！！！！！
黑木耳的背后是白色的，所以又叫白背木耳，是一片一片的，比较厚实。云耳是全黑色
的没有白色，泡出来是一朵一朵的，边缘是圆弧形，有的甚至就是一个圈。如果用
google image搜黑木耳出来的基本是云耳，要搜白背黑木耳才是下面这个图。一般药店和韩国店能买到质量好的白背木耳。很好吃。我喜欢去韩国店买，因为很久才吃一次，买少一点不浪费。看了lz的帖子我更怕到中国店去买木耳这些干货了，我这次从中国店买的云耳就不好，泡出来有股很浓的生味，也不软，我都怕吃了有毒，鲜木耳是有毒的，我们买的木耳都应该是制过的。你看这个：
16道为身体排毒的木耳菜的做法简单是美食杰瘦身食谱菜谱里的常见菜，16道为身体排毒的木耳菜口味属于家常味，做法属炒菜类，但怎么做16道为身体排毒的木耳菜最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道16道为身体排毒的木耳菜吧。
木耳
木耳又名黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌。
木耳属真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。国内有8个品种。木耳菌状如耳朵，寄生于枯木上， |
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s****e
发帖数: 2934 | 8 相关知识见木耳百度
http://baike.baidu.com/view/38611.htm
木耳分为2种
下图为白背木耳，散瘀作用强，能多次，可以很久才吃一次
而大家平时吃的云耳即普通黑木耳，散瘀作用弱，可以多吃
白背木耳在中药店和韩国店有时可以买到，如果大家怕中国点的木耳有质量问题可以去药店和韩国店买。云耳有的药店也有。
16道为身体排毒的木耳菜的做法简单是美食杰瘦身食谱菜谱里的常见菜，16道为身体排
毒的木耳菜口味属于家常味，做法属炒菜类，但怎么做16道为身体排毒的木耳菜最好吃
，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道16道为身体排毒的木
耳菜吧。
木耳
木耳又名黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌。
木耳属真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。国内有8个品种。木耳菌状如耳
朵，寄生于枯木上，含糖类、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质。
新鲜的木耳呈胶质片状，半透明，成圆盘形，侧生在树木上，耳形不规则形，耳片
直径3～12厘米，有弹性，腹面平滑下凹，边缘略上卷，背面凸起，并有极细的绒毛，
呈黑褐色或茶褐色。
干燥后收缩为角质状，硬而脆性，背面暗灰色或灰白色; |
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T******n
发帖数: 1050 | 9 赞
瓦，又给我包子啊，你生日应该是我给你啊，
可爱的cameltrek mm生日快乐！！！！！！！！
黑木耳的背后是白色的，所以又叫白背木耳，是一片一片的，比较厚实。云耳是全黑色
的没有白色，泡出来是一朵一朵的，边缘是圆弧形，有的甚至就是一个圈。如果用
google image搜黑木耳出来的基本是云耳，要搜白背黑木耳才是下面这个图。一般药店
和韩国店能买到质量好的白背木耳。很好吃。我喜欢去韩国店买，因为很久才吃一次，
买少一点不浪费。看了lz的帖子我更怕到中国店去买木耳这些干货了，我这次从中国店
买的云耳就不好，泡出来有股很浓的生味，也不软，我都怕吃了有毒，鲜木耳是有毒的
，我们买的木耳都应该是制过的。你看这个：
16道为身体排毒的木耳菜的做法简单是美食杰瘦身食谱菜谱里的常见菜，16道为身体排
毒的木耳菜口味属于家常味，做法属炒菜类，但怎么做16道为身体排毒的木耳菜最好吃
，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道16道为身体排毒的木
耳菜吧。
木耳
木耳又名黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌。
木耳属真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。国内有8个品种。木耳菌状如 |
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p*********g
发帖数: 9527 | 10 木耳辞
呵呵复呵呵，木耳敲回车
不闻屌丝声，唯对帅富脱
木耳何所思？木耳何所忆？
高大她所思，帅富她所忆
昨夜见屌丝，表白又掏心
情书十二卷，卷卷有她名
