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l***r
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中午还在狂做功课,然后到超市买了炼乳,cream,模具,还有最关键的pie crust。。
。这个是俺自己琢磨出来的,9寸的我把它分成2.5寸的,凑合着用吧,呵呵,不知道
puff sheet是千层酥那样的吗?下次我去超市再找找~
其实还是很简单的,买的是做小蛋糕的模具,我就把它的半径放放大,crust放进去之
后形状似乎更方便确定。
蛋奶的制做就是把炼乳,奶油,牛奶,还有rice flour(下次一定一定用面粉,不知道
哪里有卖小包的面粉呀)一起在锅里加热,注意搅拌,等凉了以后就可以把蛋放进去啦
,闻着就很香,嘻嘻。用个撩火锅的漏勺过滤之后就是蛋奶馅啦。
420F20分钟,OK
总结,crust薄了一点,下次我自己重新捏一下,可以捏厚一点
要买小包面粉,呜呜
奶油和炼乳可以先放多点,因为很容易蒸发掉变黏糊的
烤的时间有点长,参考别人的经验应该在370F,15min to 20min。
不管怎么样,第一次做蛋挞,味道还是不错滴,嘻嘻~
l***r
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