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- [原创]茶点教程之戚风蛋糕2-工具篇(详图详解)
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话题: 蛋糕
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s*********y
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我平时闲着没事儿,喜欢倒腾做点蛋糕西点,也喜欢和大家一起分享。从今天开始,把
我做西点的小心得贴上来,和大家分享闲着没事儿干的乐趣。我从我的blog转过来的,
很多图片贴不过来,如果有兴趣的朋友,可以直接访问我的blog.
http://www.mychinamyhome.com/?38/viewspace-35191.html
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上一次说到戚风蛋糕的基本常识,总的来说的,比一般的蛋糕来讲,戚风蛋糕不使用
butter,使用植物油代替,而且蛋白和蛋黄分开处理,所以做出来的成品湿润绵软。
http://www.mychinamyhome.com/forum/viewthread.php?tid=9135&extra=page%3D1
这一次,我们来说说制作这种蛋糕的工具。我家的烤箱坏了,有一阵子没有烤蛋糕了,
所以,就在网上找了一样的图片,给大家作参考。
第一个,首先是烤盘(bake pan)了。美国的烤盘有方形的,圆形的,大大小小各不相同。
关于形状,刚开始做戚风蛋糕的新手,我建议用圆形
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