屌丝一米七，只会玩手机
长相不入流，发型像公鸡
浑身假杰克，无钱买琼斯
出行brt，车房无预期
木耳见此状，心生厌恶情
冷言说考虑，日子无限期
屌丝心欢喜，以为十成七
自认命运好，女神快成妻
木耳回宿舍，随手阅手机
富帅来短信，如家只等伊
东院买胭脂，西院借口红
倚床穿黑丝，拎包快打的
车前遇屌丝，向问何处去
木耳定定神，随口说复习
屌丝忙关心，开口献殷勤
学习固重要，万万保贵体
逢人还吹嘘，女神很上进
智商真捉急，复习用打的？
木耳在宾馆，富帅身下喘
紧抱高富帅，激战实正酣
屌丝宿舍坐，泡面烙饼握
中路推塔忙，对手被灭亡
时间如脱兔，循环未停步
转眼几年过，毕业谋生活
屌丝不再等，真相已看破
木耳是天鹅，蛤蟆怎配得？
忽然有一天，木耳约她见
开口哭流涕，泪眼头抢地
推说悔断肠，年少太轻狂
富帅乃错爱，如今已不再
屌丝才是真，愿伴过终生
屌丝抿口茶，定睛细观察
木耳脖颈红，小腹微微隆
屌丝嘴角扬，眼射目光凉
面上强欢笑，内心在咆哮！
... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 11 吃油了，吃腻了，年后怕怕。
当真是有点怕怕了。看到肉肉怕怕，看到油腻腻的菜式怕怕。相信这一感觉是大家
节后的最深感觉。
其实，对于一直喜欢清淡菜式的俞霏来说，是非常不喜欢过年的，因为过年期间每
天大鱼大肉的日子会给俞霏的肠胃带来很不舒适的感觉。所以，年后，让我们来一道清
清淡淡的素蒸木耳吧，为我们的肠胃在节日的饮食后减减负，减减压，舒缓一下吧。
素蒸木耳：
主料：干木耳25g 、新鲜百合100g
辅料：油适量、盐适量、杞子10g、生抽适量、麻油适量
步骤：
1. 干木耳泡发好，洗净控干水份；2. 百合掰开洗净滤干水份待用；
3. 杞子洗净滤干水份待用；4. 泡发好的木耳切小丁；
5. 锅入加水煮沸，倒入木耳快速焯水后捞起滤干水份待用；
6. 准备一个不锈钢圆盘铺上焯水后的木耳；7. 铺上百合和杞子； 9.焯好的木耳再冲
洗一下尽量滤干水份；10.准备好不锈钢圆盘；11.铺上焯水后的木耳；12.铺上百合；
13.再铺上杞子；14.锅入加水煮沸，放上蒸架；15.摆上装好盘的木耳上锅蒸5-7分钟；
小贴士
1、干木耳泡发清洗后再焯水，可以去除杂质和异味；
2、蒸好的成... 阅读全帖 |
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s****e
发帖数: 2934 | 12 我看了下，还真不好回答这个问题。很多地方说得都不一致。
白背黑木耳是野生的，中医认为长在桑树上的木耳是疗效最好的。云耳是人工大量栽培
的。
看了下面的介绍你就会知道木耳的主要作用是散瘀，有活血抗凝的作用，有出血性疾病
的人不宜食用。孕妇不宜多吃。至于普通人，白背黑木耳的散瘀效果强，也不要天天吃
。吃多了反而不好。云耳的散瘀效果弱一些，可以多吃。暂时就这些。
木耳
【别名】黑木耳
【来源】真菌类担子菌纲木耳科木耳属植物木耳Auricularia auricula （L.）
Underw.，以子实体入药。夏秋采收，晒干。
【性味归经】甘，平。
【功能主治】补气血，润肺，止血。用于气虚血亏，四肢搐搦，肺虚咳嗽，咯血，
吐血，衄血，崩漏，高血压病，便秘。
【用法用量】 1～2钱。
【摘录】《全国中草药汇编》
1. 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并
可防治缺铁性贫血；
2. 木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化
和冠心病的作用；
3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外
，从而起到清胃涤肠 |
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C**E
发帖数: 2573 | 13 中国超市里购买的木耳大体分为，
1。东北木耳
2。南方木耳
LZ这个应该是南方木耳，质地粗糙，常见分层，泡发难，吸水少还很硬，灰灰灰常难于
吸收，口感奇差，蛋是其生长巨快，所以便宜。
一般常见配菜的是东北木耳，分春秋夏之一二三茬采摘，属秋木耳第一二茬好，易泡发
，泡发后柔软有弹性，高温烹饪加工后，易吸收。是绿色阿司匹林和人体垃圾清道夫，
清肠润肺，利于心血管疾病防治和癌症防治。
LZ遇到的木耳发酸的问题很常见。木耳的民科作坊式加工中，很容易潮湿发粘从而变质
“发酸”，有的不良业者为了“快干”，狂加各种化学类干燥剂，比如硫磺，硝基，氯
化钙等等。哇塞，那就酸得更不得了了。
祝大家健康饮食，卫生饮食。
呵呵呵 |
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c*******k
发帖数: 2427 | 14 那你再给我发嘛：-）
