川北凉粉 - Food版 - 未名存档

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Food版 - 川北凉粉

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s********a
发帖数: 144

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昨天晚上熬得凉粉，放在厨房里，今天早上就切了。
1：5或6的豌豆粉(peas starch) 和凉水。中火熬开，不停的用筷子搅。开了冒泡就关
火。室温3-5个小时就凝固了。
放调料时，我辣椒放多了，辣死我了。
过了一段时间又做了一回，更新的照片在后面。

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