嘻嘻，开玩笑的哈。同乐同乐：-）
大赞小五子，我终于搞清乐黑木耳云耳的区别乐。
店和韩国店能买到质量好的白背木耳。很好吃。我喜欢去韩国店买，因为很久才吃一次
，买少一点不浪费。看了lz的帖子我更怕到中国店去买木耳这些干货了，我这次从中国
店买的云耳就不好，泡出来有股很浓的生味，也不软，我都怕吃了有毒，鲜木耳是有毒
的，我们买的木耳都应该是制过的。你看这个：
排毒的木耳菜口味属于家常味，做法属炒菜类，但怎么做16道为身体排毒的木耳菜最好
吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道16道为身体排毒的
木耳菜吧。
耳朵，寄生于枯木上，含糖类、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质。
片直径3～12厘米，有弹性，腹面平滑下凹，边缘略上卷，背面凸起，并有极细的绒毛
，呈黑褐色或茶褐色。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 15 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【野山椒木耳炒鸡】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 15 21:38:45 2012, 美东)
材料：
鸡腿，野山椒，木耳，姜，蒜，料酒，盐，生抽，生粉，蚝油
做法：
1、鸡腿斩成块，用姜，蒜，料酒，盐，生抽，生粉，蚝油腌制半小时以上。
2、野山椒切小段，木耳发好后掰成小块。
3、热锅热油，下鸡腿块翻炒至八成熟后，下入木耳，再加少许盐炒熟即可。
这道菜操作简单，又很下饭。今天中午朋友要来吃饭，结果迟到了一些，菜凉了。我就
把这道野山椒木耳炒鸡又放到蒸锅里蒸了10分钟，变成了野山椒木耳蒸鸡，味道也很好
啊！于是下次宴客可以备这一道，菜多的时候提前炒好，然后放到蒸锅里蒸着！哈哈~
更多其他类别的美食请点击查阅：小觅的美食日记【索引篇】（一）
http://blog.sina.com.cn/s/blog_558029ed0100osrm.html
小觅的微博：
http://www.weibo.com/kaymiliu |
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h***2
发帖数: 2351 | 16 百度了一下：
鲜木耳含有一种卟啉的光感物质,食用后若被太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿,严重的可
致皮肤坏死,若水肿出现在咽喉黏膜,会出现呼吸困难.干木耳是经曝晒处理的成品,在曝
晒过程中会分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又经水浸泡,其中含有的剩余毒素会溶
于水,使水发的干木耳无毒.
新鲜木耳怎么处理
1，清洗；
2，水开后下清洗好的木耳焯水，要焯透（约1分钟左右，一定要水开一会啊，切记此过
程不要盖锅盖，关键所在）；
3，清水漂洗（两三次即可）；
4，或炒或凉拌。 |
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b******a
发帖数: 12216 | 17 ☆─────────────────────────────────────☆
wobingtangli (冰糖梨) 于 (Fri Jan 28 00:38:38 2011, 美东) 提到:
木耳是我怂恿室友养的小猫咪 曾经因为嘴里长疮 发过一张惊悚肿瘤照 现在身体健康
成长快乐 已经是帅猫咪一只啦 跟我家的气球公公 每天相亲相爱 他妈跟我翻翻以前的照片 真是感慨
第一天到 在妈妈怀里还认生呢
哎呀 放松警惕了 呼呼睡
困了就黏我家气球公公
high起来就以攀爬大猫为乐 染了人家一身跳蚤
偶尔也会对大猫的牺牲表示下回报 比如当枕头
☆─────────────────────────────────────☆
wobingtangli (冰糖梨) 于 (Fri Jan 28 01:07:07 2011, 美东) 提到:
要变身咯
打劫了D90过来拍傻木耳 感谢某人的赞助 虽然我们不会折腾 效果可比手机卡片机强多了
带回家2个月 有点小帅猫的样子了
长大了 敢跟妈妈顶嘴了
妈妈使坏 把我扔箱子里了
D90主人的裤衩。。。哈哈。。。
搬新家啦 6个月大 开始向往外面的世... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 18 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【野山椒木耳炒鸡】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 15 21:38:45 2012, 美东)
材料：
鸡腿，野山椒，木耳，姜，蒜，料酒，盐，生抽，生粉，蚝油
做法：
1、鸡腿斩成块，用姜，蒜，料酒，盐，生抽，生粉，蚝油腌制半小时以上。
2、野山椒切小段，木耳发好后掰成小块。
3、热锅热油，下鸡腿块翻炒至八成熟后，下入木耳，再加少许盐炒熟即可。
这道菜操作简单，又很下饭。今天中午朋友要来吃饭，结果迟到了一些，菜凉了。我就
把这道野山椒木耳炒鸡又放到蒸锅里蒸了10分钟，变成了野山椒木耳蒸鸡，味道也很好
啊！于是下次宴客可以备这一道，菜多的时候提前炒好，然后放到蒸锅里蒸着！哈哈~
更多其他类别的美食请点击查阅：小觅的美食日记【索引篇】（一）
http://blog.sina.com.cn/s/blog_558029ed0100osrm.html
小觅的微博：
http://www.weibo.com/kaymiliu |
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R*****s
发帖数: 41236 | 20 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Rodimus (变叔- 咸菜稀饭), 信区: Food
标 题: 【减肥餐之】水煮鱼/三文鱼/番茄菜花/木耳鸡蛋
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 2 02:15:46 2011, 美东)
嘿嘿， 减肥餐又来嘞~~~
这回主要是鱼，蛋白质比较多，俩人俩餐的分量，无主食，傻瓜机。
水煮鱼：
绿豆芽炒了一下打底，用的火锅底料一点点，加水煮开，下浆过
的basa鱼片，浇到豆芽上即成。
三文鱼：
先用teriyaki sauce腌了下，再剪，这回注意木有剪糊。
西红柿菜花：
老菜式，西红柿先炒，再下过过水的菜花翻两下即成。
木耳鸡蛋：
木耳是好东西，又降血脂又补铁，要多吃。 干木耳泡泡，
先炒鸡蛋，再下木耳，分分钟即好。 |
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t**********g
发帖数: 2791 | 21 放狗搜的：
鲜木耳的食用注意事项
鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，食用后若被太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严
重的可致皮肤坏死，若水肿出现在咽喉黏膜，会出现呼吸困难。干木耳是经曝晒处理的
成品，在曝晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的
剩余毒素会溶于水，使水发的干木耳无毒。 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 22 嘿嘿， 减肥餐又来嘞~~~
这回主要是鱼，蛋白质比较多，俩人俩餐的分量，无主食，傻瓜机。
水煮鱼：
绿豆芽炒了一下打底，用的火锅底料一点点，加水煮开，下浆过
的basa鱼片，浇到豆芽上即成。
三文鱼：
先用teriyaki sauce腌了下，再剪，这回注意木有剪糊。
西红柿菜花：
老菜式，西红柿先炒，再下过过水的菜花翻两下即成。
木耳鸡蛋：
木耳是好东西，又降血脂又补铁，要多吃。 干木耳泡泡，
先炒鸡蛋，再下木耳，分分钟即好。 |
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z****0
发帖数: 3942 | 23 【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
发信人: yyz20002008 (杨门之后), 信区: ChinaNews
标 题: 雷人高考誓师大会 惊诧领导 你是想做*粉木耳的高帅富 还是撸一辈子的屌丝 [视频]
关键字: 雷人高考誓师大会 惊诧领导 你是想做*粉木耳的高帅富 还是撸一辈子的屌丝 [视频]
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 9 00:20:48 2012, 美东)
高考誓师大会 学生代表说：你是要做高帅富 天天啪啪啪操草莓味粉木耳 还是做屌
丝打飞机一辈子？"旁边老师校领导都看傻眼了，骚年，吊丝的逆袭
真是直击人心的演说，
又到了高三学子高考季节，想必大家都有梦想，亦或是梦寐以求的录取通知书，亦或是
朝思梦想的女神，亦或是大洋彼岸的大美利坚，总有一个梦想在你心中，你是要做屌丝
撸一辈子-，还是成为高帅富上去啪啪啪。这是一次属于我们吊丝逆袭高帅富的节奏，
拼吧，骚年，通知书会有的，草莓味的粉木耳，也会有的，碉堡的逆转也会有的。骚年
，为梦想硬一回，此-时不勃更待何时？
视频连接：https://www.youtube.com/watch?v=6... 阅读全帖 |
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y****2
发帖数: 11909 | 24 是嘛！百度了一下，这两条说的就是这个。
＂
1．抗凝血作用 300%木耳煎剂1ml/100g灌胃，连续20d,实验结果表明，木耳能延长白陶
土部分凝血活酶时间12.06s ，提高血浆抗凝血酶 Ⅲ活性，具有明显的抗凝血作用。黑
木耳多糖50mg/kg给小鼠静注、腹腔注射、灌胃，均有明显的抗凝血作用；在体外实验
中，黑木耳多糖亦有很强的抗凝血活性。
2．抗血小板聚集作用 黑木耳的磷酸缓冲盐水提取物在试管内明显抑制ADP引起的血小
板聚集，并阻断低于16μmol/L的ADP激活血小板释放5-羟色胺，黑木耳抗血小板作用的
有效成分是水溶性的。人口服70g黑木耳后3h内即开始出现血小板功能 降低，并持续
24h。木耳菌丝体酸提取物体内（大鼠静注10g/kg或灌胃10g/kg连续15d），体外（25mg
/ml，50mg/ml及100mg（菌丝体）/ml）能明显抑制ADP诱导大鼠血小板聚集。醇提取物
5g/kg,7g/kg灌胃，共15d,能明显缩短红细胞电泳时间。黑木耳酸性杂多糖小鼠腹腔注
射试验结果表明，该多糖具有促进白细胞增加，抗凝血和降低血小板的作用，其活性随
着多糖分子量和糖醛酸含量降低而... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 25 是的。是木耳。Wood Ear Mushroom。目前没有发现与木耳类似有毒的蘑菇。美国人一
般不太喜欢木耳。说是plain taste。没味道。
你那长木耳的木头以后还会长的。 |
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w*******g
发帖数: 9932 | 26 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: zsquare (zzfoto点net), 信区: gardening
标 题: Re: 俺的木耳菜，长的真不赖（附木耳菜种植经验）
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 15 11:45:51 2013, 美东)
mm的木耳菜长得真好！
很多人不喜欢她滑腻腻的口感，我好像更不喜欢她特殊的味道。。。 |
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s**l
发帖数: 11983 | 27 木耳糟卤溜鱼片
材料：鱼片，木耳，姜，鸡蛋白，糟卤（或者黄酒），麻油， 盐，胡椒粉，绍酒，
制作调味酱：糖，盐，上汤。
1。木耳泡发，开水烫2分钟，捞起
2。鱼片切8毫米片，加调味腌10分钟，之后加鸡蛋白，拌匀。
3。烧热油，爆香姜片，放入鱼片，小火煎，变色捞起。
4。煮滚汁料，放入木耳盖盖子，焖4分钟，再放入鱼片拌匀，再加糟卤和麻油，勾芡。 |
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z*******3
发帖数: 47 | 28 大蒜木耳不是随便吃的，千万不要再无知啦！请认真读一下(图)
【阿波罗新闻网 2015-10-24 讯】
△荠菜、空心菜、黄花菜具有止血的作用，有血栓的人不能吃。
△苋菜、卷心菜具有补血的作用，血液黏稠的人不能吃。
△芹菜、白菜、小白菜、油菜、生菜、茭白、菜笋、冬瓜、葫芦瓜具有利尿的作用，糖
尿病、高血压、口干舌燥的人不能吃。
△香菜具有发汗的作用，汗多的人不能吃。
△灵芝、冬笋、紫菜具有化痰的作用，癌症病人不能吃。
△蘑菇、黑木耳、白木耳、石耳、地耳具有泻下的作用，腹泻的人不能吃。
△丝瓜、蕨菜、芦荟具有活血的作用，癌症病人不能吃。然而许多人乱吃，因此吃出病
来;而有病之后还乱吃，因此不能痊愈。
有人说，桃子保人杏伤人，李树底下埋新坟，似乎桃子最安全。错了，自古以来，苹果
的药性平和，最适合一般人使用。
吃西红柿不得癌症，你知道吗?不得子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌。这
西红柿不是随便吃的，我问大家，西红柿怎么吃?有人说，那还不简单，洗洗就生吃呗
。还有人切片放白糖，再喝点啤酒。如果是这么吃的，我告诉你，白吃了！
西红柿里面有个东西叫蕃茄素，它和蛋白质结合在一块，周围有纤维素... 阅读全帖 |
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d**********r
发帖数: 24123 | 29 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: yaya02 (蓝星), 信区: gardening
标 题: 【教训】木耳啊！被俺忽略的山珍
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 8 18:10:40 2014, 美东)
东北春天温暖而潮湿的空气似乎给木耳提供了绝好的生长环境。周日林中漫步，看到了
一坨又一坨千奇百怪的木耳，白的，黑的，黄的，花的，什么样的都有。其中最最夺人
眼球的是被称之为＂素中之王＂的黑木耳，它富含多糖胶体和铁，具有一定的保健作用
，美眉吃最好了 :）
看着这么有营养的山珍，俺很后悔，后悔为什么以前都让它们从俺的眼皮底下溜过，不
然俺个农民早就可以靠山吃山赚大发了，唉！多么深刻的＂教训＂啊…… :）
呵呵！又凑了一篇，来骗包子喽！😄
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k*****r
发帖数: 21039 | 30 tamerlan tsarnaev就是蒙古猛人铁木耳的大名啊。
不过媒体似乎故意忽略铁木耳有个米国老婆，kathy russell和女儿, 并不是大家想象
的loner, 下室鲁管萎缩男。 kathy家境也很好，老头是医生。
帖木耳的弟弟就更不靠谱了，至今没有任何物证，更别说动机了。 19岁刚上大学的小
伙，没那么容易想不开。 |
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a******e
发帖数: 36306 | 31 说到染色，中国店里那个什么燕牌的木耳千万不要买。那个牌子一直都是伪劣产品，很
久以前买过一次就发现有问题。后来过了好几年，又在中国店看到，以为应该改邪归正
了吧，结果还是老样子。木耳泡出来看起来就不对劲，洗的时候，个别的一直洗出黑水
来，没洗出黑水的质地也不像木耳。 |
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m****u
发帖数: 275 | 32 【 以下文字转载自 NewYork 讨论区 】
发信人: ja94 (世上最幸福的人-- taliban的妻子), 信区: NewYork
标 题: 木耳吊丝女神媳妇站在一起 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 8 21:12:43 2012, 美东)
发信人: swjtuer (中日两国要世代不友好下去), 信区: Military
标 题: 木耳吊丝女神媳妇站在一起
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 8 16:23:55 2012, 美东)
木耳，性感奔放，热情火辣，激起WSN的青春冲动，冲动只来自身体内部，没有来自大
脑。
吊丝，理工WSN相似现实中接触最多的类型。虽然不愿意发展成老婆，最后往往成了WSN
的老婆，都是命啊。
女神，每个WSN心中都有一个梦想，不求终身相守，只求曾经拥有。梦想不会随着岁月
而淡化，在WSN的心里永远保持着青春。
媳妇，综合了各方优缺点的平衡，品貌端庄，上得厅堂进得卧房，相夫教子，淑惠贤良
，好日子看不到头。 |
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m******n
发帖数: 15691 | 33 4班是理科班
【 以下文字转载自 NewYork 讨论区 】
发信人: ja94 (世上最幸福的人-- taliban的妻子), 信区: NewYork
标 题: 木耳吊丝女神媳妇站在一起 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 8 21:12:43 2012, 美东)
发信人: swjtuer (中日两国要世代不友好下去), 信区: Military
标 题: 木耳吊丝女神媳妇站在一起
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 8 16:23:55 2012, 美东)
木耳，性感奔放，热情火辣，激起WSN的青春冲动，冲动只来自身体内部，没有来自大
脑。
吊丝，理工WSN相似现实中接触最多的类型。虽然不愿意发展成老婆，最后往往成了WSN
的老婆，都是命啊。
女神，每个WSN心中都有一个梦想，不求终身相守，只求曾经拥有。梦想不会随着岁月
而淡化，在WSN的心里永远保持着青春。
媳妇，综合了各方优缺点的平衡，品貌端庄，上得厅堂进得卧房，相夫教子，淑惠贤良
，好日子看不到头。 |
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J********3
发帖数: 2147 | 34 木耳干的时候是没有问题的，但是深圳天气和广州差不多，潮湿，就容易坏了。如果开
了后放到冰箱结冰的那层（我一直没有搞懂叫冷冻还是冷藏），就应该没有什么问题了
。北加天气干燥，相对没有这么容易变坏。木耳发了以后要尽快做了，湿的放也容易变
坏。尽量不要买新鲜的木耳吃。人倒霉起来真是喝凉水都塞牙。。。最近认识的走了3
个，有国内的也有美国的，很是感慨。。。 |
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g*****n
发帖数: 17 | 35 那样的话，会不会责任不在木耳，而在医院啊？
话说我很爱吃红辣椒炒木耳丝的呀，没事不要冤枉咱木耳啊？ |
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D******t
发帖数: 49 | 36 每次炒木耳都是如临大敌， 炒勺不敢停下来， 就算这样木耳在炒锅里也是噼里啪啦的
乱蹦， 时不时有一点油星溅到手上。 这个炒木耳有什么诀窍么？ |
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N**a
发帖数: 62 | 37 昨天下午泡了一小盆木耳，洗的时候发现有一团没有泡开，用手捡起来，
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猛地意识到，这竟然是一只青蛙的干尸
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惨叫一声，把整个盆都仍到了水池里，刚才碰那只青蛙的手不停地发抖，
老公不在家，又一个人大叫了半天，才勉强消除恐惧。
现在看见木耳心理就发麻。
NND，我本来是狠爱吃木耳的。 |
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c*********r
发帖数: 2900 | 38 RT。。。。。。。。。。。做菜的时候老忘记照。等想起来的时候吃的都差不多了，下
次放水煮鱼。。。。。。。。
俺先去看韩剧了，嘿嘿，晚上再来补方子~~~~
先说木耳鸡蛋汤吧~~~小里脊肉切丝或者切片都可以，用老抽和水淀粉腌起来，锅烧热加点油，放葱姜，倒入泡好的木耳，翻炒大约一分钟，然后加水淹过木耳，再加白菜之类的青菜，煮到水开后大概过三分钟，放入腌好的肉肉，最后倒入打好的鸡蛋。最后淋上麻油和香菜段。注意倒鸡蛋一定要最后倒。倒早了鸡蛋就不嫩了。
茄子牛蛙煲。牛蛙两只，切段，用盐，料酒腌（喜欢肉质嫩的可以这时候加蛋清或者是淀粉），茄子滚刀切，用开水煮一下，再用油炸，水煮的目的是不让茄子在后面炸的过程中吸收太多的油。炸后捞起，锅烧热，放油至八成熟，倒入蒜片，姜丝还有辣椒和花椒，香叶3片，八角3个。爆锅后，放入辣椒酱还有一些糖，口味根据自己的情况作调整。然后加水烧开，倒入茄子和牛蛙，烧到汤水比较少以后再起锅。烧得时候因为我喜欢麻辣的我会加一些花椒油提味~~~~ |
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s********1
发帖数: 581 | 39 长白点的新鲜木耳还能吃吗？
买了几天的新鲜木耳上长了一些白点，没有异味。
请问大家这些木耳还能吃吗？ |
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b*******t
发帖数: 33714 | 40 困shi了。。
香肠蘑菇彩椒八爪鱼
1. 八爪鱼洗净沥干，夏威夷照烧酱腌上
2. 彩椒拦腰切圈圈，蘑菇切片，dry sausage切极薄的片
3. 蔬菜先炒，撒些盐，下八爪鱼快炒，喷些酒撒香菜干起锅
木耳马蹄牛肉丝
1. 木耳牛肉切丝，马蹄切片
2. 牛肉拌水，黄豆酱，少许糖，生粉上浆
3. 牛肉先炒，磨些garlic & herbs综合香料，磨些四色胡椒，下木耳马蹄，加适量醋
和生抽
4. 起锅剪葱花 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 41 芦笋三文鱼:
1. 芦笋削去根部老皮，斜斜地切段，淡盐水微波2分钟
2. 三文鱼去鳞切块，淀粉、水、白酒、生抽抓匀
3. 油锅下鱼块，加老抽和少许糖（或者照烧酱，或者豉油鸡汁）
4. 芦笋沥干，一起炒炒
5. 沟个薄芡，起锅，撒白芝麻
木耳蒸鸡块:
1. 木耳温水泡发
2. 鸡肉切块，加盐和少许麻油抓抓
3. 木耳撕碎加到鸡块里，加姜丝葱段几粒枸杞
4. 大火蒸到熟，稍稍拌匀
叉烧:
1. 买一坨肉，切大条
2. 李锦记叉烧酱+伏特加，抹匀，冰箱腌2-3天，期间翻身
3. 烤箱预热350度，烤到熟，broil一下下
4. 切片
附赠上次做的懒妖妖版蛋挞: |
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C**E
发帖数: 2573 | 42 没见过，并不等于没有啊。
第一，要尊重生物的多样性，单就木耳来说，就有各种菌种种性的不同。
第二，菌丝在形成胶质的子实体原基再到最后发育成子实体-木耳的过程中，两面吸收
基质的营养，以及阳光和水，是很可能会有较大差异的，所以产生生物体的各向异性，
表征为两面物理结构和形态的差别，所以容易上下分开。南方木耳因为生长快，两面不
同菌体的相互扩散性会更弱一些，各向异性会明显。LZ的例子看上下黑褐两色，经水泡
发分成两层，属于正常现象。
我老得野鸡两分钱。
呵呵呵 |
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t***a
发帖数: 2813 | 43 干木耳和黄花菜先用温水泡开，洗一下就可以炒菜用。新鲜的黄花菜不能吃，超市买的
都没问题。而且木耳也很有营养的，平时炒菜都可以放一点。有个菜叫木须肉，北方的
做法就是放木耳，鸡蛋和肉一起炒，很好吃。南方的做法好像要放一点蔬菜。 |
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l******1
发帖数: 22 | 44 黑木耳被誉为“素中之王”，具有很高的营养价值，但专家提醒消费者，一些不法商贩
经常使用墨汁将普通地耳染黑冒充黑木耳，因此黑木耳并非越黑越好，消费者应通过辨
色、闻味等方法仔细鉴别。
据了解，黑木耳含有丰富的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、维生素等营养物质，营
养价值极高。同时，黑木耳含有丰富的植物胶原成分，具有很强的吸附作 用，对无意
食下的难以消化的谷壳、头发、沙子等异物具有溶解和氧化作用。因此，常吃黑木耳能
起到清理消化道、清胃涤肠的作用，特别是对从事矿石开采、冶 金、棉纺毛纺等空气
污染严重工种的工人来说，经常食用黑木耳能起到良好的保健作用。
此外，我国有调查称，患有高血压、高血脂的人，每天吃3克黑木耳（干）烹制的
菜肴，便能将脑中风、心肌梗死的发生危险减少1/3。宋新介绍，这是因为黑木耳具有
抑制血小板凝聚和降低血凝的作用，与肠溶阿司匹林的功效相当，所以被人们称为“食
品阿司匹林”。
但山东省有关食品专家介绍，一些不法商贩为欺骗消费者，经常使用普通地耳染色
冒充黑木耳。据了解，普通地耳是用锯末、秸秆撒上地耳菌人工繁殖的，有时在潮湿的
地方自己也能生长，没有什么营养价值，而且成本很低... 阅读全帖 |
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h*****l
发帖数: 197 | 45 去年回国买了好几袋干木耳和蘑菇。今天打开木耳，里面有很强的化学药品的味道。很
刺鼻。这到底是什么？木耳还能吃吗？我用水泡了很长时间，还是有味道。 |
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x**r
发帖数: 1050 | 46 中国超市很多东西都是过期了，改了日期或者包装继续卖的，有的干脆连过期时间
都没有。我家那边产木耳的，一般来说正常的木耳不会有怪味，放时间长了比如2年会
长虫，但不会有怪味。你还是把木耳扔了或者退了吧。 |
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Y*****2
发帖数: 38613 | 47 【 以下文字转载自 NewYork 讨论区 】
发信人: ja94 (世上最幸福的人-- taliban的妻子), 信区: NewYork
标 题: 木耳吊丝女神媳妇站在一起 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 8 21:12:43 2012, 美东)
发信人: swjtuer (中日两国要世代不友好下去), 信区: Military
标 题: 木耳吊丝女神媳妇站在一起
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 8 16:23:55 2012, 美东)
木耳，性感奔放，热情火辣，激起WSN的青春冲动，冲动只来自身体内部，没有来自大
脑。
吊丝，理工WSN相似现实中接触最多的类型。虽然不愿意发展成老婆，最后往往成了WSN
的老婆，都是命啊。
女神，每个WSN心中都有一个梦想，不求终身相守，只求曾经拥有。梦想不会随着岁月
而淡化，在WSN的心里永远保持着青春。
媳妇，综合了各方优缺点的平衡，品貌端庄，上得厅堂进得卧房，相夫教子，淑惠贤良
，好日子看不到头。 |
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a*****a
发帖数: 2755 | 48 挺奇怪他们怎么会用木耳的。。而且这木耳打哪买的啊，哈哈
我脚着这边的木耳都不太好吃
咯吱咯吱的，没有国内的好吃 |
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